Лесен и бърз ябълков сладкиш на фурна

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))25 януари 2017 г

Лесен за приготвяне сладкиш, който се търси в почти всяко семейство, е ябълковият пай. За да го създадете, имате нужда от минимум налични продукти и малко свободно време. В резултат можете да получите безумно вкусен и атрактивен десерт.

Как се прави ябълков пай на фурна

В допълнение към класическата технология, има много интересни рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на ябълков пай.Сладките сладкиши могат да бъдат затворени или отворени, основата за тях е направена от различни теста. Стандартната рецепта за шарлота с ябълки във фурната включва следните съставки: захар, яйца, брашно, масло, сода и плодове. Към пълнежа се добавят различни плодове и плодове. Десертът се приготвя на 180-190 градуса.

Тесто-

За да получите вкусен, ароматен и ефирен десерт, трябва предварително да изберете и омесите тестото за ябълков пай. Домакинята може да предпочете мая, пясъчно тесто, бутер, бисквита, мляко или кефир, като използва заквасена сметана, сметана или извара. Всички компоненти за тестото трябва да се приготвят и комбинират стриктно според рецептата, тогава сладкишите ще имат незабравим вкус.

Рецепта за ябълков пай

• Време за готвене: 45 минути.
• Порции: 4 души.
• Калории: 170 kcal.
• Дестинация: закуска.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Тази лесна и разбираема рецепта за баница с ябълки на фурна ще ви помогне да направите ароматен, деликатен десерт. Дори любител кулинарен специалист може да изпече такова лакомство, ако стриктно се спазват всички условия за готвене. Тестото е въздушно, апетитно и невероятно вкусно.

Съставки:

• брашно - 1 чаша;
• яйца - 3 бр;
• ябълки - 4 бр;
• захар - 200 гр.;
• ванилова захар;
• сол.

Начин на готвене:

1. Плодовете се измиват, обелват и костилките им. Нарежете на тънки филийки.
2. Яйцата се смесват със захарта. Продуктите се разбиват до получаване на пухкава маса.
3. Добавя се ванилова захар, малко сол.
4. След това се слага пресятото брашно. Замесва се хомогенно гъсто тесто.
5. Формата за печене се намазва с масло. Половината от теста се поставя в него и се разпределя по целия периметър.
6. Отгоре - плодове, които се заливат с останалата гъста маса и след това друг слой плодове.
7. Ябълков пай във фурната за половин час.

Цветаевски

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Порции: 4-6 души
• Калории: 224 kcal.
• Дестинация: вечеря.
• Кухня: руска, европейска.
• Трудност: лесно.

Ако искате да зарадвате семейството си с нещо специално, научете как да готвите шарлота с ябълки на фурна. Десертът се отличава с перфектната комбинация от голямо количество плодов пълнеж и деликатен сметанов крем. Идеален е за непринудена семейна вечеря или празнична маса.Десертът става сравнително бързо, а резултатът е пръстите да си оближеш.

Съставки:

• пшенично брашно -340 гр.;
• плодове - 4 броя;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 1 с.л.;
• масло - 50 г;
• заквасена сметана - ½ с.л. за теста, 1 с.л. за пълнеж;
• бакпулвер - 1 ч.л.

Начин на готвене:

1. Олиото се слага предварително от хладилника (трябва да е меко). Брашното се пресява. Плодовете се обелват, нарязват се на тънки филийки.
2. Олиото, брашното (оставете 2 супени лъжици за заливане), заквасената сметана и бакпулвера се смесват в един съд. Тестото се меси.
3. Еластичната маса се навива на топка, увива се в хранителен филм, изпраща се на студено място за половин час.
4. За да направите крем: смесете захар, яйце, заквасена сметана, малко брашно. Разбъркайте компонентите с миксер.
5. Дълбок лист за печене се застила с пергамент, а стените му се намазват с масло. Вътре се слага тестото, оформят се страни.
6. Плодовете се нареждат отгоре и се заливат със заквасена сметана.
7. Цветаевски пай с ябълки за печене за 60 минути.

С извара

• Време за готвене: 1 час и 30 минути.
• Порции: 6 души
• Калории: 240 kcal.
• Дестинация: следобедна закуска.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Ако вече знаете как да печете шарлота с ябълки във фурната и търсите нещо ново, обърнете внимание на варианта с извара и плодов десерт. Такъв деликатес от тесто с мая излиза много деликатен на вкус, има апетитен аромат, ако следвате точно инструкциите.Спокойно може да се сервира за празник, защото изглежда много красиво, наподобява торта.

