Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)28 дек 2016 г

Кремообразното ронливо, леко хрупкаво тесто е обичано от почти всички. Особено вкусни са домашно приготвените продукти с добавка на различни съставки: кокосови стърготини, конфитюр, парчета млечен шоколад и др.

Как да си направим тесто за бисквитки

Този въпрос си задават много начинаещи готвачи. Знаейки как да направите тесто за бисквитки, дори неопитни пекари ще могат да нахранят всички членове на семейството и гостите с отлични сладкиши.В допълнение към смесването на масло с яйце, захар, сметана и брашно, трябва да знаете още няколко правила:

  1. Препоръчва се тестото за сладкиши да се охлади във фризера за около 20 минути, преди да се оформят бисквитки.
  2. Не месете детайла дълго време, в противен случай печенето ще стане трудно.
  3. Не е препоръчително тестото да се разточва твърде тънко, за да не загорят или изсъхнат продуктите.
  4. Формата, върху която ще се пекат сладките трябва да е намаслена или покрита с пергамент.

Шоколадови бисквити - рецепта със снимка

Има много начини да приготвите този деликатес за чай. Например, класическата рецепта за сладкиши с какао ще бъде оценена от всички, защото продуктите са отлични. Тестото се прави с масло, но ако не е, тогава маргаринът може да го замени. Открийте различни варианти какво да смесите, за да изпечете бисквитки.

На маргарин

  • Време за готвене: 55 минути.
  • Порции: 9 души
  • Калории на ястието: 448 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Някои пекат с масло, а други предпочитат маргарин, защото той прави продуктите не по-малко отлични. Тази стъпка по стъпка рецепта за сладкиши с маргарин може да бъде усвоена дори от неопитна домакиня. Има една тайна, която прави такива сладкиши по-ароматни - в процеса на месене на сладкиши, трябва да добавите смляно кафе.

Съставки:

  • какао - 2 с.л. л.;
  • брашно - 3 с.л.;
  • смляно кафе - 1 ч.л.;
  • яйце - 1 бр.;
  • маргарин - 200 гр.;
  • захар - 1 с.л.

Начин на готвене:

  1. Нарежете парче маргарин на парчета, разтопете в тенджера.
  2. Добавете захар към масата, разбъркайте, докато кристалите се разтворят, след това добавете кафе и какао. Счупете друго яйце в храната.
  3. Продължавайки да бъркате, сипете по малко брашно за сгъстяване на масата.
  4. Мазното тесто се изпраща за 15 минути на студено.
  5. Върху набрашнена маса разточете не много дебел пласт, с помощта на формички изстискайте продукти с произволна форма.
  6. Прехвърлете заготовките върху пергамент, след което изпратете да се пекат за 20 минути в предварително загрята до 200 градуса техника.

Шоколад

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Порции: 6 души
  • Калории на ястието: 456 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Дори домакините, които тепърва започват да се запознават с тънкостите на кулинарното изкуство, ще могат да приготвят сладкиши по тази рецепта. Бисквитките с какао имат уникален вкус и аромат, а освен това много ще се харесат на всички любители на сладкото: шоколадовите бисквити, покрити с разтопен шоколад, няма да оставят безразличен нито един ценител на сладкиши.

Съставки:

  • захар - 0,25 с.л.;
  • какао - 0,25 с.л.;
  • брашно - 1 с.л.;
  • млечен шоколад - 50 гр.;
  • маргарин - 100 гр.

Начин на готвене:

  1. Разбъркайте омекналото масло с лъжица, като добавите още захар. Опитайте се да не спирате 10 минути.
  2. Добавете брашно, какао към съставките, омесете тестото, така че накрая да се окаже еластично и да не се размазва.
  3. Късайте парчета, за да ги оваляте на топки.
  4. Поставете заготовките върху тава за печене, като ги поставите на разстояние. Сплескайте всяка топка малко с вилица.
  5. Печете на оптимална температура за 20 минути, като предварително загреете уредите.
  6. Пригответе шоколада на водна баня.
  7. Изсипете охладените продукти с шоколадова маса, след което я изпратете на студено, за да не се отцеди.
  8. След 10 минути поднесете сладкиши с шоколад на домакинството.

