Простото празнично ястие е пилешко филе. Има много разновидности - със сирене и шунка, с гъби, извара или мандарина. Всеки от тях ще украси празничната трапеза и ще донесе новост в празника. Струва си да се знае по-подробно тайните на готвене на вкусни и ароматни ролки с пълнеж.
Как да готвя пилешки ролки
Според всяка рецепта, приготвянето на пилешка ролка започва с избора на компоненти. За да получите вкусни пилешки ролки с пълнеж, трябва да вземете прясно охладено пилешко филе или гърдата, освободени от костта. Месото внимателно бийте до дебелината на половин сантиметър, сол, пипер и подправете с любимите си подправки. Той ще остане да сложи плънката, увийте ролката и я завържете със здрави нишки за крепостта.
Ролка се приготвя по няколко начина - печени във формата във фурната във фолио или пергамент, задушени в бавен котлон или двоен котел, пържени или задушени в тенджера. Продължителността на готвенето зависи от пълненето в ролка - завършването изисква около половин час, а суровият - един час или повече. В пещта, ястието се пече по-бързо, отколкото в бавната печка, но по-дълго, отколкото в тигана.
В бавната печка
Най-лесният начин да готвите пилешки гърди в бавен котлон. Полуготовите продукти са вързани с конци, изложени в специална форма за готвене на пара, която се поставя върху купа с вода. Горещата закуска може да бъде поръсена с подправки и сол. След затваряне на капака, всичко, което трябва да направите, е да зададете режим за готвене на пара и изчакайте 45 минути.
Във фурната
Най-разпространеното нещо е да се направи пилешка ролка във фурната, тъй като тя е в процес на накисване с аромати на добавени подправки. След опаковането, ролките трябва да бъдат положени върху лист за печене, омаслени или положени с фолио / пергамент и изпечени при температура от 200 градуса за около половин час. За предястие равномерно се изчерви от двете страни, то трябва да се обърне два пъти в процеса на печене. Можете да изсипете вкусни ролки със сос.
В тенджерата
По два начина можете да направите пилешко ролце в тиган - чрез пържене или задушаване. За първи път готовите рула трябва да се охладят във фризера в продължение на половин час, за да се запази формата, да се потопят в разбито яйце и да се навият в брашно или галета. Остава да ги изпържи в горещо масло или в дълбока мазнина. Ако предястието се оказа дебело, то след печене трябва да се подготви в микровълновата печка - 10 минути на пълен капацитет е достатъчно.
За да получите повече диетична храна, запържете я от всяка страна за 6 минути, налейте вода със сос (например, домати) и я задушете под затворения капак още половин час. Ако искате да експериментирате, направете соса същия като за любимите си ястия със сос: например, напомнящ говеждото строгано, азу с кисели краставички или гулаш с червен пипер. Гостите ще оценят новата версия на познатата храна!
Рецепта за пиле
Всеки готвач ще може да намери пилешка рецепта, която да му подхожда при всички условия. За начинаещи е за предпочитане да изберете стъпка по стъпка рецепта или рецепта със снимка, за да следвате точно инструкциите. Тогава те ще имат изискан вкусен деликатес, който украсява масата. Прости рецепти се считат за ролки с гъби, зеленчуци или извара и по-сложни - с шунка и сирене, сушени сини сливи и сметанов сос.
С гъби
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 148 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да си направите пилешко филе с гъби ще ви помогне да научите следната рецепта. За приготвяне можете да вземете всякакви гъби - гъби, бели, пачи крак или мед, но най-добре пресни. Мариновани или осолени могат да дадат ненужен сок, така че те трябва да бъдат пресовани преди пълнене.
съставки:
- пилешки гърди - 600 г;
- гъби - 250 г;
- чесън - 2 скилидки;
- Зелените - китка;
- пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
- твърдо сирене - 100 г;
- растително масло - 40 мл.
Метод на приготвяне:
- Отделете всяка гърда от костта, нарязани на 2 филета, направете отрязания и отворете като книга. Разбийте филето с дебелина половин сантиметър.
- Сол, пипер, туршия 20 минути при стайна температура.
- Гъби нарязани на плочи, запържете в масло, добавете нарязан чесън, нарязани зеленчуци. Смесва се със сирене.
- Сложете пълнежа на филето, сложете сварените яйца отгоре, навийте плътно, ако е необходимо, завържете с конци. Увийте всяко парче във фолио, печете на 200 градуса за половин час във фурната.
- Сервирайте с варени или пържени картофи, соте от тиквички.
