Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)20 фев 2017 г
Деликатен, изискан вкус, простота и бързина на приготвяне са само част от многото предимства на това ястие. Ако искате да направите празник от обикновена вечеря, но нямате много свободно време, сгответе пиле в бял сос и вашето семейство определено ще оцени усилията ви.
Как се готви пиле в кремообразен сос
Белият сос със сметана е класическа добавка към месо и гарнитури.Спечели популярността си благодарение на мекия си вкус, приятен аромат и лекота на приготвяне. С помощта на кремообразен сос можете да добавите ситост, пикантност към всяко ястие. Идеално се съчетава с пилешко, тъй като прави бялото сухо месо по-меко и сочно. За да приготвите пиле в кремообразен сос, можете да нарежете месото на малки парченца или да задушите цялата гърда, като леко я начукате с нож.
Пилешко филе в сметанов сос
Има много различни начини за приготвяне на пилешко филе с бял сос: месото се пече във фурната, задушава се в тиган или тенджера, допълва се с всякакви съставки, било то гъби, сладки пиперки, картофи, домати , тиквички и др. Всяка рецепта с пилешко филе в кремообразен сос е уникална и може да служи като пълноценна вечеря/обяд. Освен това ястието върви добре с повечето гарнитури.
С гъби
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции: за 6 човека
- Калории на ястието: 83,1 kcal/100g
- Дестинация: вечеря/обяд.
- Кухня: френска.
- Трудност на подготовката: средна.
За ястието е по-добре да вземете прясна сметана с високо съдържание на мазнини, тогава сосът ще се окаже гъст и ще има богат вкус. За да бъде пилешкото месо по-вкусно, то се маринова предварително или се подправя по време на готвене с различни подправки, подправки, като ги избирате по свое усмотрение и се допълва с ароматни горски гъби. Как се прави пилешко филе с гъби в кремообразен сос?
Съставки:
- олио за пържене;
- крем - 1 с.л.;
- магданоз;
- горски гъби - 0,2 кг;
- пилешко филе - 0,5 кг;
- крушка;
- брашно - ½ с.л. л.;
- подправки.
Начин на готвене:
- Нарежете лука на ситно, запържете го в олио за 10 минути.
- Нарежете предварително накиснатите гъби на малки филийки, оставете течността да се отцеди, след това изпратете към лука и запържете, докато обемът на продукта се намали наполовина.
- Филетата се нарязват, отделно се запържват в минимално количество олио на умерен огън. След това смесете парчетата месо с пържените гъби.
- Подправете сместа, добавете тук нарязан магданоз, налейте сметаната, добавете брашно.
- Разбъркайте храната, оставете я да заври и оставете да къкри още 10 минути на слаб огън.
С шампиньони-
- Време за готвене: 40 минути.
- Порции: за 4 човека.
- Калории на ястието: 92 kcal/100g
- Дестинация: вечеря/обяд.
- Кухня: френска.
- Трудност при готвене: ниска.
Ароматното пилешко филе с шампиньони в кремообразен сос е идеално за диетата на хора, които следят фигурата си и в същото време предпочитат вкусна, обилна храна. Пилето с гъби може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура - ориз, спагети, елда или паста. Ароматно, крехко месо се приготвя не само през делничните дни, но и на празниците, красиво украсявайки го с пресни билки и зеленчуци. Как се прави пилешко филе в кремообразен гъбен сос?
Съставки:
- скилидки чесън - 4 бр.;
- гъби - 0,4 кг;
- пилешки гърди - 0,8 кг;
- подправки, включително италиански билки;
- сметана 10% - 0.35 л;
- масло - 10 г;
- твърдо сирене - 0,3 кг;
- магданоз или копър.
Начин на готвене:
- Гъбите и месото трябва да се измият и след това да се подсушат с кърпа. Отрежете филма от филето, мазнина.
- Нарежете пилето на порции,шампиньоните на филийки.
- Намажете тиган с дебело дъно с масло, запържете пилето в съд на слаб огън.
- След няколко минути изпратете гъбите тук и запържете съставките за още 3 минути.
- Смесете пресован чесън с настърган кашкавал, подправки, билки, сол. Напълнете продуктите с крема, прехвърлете сместа в тавата. Задушете ястието за 10 минути под капак, след което сервирайте.
В тигана
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции: за 4 човека.
- Калории на ястието: 133 kcal/100g
- Дестинация: вечеря/обяд.
