- Какво е бурито
- Как да готвя бурито
- Рецепти за бурито
- С пиле
- С кайма и боб
- С пиле и фасул
- С пиле и царевица
- Зеленчукова кайма от пита
- Във фурната под сиренето
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В съвременния свят хората често нямат достатъчно време за пълно хранене, в резултат на което много хора ядат бърза храна. Някои не са запознати с всички ястия на заведенията за бързо хранене, така че те се чудят: какво е бурито? Това е вариация на нашата шаурма, корените на която идват от Мексико. Снек се приготвя с различни пълнежи (месни, зеленчукови, плодови) и сосове. Направете лечение у дома доста реалистично, като използвате продуктите, налични в хладилника.
Какво е бурито
Бъртито е мексиканско ястие, състоящо се от пшеница или царевични питки (тортили) и пълнеж. Името идва от испанската дума burrito - магаре. Някои не разбират връзката между малко животно и храна, но тя съществува. Факт е, че лечението се е появило, когато мексиканците са започнали да мигрират в Америка заради трудната и опасна ситуация в родната им страна. Те не обичаха американската храна, така че трябваше да помолят роднините да прехвърлят национални ястия през река Рио Браво.
Един стар мексикански готвач се занимаваше с транспортирането на деликатеси, използвайки бурито за това малко магаре. Първоначално храната беше поставена в глинени съдове, но тогава мъжът започнал да използва тортили, обвивайки лакомства в тях. Така се оказа, че е добре да се пестят на глинени продукти. Мексиканците не разбраха, че това са ястия, а те изядоха всичко изцяло и скоро вече не си представяха зеленчукови салати и месни ястия без пшеница.
Месни рула започнаха да се продават в градовете на Испания по време на завладяването на земята, големите географски открития. Тогава те се наричаха "шаварума" и имаха гарнитура под формата на кисело зеле. Идеята за храна в ролки по-късно беше възприета от арабите, давайки й името си - „шаурма“ („шаурма“). Днес такава храна се сервира в заведения за бързо хранене, кафенета и улици. Има още един вид бурито - чимичанга, това са същите тортили, пълни само с пържени.
Бурито плоската торта може да се приготви и от царевично брашно или от неговата смес с пшенично брашно, след което се пече в сух тиган. Пълнежът включва различни продукти и смеси от тях: варено, задушено, пържено месо и зеленчуци (може да бъде сурово), морски дарове, плодове (авокадо, череша, грозде без семки, ягоди и др.), Ориз, фасул, гъби, маруля и сирене. Освен това, за сочност се добавя доматен сос, чили или заквасена сметана. Сладкият бурито е ароматизиран с канела, пудра захар, жар, изцеден лимонов сок.
Как да готвя бурито
Самите тортили са скучни. Опитайте се да направите бурито у дома, като използвате най-популярните видове топинги и сосове, придавайки на ролката интересни вкусове. След като прочетете известните рецепти, добавете свои собствени съставки, създавайки ястие по ваш вкус. Можете да правите плоски торти по следния начин:
- 3 чаши брашно (пшеница, царевица) пресейте, разбъркайте с щипка сол и 2 ч.л. бакпулвер.
- Изсипете 250 мл топла вода (кефир, мляко), като непрекъснато разбърквате.
- Добавете 3 супени лъжици. л. растително масло (масло). Замесете еластичното тесто. Оригиналната рецепта включва използването на маргарин или бекон.
- Разделете на 10 порции, разточете се, запържете в сух тиган.
Готовата закуска (вече пълнена вътре) се запържва в пещ, пече или пече във фурната. Можете да опаковате фолиото или да поръсите с настъргано сирене, за да получите апетитен хрупкав вид. Експериментирайте с формата, вида на запълване, метода за печене, получаване на нови вкусове. Изненадайте, развалете домашните си бързо хранене у дома.
Как да обгърнете бурито
Процесът на създаване на бурито при приготвянето на торти и пълнеж не свършва дотук. Важно е да придадете на закуската завършен вид, правилно да го опаковате. Това се прави по следния начин: пълнежът се поставя на ръба на тортилата, а след това се увива в ролка или плик (както предпочитате). Вторият метод е по-практичен, тъй като е по-удобно да се яде такъв бурито - пълнежът няма да падне, а сосът няма да се източи.
Рецепти за бурито
Бъртито се приготвя по няколко различни начина: с пиле, мляно месо, бобови растения, зеленчуци, печени под сирене във фурната и др. Всеки може да опита и да избере любимата си рецепта. Както повечето бързо хранене, висококалорични бурито, така че не ги злоупотребявайте. Имайте предвид, че калорийните ястия са показани на 100 g от крайния продукт.
