Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)9 фев 2017 г
Смята се, че истинска пица Маргарита може да се направи само в Италия, като се използват местни сортове брашно, сирене и домати. Това ястие обаче стана толкова популярно, защото се приготвя в различни части на света. Приготвянето на пица Маргарита е лесно и у дома.
Съставки:
- вода 200 мл;
- брашно - колко ще отнеме;
- олио - 30 мл;
- сол - 5 г;
- захар - 10 г;
- мая - 9 г;
- доматен сос - 100 гр.;
- пресни домати - 150 гр.;
- сирене моцарела - 130 гр.;
- суха билкова смес - 10гр
Готвене:
1. Загрейте водата до 38 градуса. Сипете захарта, солта, маята и около 150 г брашно. Разбъркайте. Продължавайки да добавяте брашно, омесете не много твърдо тесто. Сложете го в купа, покрийте със салфетка. Оставете за половин час на масата.
2. Отделете около една трета от тестото и го оформете на кръгла основа за пица. Дебелината на слоя трябва да бъде не повече от 4-5 mm.
3. Нарежете на ситно сирене и домати. Вместо италианска моцарела можете да използвате всяко меко сирене.
4. Намажете основата за пица с всеки готов доматен сос. Можете да го приготвите сами, като запържите 50-60 г лук със скилидка чесън и 2-3 настъргани пресни или консервирани домата. Добавете билки, сол и захар на вкус към соса.
5. Отгоре се нареждат сирене и домати. Поръсете пицата с билки.
6. Печете пица Маргарита в загрята фурна на 200 градуса за около 12 минути.
7. Прехвърлете готовата пица в чиния. Сервирайте горещо.
