- Как да се готви печени във фурната
- Рецептата за печена захар във фурната
- С картофи
- Във фолио
- С чесън
- С месен слой
- Пушена сланина във фурната
- В ръкава за печене
- Как да изберем правилната мазнина за печене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
При сегашното подреждане на силите в световната политическа сцена мазнините се превърнаха в символ на конфликта между руснаците и украинците. Въпреки това, тази модерна асоциация не трябва да измества най-важното от съзнанието на гурмето: правилно осолена и варена свинска мас, както студена, така и гореща, може да бъде истински деликатес (разбира се, трябва да се забравят диетите).
Как да се готви печени във фурната
Нашите сънародници рядко готвят бекон като горещо ястие, предпочитайки да го сервират като студена закуска. Въпреки това, правилно направени гърди, особено ако се сервира с картофи, може да се превърне в празнична нощ за вечеря. Това ястие е чудесно като лека закуска за богато възлияние, тъй като мазнината предотвратява бързото поглъщане на алкохол в кръвта. Ето защо, ако сте сигурни, че гостите няма да се ограничават в водка - готви печена сланина с билки и горещи подправки във фолио. Мъжете ще оценят компетентния избор.
Подготовка на съставки
Препоръчително е да се пече суровината, която все още не е осолена. Покупката на Shmat е по-добра на пазара, от този месар, на когото отдавна сте се доверявали. Дайте предпочитание на пресен продукт. Наличието и количеството месни вени се определят само от вашите индивидуални предпочитания: някой обича чиста мазнина, а някой обича райе, почти мраморна гърди. Можете да експериментирате с различни видове продукти. За печене ще ви трябват любимите ви подправки, чесън, билки и подправки (като горчица или аджика).
Рецептата за печена захар във фурната
Класическата обща рецепта за печене на бекон във фурната се предава от уста на уста, но всяка домакиня трябва да я адаптира към собствените си предпочитания. Когато сте усвоили основната версия на ястието, можете да опитате различни опции - например, да сложите парче пресен джинджифил вместо чесън, да подправите с лют пипер, кисели краставички във вино или сок от нар … Като всяка работа с месо, приготвянето на салама зависи само от въображението и вкуса на готвача,
С картофи
Оригиналното ястие със сигурност ще се хареса на тези, които са безразлични към месото като такова, но обича ароматните, наситени с мазнини картофи. Рецептата за картофи с бекон в пещта е полезна, ако очаквате гладна мъжка компания, но ценителите на това ястие могат да го приготвят без причина, като ежедневен обяд или вечеря.
съставки
- бекон (без месен слой) - 300 грама;
- картофи - 6-7 бр.
- суха аджика - 1 супена лъжица;
- сол - половин чаена лъжичка.
Метод на готвене
- Нарежете мазнината на тънки филийки. Мариновайте в аджика, добавете сол и оставете за няколко часа.
- Обелете картофите, нарязани на филийки със средна дебелина.
- Пригответе тавичка или малка дълбока тава.
- Поставете продуктите в 3-5 слоя, така че долният слой е картофи, а горният е беконът.
- Пече се при 190 градуса за 40 минути.
Във фолио
Ако не знаете как да приготвите бекона във фурната във фолио за първи път, използвайте основната рецепта. Можете да изберете всякакви подправки, зависи само от индивидуалните вкусове, но имайте предвид, че такава мазнина е най-добре да се комбинира с горещи подправки - все пак, хранителните рецепти все още не са споменати … Горящата горчица е отлична подправка.
съставки
- бекон - 700-800 грама;
- горчица - 2 супени лъжици;
- черен пипер грах - 5-10;
- 3-4 карамфили;
- чесън - 3-4 скилидки;
- дафинов лист.
Метод на готвене
- Измийте и изсушете парчето.
- Отрежете кожата, ако е така, и направете няколко ниши с нож.
- Използвайте пръста си, за да избутате черния пипер, цветовете на карамфила, парчетата чесън и листата.
- Четка с горчица. Оставете парчето за един час.
- Увийте в фолио (гланцирана страна навън) и печете 45 минути на 180 градуса.
С чесън
Комбинацията от печена сланина с чесън може да се нарече рустикален и класически: тя се оказва вкусна както в гореща, така и в студена версия. Ако ще направите такова ястие за първи път, изберете парче с много месо в междинния слой. Не забравяйте да добавите пресни зеленчуци, които придават специален приятен аромат.
съставки
- бекон - 600 грама;
- чесън - 4-5 скилидки;
- чушка;
- копър;
- сол.
Метод на готвене
- Мазнините трябва да бъдат внимателно почистени и след това разтривайте със сол.
- Използвайте нож, за да направите малки жлебове, сложете пипер и зеленчуци там.
- Чесънът прескача през пресата и след това трябва да ги разтриете с цялото парче бекон.
- Използвайте канап или дебела нишка, за да свържете свинската мас. Печете около час на 180 градуса.