С пиле
- Време: 1 час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 132 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: мексиканска.
- Трудност: лесно.
Ако имате желание да приготвите ново ястие от чуждестранна кухня, опитайте рецептата на бурито с пиле и зеленчуци. Продукти, включени в състава, е лесно да се намерят на рафтовете на магазините, тяхното придобиване няма да бъде проблем. Процесът отнема много време, след час и половина ще имате вкусни мексикански бурито на базата на пшенични (царевични) каша на масата. Не забравяйте, че такова лечение не трябва да бъде често "гост" на дневното си меню, тъй като яденето на суха риба е вредно за здравето.
съставки:
- питки - 5 бр.
- пилешки гърди (половинки) - 5 бр.
- домати - 2 бр.
- лук, краставица, пиперка - 1 бр.
- печурки - 100 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- майонеза, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете пилешки гърди до омекване, охладете, нарязайте, подправете с любимите си подправки. Любителите на пикантната храна могат да добавят люти чушки.
- Сварете гъбите в отделен съд, оставете да се охлади, нарязвайте.
- Нарежете останалите зеленчуци на малки кубчета, разтрийте сиренето върху груби ренде.
- Комбинирайте всички съставки, разбъркайте с майонеза. Ако желаете, използвайте кетчуп или друг сос.
- Увийте плънката в плоски кексове (закупени или приготвени от себе си), добавете майонеза отгоре, изпечете бурито във фурната за 10 минути.
С кайма и боб
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 249 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: мексиканска.
- Трудност: лесно.
Домашно приготвена бурито рецепта с боб ще помогне в момента, когато гостите внезапно се появят на прага. Повечето домакини съхраняват стратегически доставки на храна в килера и хладилника, така че не трябва да има проблеми със съставките. Чесънът, посочен в рецептата, придава на крайния продукт вкусен аромат, допълващ вкуса на боб, мляно месо. Променяйте количеството му въз основа на личните вкусови предпочитания. Пълнеж за бурито избира всеки, който е по-скоро. За миризмата и красивия цвят, не забравяйте да добавите свеж зелен копър или магданоз към пълнежа.
съставки:
- питки - 5 бр.
- мляно месо (всяко) - 300 г;
- боб в собствен сок - 1 б.
- лук - 1 бр.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- копър (магданоз) - 1 китка;
- чесън - 2 скилидки;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Метод на приготвяне:
- Chop лук, чесън, изпържи в масло до прозрачно състояние.
- Chop Зелените, изпратете заедно с мляно месо на пържени лук-чесън смес. Добавете подправки.
- Фрай, като се разбърква непрекъснато, така че да няма месови бучки.
- След това се изсипва фасула без сок, задушава се за 2 минути.
- Ако е необходимо, топлина пелети в микровълнова фурна, намажете със заквасена сметана, изложи на плънката, образуват тубули, служат горещи burritos.
С пиле и фасул
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 159 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: мексиканска.
- Трудност: лесно.
Набор от продукти, посочени в рецептата, ще се хареса на много фенове на бързо хранене. Комбинацията от различни зеленчуци с гъби и пиле е една от най-вкусните, здрави. Оризът ще направи лечението по-задоволително, а комбинацията от подправки ще създаде уникален вкус. Сварете зърнените култури предварително, така че процесът на готвене да отнеме по-малко време. Всички зеленчуци имат различен цвят, затова в част от бурито се оказват много цветни, ярки, апетитни. Ако ви харесва пълнеж с еднаква консистенция, нарязвайте съставките на малки кубчета със същия размер, а вместо филетата вземете плънката.
съставки:
- тортила - 5 бр.
- ориз - 50 г;
- пилешко филе - 250 г;
- зелен фасул - 100 г;
- краставици, чушки, лук, моркови, домати, зелен грах, царевица - 50 г;
- гъби, постно масло, чили сос - по 25 г;
- заквасена сметана, твърдо сирене - 20 г;
- сол, пипер, смлян кориандър - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Филе, краставици, чушки, лук, моркови, домати, гъби, нарязани на ивици.
- Ако фасулът, царевицата и грахът са замразени, а не консервирани, поставете ги в пластмасов контейнер и ги загрейте в микровълновата печка в продължение на 3 минути.
- Сложете лук с моркови в тиган с растително масло, запържете малко.
- Добавете филето, а след минута грах, царевица, боб, шампиони.
- Налейте подправки, налейте чили, разбъркайте.
- Добавете ориз, разбъркайте отново, покрийте, извадете тенджерата от огъня, оставете да пара.
- Поръсете гранулите леко с вода, затоплете ги в микровълновата печка в продължение на 1 минута.