С канела

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Порции: 11 души
  • Калоричност на ястието: 397 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ако искате да изпечете вкусен ароматен десерт за детско парти или просто като допълнение към чаено парти, не пренебрегвайте този метод. Бисквитите с канелен шоколад са ронливи, а тестото е толкова нежно, че се топи на устните ви. Можете да направите бисквитки с всякаква форма, която вие или децата харесвате: топки, колбаси, изрязани коледни елхи, пеперуди и др.

Съставки:

  • канела - 2 ч.л.;
  • захар - 0,5 с.л.;
  • яйце - 1 бр.;
  • бакпулвер - 1 ч.л.;
  • брашно - 2 с.л.;
  • мед - 2 с.л. л.;
  • олио (отцежда се) - 100 гр.;
  • какао - 2 с.л. л.

Начин на готвене:

  1. Разтопете меда с маслото в кана, добавете захарта и канелата към сместа, разбъркайте.
  2. Чукнете едно яйце в охладената смес, разбъркайте отново всичко старателно.
  3. Изсипете останалите насипни продукти в тестото. Изсипете достатъчно брашно, така че детайлът да може да се събере на топка, тя е еластична. Охладете масленото тесто.
  4. След половин час разточете заготовката, чиято дебелина ще бъде 5 мм, изрежете продукти с произволна форма по желание.
  5. Поставете сладките върху покрита с хартия форма и ги сложете във фурната за 15 минути.
  6. Бисквитките с какаово пясъчно тесто се пекат на оптимална температура.

С какао и ядки

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции: 11 души
  • Калории на ястието: 407 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ако искате да поставите пред домочадието си ястие с апетитни продукти, както е на снимката, то непременно използвайте тази рецепта. Бисквитките с какао и орехи се правят елементарно просто, защото предложеният метод е бърз вариант за печене на отличен деликатес. Отнема време за смесване на съставките, а приготвянето на бисквитките ще отнеме само 12 минути.

Съставки:

  • кафява захар - 1 с.л.;
  • олио (отцежда се) - 200 гр.;
  • яйца - 2 бр;
  • бяла захар - 1 с.л.;
  • какао - 3 с.л. л.;
  • шоколад, ядки - на вкус;
  • бакпулвер, сол - по 1 ч.л.;
  • брашно - 2 с.л.;
  • ванилова захар - 1 пак.

Начин на готвене:

  1. Разбийте разтопеното масло с два вида захар, така че масата да стане въздушна. Разбийте яйцата отделно, след това ги изсипете в същата купа, добавете ванилия.
  2. Смесете брашното с шоколад на прах, смес от сол, добавете бакпулвер.
  3. Бавно изсипете брашнената смес в яйчено-захарната маса, като смесите всичко с миксер, настроен на ниска скорост.
  4. Натрошете шоколада на ситно, накълцайте ядките с нож, смесете тази трохи с тестото.
  5. Разстелете с лъжица шоколадови бисквитки върху лист за печене, покрит със специална хартия.
  6. Печете пясъчни продукти буквално до 10 минути, като предварително загреете оборудването до 210 градуса.

На кефир

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Порции: 9 души
  • Калоричност на ястието: 397 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Следвайки последователността от действия, които предлага тази рецепта стъпка по стъпка, вие ще приготвите оригинален десерт, на който всеки член на вашето семейство ще се наслади. Бисквитките на кефир с какао също се наричат Охлюви, защото тестото се прави в различни цветове, навива се и след това се нарязва на парчета, които ще приличат на спирала върху „къщата“ на животното.

Съставки:

  • маргарин - 200 гр.;
  • сол, ванилин - на вкус;
  • кефир (кисело мляко) - 0,5 с.л.;
  • яйца - 2 бр;
  • брашно - около 2 супени лъжици;
  • сода - 0,5 ч.л.;
  • какао - 3 с.л. л.;
  • оцет - 0,5 ч.л.

Начин на готвене:

  1. Разбийте яйцата до гъста пяна, смесвайки ги със захарта. Изсипете содата към масата, но първо я изгасете, добавете мек маргарин. Изсипете кефир или кисело мляко, омесете всичко, след което можете да добавите малко брашно.
  2. Разделете масата наполовина, изсипете какао в една. Омесете всяка половина от детайла, за да получите две еластични меки бучки.
  3. Разточете тестото, сложете светлата част върху тъмната, разточете и двете на топка.
  4. Нарежете получената наденица на малки парчета.
  5. Изпратете бъдещите сладки с какао върху покрита с хартия за печене тава във фурната, която вече е загрята на 200 градуса.
  6. След 20 минути сложете продуктите в чиния, охладете и сервирайте.

