- Какво е тинктура от черна арония
- Как да си направим тинктура от черна арония
- Рецепта за пълнене на черна арония
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Десертна или медицинска тинктура от пепел има приятен вкус и мирис и има полезни терапевтични свойства. Напитката се приготвя след първата слана през късната есен: това е време на пълна зрялост и сочност на плодовете. Сухите плодове се използват по-рядко, като за приготвянето им се отнема наполовина. Всички компоненти на напитката са евтини и достъпни.
Какво е тинктура от черна арония
Арония (друго име е черна арония) е северноамериканска растителност, която не е необходима за климата и е основна съставка на тинктурата. За приготвяне на напитката се използват пресни или сушени плодове, които са внимателно подбрани от малки плодове (те са горчиви). Вкусът на зряла арония, подходящ за питие, е сладко-кисел, твърд и прохладен.
Полезни свойства
Тинктурата от къпина се използва като десерт или лекарствен продукт. За терапевтичен ефект се препоръчва да се използва по 1 чаена лъжичка ликьор на ден (за да се избегне интоксикация с алкохол, махмурлук, инфаркт и инсулт). Ефект върху тялото:
- аналгетичен ефект;
- облекчава подуването;
- увеличава апетита;
- укрепва кръвоносната и сърдечно-съдовата системи, съдовите стени;
- понижава холестерола;
- понижава кръвното налягане;
- увеличава еластичността на капилярите;
- подобрява и нормализира процеса на храносмилането, работата на черния дроб и жлъчния мехур.
Как да си направим тинктура от черна арония
За приготвяне на бренди се използва основа, която се състои от алкохол (водка, луна, коняк), черна или червена свежа или сушена арония и захар. Карамфил и други подправки (като канела) се прибавят към суровините, за да придадат аромат. Медът се използва вместо захар. Правилно приготвеният ликьор не притежава силна алкохолна миризма.
Рецепта за пълнене на черна арония
Използва се прясна или сушена (добавена два пъти по-малко) арония, която не влияе на вкуса. За тинктури, използвани за медицински цели, подходящ разреден алкохол, който се счита за "по-чиста" други основи. Вкусът зависи от съставките и техните пропорции: от 1 до 3 кг растение на 1 литър течност. Колкото повече плодове, така и вкусът е по-кисел. Оригиналният вкус идва от карамфил, дъбова кора и черешови плодове.
На водка
- Време: 20 минути + 60 дни за настояване.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 177 kcal.
- Предназначение: аперитив, вечеря, терапевтична профилактика.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Рецепта тинктура от арония на водка се счита за класически вариант, който не изисква допълнителни съставки или подправки. Захарта не е задължителен продукт, можете да го добавите в малки количества или изобщо не. Влива се сок от черна арония на водка най-малко два месеца. По това време напитката трябва да е на тъмно място при стайна температура.
съставки:
- плодове от храсти - 1 кг;
- водка - 1 литър;
- захар - 300-400 g (на вкус).
Метод на приготвяне:
- Пригответе плода: изплакнете и поставете на дъното на буркан, изсипете водка (тя трябва да бъде покрита с 2-3 сантиметра), добавете захар.
- Смесете съставките, запушете буркана.
- Изпращайте продукт на тъмно място в продължение на 60 дни.
- На всеки 4 дни за разклащане на съдържанието.
- Бутилиране на бутилки. Да се съхранява на тъмно място.
На алкохол
- Време: 10 минути + 90 дни за настояване.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 227 ккал.
- Предназначение: аперитив, вечеря, терапевтична профилактика.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Комбинацията от съставки придава на продукта специален вкус, чийто вкус е прохладен и неподсладен. Дъбната кора, която може да бъде закупена в аптека или да я вземете самостоятелно, служи за подобряване на вкуса и аромата. На чай се прибавя тинктура върху арония върху алкохол. Чаша гореща напитка представлява една супена лъжица ликьор. Чаят с ликьор има свойството да понижава налягането.
съставки:
- плодове на храста - 2, 5 чаши;
- разреден алкохол 40-50% - 1 литър;
- течен мед - 3 супени лъжици;
- Кора от дъб - щипка.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете и сложете на дъното на съда плодовете, добавете разтопения мед.