Съставки:

• брашно - 200 гр.;
• заквасена сметана - 100 гр.;
• мая - 10 г;
• захар - 1 с.л.;
• яйца - 2 бр;
• извара - 150 г;
• ябълки - 4 бр;
• маргарин - 160 гр.;
• бакпулвер - 2 гр.

Начин на готвене:

1. Маргаринът се разбива със захарта. Към получената смес се добавят жълтъците и маята. Компонентите се смесват старателно.
2. Изварата се слага в тестото, добавят се брашното и бакпулверът.
3. Белтъците се разбиват отделно. Внимателно намесете тестото.
4. Баса с извара и мая се оставя на топло за половин час.
5. Плодовете се нарязват на тънки парчета.
6. Формата се намазва с маргарин, в нея се нарежда половината от тестото, върху него се нареждат част от ябълките и отгоре отново тестото.
7. Сипва се крема: заквасена сметана, която е предварително разбъркана със захарта.
8. След това се нареждат останалите плодове. Полива се с разтопен маргарин.
9. Пай с извара и ябълки във фурната за 50 минути.

За бърза ръка

• Време за готвене: 60 минути.
• Порции: 10 души
• Калории: 172 kcal.
• Дестинация: закуска.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Работещите жени ще имат нужда от съвети как да приготвят сладък ябълков пай бързо и вкусно. Ароматният, вкусен десерт ще бъде оценен дори от най-претенциозните гастрономи. Създаването на сладкиши не отнема много време и усилия, но резултатът ще ви изненада приятно. Ястието се приготвя от наличните компоненти: не е нужно да правите нищо предварително, можете веднага да започнете процеса на готвене.

Съставки:

• брашно - 2 с.л.;
• яйца - 4 бр;
• ябълки - 6 бр;
• захар - 200 гр.;
• сода - 1 ч.л.;
• растително масло - ½ с.л.;
• канела - 1 ч.л.

Начин на готвене:

1. Яйцата се разбиват със захарта, към тях се добавя маслото. Всичко се разбърква добре.
2. Обелени и почистени от семките плодове, нарязани на филийки или малки кубчета, поръсени със захар (2 броя).
3. Останалите се настъргват.
4. Брашното се смесва с канелата, добавя се към яйчено-захарната смес. Там се слагат и настъргани ябълки.
5. Тавата за печене е намазана с олио, трябва да поставите половината тесто и резенчета плодове върху нея.
6. Останалата плътна маса се излива отгоре. Десертът се пече във фурната за 40 минути.

Шарлот-

• Време за готвене: 1 час и 30 минути.
• Порции: 4-6 души
• Калории: 192 kcal.
• Дестинация: вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Много семейства обичат да правят прост ябълков пай. Тази технология включва бързо приготвяне на деликатно лакомство с плодове. Ще ви отнеме минимум свободно време и усилия, но ще получите шик, вкусен десерт със зашеметяващ аромат. Сладкото ястие от брашно може да бъде разнообразено, като добавите любимите си подправки, пресни или замразени горски плодове и други плодове.

Съставки:

• брашно - 150 гр.;
• захар - 1 с.л.;
• ябълки - 3 бр;
• яйца - 4 бр;
• лимон - 1 плод;
• масло - 30 гр.

Начин на готвене:

1. Изплакнете добре плодовете с течаща вода, почистете ги от кожата и семките. Нарежете на филийки и поръсете с лимонов сок.
2. Разбийте яйцата до пяна с миксер или блендер.
3. Продължавайки да разбивате, добавете захар.
4. Добавете брашно, омесете еластично тесто.
5. Намажете тава за печене с масло. На дъното му сложете половината от готовата маса. Отгоре се слагат плодовете, а след това останалото тесто. Гответе 40 минути.

С канела

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 6-8 души
• Калории: 282 kcal.
• Дестинация: закуска.
• Кухня: Руска.
• Трудност: под средната.

Опитайте да направите пай с ябълки и канела - рецепта със снимка и инструкции стъпка по стъпка по-долу. Лесна за приготвяне, но безумно вкусна сладка храна, ще бъде чудесен десерт за всеки член на семейството. В допълнение към стандартния набор от продукти се нуждаете от мляко (за предпочитане селско). Зрелите плодове от сладки и кисели сортове вървят добре с канела.