С кокосови стърготини

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции: 9 души
  • Калории на ястието: 382 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ако гледате снимката, искате да зарадвате домакинството си с толкова вкусни сладкиши, тогава започнете да готвите, защото процесът не е никак дълъг. Шоколадовите бисквити с кокосови стърготини могат да бъдат изпечени по оригинален начин, като се добавят цветни вместо класическите бели люспи. Деликатесът се прави без добавяне на яйца, така че тестото е много нежно.

Съставки:

  • захар - 100 г;
  • брашно - 340 гр.;
  • ванилия - 0.25 ч.л.;
  • кокосови стърготини - 15 г;
  • мляко - 2 с.л. л.;
  • какао - 1,5 с.л. л.;
  • олио (отцежда се) - 200 гр.;
  • бакпулвер - 1 ч.л.

Начин на готвене:

  1. Извадете маслото от хладилника предварително, за да има време да достигне стайна температура. Разбийте заедно със захарта за 3 минути с миксер.
  2. Добавете мляко към масата.
  3. Поръсете бакпулвер,ванилия,какао,стърготини и постепенно добавете брашно,за да стане твърдо тестото.
  4. Създавайте продукти с всякаква форма: топки, звезди, пръчки, квадрати.
  5. Поставете сладките от сладкиши върху топлоустойчива повърхност, която е препоръчително да бъде покрита с хартия за печене.
  6. Изпечете Вашето сладкиш, като загреете фурната до оптимална температура и го извадете след 12 минути.

Двуцветен

  • Време за готвене: 1 час 25 минути.
  • Порции: 20 души
  • Калории на ястието: 455 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ако отделите малко време да изпечете продукти по тази рецепта, ще получите оригинални вкусни ронливи бисквитки. Дневни и нощни бисквитки с два цвята и различни вкусове определено ще оценят всички любители на сладкото, а децата също ще помогнат да изрежете различни фигури. Рецептата е лесна и не изисква разнообразие от скъпи продукти.

Съставки:

  • брашно - 250 гр.;
  • сода - 0,5 ч.л.;
  • яйце - 1 бр.;
  • какао - 2 ч.л.;
  • захар - 150 г;
  • олио (източване) - 150гр

Начин на готвене:

  1. Размекнете маслото, като го поставите на стайна температура. Разбийте със 150 грама захар. Когато масата се превърне в пяна, разбийте яйце в нея. Добавете гасена сода, след това разбъркайте всичко.
  2. Разделете сместа наполовина, след което сипете какао на прах в едната част. По желание можете да добавите кокосови стърготини към друг.
  3. Смесете двете заготовки с брашно, като разпределите по равно във всяка. Замесете еластично тесто.
  4. Намокрете ръцете си, отщипнете по малко от бяло-шоколадовата маса, съберете парчетата и навийте на топка. Сплескайте заготовките така, че дебелината им да стане до 1,5 см.
  5. Поставете бъдещите бисквитки върху застлана с пергамент форма, поставете във фурната за 15 минути.
  6. Гответе пясъчно тесто на оптимална температура.

Без захар

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Порции: 6 души
  • Калоричност на ястието: 387 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Почти всеки сладкиш се прави от "стандартен" набор от продукти: яйца, брашно, масло и захар.Можете да направите без последната вредна сладост, защото на някои хора е строго забранено да я използват. Опитайте да направите сладкиши без захар, като ги замените с натурален мед. Какаото на прах ще добави специални нотки на вкус към такива сладкиши.

