Ирландско кафе

Кафе ирландски е алкохолна напитка кафе с крем, произхождащ от Ирландия. Според традиционната рецепта той се приготвя с добавка на ирландско уиски, а малко по-късно се появява леко модифициран метод за готвене с „Бейлис“. Готовата напитка се налива в дебелостенни специални очила.

Какво е ирландско кафе

Ирландското кафе е изобретение на находчивия барман Джон Шеридан от малко ирландско летище, роден през 1942 година. Ноу-хау беше, че той заменя чай с кафе в старата национална напитка. Първият вкус беше американски пътник, те наистина харесаха тази неочаквана комбинация. Когато Джон беше попитан какво е името на напитката, помисли си той за секунда, отговори, че е ирландско кафе. Впоследствие, изобретателят започна да добавя сметана към сместа и да сервира коктейла в чаша на стъблото.

Съставът на кафето в ирландски

Колко рецепти на известното ирландско кафе съществуват? Да, толкова, колкото и барманите: всеки носи приготвянето на нещо от себе си. Някои, например, вярват, че е необходимо да се готви с добавянето на кафява захар. Други настояват, че не се нуждаем от белезникав крем, а от прости. В мрежата можете да намерите разнообразни снимки на напитката. За да определите състава на кафето на ирландски, трябва да се свържете с безпристрастен съдия - Международната асоциация на барманите, където се съхранява авторската рецепта. Ще ви трябват продукти за готвене:

натурално кафе;
ирландско уиски;
сметана;
захар.

Осъществяване на ирландско кафе

Преди да се направи ирландско кафе, е необходимо да се затопли добре стъклото, като се напълни с вряща вода. Ако това не е направено, тогава при изгарянето на уискито може да се спука. Сварете основата по всеки удобен начин от прясно изпечени зърна, излейте водата от стъклото, избършете. Сложете обикновена или тръстикова захар, залейте ирландско уиски, разбъркайте добре, така че по-голямата част от него се разтваря, внимателно подпалете сместа.

Тази техника допълнително ще придаде на напитката характерен вкус на карамел и ще изглади острия вкус на уискито. За да гасите уискито, налейте кафето, покрийте стъклото, така че коктейлът да не се охлади, направете сметаната. Поставете няколко смачкани кубчета лед в шейкър, налейте тежки сметана, камшик, но без фанатизъм - само няколко секунди ще са достатъчни. Уверете се, че кремът не се навива.

Внимателно поставете масата в стъклото. Поради разликата в температурата, кремът ще се запази добре на повърхността, предпазвайки течността от бързо охлаждане. Обичайно е да се пие такова питие от специални, с дебели стени, ирландски стъкла на стабилно стъбло, което помага да се поддържа температурата по-дълга. Малка кръгла дръжка предпазва пръстите от изгаряния. Оригиналният вкус на ирландската напитка се получава чрез комбиниране на гореща основа, студена сметана, карамелизирана захар и уиски.

Ирландски кафе сироп

Пазарът, за приготвяне на разнообразни напитки, предлага повече от 8 дузини сиропи. С тях можете да готвите и студени и топли напитки, когато избирате, трябва да обърнете внимание на техните вкусове. Например, ягодоплодни и плодови сортове не се комбинират със силно сварено питие, вкусът е по-добре допълван и омекотява шоколад или ирландски кафе сироп. Ванилия, плодове, карамел могат да се добавят към леки напитки. Подчертайте и повишете вкуса на сиропите с вкус на бадем, канела, амарето, всички видове имат само един минус - значително увеличете калоричното съдържание на напитката.

Рецепта за кафе в Ирландия

Време за готвене: 15 минути.
Обслужване: 1 човек.
Ястия на калории: 115 kcal.
Предназначение: аперитив.
Кухня: ирландска.
Трудността на подготовката: лесно.

Има много рецепти за ирландско кафе, основните съставки винаги остават постоянни, с редки изключения - замяна на уиски с ирландски произход с по-достъпни алкохолни напитки, но това няма да бъде класическа напитка. Втората основна разлика се отнася до първия етап на подготовката - методът за затопляне на уиски със захар. Третата е различна в степента на сметана. Някои майстори, при липса на домашен крем, правят такъв коктейл от кондензирано мляко с уиски.

съставки:

кафе - 1 супена лъжица;
захар - 2 ч.л .;
крем - 50 мл;
Уиски - 40 мл.

Метод на приготвяне:

Сложете чаша в много топла вода, за да се загрее добре. Това е задължителен етап на готвене, ястията трябва да бъдат топли.
Гответе чаша двойно еспресо в кафе машина с чифт супени лъжици боб или направете питие в турчин.
Изсипете в чаша, добавете 20 грама захар, разбъркайте, докато се разтвори, изсипете уискито.
Отстранете нагрятото стъкло, избършете с хартиена кърпа, напълнете със смес от чаши.
Остава леко размахване с прясна сметана, обърнете лъжицата, внимателно залейте сметаната върху нея, така че резултатът да е два слоя.

Време за готвене: 15 минути.
Обслужване: 1 човек.
Ястия на калории: 276 ккал.
Предназначение: аперитив.
Кухня: ирландска.
Трудността на подготовката: лесно.

Има и един популярен метод за приготвяне на ирландско кафе сред любителите на затоплящите и ободряващи напитки. Тази рецепта е сравнително млада, тъй като „Бейлис”, добавена към нея, се появява едва през 1974 година. Крем ликьор (също с ирландски произход) прави нежни кремообразни нотки на коктейла, омекотява вкуса, придава допълнителен вкус на напитката.

съставки:

кафе - 100 мл;
Ликьор Baileys - 50 мл;
захарна тръстика - 1 ч.л .;
сметана - на вкус;
шоколадови чипси - на вкус;
Канела - щипка.

Метод на приготвяне:

Варете по удобен начин черно кафе (силно).
Налейте вряла вода в ирландско стъкло, оставете да престои 3-5 секунди, излейте вода, залейте със захар, налейте горещо кафе, разбъркайте.
Налейте "Бейлис", добавете, в равнината на ножа, бита охладени пре-крем. Поръсете горната част с шоколадови чипове с щипка канела, незабавно сервирайте.

Как да направите ирландско кафе - съвети

Изобщо не е трудно, знаейки някои тайни, да правим ирландско кафе у дома. С малка тренировка тя ще изненада гостите и ще зарадва домакинството с ирландско кафе с уиски. Можете да готвите с запалване на уиски или без, с първата опция, е необходимо, леко разклащане, завъртете стъклото. Опростеният начин е да се вземе топло уиски за готвене. Вместо зърно кафе, е приемливо да се използва гранулиран или сублимиран, но вкусът ще бъде различен. Има и "руски" вид напитка, която ще помогне да се затопли през зимата: кафе-водка-крем.