Течно тесто за желирани пайове на базата на кефир или заквасена сметана (с добавка на майонеза), така че консистенцията на готовата за печене смес прилича на основата за палачинки. Можете да експериментирате с пълнежа като добавите различни сортове сирене, шунка или други колбаси, различни зеленчуци и подправки (червен пипер, босилек, мащерка).
Захарен пай с колбаси и сирене на кефир
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 220 kcal на 100 g.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Пирог със сирене и колбаси върху пълнежното тесто се приготвя бързо и лесно. Колбасите се нарязват произволно - в кръгчета, кубчета или дълги плочи (по дължина) и се поръсва с нарязания зеленчук на върха или се добавя директно към тестото до останалата част от пълнежа.
съставки
- брашно - 200 г;
- кефир - 200 мл;
- сол - 0, 5 ч.л .;
- амониев - 0, 5 tsp;
- яйце - 2 бр. пиле или 5 пъдпъдъка;
- твърдо сирене - 200 г;
- колбаси - 200 г;
- Зелените - няколко клончета копър, магданоз;
- масло (за смазване на формата) - 5 г
Метод на готвене
- Подгответе основата - извадете яйцата в купа, добавете сол, бакпулвер и кефир, разбъркайте. Постепенно въведете брашно, смесвайки масата с миксер на ниска скорост. Готови за печене на тестото трябва да има консистенция на дебел крем, без бучки.
- Нарежете колбаси, настържете сирене, наряжете зелените.
- В форма предварително намазана с масло, поставете тестото, смесено с пълнежа, поръсете със зеленчуци на върха на тортата. Пече се във фурната за 20-30 минути при 180 ° С.
На заквасена сметана с майонеза във фурната
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 260 kcal на 100 g.
- Предназначение: за чай.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Филе торти с колбаси могат да бъдат приготвени на базата на смес от заквасена сметана и майонеза: в този случай не е необходимо да се поставя настъргано сирене в тестото. По време на печенето е необходимо да се гарантира, че горната кора не се залепва и ако е необходимо, можете да я покриете с фолио.
съставки
- брашно - 220 г;
- майонеза - 150 г;
- заквасена сметана - 150 г;
- пилешко яйце - 2 бр.
- сода - 1 ч.л .;
- сол - 0, 5 ч.л .;
- колбаси - 250 г;
- сирене (без остри сортове) - 200 g (по избор);
- Зелените - няколко клончета копър, магданоз;
- масло (за смазване на формата) - 5 г
Метод на готвене
- Направете основата на желиран пай - смесете яйцата с майонеза и заквасена сметана в купа, добавете сол, добавете сода и добавете брашното, като постоянно разбърквате сместа с миксер. В готовата основа за пай не трябва да бъде бучки, консистенцията е гъста заквасена сметана.
- Нарежете колбаси, настържете сирене, наряжете зелените.
- Поставете 2/3 от тестото в намаслена форма, след това слоя колбаси и останалата част от тестото.
- Загрейте фурната до 200 ° C, печете торта за 25-30 минути. 10 минути преди края на изпичането, поръсете продукта с настъргано сирене (по избор) и зеленчуци.
