Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)9 фев 2017 г
Ядките са обичани от мнозина като лакомство или здравословна закуска, те са много полезни, ако се консумират умерено. Популярни са и плодовете на бадемовото дърво. Продуктът, наред с други видове, се отличава с високо специфично съдържание на наситени мастни масла, витамини от група В. Когато го използвате, трябва да знаете какви са ползите и вредите от бадемите.
Какво е бадем
Бадемовите дървета растат в Централна Азия, Средиземноморието, Китай по планинските склонове.Бадемите са вид сливови овощни култури от семейството на розите. Плодът е подобен на прасковена костилка, вкусът е като кайсиева ядка. Има горчиви (диви) и сладки (култивирани) подвидове. Горчивият плод съдържа токсичното вещество амигдалин гликозид, поради което е негоден за консумация и ако попадне в тялото, причинява вреда - причинява отравяне. Ядки, сок, мляко и масло се използват в козметиката и производството на храни. Бадемите - ползите и вредите от продукта за хората остават тема на медицински дискусии.
Композиция
Полезността се определя от химичния състав на ядката, особено съдържанието на вещества, подобни на колаген и еластин. В черупката има повече полезни елементи, по-близо до черупката, така че се препоръчва да ядете ядки заедно с кожата. Съставът на бадемите е богат на наситени мазнини (40-60%), протеини (до 30%), етерично масло (до 0,8%). Плодът съдържа:
- витамин B2, E, B6 (пиридоксин), B1 (тиамин), витамин B9, B5 (пантотенова киселина);
- въглехидрати, калций, каротин, органични киселини, ликопен;
- аминокиселини (триптофан, валин, хистидин, изолевцин, левцин, метионин, треонин);
- мастни киселини (арахидова, маргаринова, молескинова, стеаринова, милистична);
- калий, магнезий, фосфор, калций.
Калории от бадеми
Ядката съдържа значително количество калории - 645 kcal / 100 г. Калоричното съдържание на бадемите варира в зависимост от начина на приготвяне: от 575 kcal за суров продукт до 640 kcal за печени ядки. Нормата, препоръчана от лекарите, е 30 грама плодове на ден.
Бадеми - хранителна стойност
Ядките не съдържат холестерол, имат ниско съдържание на натрий, захар. Полезните свойства на бадемите се разкриват в способността да се нормализират нивата на захарта, да се нормализира метаболизма на мазнините. Хранителна стойност на бадемите: протеини - 21,2 g, мазнини - 49,4 g, въглехидрати - 21,6 (общо), включително нишесте 0,7 g / захар 3,9 g / диетични фибри 12,2 g.Тези, които спазват диета, за да отслабнат, е по-добре да ядат плодовете в чист вид без люспи. Тези, които искат да напълнеят, трябва да ядат небелени ядки с люспи. За да се увеличи енергийното съдържание на бадемите, се препоръчва да се добавят печени ядки към овесените ядки сутрин.
Какво е добро за бадемите
Благодарение на елементите, които съдържа (минерали, тлъсто масло, витамини в бадемите), яденето на ядка укрепва нервите, намалява риска от развитие на рак. Продуктът е признат от лекарите като помощно средство при сърдечни заболявания и атеросклероза. При диабет компонентите на ядката повишават инсулиновата чувствителност.
Бадемовото масло се смята от диетолозите за едно от лечебните. Поради високото съдържание на мазнини (до 60%) маслото се използва активно в медицината и козметологията. Продуктът има обгръщащо свойство, омекотява реактивността на стомашно-чревната лигавица към храносмилателни сокове и храна.
Ползите от бадемите са:
- обновяване на клетките;
- укрепване на костно-ставния апарат;
- премахване на възпаление и прочистване на бъбреците;
- подобряване на мозъчната дейност;
- облекчаване на мигрена;
- регулиране на метеоризма, храносмилателния тракт като цяло;
- нормализиране на настроението при депресия;
- повишаване на нивото на хемоглобина, обогатяване на кръвта с кислород при анемия;
- седативен ефект при безсъние.
Какви са ползите от бадемите за жените
За женската половина от човечеството ползите са неоспорими, на първо място, активното използване на ядката в козметичното производство при производството на препарати за почистване на кожата, премахване на грима за очите. Благодарение на съдържанието му в козметиката, миглите и косата придобиват блясък, засилва се растежът им, а кожата се овлажнява.Производителите на козметика включват бадемово масло в продуктите за лице поради неговите свойства против стареене и подхранване.
Ползите от бадемите за жените са значителни по време на бременност. Продуктът снабдява организма на бъдещата майка с витамин Е, желязо, цинк, магнезий, фосфор, калций, фолиева киселина и помага срещу косопад. Фибрите, съдържащи се в бадемите, регулират проблемите на храносмилателния тракт, характерни за бременните жени. Ядката е полезна и за нормалното развитие на бебето в утробата.
Какви са ползите от бадемите за мъжете
Бадемите могат да бъдат полезни за мъжете за потентност. Силен афродизиак, съдържащ аргинин, цинк, токоферол и селен, стимулира производството на сперма и подобрява нейното качество. Ползите от бадемите за мъжете се проявяват и в борбата срещу плешивостта: маска се приготвя от смес от мляко и нарязани ядки и се нанася върху проблемните зони, за да се стимулира растежа на косата.
Колко бадеми можете да ядете на ден
За здрав възрастен човек се препоръчва не повече от десет плода на ден, тоест 30-50 гр.При липса на алергични прояви количеството може да се увеличи до двадесет броя на ден. За да направите ядката още по-вкусна, е по-добре да изпържите ядките преди употреба. За децата дневната норма бадеми не трябва да надвишава 5 ядки. Една непълна чаена лъжичка бадемово масло на ден работи:
- успокояващо;
- болкоуспокояващо;
- противовъзпалително;
- отхрачващо.
Вреда от бадемите
Знаейки колко са полезни бадемите, трябва да знаете и за отрицателното въздействие. Увреждането на бадемите се проявява чрез реакцията на тялото към съдържащия се в продукта алерген - протеин. Не се препоръчва употребата на ядки при тахикардия, дерматит и затлъстяване поради високото съдържание на калории в ядките. Незрелите ядра могат да причинят сериозна вреда на тялото: съдържащите се в тях цианиди причиняват отравяне. Ядките трябва да се съхраняват в тъмен, хладен шкаф без достъп на слънчева светлина и е по-добре да купувате сушени плодове в черупки.
Бадемово мляко - ползи и вреди
Производно на ядки - бадемовото мляко съдържа манган, желязо, магнезий, мед, цинк, селен, рибофлавин, поради което:
- регулирано тегло, храносмилане, налягане;
- укрепва костите, зъбите, мускулите;
- кожата изглежда здрава;
- подсилено зрение, сърдечен мускул.
Безлактозното мляко от бадеми е по-вкусно от кравето мляко, но няма да замени обичайните кисело-млечни продукти и е противопоказано за кърмачета. Млякото идва с карагенан, добавка от червени водорасли. Влиянието на съдържанието на съставката все още е открито поради изследване на негативните й ефекти върху стомашно-чревната система и сърцето. Знаейки ползите и вредите от бадемовото мляко, потърсете продукт без карагенан или го пригответе сами от сурови плодове.