- Кухня: френска.
- Трудност при готвене: ниска.
Не е необходимо да готвите пиле със сметана на фурна, месото, задушено на тиган, е не по-малко вкусно. Въпреки това, за да ви хареса вечерята, по-добре е да използвате дълбоки съдове с дебели стени с капак, в противен случай филето може да излезе грубо или да изгори. Ако използвате течна сметана, можете да я сгъстите, като добавите брашно и масло. Това трябва да се направи в края на готвенето на месото. Как се готви пилешко филе в сметана на тиган?
Съставки:
- крушка;
- пиле - 0,5 кг;
- растително масло;
- подправки (розмарин, черен пипер);
- тежка сметана - 0.25л.
Начин на готвене:
- За да размразите филето, използвайте хладилника, след това изплакнете продукта под вода, попийте със салфетка, за да премахнете излишната влага.
- След това трябва да нарежете пилето на малки парчета, като се движите по влакната.
- Слагаме пилето в дълбока купа, поръсваме го с подправки и сол. След като трябва да разбъркате съставките, разпределяйки подправките.
- Нарежете обеления лук на средни кубчета, изпратете го в горещ, намаслен тиган заедно с парчетата пиле. Запържете храната за 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
- Покрийте съдовете и намалете котлона до минимум, задушете съставките за още няколко минути, след което ги залейте със сметана. Продължете да къкри ястието 20 минути, след което опитайте да пробиете парче месо: ако се чупи лесно, пилешкото филе със сметанов сос е готово.
Пиле в чесново сметанов сос
- Време за готвене: до един час.
- Порции: за 4 човека.
- Калории на ястието: 150 kcal/100g
- Дестинация: вечеря/обяд.
- Кухня: френска.
- Трудност на подготовката: средна.
За готвене е по-добре да изберете пиле, което не е замразено (препоръчително е да закупите пресни, охладени гърди). Вкусът на готовото месо ще зависи от мазнината, в която е задушено, а маслото ще придаде приятен аромат на пилето. Рецептата по-долу със снимка се различава от другите по това, че филето, приготвено по нея, се оказва едновременно сочно, меко и има апетитна златистокафява коричка, тъй като се приготвя отделно от соса. Как се приготвя пиле в кремообразен чеснов сос?
Съставки:
- сметана - 0.3 л;
- лаврови листа - 3 бр.;
- пиле (гърди) - 0,4 кг;
- масло - 0,25 кг;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- крушка;
- подправки;
- китка копър.
Начин на готвене:
- Месото трябва да се нареже на спретнати малки филийки, като преди това пилето трябва да се измие и подсуши с кърпа/салфетка.
- Подправете парчетата месо, разбъркайте и започнете да пържите в намаслен тиган на средна температура. В същото време е по-добре да вземете съдове с високи страни, за да предотвратите пръскане на мазнина.
- Пилето се запържва до готовност, а в отделен тиган можете да започнете да приготвяте соса. За да направите това, сложете парченца масло в съдовете и когато се разтопи, намалете силата на огъня до минимум.
- Изпратете лука, нарязан на половин пръстени, в контейнера, тук също трябва да добавите сол, подправки, дафинови листа. След 10 минути задушаване, последните трябва да се отстранят, за да не дават горчивина.
- Изпратете натрошен или настърган чесън на ситно ренде в тигана, смесете съставките.
- След това трябва да изсипете крема към продуктите. Задушете соса на слаб огън, като разбърквате за не повече от 5 минути.
- Когато пълнежът изстине малко, добавете към него копър, нарязан с блендер, разбъркайте добре съставките.
- Овкусете пържените парчета месо със сос и сервирайте сметаново пилешко филе с паста или картофи.
Във фурната
- Време за готвене: 55 минути.
- Порции: за 5 човека
- Калории на ястието: 141 kcal/100g
- Дестинация: вечеря/обяд.
- Кухня: френска.
- Трудност при готвене: ниска.
Няма да изненадате никого с обичайното пържено пиле - това обикновено ястие се приготвя много често, но пилешкото филе в сметана на фурна може да изненада събралите се гости и да събере много ласкави отзиви. Това е специално ястие, защото с лекотата на приготвяне има много изискан, деликатен, ресторантски вкус. По желание може да се промени, допълвайки с любимите си подправки. Освен това можете да замените сметаната с други млечни продукти и да опитате да печете месо със заквасена сметана, мляко, кефир. Как се приготвя пиле в кремообразен сос на фурна?