- Изплакнете дъбовата кора, поставете в буркан. Напълнете буркан със съставки с алкохол, изпратете да се влеят на хладно и тъмно място в продължение на 90 дни.
- Разклатете бурканчето веднъж на всеки седем дни, с изключение на последната седмица.
- Филтрира се, изсипва се в бутилки, плътно се запушва.
С черешово листо
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 7 души.
- Ястия на калории: 225 kcal.
- Предназначение: аперитив, вечеря, терапевтична профилактика.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Черешовото заливане с черешово листо се получава богат красив кехлибарен цвят с мек вкус. Пригответе напитка у дома може да бъде в големи количества, ароматът има тенденция да се запази дълго време. Водката може да се замени с ракия, а черешовите листа се разреждат с касис и малина в същите пропорции (например, по 33 листа).
съставки:
- водка - 1 литър;
- арония, узряла - 400 г;
- захар - 300 г;
- листа от череши - 100 г;
- лимонена киселина - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Сварете черешовите листа за 10 минути в 1, 5 литра вода под затворен капак, издърпайте ги.
- Добавете плодове в същата вода, гответе за 10 минути.
- 5 минути преди готовността добавете захар и лимонена киселина.
- Оставя се да се охлади, щам, суха арония. За инфузия добавете водка, разбъркайте, бутилка.
С лимон
- Време: 30 минути + 5 седмици за настояване.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 162 kcal.
- Предназначение: аперитив, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Една от възможностите за разнообразяване на тинктурата е да се добави лимонов сок към него. Арония плодове трябва да изберете тези, които са били събрани след първата слана. Ако те се откъснат по-рано, можете да сложите плодовете във фризера за два или три дни. Зърната трябва да са без плесен и дефекти. Пийте на арония с добавянето на лимон влива по-малко, отколкото в други рецепти - само 2-3 седмици.
съставки:
- растения - 500 g;
- алкохол 40-50% - 500 ml;
- захар - 200 g;
- вода - 200 ml;
- лимон - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- За измитите плодове в буркан добавете вода, захар, лимонов сок и алкохол. Блокирайте и почистете три седмици на тъмно място, като понякога се разклащате.
- Щам ликьор, отстранете настояват за още 2 седмици.
- Изсипва се в бутилки.
С карамфил
- Време: 20 минути + 60 дни за настояване.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 170 kcal.
- Цел: аперитив, терапевтична профилактика.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Изсушеният карамфил се съчетава с канела и придава на питието ароматен аромат. Срокът на годност на брендито след филтриране е 3 години. Плодовете могат да се използват повторно, да се напълнят отново с алкохол и да се настоява за същото време като за първи път. Течността след втората процедура е по-мека, но еднакво приятна. Подправките трябва да се добавят пресни.
съставки:
- плодове - 1, 5 кг;
- водка - 1 литър;
- захар - 500 g;
- Карамфил - 3-4 пъпки.
Метод на приготвяне:
- Измийте плодовете, сложете в буркан, смажете, добавете карамфил, подсладете, разбъркайте.
- Шията превръзка с марля, изпрати на тъмно място за 2 дни.
- Добавете водка, оставете да се влива в продължение на два месеца.
- Филтрирайте, изсипете в бутилки.
От сушени плодове
- Време: 30 минути + 4 месеца за настояване.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 221 ккал.
- Предназначение: аперитив, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Алкохолната основа и сушените плодове скъсяват срока на годност на продукта до три месеца след инфузията. След този период тинктурата от черна планинска пепел получава изразен мирис на алкохол. Инфузирайте продукта в продължение на четири месеца в тъмна стая. Използва се тинктура върху арония на алкохол за медицински цели, добавя се към чай или се сервира като десертно питие.
съставки:
- сушени плодове - 500 г;
- алкохол - 1 литър;
- захар - 400 г
Метод на приготвяне:
- Изплакнете плода, кайма, поставете в буркан.
- Подсладете, добавете алкохол, разбъркайте.
- Подайте инфузия.
- Филтър, бутилиран.