Съставки:

• пшенично брашно - 270 г;
• мляко - 200 мл;
• захар - 250 г;
• масло - 130 г;
• ябълки - 3 плода;
• яйца - 2 бр;
• канела - 2 г;
• бакпулвер - 1 пак.

Начин на готвене:

1. Брашното се изсипва в дълбок съд, към него се добавят бакпулвера, канелата. Всичко се разбърква старателно.
2. Маслото се разбива със захарта с миксер. Получената маса се комбинира с яйца, мляко. Смесва се добре.
3. Постепенно се изсипва брашно, омесва се гъсто тесто.
4. Формата за печене трябва да бъде покрита с пергамент, изсипете тестото.
5. Отгоре се нареждат обелени ябълки, нарязани на тънки резени. Прави се малка поръска от канелата със захарта. Покрит е със слой плодове.
6. Първо десертът се пече десет минути на 170°C, след това температурата се намалява на 150°C и се готви още половин час.

Отвори

• Време за готвене: 60 минути.
• Порции: 6 души
• Калории: 233 kcal.
• Цел: следобедна закуска, вечеря.
• Кухня: немска.
• Трудност: средна.

За да изненадате приятно гостите на празнична трапеза, можете да изпечете немски отворен ябълков пай. Успешната комбинация от нежно тесто с ябълково-ядков пълнеж няма да остави никого безразличен. Десерт, напоен с ароматно сладко от кайсии и тръпчив коняк, ще бъде връхната точка на всяко тържество.

Съставки:

• брашно - 280 гр.;
• кафява захар - 100 гр.;
• плодове - 5 броя;
• яйце - 1 бр.;
• масло - 150 г;
• коняк - 3 с.л. л.;
• орехи - 100 гр.;
• лимон - 1 плод;
• сладко от кайсии - 300 гр.;
• ванилова захар - 1 пакет;
• канела - 1 ч.л.

Начин на готвене:

1. Брашното се смесва с кафявата захар. След това се добавя яйце, разтопено масло.
2. Тестото се омесва, завива се във фолио и се прибира на студено за няколко часа.
3. Ядките се счукват, смесват се с лимонова кора, канела, ванилова захар. Компонентите се смесват, поставят се в хладилник.
4. Ябълките се нарязват на филийки, поръсват се с малко лимонов сок за запазване на цвета.
5. Тавата за печене се намазва с масло. Върху него се нарежда тестото, а отгоре се разпределя ядковата маса с подправките.
6. Следващият слой е сладко, след това плодове (както на снимката).
7. Отвореният десерт се приготвя за 35 минути. След готовност се залива със затоплен (в микровълнова) коняк, изстива и се поднася.

Класическа рецепта

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 5-6 души
• Калории: 165 kcal.
• Дестинация: закуска.
• Кухня: руска, немска.
• Трудност: лесно.

Класическият ябълков пай е нежно, пухкаво лакомство. Този десерт има немски корени, но отдавна е популярен сред нашите сънародници. Ако го приготвите стриктно според рецептата по-долу, ще получите красиво и вкусно лакомство. За да направите сладко ястие, не е нужно да отделяте много време и не се нуждаете от специални кулинарни умения.

Съставки:

• захар - 170 г;
• бакпулвер - 0,5 ч.л.;
• ябълки - 5 бр;
• брашно - 100 гр.;
• яйца - 4 бр;
• масло - 30 гр.

Начин на готвене:

1. Яйцата се разбиват със захарта с миксер или обикновена вилица.
2. Брашното се смесва с бакпулвера и след това се добавя към яйчено-захарната маса.
3. Замесва се течно тесто с еднородна консистенция.
4. Плодове, обелени, нарязани на кубчета, смесени с тестото.
5. Формата за печене се намазва с масло. Вътре се изсипва бъдещият десерт. Печенето на пая отнема 45 минути. За украса е подходяща пудра захар, смесена с канела.

Лесно

• Време за готвене: 1 час и 30 минути.
• Порции: 6 души
• Калории: 175 kcal.
• Дестинация: следобедна закуска.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Ако се чудите как да приготвите вкусни сладкиши, без да отделяте много време, опитайте лесния ябълков пай. Рецептата използва стандартни съставки за тесто. Пълнежът от кисели ябълки е идеално допълнен от замразени или пресни плодове (например малини, ягоди).Сладкото ястие има уникален аромат и невероятен вкус.