- В центъра на тортите, поставете пълнежа, увийте го в плик и изпечете бурито.
С пиле и царевица
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 138 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: мексиканска.
- Трудност: лесно.
Готвенето на мексикански бурито е лесно, но ако искате да го направите за първи път, използвайте поетапни майсторски класове със снимки. Те ще помогнат да се разбере по-точно последователността на действията. Опитайте се да започнете с ролка с царевица и пиле, лекуването ще бъде лесно и удовлетворяващо в същото време. Според рецептата, трябва да се вземат домати и доматен сос отделно, но можете да използвате домати в собствения си сок. С тях бурито ще бъде много по-сочно, по-нежно.
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- червен боб, царевица - 1 б.
- лук - 1 бр.
- домати - 2 бр.
- чесън - 1 зъб;
- питки - 4 броя;
- доматен сос, зехтин (зехтин) - 3 супени лъжици. л.
- сол, подправки, билки - на вкус;
- сирене - 50 г;
- заквасена сметана - за сервиране.
Метод на приготвяне:
- Сварете пилешкото филе, докато готвите, охладете, нарязайте на кубчета. Изцедете сока от бобовите растения, обелете доматите (ако желаете), настържете сиренето.
- Поставете нарязан лук, чесън в тиган с горещо масло, запържете за няколко минути.
- Добавете доматите, нарязани на малки кубчета, налейте в доматен сос. След 7 минути, добавете подправки, разбъркайте.
- Добавете филето, боб, царевица, топло за няколко минути, добавете нарязаната зеленина. Разбъркайте, отстранете от топлина.
- Загрейте пелетата в сух тиган от двете страни (не изпържете), поставете го на плоча.
- Поставете малко пълнеж на единия ръб, поръсете със сирене, преобърнете в ролка, завъртете лявата и дясната страна на тортите.
- На грил бурито леко, служи нарязани, налива заквасена сметана.
Зеленчукова кайма от пита
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 118 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: мексиканска.
- Трудност: лесно.
Ако не е имало месо, мляно месо, морски дарове в хладилника, и искате да се поглезите с близките си с нещо вкусно, опитайте да готвите зеленчуков бурито. Освен това, според тази рецепта, тортилите дори не се изискват, съставките са адаптирани към руската кухня и включват пита хляб. Всъщност ястието прилича на яхния, увита в плоска торта. Смяната на обичайното сирене върху соята или въобще не използва продукта, тези зеленчуци могат да бъдат изядени от вегетарианци, хора, които държат пост.
съставки:
- тънък арменски лаваш - 1-2 бр .;
- морков, патладжан, тиквички, лук - 1 бр.
- Домат - 3 броя;
- сирене - 70 г;
- мащерка - 1 ч.л .;
- смлян червен пипер - 0, 5 ч.л .;
- сол - 2 ч.л .;
- пипер - на вкус;
- зехтин.
Метод на приготвяне:
- Всички зеленчуци нарязани на кубчета, изпратете на тиган с горещо масло (с изключение на домати), запържете до готвене.
- След това добавете доматите, подправете, оставете да къкри, докато течността се изпари.
- Затоплете квасения хляб, намажете го със зехтин, нанесете пълнежа.
- Пъстърва с настъргано сирене, увита ролка.
- Изпечете бурито за няколко минути във фурната (микровълнова), за да разтопите сиренето.
Във фурната под сиренето
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 264 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: мексиканска.
- Трудност: лесно.
Много рецепти за бурито отдавна са адаптирани за домашна кухня, основните съставки са заменени от достъпни, импровизирани. Например, вместо месо, мляно месо използвайте наденица, пушени меса и дори колбаси. Ако обичате да готвите такова мексиканско ястие често, а парите за месни продукти не винаги са достатъчни, направете ролки по тази рецепта. Всъщност, ако замените доматено пюре с кетчуп и пита хляб с пита хляб, ще получите домашно приготвени шаурма. Какво не е лечебен вариант, когато гостите са на прага?
съставки:
- тортила - 2 бр.
- салам - 200 г;
- домати - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 1 зъб;
- сирене - 100 г;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. л.
- постно масло - 2 супени лъжици. л;
- сол, черен пипер - на щипка.
Метод на приготвяне:
- Нарязваме всички съставки на ивици (кубчета), прескачаме чесън чрез преса и разтриваме сиренето.
- Фрай лук, чесън до златисто кафяво на тиган с горещо масло.
- Добавете салам, запържете до златисто кафяво, добавете домати, доматено пюре. Подправя се, задушава се до дебелина.
- Поставете плънката на тортилите, увийте, върха със сирене.
- Изпечете бурито във фурната, докато се появи апетитна кора.