Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Хипоурикемична диета 6 при подагра по Певзнер включва списък с разрешени и забранени храни, при нея трябва да следвате менюто за една седмица, за да успеете. Диетата е предназначена да коригира хода на заболяването, да елиминира негативната проява на симптомите и да облекчи състоянието на пациента. Вижте как да следвате таблица 6 на Pevzner при подагра.

Меню за пациенти с подагра

Принципът на менюто се основава на изключването от диетата на храни с високо съдържание на пурини и оксалова киселина. Ограничението се налага върху употребата на сол - не повече от 10 g на ден.В същото време менюто включва продукти, които имат алкализиращ ефект (зеленчуци, мляко). Количеството консумиран протеин трябва да бъде не повече от 80 г. Мазнините могат да се консумират не повече от 90 г. Въглехидратите трябва да бъдат ограничени до 400 г. Приемът на течности - от 2 литра. Храненето при подагра се извършва пет пъти на ден, общо 2000-3000 kcal.

Какво представлява диета 6 при подагра

Принципът на хипопуриновата диета е да се нормализира метаболизма на пурините (органични азотсъдържащи съединения) и да се постигне намаляване на солите на пикочната киселина в организма, които се образуват в резултат на изместване в алкална посока на реакцията на урината, както и пуриновия метаболизъм. В резултат на диетата при подагра се наблюдава повишено алкализиране на урината и повишаване на разтворимостта на кристалите на пикочната киселина, които се отлагат в ставите и бъбреците.

Общи правила

Правилата са от общ характер, но е изключително важно да се придържаме към цялостното им прилагане. Има редица правила, чието прилагане ви позволява да направите хипопуринова диета за подагра ефективна:

  1. Месото може да се яде само варено. След 10-15 минути готвене трябва да източите първия бульон, което значително ще намали нивото на пуринови вещества в готовото ястие.
  2. Риба и месо могат да се консумират два или три пъти седмично в количество не повече от 170 гр.
  3. Когато подаграта се влоши, не се препоръчва консумацията на месо и риба, трябва да преминете към вегетарианска диета.
  4. Един ден в седмицата трябва да е разтоварващ. На този ден храната трябва да се състои от зеленчуци, плодове, кефир и извара. Консумацията на вода трябва да се увеличи.

Разновидности

На пациенти с диагноза затлъстяване или подагра в периода на обостряне се предписва вид диета - 6E, която е краткосрочна. Правилата му предвиждат намаляване на дневния показател за енергийната стойност на храната до 2000 kcal. Намалява се консумацията на протеини (до 70 g), мазнини (до 80 g) и прости въглехидрати (до 250 g).Храненето се превежда на строго дробен принцип: на малки порции. Показано е обилно пиене, ограничен прием на сол.

Одобрени продукти

Необходимо е да се изгради вкус и навик за приемане на определени храни, които имат решаващ принос за ефективността на хипопуриновата диета и нормализирането на състоянието на пациента. За удобство списъкът на разрешените диетични продукти за подагра е представен под формата на таблица:

Категория

Продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Картофи, патладжани, моркови, тиквички, краставици, домати

Плодове

Портокали, сливи, круши, ябълки, кайсии

Ядки, сушени плодове

Сили сливи

Хляб

Трици, пшеница

Сладкарница

Пастила, маршмелоу, конфитюр

Млечни продукти

Мляко, ферментирало печено мляко, кефир, подквасено мляко, кисело мляко

Извара и сирена

Сулугуни, извара

Месо

Заек

Птица

Пуйка, пиле

Яйца

Кокоши яйца

Масла

Кремота, ленено семе, зехтин, растителни мазнини

сокове

Домат, ябълка

Ограничени или частично ограничени продукти

Таблица 6 за подагра напълно или частично изключва някои храни от диетата. Под забраната на диетата са:

  • червено месо;
  • карантия;
  • тлъста, осолена и пържена риба;
  • хайвер, рибни консерви, скариди, миди, пушени меса;
  • протеинови растителни храни - варива (боб, леща, грах, боб, соя);
  • подправки (хрян, горчица, черен пипер);
  • пикантни, солени сирена;
  • грозде, малини, смокини, боровинки;
  • червени вина, коняк, бира.

Ограничения има за следните продукти, включени в списъка на частично забранените диети, могат да се консумират рядко, след консултация с лекар:

  • всички видове зърнени храни;
  • кафе, какао, чай;
  • свинско, агнешко, телешко и други мазнини за готвене;
  • хляб, паста, каша в месен бульон;
  • карфиол, ревен, аспержи;
  • целина, спанак, киселец, репичка, сладък пипер.

Забранени продукти

Диета номер 6 при подагра не е пълна без забранените храни, които за удобство са представени в таблицата по групи:

Категория

Продукти

Ястия с месо, риба, птици

Мазни меса, птици, солени рибни ястия, хайвер, рибено масло, пушени продукти, месни супи, карантии

Протеинови продукти

Солено сирене, бульони

Зеленчуци

Ревен, маринован, осолен, гъби и техните бульони

Ягоди

Смокини, малини, калина

Пекарна

Сладкиши, торти

Друго

Сосове, маргарин, алкохол, подправки, подправки

Меню за една седмица с диета от 6

За да улесните класическата диета на Певзнер 6, трябва да съставите седмично меню с план за хранене по часове. Приблизителна седемдневна диета за пациенти с подагра е посочена по-долу:

Закуска

Обяд

Обяд

Снек

Вечеря

понеделник

Хляб с трици с тънък слой масло, омлет на пара, напитка от цикория

Каша от елда с мляко,сок от кайсии

Супа-пюре от зеленчуци, суфле от варено пиле, фиде, зелева салата с краставици и копър, компот

Гювеч от извара с кефир, бульон от шипки

Печена тиква, бисквити, салата от сушени кайсии, сини сливи и маракуя с лимонов сок, мате

вторник

Млечна супа с фиде, бисквити, лимонов чай

Пюре от ябълка и банан

Борш без месо, картофено пюре, варена риба с моркови, винегрет, компот

Извара с ряженка и мед, оризова супа

Суфле от извара, заквасена сметана, масло и безсолено сирене, сандвич с лимонова инфузия

сряда

Чийзкейк, мед, отвара от лайка

Сливи, компот

Супа с ориз и зеленчуци, картофено пюре с варено месо, филия хляб

Отвара от шипки

Зеленчуци на скара, телешко варено

четвъртък

Овесени ядки с банан и ябълка, напитка от цикория

Тост със сладко, алкална минерална вода

Млечна фиде супа, зеленчукова салата

Натурално кисело мляко

Варена риба, задушени моркови, тиквички, хляб

петък

Рохко сварени яйца, варена наденица, прясна краставица, напитка от цикория

Сирене с пресни плодове

Вегетарианска супа със сметана, паста с пилешки котлети

Отвара от лайка

Картофена запеканка без осолено сирене

събота

Картофени палачинки, зелен чай

Сирене със сини сливи и ядки, мляко

Оризова супа със зеленчуци, винегрет, кюфтета на пара, хляб

Пшеничен бульон

Рибни сладки, задушени моркови

неделя

Млечен омлет, зеленчукова салата, чай

Смути от пресни зеленчуци, орехи

Борш без месо, заквасена сметана, каша от елда

Мляко

Пилаф със сини сливи, сок

Рецепти

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 2 души.
  • Калоричност на ястието: 60 kcal.
  • Дестинация: за закуска.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: лесно.

Пуриновата диета при подагра включва използването на леки ястия, които бързо се усвояват, без да натоварват храносмилателния тракт. Зеленчуковата супа-пюре е идеална за закуска или лека закуска. За дресинг е добре да използвате лимонов сок и слънчогледово олио, а за вкус можете да добавите малко натурална сметана. Ще ви трябва блендер, за да го направите.

Съставки:

  • морков - 1 бр.;
  • лук - 1 глава;
  • лимонов сок - 2 ч.л.;
  • захар - ½ ч.л.;
  • слънчогледово олио - 20 мл;
  • крем - 30 мл;
  • картофи - 3 бр.

Начин на готвене:

  1. Измийте зеленчуците, обелете, нарежете на ситно, потопете във вряща вода и гответе 15 минути.
  2. Подправете със сол, смес от билки и черен пипер и гответе, докато омекне, около 8 минути.
  3. Блендирайте до пюре, добавете лимонов сок.
  4. Сервирайте със сметана.

Следната рецепта може да се използва като десерт или основно ястие. Няма нужда да готвите отделно от семейството - гювечът ще се хареса на цялото семейство.

  • Време: 45 минути.
  • Порции: 2 души.
  • Калоричност на ястието: 110 kcal.
  • Дестинация: за десерт.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: лесно.

Диетична таблица 6 при подагра трябва да включва много извара, тъй като съдържащият се там калций има положителен ефект върху здравето на ставите.Тази запеканка с извара е подходяща както за десерт, така и за лека закуска. За производството му е по-добре да изберете нискомаслено 1% извара, за сладост е позволено да добавите малко сушени плодове - стафиди, сушени кайсии или сини сливи.

Съставки:

  • яйца - 3 бр;
  • грис - 100 гр.;
  • захар - 100 г;
  • извара - 2 опаковки;
  • нискомаслена заквасена сметана - 1 чаша;
  • сушени плодове - шепа;
  • сол - на вкус;
  • сода, гасена с лимонов сок - на върха на ножа.

Начин на готвене:

  1. Смилете старателно всички съставки, добавете сода, сушени плодове.
  2. Сложете масата в съд за печене.
  3. Пече се във фурната на 180 градуса до лек загар.

Видео

внимание! Информацията, предоставена в статията, е само за информационни цели. Материалите на статията не призовават към самолечение. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Медицина