На рафтовете на магазините днес можете да намерите много екзотични плодове, един от които е мангостан (лат. Garcínia mangostana). Експертите не препоръчват да експериментирате с неговата употреба, така че преди да си купите плод, запознайте се с неговите полезни и вредни свойства. Поради дългия списък от хранителни вещества, този плод често се използва при приготвянето на терапевтични средства. От друга страна, ако ядете плодове в големи количества или не знаете критериите за подбор, употребата на плода може да има отрицателни последици за организма.
Какво е мангостин
Мангостин (мангостан, мангостан, мангкут или гарциния) е плод на едно и също вечнозелено дърво. Пълнежът на плода е снежнобял, външно някак си подобен на главата на чесъна. Кожицата има лилав, кафяво-лилав цвят. Месото, което е ядивната част, се състои от 4-10 сегмента - притежава уникален свеж и кисел вкус, необичайна текстура. В кожата има горчив сок. Роден в Мангостин от Югоизточна Азия, той е особено популярен в Тайланд, Камбоджа, Индия и Виетнам.
Дървото расте и дава плод само в райони, характеризиращи се с влажен екваториален климат. Дори малките промени в оптималните условия имат отрицателен ефект върху растежа и развитието на растенията. Мангостин се внася в Русия от Тайланд, където вечнозелените дървета с едно и също име дават плодове от май до август. В друг период от годината не се препоръчва да ги купувате, тъй като те ще имат не само вкус, но и осезаеми ползи.
Химичен състав
Както повечето други тропически плодове, мангостанът е склад на хранителни вещества. Последните перфектно се допълват и имат положителен ефект върху човешкото тяло. Редовно използвайки мангостан, можете да решите някои здравословни проблеми. Важни вещества в състава на този тропически плод, чиято концентрация в пулпа е най-голяма, са:
- Витамини А, групи Б и В. Всеки от елементите има свои функции, които заедно помагат за поддържане на здравето и благосъстоянието - например, витамин А е необходим за зрението и костите, веществата от група Б са отговорни за нормалното функциониране на мозъка, С е важно за растежа, възстановяване на клетъчна тъкан.
- Магнезият. Липсата на това вещество се превръща в една от причините, поради които съдържанието на захар в кръвта се повишава. Освен това, дефицитът на магнезий може да предизвика депресия, хронична умора. В комбинация с калций, това вещество може да увеличи силата на костната тъкан.
- Мед. Той е участник в процесите, свързани със синтеза на ензими. Дефицитът на мед влияе неблагоприятно върху кръвообращението, метаболизма и състоянието на имунната и нервната система.
- Фосфор. Отговаря за състоянието на костната тъкан, зъбите. Насърчава стимулирането на клетъчната регенерация, обновяването на тъканите, метаболитните процеси.
- Калият. Той е компонент на междуклетъчните течности. Това вещество е отговорно за нормалното функциониране на мускулната тъкан, кръвоносните съдове, ендокринните жлези. В комбинация с натрий спомага за поддържане на водния баланс. Недостигът на калий се проявява под формата на хипертония, оток.
- Натриев. Вещество, което е отговорно за състоянието на лигавиците, кожата, както и за нивото на кръвното налягане. В комбинация с калий, натрий може да регулира функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, състоянието на мускулната тъкан.
- Xanthones. Естествени антиоксиданти, които свързват свободните радикали и ги отстраняват от тъканите. Те са известни със своите антивирусни, антимикробни и тонични свойства.
- Калций. Вещество, което е част от зъбите и костите, регулатор на сърдечния ритъм. Участва в производството на хормони. В допълнение, калций укрепва имунната система и увеличава пропускливостта на клетъчните мембрани.
Полза и вреда на плода
Богатият химичен състав на витамини и други полезни вещества заедно с правилната комбинация от съставки е в основата на полезните свойства на мангостина. С редовната употреба на този тропически плод може да се засили имунната система, защото има подобрение в лимфната система. Други полезни свойства на мангостина са:
- Тъканите започват да получават необходимите хранителни вещества за тялото в достатъчно количество.
- Всички защитни бариери на тялото се актуализират, подобряват. Например, кожата става по-малко податлива на негативните ефекти от ултравиолетовото лъчение.
- Налице е намаляване на реактивността на организма, така че алергичните прояви са по-малко чести.
- Налице е елиминиране на настоящите възпалителни процеси на всички нива. Редовната консумация на плодове помага при артрит, акне, невралгия и няколко други системни заболявания.
- Постепенно се инхибира жизнената активност на патогенните микроорганизми, включително гъбичките и бактериите.
- Наблюдава се активиране на синтеза на еластин, колаген, който има положителен ефект върху състоянието на кожата.
- Според редица учени вещества от състава на този тропически плод могат да се борят с раковите клетки, като активират процесите на самоунищожение.
Описаните резултати от влиянието на комплексните компоненти на мангостина са универсални, но има и специфични свойства. Например, използването на тропически плод помага в борбата срещу затлъстяването чрез стимулиране на синтеза на ензими и отстраняване на излишната течност от тъканта. Специално внимание към този продукт трябва да се обърне на жените, защото Той може да подобри настроението и да намали тежестта на негативните симптоми, които са характерни за менопаузата или ПМС (предменструален синдром).
Консумирането на плодове може да навреди, въпреки че отрицателните ефекти са много редки. Често те започват да се появяват на фона на очевидната злоупотреба с мангостан или комбинация от плода с лекарства, въпреки че мангостан не съдържа токсини и ако се появят негативни последици, често не се изисква специално лечение. Необходимо е да се откаже от плода или да се намали обичайната част на една супена лъжица пулп не повече от 3 пъти на ден. Необходимо е да запомните следното:
- В пулпа на плодовете освен витамини, минерали, има вещества, които могат да променят скоростта на съсирване на кръвта. Не използвайте твърде много тропически продукти, докато приемате антикоагуланти.