Съставки:

  • мед (течен) - 1,5 с.л. л.;
  • ванилин - 0,25 ч.л.;
  • олио (отцежда се) - 70 гр.;
  • бакпулвер - 1 ч.л.;
  • яйце - 1 бр.;
  • какао - 2 с.л. л.;
  • брашно - 200гр

Начин на готвене:

  1. Настържете маслото (предварително замразено), след това изсипете ванилин в него, счупете яйцето. Вземете вилица и смелете съставките до гладкост.
  2. Смесете масата с мед, смилайте всичко отново.
  3. Поръсете малко брашно смесено с бакпулвер. Пригответе тестото така, че бучката да е еластична.
  4. Разточете заготовката така, че дебелината на слоя да е 0,5 см. Изрежете бъдещия деликатес с форма или чаша.
  5. Изпратете къдравото маслено тесто във фурната, която вече се е загряла до 180 градуса, и след 15 минути извадете готовото медено лакомство.

На заквасена сметана

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Порции: 11 души
  • Калории на ястието: 425 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: американска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Съгласни ли сте, че продуктите на снимката просто очароват с апетитния си вид и красота? Шоколадовите сладки със заквасена сметана, канела и черен шоколад напомнят на вкус добре познатите продукти Oreo. Този резултат може да се получи, ако комбинирате две бисквитки, а между тях направете слой крем, бита сметана или любимия ви сладолед.

Съставки:

  • какао - 2 с.л. л.;
  • индийско орехче - 1 щипка;
  • сол - 0,5 ч.л.;
  • захар - 0,5 с.л.;
  • екстракт от ванилия - 1 ч.л.;
  • кафява захар - 1,25 с.л.;
  • сода - 1 ч.л.;
  • яйца - 2 бр;
  • заквасена сметана - 1 с.л.;
  • стафиди - 0,5 с.л. (по избор);
  • олио (отцежда се) - 4 с.л. л.;
  • канела - 0,25 ч.л.;
  • брашно - 2,25 с.л.;
  • горчив шоколад - 60 гр.

Начин на готвене:

  1. Изсипете какао, канела, брашно, сода, индийско орехче, сол в един съд, разбъркайте.
  2. Отделно разбийте маслото, като към него добавите захарта, след това разбийте яйцата и разбъркайте още една минута. Намалете скоростта на уреда и добавете ванилов екстракт и разтопен шоколад.
  3. Оставяйки миксера на ниска скорост, добавете сухите съставки към масата на три пъти, като ги редувате с две заквасена сметана. Разбивайте, докато тестото достигне консистенцията на гъста сметана.
  4. Сложете чаена лъжичка маслено тесто върху тава, покрита с хартия за печене. Изпратете заготовките във фурна, загрята до оптималната температура. След 15 минути извадете продуктите и ги сложете да се охладят.
  5. По желание можете да направите сандвичи, като поставите слой крем между две бисквитки.

Бързам

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Порции: 5 души
  • Калории на ястието: 440 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ако имате нужда от бърза и лесна рецепта за приготвяне на вкусни лакомства за деца, тогава не пропускайте да опитате тази рецепта.Бързата какаова бисквитка, показана на снимката, не само изглежда много привлекателна, но и има незабравим вкус и аромат. Следвайте технологията на готвене на продуктите и получете отличен десерт за чай.

Съставки:

  • яйца - 2 бр;
  • захар - 200 гр.;
  • какао - 60 гр.;
  • сол - 5 г;
  • маргарин - 250 гр.;
  • брашно - 500гр

Начин на готвене:

  1. Вземете фино сито, прекарайте брашно през него, след което добавете какао в същата купа.
  2. С помощта на блендер разбийте брашното с чаша захар до кремообразна маса.
  3. Добавете брашното в получения крем, след което разбъркайте добре всички съставки с миксер.
  4. Разделете белтъците с жълтъците в отделни купички. Посолете белтъчната част, използвайте миксер, за да направите пяна. Комбинирайте с шоколадово-брашнената смес, разбийте всичко отново - трябва да получите маса с желеобразна консистенция.
  5. Изсипете бъдещите сладки бисквитки във формички, печете 15 минути във фурната, която вече е загрята до температура от 180 ° C.

Печене с какао - готварски тайни

Ако обичате да печете домашно приготвени сладки, но искате да разнообразите менюто си с нови рецепти, то непременно опитайте да направите шоколадово тесто. Печенето с какао на прах се различава от класическите пясъчни продукти не само по цвят, но и по отличен аромат. Заслужава да се отбележи, че този продукт може дори да се използва вместо обикновено брашно, когато смачквате масата, разточвайки тестото върху нея.

Видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство