Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Чувайки за лечебните свойства на върбовия чай (огнена трева), мнозина започват да си правят собствена напитка от него. Тези, които просто искат да се присъединят към такава домашна напитка и сами да събират трева, трябва да знаят какво е Иван чай - как да го събирате и изсушавате, както и как да използвате огнище. Ако внимателно следвате всички правила за приготвяне на такива чаени листа, можете да получите напитка, чийто вкус е по-приятен от обикновения чай.

Какво е Иван чай

Растението, което е известно на мнозина като Иван-чай, има много други имена: Копорски чай, теснолистна огнена трева, Иванова трева.Той насели средната лента. Иван чай особено обича изоставени полета, пусти места и горски сечища. Fireweed, който е бил използван от нашите предци за медицински цели, е растение с дълго стъбло до един и половина метра височина и тесни листа. През лятото на Иванова трева цъфтят пурпурни и розови цветя.

Полезни свойства

Огнената трева съдържа висока концентрация:

  • титан, мед, калций, манган, натрий, калий, никел, желязо;
  • витамини B и C и аскорбинова киселина (повече отколкото в цитрусовите плодове);
  • танини и биофлавоноиди

Комбинацията от високо съдържание на протеини и кофеин в върбовката прави растението уникално за приготвяне на тонизиращи напитки. Ще бъде по-ефективен дори от зеления чай. Иван чай се препоръчва при наличие на неврози, психологически проблеми. Няма свикване. Fireweed има следните ефекти:

  • лечение на последиците от хранително отравяне и злоупотреба с алкохол;
  • профилактика на кариес;
  • премахване на токсините от тялото;
  • заздравяване на корените на косата;
  • профилактика на простатит;
  • помага при бъбречни и чернодробни заболявания;
  • нормализира кръвното налягане;
  • елиминира главоболието;
  • подсилва имунитета;
  • облекчава симптомите на епилепсия;
  • лекува метеоризъм, колит и ентероколит;
  • елиминира възпалението на дихателните и пикочните пътища;
  • увеличава количеството на кърмата.

Кога да събираме Иван чай

Ако искате да опитате свой собствен Иван чай, трябва да запомните как да го събирате и изсушавате.В северните райони огнището цъфти от средата на юли, а на юг - в края на юни-началото на юли. Необходимо е да започнете да събирате чай от върба по време на периода на цъфтеж, но преди да цъфти цялата цветна четка, защото тогава ще се намесят пухкавите зърна, които започват да узряват. Препоръчва се растението да се събира в сухо време, преди обяд. Тревните корени на Иван, които също ще бъдат полезни за прибиране на суровини, ще трябва да бъдат изкопани през есента.

Как да събираме Иван чай

Fireweed расте само на открити пространства. Цветята на върбовката имат ярко розов оттенък и се събират в четки. При беритбата се отстраняват или листата, или върхът, или цялото растение. В последния случай стъблото се отрязва на 15 см от земята. Важно е да се научите как да разпознавате Иванова трева, за да не бъдете объркани с други растения от същото семейство, които не са подходящи за консумация. Горският и косматият огненя нямат лечебни свойства. Те имат лилав цвят на цветята, а височината на растенията е не повече от 15 см.

Как да изсушите Иван чай у дома

След като завършите рутинното събиране, можете да продължите към следващите стъпки. Прибирането на огнище за зимата не е лесна задача, но осъществимо. Има много инструкции, опции за сушене, така че ще бъде трудно да направите грешка. Ако не знаете как да приготвите Иван чай у дома, тогава можете да използвате "помощници" като фурна или електрическа сушилня. Прибирането на чай от върба включва няколко етапа, описани по-долу.

Подготовка за сушене

Всички части на огнената трева се използват за прибиране на реколтата, включително листата, горната част на растението, корените и издънките. По-добре е да събирате Иванова трева на "чисти" места, но преди процеса на сушене е по-добре да изплакнете събраните суровини в течаща вода. След това е време за увяхване. Слой листа се поставя върху обикновена хартия или плат, който трябва да се смесва редовно.След изсъхване листата на върбовата трева трябва да бъдат усукани. В следващата стъпка те се смачкват. Това може да стане в месомелачка или с нож.

Ферментация

Мнозина не знаят как да приготвят Иван чай правилно, пропускат ферментацията и това е задължителен процес, който определя качеството на варенето. За окисляване на въздуха контейнерът със зелена маса се оставя за една нощ. Процесът на ферментация е подобен на ферментацията. В края ще се появи най-финият аромат на чаените листа. За да завършите процеса на приготвяне на ферментирали суровини, поставете огнената трева в тиган и я дръжте при температура от 100 градуса за около час, докато придобие формата на гранули.

Видове сушене

Последната част от обработката на суровините е сушенето. Има няколко начина за правилно изсушаване на листа от огнена трева:

  • Редовно сушене във фурна. Ферментиралите листа се поставят върху лист за печене върху пергамента. По време на сушене се препоръчва да не затваряте плътно вратата на фурната. Листата трябва да се държат при температура от 95 до 110 градуса за един час.
  • Руска пещ. След като печката е запалена, тя трябва да престои поне час, след което можете да наредите билковата маса върху тава за печене, която след това се поставя върху въглените.
  • Електрическа сушилня. Уредът се включва на температура около 90 градуса, листата се сушат минимум 5 часа. Важно е да не прекалявате, защото тогава чаената напитка ще има вкус на хартия.

Как да съхраняваме Иван чай

Сушенето след ферментация, лекарствените суровини могат да се съхраняват две години или повече, при определени условия. Иван чай трябва да бъде в херметически затворен съд, за предпочитане стъкло. Преди да приготвите огнище, чаените листа се оставят да лежат поне един месец. Смята се, че чаят от огнище става по-вкусен и ароматен, колкото по-дълго се съхранява.

Тайни за готвене

Огнената се приготвя правилно така: 3 ч.л. за 150 мл вряла вода, оставете за няколко минути, след което налейте още 300 мл гореща вода в чайника. Количеството вода по време на варенето и чаените суровини може да се променя в зависимост от желаната степен на сила. Чаят от огнище може да се залива отново с вряща вода до 5 пъти. Можете да си направите напитка без вряща вода. За целта 1 с.л. л. чаена маса трябва да се залее с литър вода и да се остави за една нощ. На сутринта ще получите лечебна напитка. Можете да разредите ферментирали листа от огнище с цветове, изсушени по обичайния начин.

Показания за употреба

  • отравяне и чревна дисфункция;
  • смущения в нервната система (неврози, алкохолни психози, истерия, депресия);
  • епилепсия;
  • рехабилитация от алкохолна зависимост, за спиране на синдрома на махмурлук;
  • повишено психо-емоционално напрежение и хроничен стрес;
  • преумора;
  • поява на млечни зъби, възпаление на венците;
  • проблеми с менструалния цикъл, кървене от матката, менопауза, предменструален синдром;
  • химиотерапия и облъчване (по време на възстановителния период);
  • левкемия или лимфогрануломатоза като адсорбент;
  • състояние на имунна недостатъчност;
  • авитаминоза;
  • простатит и аденом на простатата.

Противопоказания

Лечебните свойства на растението не изключват факта, че Ивановата трева не е полезна за всички. Ще трябва да забравите за чудодейната напитка:

  • ако имате лична непоносимост или алергия;
  • деца под шест години;
  • с необичайно високо съсирване на кръвта;
  • при наличие на тромбофлебит и тромбоза.

Снимка на Иван-чай

Видео

Как и кога да събираме Иван чай

Приготвяне на Иван-чай. Ферментация и подготовка за сушене. Част 3

внимание! Информацията, предоставена в статията, е само за информационни цели. Материалите на статията не призовават към самолечение. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Медицина