Съставки:

• брашно - 150 гр.;
• захар - 100 г;
• ябълки - 3 плода;
• замразени ягоди - 150 гр.;
• яйца - 3 бр;
• масло - 20 гр.

Начин на готвене:

1. Разбийте белтъците отделно от жълтъците до твърди връхчета.
2. Жълтъците, пресятото брашно се въвеждат в протеиновата маса. Всичко се разбърква внимателно до хомогенна консистенция.
3. Плодовете се изплакват с течаща вода, обелват се и се нарязват на филийки.
4. Тавата за печене се намазва с масло. Върху него се нарежда тесто, след това слой ябълки и отгоре горски плодове (както е на снимката).
5. Кексът се пече 40 минути. След това може да се поръси с пудра захар.

Насипно с извара

• Време за готвене: 60 минути.
• Порции: 6 души
• Калории: 250 kcal.
• Дестинация: вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: средна.

Тази насипна баница с ябълки и извара се нарича "суха" или "баница с три чаши" . Технологията за неговото създаване е проста: трябва да подредите необходимите съставки на слоеве и да печете. Получава се много вкусен десерт: тънки пластове хрупкаво тесто и сочна извара и плодов пълнеж. Преди да приготвите сладко ястие, трябва да проверите дали всички необходими съставки са под ръка.

Съставки:

• извара - 300 гр.;
• ябълки - 3 бр;
• брашно - 1 с.л.;
• захар - 200 гр.;
• масло - 150 г;
• грис - 160 гр.;
• лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
• ванилова захар - 2 ч.л.;
• бакпулвер - 1 пакетче.

Начин на готвене:

1. Плодовете се обелват, семената се натрошават с ренде. След това поръсете с лимонов сок и почистете на студено място.
2. Грисът, захарта и брашното се смесват, към тях се добавя солта и бакпулвера.
3. Формата е намаслена.
4. Поредете компонентите вътре на пластове: суха смес с брашно, извара, ванилова захар, пак разбъркайте, ябълки, пак сухи продукти.
5. Всеки слой се разпределя равномерно върху тавата. Поръсете горната част на тортата с маслени стърготини и я изпратете във фурната за 45 минути на 180 градуса.

Пъф-

• Време за готвене: 40-60 минути.
• Порции: 4-5 души
• Калории: 320 kcal.
• Дестинация: вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Лесна, вкусна мека баница може да се направи от замразено бутер тесто. Някои домакини знаят как да приготвят такава десертна основа у дома, но купеният вариант спестява много време. Слоевата торта с ябълки и извара е идеална за случаите, когато гостите са пристигнали внезапно, но няма лакомства.

Съставки:

• опаковка бутер тесто - 500 гр.;
• извара - 200 гр.;
• масло - 50 г;
• ябълка - 3 плода;
• захар - 120 гр.;
• бели стафиди - 30гр

Начин на готвене:

1. Дълбока тава за печене се намазва с олио, поръсва се с малко захар.
2. Плодовете се нарязват, нареждат се на плътен слой. Отгоре - стърготини масло и слой извара.
3. Тестото се разточва, разтегля се върху изварата. Краищата се навиват между плънката и страните.
4. Бутер тесто - "оборот" се пече 30 минути на 190°С.

Как да си направим вкусен ябълков пай - съвети

За да изпечете вкусен ябълков пай, по-добре е да се вслушате в съветите на опитни готвачи:

1. Антоновка се счита за най-успешния сорт плодове за десерти. Киселината върви добре със сладко тесто.
2. За да направите пълнежа на сладкото ястие по-крехък и по-мек, се препоръчва ябълките да се задушат малко в масло със захар.
3. Ако искате да получите тръпчив пикантен вкус, трябва да добавите кардамон, ванилия, канела към основата.
4. Десертният съд трябва да има високи стени. В такива ястия се оказва по-великолепно, високо и красиво.
5. Можете да поставите малък топлоустойчив съд с вода в долната част на фурната. Продуктите от брашно "обичат" влажния въздух.

Видео

Ябълков пай Тарт Татен + пясъчно тесто - начин на приготвяне, оригинална рецепта