С месен слой
За да знаете как да печете сланина със слой във фурната, трябва да приготвите подходящо ястие за сандвичи за всеки ден. В края на краищата, повечето мъже обичат ароматна гърди и с удоволствие ще я заменят с обичайната пушена наденица. Въпреки това, правилно варени бекон с месен слой, наподобяващ бекон, ще се хареса на цялото семейство.
съставки
- гърдите - 700-900 грама;
- смлян черен пипер;
- сол;
- кориандър или карамфил;
- пресни зеленчуци.
Метод на готвене
- Необходимо е да се почисти бекона, да се отстрани коричката от нея. След това разтривайте със сол.
- Добавете всички подправки, които искате да използвате.
- Оставете бекона за няколко часа, за да оставите маринатата да се накисва.
- Увийте във фолио (желателно е опаковката да бъде запечатана). Печете най-малко час и половина на 180 градуса.
- Оставете бекона да се охлади и след това нарязани на тънки филийки. Сервирайте както на сандвичи, така и на празничната маса, като част от колбаса. Ямката се изважда от хладилника непосредствено преди сервиране.
Пушена сланина във фурната
Готвенето на вкусна ароматна пушена бекон във фурната ще бъде лесно, ако изберете правилното парче за печене. Малко хора в наши дни, ако не говорим за селищна къща за пушене, са готови сами да хвърлят петна по бекона. Купете парче на пазара от доверен месар, след което ще получите богат, ярък вкус на ястието.
съставки
- свинска мас - 700 грама;
- майонеза - 3 супени лъжици;
- смлян пипер;
- чесън - 2 скилидки.
Метод на готвене
- Обелете пушен бекон. Трябва да се изсуши, след това разтривайте със сол и пипер.
- Ако не знаете как да приготвите това ястие, за първи път се ограничете до минималния набор от подправки: чесънът сам по себе си е в състояние да даде добър резултат.
- Поставете готовата парче върху печене и печете на 190 градуса. Препоръчително е да се яде с хляб.
В ръкава за печене
Дебел, изпечен в ръкава, може да бъде обилна, необичайна вечеря. Въпреки че този продукт съдържа големи количества холестерол, периодично е приемливо да се даде излишък. Допълнителните компоненти ще помогнат да се абсорбират мазнините и се препоръчва да се изберат адсорбентни продукти, които ще спестят тялото ви (особено на черния дроб) от удар.
съставки
- свинска мас без месо - 500 грама;
- картофи - 4-5 броя;
- шепа сушени сини сливи;
- сол;
- хмел-сунели;
- риган.
Метод на готвене
- Нарежете мазнината на малки кубчета. Смесва се с подправки и сол. Оставете за няколко часа.
- Междувременно е необходимо да се обелват картофите и да се нарязват на кубчета с еднакъв размер.
- Изплакнете сливи. Ако плодовете са големи, нарязани на половина.
- Увийте парче ръкав с дължина приблизително един и половина метра. Обвържете го от едната страна, след това леко поставете вътре бекон, картофи и сини сливи.
- Вържете от другата страна, разклатете така, че продуктите да бъдат равномерно разпределени.
- Поставете ръкава върху повърхността на тавата, така че, ако е необходимо, можете лесно да го извадите от фурната и да проверите готовността.
- За да се пече ястието, ще отнеме около час. Комбинацията от мазнини и сини сливи ще създаде вкусен необичаен сос с аромата на любимите ви подправки.
Как да изберем правилната мазнина за печене
Свинското месо не се счита за най-трудно за приготвяне на месо, тъй като поради голямото количество мастни слоеве е почти невъзможно да се изсуши, но ако се препоръчва премахването му преди изпичането на филетата, мастната част не изисква такива препарати. Ако не знаете как да изберете сланина със слой, консултирайте се с познатия месар. Повечето вериги магазини предлагат готова говеждо месо, което няма да бъде много вкусно изпечено.
Избягвайте парчета, които имат жълтеникав оттенък. Правилната мазнина трябва да е бяла, с леко розово оттенъци. Суровите мазнини са без мирис. Що се отнася до количеството месо, този аспект зависи от личните предпочитания. Някои гастрономи смятат, че правилно направеното петно не съдържа никакъв месен слой. Въпреки това, ако предпочитате комбинирания вариант, обърнете внимание на факта, че дебелината на междинния слой не надвишава количеството на мазнините, в противен случай рискувате да загреете цялата свинска мас.
Ако сте си купили тънък слой, опитайте се да го приготвите под формата на руло, опаковане на чесън, дафинови листа и ивици от български пипер в предварително откъснато парче мазнина свинско. В допълнение, можете да добавите във вътрешността на тази ролка всички пресни зеленчуци, сини сливи или ябълкови филийки. По време на печенето във фурната, тези продукти ще абсорбират мазнините и, ако бъдат подправени с любимите си подправки, ще придобият особено вкусен вкус, така че те ще бъдат чудесно ястие по своему, без месо.