С сини сливи
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 149 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Апетитни и вкусни оказват ролки пилешко филе с сини сливи. Деликатен пикантен вкус на кисел сушен плод контрастира добре с нежното месо, образувайки хармония. Гурманите ще го оценят, а останалите просто ще се насладят на вкуса и аромата на полученото ястие. За да стане контрастът по-изразен, препоръчва се филето да се поръси с горещи подправки.
съставки:
- пилешки гърди - 1 бр.
- сини сливи - 80 г;
- Подправки за пиле - 20 г.
Метод на приготвяне:
- От гърдата да се премахне костта, нарязана на 2 части, отблъсквайте всяка.
- Режеш парата с вряща вода в продължение на 10 минути, котлет.
- Солирайте всяка подправка от месо, поръсете с подправки, залейте сливи, навивайте, увийте с фолио.
- Печете във фурната при 190 градуса за един час.
- Сервирайте с зърна от киноа и портокалов сос.
С бекон
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 533 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Ароматни и апетитни са пилешки ролки, увити в бекон, увити в сурови пушени меса, като пашкул. Благодарение на това и дългото печене, предястието се оказва богато на опушен аромат и вкус, което го прави по-изтънчен и нежен. Мекотата на месото се сервира от горещи подправки и подправки - черен пипер, пресен копър и магданоз.
съставки:
- пилешко филе - 0, 7 kg;
- сол - 20 g;
- черен пипер 10 г;
- извара - 150 г;
- сладък пипер - 2 бр.
- магданоз - 30 г;
- копър - 30 г;
- бекон - 200 г;
- растително масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Всяка филе се нарязва на половина, отблъсква се, сол и пипер.
- Четка със сирене извара, поръсете с нарязан на кубчета сладък пипер, нарязани зеленчуци.
- Roll плътно, увийте с лента от бекон, пуснати на дъното на формата, намазани с масло.
- Печете на 180 градуса за половин час, 5 минути преди да сте готови да включите скара, за да получите коричка.
- Сервирайте с кускус.
С ананас
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 148 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да си направим пилешки ролки с ананас и сирене ще ви помогне да научите рецептата по-долу. Стъпка по стъпка е лесно да се изпълни - трябва да отблъснеш месото, да го напълниш с пълнеж и да се печеш. Получавате изискан деликатес с тънък сладко-кисел плъх от ананас и твърдо сирене. Добре е да го сервирате на новогодишна маса или друг празничен празник, заедно с картофено пюре, ориз.
съставки:
- пилешки гърди - 0, 4 кг;
- сирене - 100 г;
- консервирани ананаси - 70 г
Метод на приготвяне:
- Филе от гърди, отбийте с чук. Публикуване на резенчета от ананас, половин нарязано сирене, обвиване.
- Печете на лист за печене половин час при 200 градуса, 5 минути, докато сте готови да поръсите със сирене, оставете да се разтопят.
- Сервирайте като отделно ястие или добавете гарнитура от булгур.
С домати
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 177 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Получават се сочни и нежни, където да им се придаде кремав вкус, прибавен твърдо сирене, подправено с майонеза и чесън. Също така придава на закуската приятен, трънлив вкус, който създава хармония със сладникавите домати. Приятно е да се насладите на храна за обяд или вечеря, като сервирате печени картофи като гарнитура.
съставки:
- пилешко филе - 0, 6 kg;
- сирене - 100 г;
- домати - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- майонеза - 40 мл.
Метод на приготвяне:
- Месото се разрязва по дължина на разкриването, като книга. Увийте опаковката, отблъснете, сол, черен пипер, оставете да се маринира за един час.
- Настържете сиренето, добавете нарязан чесън, майонеза, кубчета домати.
- Поставете плънката върху повърхността на месото, завъртете, увийте с фолио.
- Пече се на 180 градуса за половин час.
- Сервирайте с ориз.
С шунка и сирене
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 116 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Апетитни и богати вкусове са различни пилешки ролки с шунка и сирене. Тази традиционна гореща за празника маса се нарича Cordon Blue. Когато се срязва, излиза сирене разтопено сирене, което прави представянето грандиозно и ароматно. За производството на подходяща нискомаслена шунка и нискомаслено сирене.
съставки:
- пилешко филе - половин килограм;
- пуешка шунка - 50 г;
- подправка за чанта за пилета;
- сирене 9% мазнина -50 g
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото на слоеве, отбийте, поръсете със подправки.
- Напълнете с фино нарязана шунка и сирене, навийте.
- Поставете върху тава за печене върху хартия за печене, печете на 180 градуса за 25 минути.
- Сервирайте с печени или пържени картофи.
С извара
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 234 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да готвя пиле на ролка с извара, информира следната рецепта. Пълнежът от сирене прави закуската по-деликатна и ароматна, а комбинацията от ярки подправки като розмарин и мащерка дава богата миризма. Вместо извара, можете да вземете меко крема сирене моцарела, подправка с доматено пюре, тогава месото ще бъде по-сочно.
съставки:
- пилешко филе - 1 бр.
- извара - 100 г;
- растително масло - 20 ml;
- розмарин - 5 г;
- мащерка, мащерка - 2 г.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото на половина, отблъснайте през филма, сложете настърганото извара.
- Twist, закрепете с конец.
- В тиган, запържете маслото с подправки, сложете ролките, запържете до златисто кафяво. Покрийте и оставете да къкри 7 минути, докато бъде готов.
- Сервирайте с картофено пюре, зелени.
Със сирене
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 264 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Сочни и нежни ще бъдат ролца от пилешко филе със сирене, ако направите за тях специален пълнеж с добавка на гъби и сухо бяло вино. Ароматният деликатес е идеален за празнична трапеза с подходящи алкохолни напитки. Гостите ще оценят кулинарния шедьовър, защото мекотата и богатството му няма да оставят никого безразличен.
съставки:
- пилешки гърди - 1 бр.
- яйца - 2 бр.
- брашно - чаша;
- гъби - 300 г;
- лук - 1 бр.
- сирене - 100 г;
- бяло вино -; стъкло;
- вода - 50 ml;
- растително масло - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Филе от гърди, нарязани на парчета по парче от вида на отворена книга. Разбийте месото, солта и пипера.
- Ситно разтрийте сиренето, добавете пържената смес от настъргани лук и гъби.
- Сложете плънката върху месото, навийте, фиксирайте с клечки за зъби.
- Ролките се валят в брашно, сурово яйце, запържва се в масло от двете страни.
- Сложете в тиган, добавете вино, вода, затворете капака. Оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Сервирайте без клечки за зъби.
Диетични пилешки ролки
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 128 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Намаляване на теглото или гледане на фигурата ви ще се хареса на диетична пилешка ролка, за пълнене на която са използвани пресни зеленчуци. Можете да добавите всякакви - домати, чушки, моркови, лук. Ако желаете, използвайте няколко гъби, а за пикантността и пикантността подправете месото с чесън и пресен магданоз. Подготовка на нискокалоричен деликатес в двоен котел или варена печка.
съставки:
- пилешко филе - 0, 7 kg;
- чесън - 3 филийки;
- магданоз - китка;
- Български пипер - 1 бр.
- домати - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Филе нарязани части, победи през филма. Сол, пипер.
- Започнете с нарязан чесън, нарязани зеленчуци, сложете пиперки и домат.
- Сгънете, увийте с фолио, поставете в двоен котел. Гответе един час.
- Може да се охлади, а на следващия ден да се затопли преди сервиране.
В сметанов сос
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 225 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да се готви ролки в кремав сос, които са подходящи за гореща сервира за вечеря, ще помогне да се ориентира тази рецепта. Това е класически вариант на вече познатото Cordon Blue ястие, комбинирано със сметанов сос. Добавянето на млечни продукти дава на пълнените ролки специална мекота, нежност и сочност. Останалият сос може да се използва, когато се сервира - налива се ориз или спагети.
съставки:
- пилешко филе - 2 бр.
- шунка - 150 г;
- сирене - 150 г;
- крем 30% мазнини - половин чаша;
- чесън - 2 скилидки;
- Зелените - 20 г;
- зехтин - една супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Нарежете филето наполовина, отблъснете, сол и пипер.
- Топ резени шунка, парчета сирене, преобръщане, фиксира ръбовете на шишчета.
- Фрай в масло от всички страни до златисто кафяво, се налива сметана с нарязан чесън, зелени.
- Оставете да къкри за половин час, за да намалите обема на сметаната с 2 пъти.
- Сервирайте с ориз, тестени изделия. Не забравяйте да премахнете шишовете.
Плънка за пилешки ролки
Най-важният компонент е пълнежът за пилешка ролка. Той може да бъде различен - сочен, нежен, месен или зеленчуков. Ето някои опции за вкусно пълнене за пълнене на пилешки ролки, което може да се направи у дома:
- сирене, шунка, зеленчуци;
- Бекон, орехи;
- сладък пипер, сушени домати, босилек;
- аспержи, подправки;
- твърдо сирене, меко сирене, доматен сос;
- зеленчуци, орехи, сос песто;
- сини сливи, сирене, лук;
- гъби, сирене, люта чушка;
- тиквички, патладжан, пушени меса.