Съставки:
- гъби всякакви - 0,35 кг;
- майонеза - 0,1 л;
- пилешки гърди - 0,8 кг;
- слънчогледово олио;
- среден морков;
- сметана - 0.1 л;
- голям лук;
- подправки;
- твърдо сирене - 30 гр.
Начин на готвене:
- Измийте пилето, след това го нарежете на малки парчета, подправете и ги полейте с няколко супени лъжици растително масло.
- Покрийте тавата за печене с пергамент или фолио, сложете кръгчета лук и пиле отгоре.
- Загрейте фурната до 190 градуса, изпратете формата вътре и оставете ястието във фурната за половин час.
- За да приготвите соса, комбинирайте настъргано сирене със сметана, щипка сол, майонеза и малко черен пипер. Загрейте сместа, докато достигне желаната консистенция.
- Отделно запържете нарязаните гъби и настърганите моркови.
- Комбинирайте кремообразната основа със запържени гъби, залейте готовото пиле с този сос. След това ястието трябва да се запече отново (ще отнеме не повече от 15 минути.
В уреда за бавно готвене
- Време за готвене: 55 минути.
- Порции: за 4 човека.
- Калории на ястието: 103 kcal/100g
- Дестинация: вечеря/обяд.
- Кухня: френска.
- Трудност на подготовката: средна.
Много бързо и лесно за приготвяне ястие за вечеря или обяд, с което можете да зарадвате любимите си хора е пилешкото филе в кремообразен сос в слоукукър. С този метод на готвене пилето се оказва възможно най-крехко и сочно, докато е в перфектна хармония с бял сос и зеленчуци. Рецептата за пилешко филе в кремообразен сос може да бъде допълнена с любимите ви продукти - тиквички, домати, карфиол, гъби и др. Как се готви пилешко филе в сметана?
Съставки:
- средна крушка;
- пилешки гърди - 2 бр;
- морков;
- вода - 1 супена лъжица;
- сметана - 0.1 л;
- рафинирано масло - 3 с.л. л.;
- подправки;
- бяло брашно - 2 с.л. л.
Начин на готвене:
- Отрежете суровото месо от костите, разделете на порции, движейки се напречно на влакната, докато не е необходимо да биете филето.
- Настържете обеления морков, нарежете лука на ситно.
- Смесете брашното с вода, като разтваряте всички бучки.
- Поставете филийките месо в намаслената купа на уреда и ги изпържете като активирате опцията "Печене" .
- След 10 минути тук можете да добавите стърготини от моркови, лук, подправки.
- След още 10 минути при приготвянето на зеленчуци и месо при отворен капак добавете смес от брашно и вода. Последно изсипете 100 грама сметана.
- Ястието ще бъде готово след 12 минути работа на режим "Печене" при затворен капак.
С броколи
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции: за 3 души.
- Калории на ястието: 173 kcal/100g
- Дестинация: вечеря/обяд.
- Кухня: френска.
- Трудност на подготовката: средна.
Компонентите на представеното ястие са идеално комбинирани помежду си, освен това са много полезни и лесно се усвояват от тялото, така че пилешкото филе с броколи в кремообразен сос дори е одобрено от диетолозите. Броколите включват набор от витамини B, A, C, E, както и калций, хром, фосфор, магнезий и др. Включвайки храна в диетата си, вие ще я напълните с маса полезни микроелементи и минерали. За да бъде пилешкото филе в сметана на тиган възможно най-вкусно, преди сервиране го поръсете с настърган кашкавал.
Съставки:
- слънчогледово олио;
- подправки, включително черен пипер, мащерка;
- пилешко филе - 0,8 кг;
- маслена сметана - 0,3 л;
- броколи - 0.25 кг;
- твърдо сирене - 0,1 кг;
- горчица - 1 ч.л.;
- скилидка чесън - 1бр
Начин на готвене:
- Запържете месото от двете страни до златисто кафяво.
- Броколите трябва да се сварят в леко подсолена вода, като се изключват 5 минути преди зеленчукът да е готов.
- Комбинирайте твърдо настъргано сирене с подправки, ситно нарязан лук, пресован чесън, горчица, сметана.
- Сложете пилето в голям тиган с дебело дъно, като го загреете предварително.
- Полейте пилешкото месо със соса, покрийте и оставете да къкри 25 минути на умерен огън.