- Ако мангустинът се злоупотребява или има незрели плодове, ще има риск от повишена киселинност в стомаха.
- В комбинация с редица лекарства, употребата на плод може да повлияе на намаляването на реакцията и да има изразен седативен ефект.
- Хората, които са склонни към алергии, докато консумират мангостан, могат да се сблъскат с такива проблеми като обрив, сърбеж, зачервяване, незначителна болка в ставите. Когато се появят описаните условия, е необходимо да се спре употребата на тропическите плодове.
- По-добре е бременните жени първо да се консултират с лекар; Понастоящем няма конкретна информация относно употребата на мангостин от тази категория хора.
За лечение
Този тропически плод с уникален кисел вкус често се използва за терапевтични цели. За тази цел се суши. Използвайте опциите:
- Отварата, приготвена от кожата на плода, е в състояние да облекчи състоянието в случай на гонорея, цистит, диария.
- Настърганата изсушена кожа на плода може да помогне да се отървете от дизентериални атаки.
- Плодовете от мангостин са полезни с това, че отвара от чашелиците много помага при стоматит и се използва по време на треска.
- Ако месото на плода е първото печено, след това се накисва във вода и след това се смачква до пюре, тогава можете да се отървете от диария само за няколко часа.
Мангостин за загуба на тегло
Благодарение на способността да разгражда мастните натрупвания и да подобрява метаболитните процеси, мангостинът се използва в борбата срещу затлъстяването. За да направите това, трябва да ядете определено количество прясна храна ежедневно или да използвате прах или сироп от мангостин. Курсът на приложение на последния трае 30 дни дневно, не се приема повече от 1/2 чаена лъжичка преди всяко хранене. Преди да вземете, прочетете състава. Според производителите за производството се използват само натурални съставки. Сиропът се състои от:
- плодова каша;
- минерални вещества;
- витаминен комплекс.
В сиропа на мангостин няма багрила, консерванти и други вредни вещества. Това предполага, че употребата му не трябва да причинява вреда. Въпреки сравнително простия състав, този сироп има добри резултати в борбата със затлъстяването. Според резултатите от изследването, той съдържа такова количество антиоксиданти, което не се открива в никакви други начини за намаляване на теглото. За да направи една кутия сироп, производителят използва 25 плода.
Мангостин за загуба на тегло е не само ефективен от гледна точка на разцепване на мастни натрупвания. Комплексът от вещества, които съставят продукта, помага за възстановяване на хормоналните нива, което нормализира общото състояние на организма. Вярно е, че да си купите сироп мангостан за загуба на тегло във всяка аптека няма да работи, защото не е лекарство - това е хранителна добавка, която се поръчва на официалния сайт на доставчика.
Лесно и удобно е да се прилага мангостин в прахообразна форма. Може да се използва чрез добавяне на ястия, коктейли и други напитки. Прахът се използва и за външна употреба, например, подходящ е за провеждане на антицелулитни обвивки. Освен това, мангустин помага при проблеми със стомаха, нормализира храносмилането, чревна функция, което е важно за намаляване на теглото.
Как да ядем мангостан
Невероятно вкусни и здравословни тропически плодове се използват широко за приготвяне на сокове, коктейли и салати. В допълнение, тя може да бъде част от сосове за месни и рибни ястия, пайове. Често правят суфли. Този плод е в състояние да направи вкуса на ястието по-свеж и чубрист, придавайки му необичаен цитрусов аромат и вкус. Мелената пулпа включва сладолед и кисело мляко. В някои страни мангостинът се суши и консервира.
В Югоизточна Азия мангостинът се използва за приготвяне на сладко - за целта целулозата се вари с кафява захар, канела. Меката част на кората може да се използва за приготвяне на желе. Когато са пресни, този тропически плод може да се консумира, както следва:
- Направете разрез в кръг, без да докосвате плътта, след това отворете кожата.
- Отрежете горната част на плода и яжте месото с лъжица.
- Отстранете листата, натиснете малко върху плода, а когато се напука, отстранете месото - този вариант е подходящ, при условие че плодът е узрял.
Енергийната стойност на продукта варира от 60 до 65 kcal на 100 g - зависи от съдържанието на пулпа на органични компоненти, което е свързано със степента на зрялост и други фактори. Той няма холестерол и наситени мазнини. Съставът на 100 г плодове за следното:
- протеини, мазнини, въглехидрати - 0, 5 / 0, 4 / 15 g;
- захар - 16, 5 g;
- Целулоза - 5 g.
Как да изберем правилния плод
За да се определи дали мангостанът е узрял, натиснете надолу върху плода. В този случай, кората трябва да се пръсне, освобождавайки плътта, но ако този подход не работи, тогава все още не сте напълно узрели плодове, които ще трябва да бъдат почистени с нож. Разгледайте други съвети, които ще ви помогнат да изберете правилния мангостан:
- Уверете се, че ярко пурпурната кожа не е покрита с петна. Тяхното присъствие се счита за признак на продължително, неправилно съхранение на плодове.
- На мангостина не е позволено да има суха кора. Наличието на пукнатини ще покаже, че е презряло. Желателно е кожата да е плътна и при натискане леко изпъкнала.
- Плодовете трябва да бъдат големи и относително тежки, само тогава ядрото също ще бъде голямо.
- Кората на тропически плод съдържа горчив сок. Ако черупката е повредена, тогава е вероятно тя да попадне в пулпа.