Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)11 юни 2018 г
Малцина от нас биха отказали порция студен вкусен сладолед, особено в горещ ден. Днес има огромно количество от този деликатес с различни вкусове и аромати, но защо да плащате допълнителни пари, ако можете да го приготвите у дома? Приготвянето на бананов сладолед е лесно, отнема малко време и има страхотен вкус.
Рецепта за бананов сладолед
Вкусният бананов сладолед у дома се приготвя много лесно, освен това наборът от продукти за него е минимален.Основната съставка не е избрана случайно, тъй като бананите след замразяване и пасиране не се превръщат в безформена маса, а придобиват кремообразна текстура поради голямото количество протеин и не съдържат ледени кристали, които присъстват в много разновидности на обикновените сладолед. Можете да разнообразите вкуса на банановия деликатес, като към рецептатадобавите ядки, сироп, шоколад или кокосови стърготини, мед, плодове, какао, сладко и др.
Домашен бананов сладолед
- Време: 35 минути.
- Порции: 2 души.
- Калоричност на ястието: 95 kcal/100g
- Дестинация: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Най-лесният за приготвяне е замразеният бананов сладолед. Предварително се обелват, като се отстранява кората, нарязват се на парчета около 1 см, поставят се в съд и се поставят във фризера.Времето за замразяване ще зависи конкретно от вашия хладилник. Средно - 2-3 часа. Предимството на тази рецепта (със снимка) е, че плодовете могат да се приготвят предварително, а сладоледът може да се приготви по всяко време.
Съставки:
- банани (нарязани, замразени) - 3-4 бр.
Начин на готвене:
- Сложете замразените банани в блендера.
- Разбийте до гладкост. Спрете процеса от време на време, за да смесите масата на ръка и отстранете бананите от стените на блендера.
- Изсипете масата във форми, поставете в хладилника за 30 минути.
- Сервирайте така или поръсете с парченца шоколад.
Бананов сладолед с мляко
- Време: 40 минути.
- Порции: 3 души.
- Калоричност на ястието: 122 kcal/100g
- Дестинация: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Приготвянето на сладолед от банан и мляко се препоръчва за тези, за които е важно наличието на кремообразен вкус в този деликатес. Има две рецепти за млечно-бананов десерт. Първият е най-простият: трябва да смесите пулпата от 3 банана с 3-4 с.л. л. мляко и добавки (плодове, ядки), пюрирайте масата и след това разлагайте във форми и замразявайте. Вторият е малко по-сложен, съдържа повече компоненти и включва топлинна обработка на някои компоненти.
Съставки:
- банани (пресни) - 2 бр;
- захар - ½ чаша;
- сол - щипка;
- нишесте - 2 с.л. л.;
- мляко (нискомаслено) - 2 супени лъжици;
- ванилия 2 ч.л.
Начин на готвене:
- Смесете всички сухи съставки (с изключение на ванилията) с мляко в малка тенджера, разбъркайте добре.
- Сложете съда на котлона, оставете да заври, намалете огъня и оставете да ври около минута, като не забравяте да разбърквате.
- Отстранете съда от котлона, добавете ванилия, разбъркайте отново.
- Сложете резените банан (без кората) в блендера, налейте ½ от млечната смес. Пасирайте до гладкост.
- Добавете останалата млечна смес, разбъркайте с лъжица, разпределете във формички и замразете.
Със сметана
- Време: 35-40 минути.
- Порции: 3 души.
- Калоричност на ястието: 128 kcal/100g
- Дестинация: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Сладоледът с бананов крем има много наситен кремообразен вкус и много плътна кремообразна текстура. В допълнение към обявените съставки, можете да добавите малко канела или ванилия към деликатеса. Те ще придадат невероятен аромат. Фенове на пикантни нотки трябва да се опитат да обогатят вкуса и миризмата на сладолед с кардамон или джинджифил. При сервиране добавете сироп, парчета пресни плодове, горски плодове.
Съставки:
- банани - 4 бр;
- лимонов сок, захар - 2 с.л. л.;
- сметана - 0.25 л;
- ванилова захар - 1 пак.
Начин на готвене:
- Бананите се обелват, нарязват се на малки парченца, слагат се в купа на блендер и се пюрират до гладкост.
- Добавете останалите съставки,разбийте отново с миксер.
- Разстелете в купички, замразете.
С кисело мляко
- Време: 40 минути.
- Порции: 2 души.
- Калории на ястието: 82 kcal/100g
- Дестинация: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Сладоледът от банан и кисело мляко се оказва по-питателен, има лека пикантна киселинност, характерна за ферментиралите млечни продукти. Ако сте противник на подсладителите, използвайте обикновена гранулирана захар. Киселото мляко в сладоледа трябва да бъде натурално, без добавки, подсладители и аромати. По-добре е да го приготвите сами от мляко и специални закваски.
Съставки:
- банан - 0,15 кг;
- кисело мляко (натурално) - 0.12 л;
- заместител на захарта - 2 табл.;
- ванилин.
Начин на готвене:
- Разтворете подсладителя в ½ с.л. л. топла вода.
- Смесете всички съставки, пюрирайте с потапящ се блендер до гладкост.
- Разстелете във форми за сладолед, поставете дървени пръчици, замразете.
С какао
- Време: 35 минути.
- Порции: 2 души.
- Калоричност на ястието: 116 kcal/100g
- Дестинация: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Наличието на банани в този сладолед е трудно да се определи на пръв поглед. Можете да ги усетите по вкус и лек аромат. Тази рецепта принадлежи към категорията на най-простите, тъй като не изисква много време и голям брой съставки.Можете да сервирате деликатеса веднага след пасирането, но опитните готвачи съветват първо да го замразите, а след това да направите топчета с лъжица и да ги поръсите с кокосови или шоколадови стърготини.
Съставки:
- банани - 2 бр;
- какао - 2 ч.л.
Начин на готвене:
- Нарежете обелените банани на малки кръгчета, поставете в съд, замразете.
- Смесете с какао, пюрирайте с потапящ се блендер. По желание какаото може да се замени с кафе.
- Ако бананите се пюрират трудно, добавете малко ледена вода.
- Сервирайте на порции.
С извара
- Време: 35 минути.
- Порции: 4 души.
- Калории на ястието: 162 kcal/100g
- Дестинация: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Сладоледът от банан и извара се оказва много вкусен, лек и дори малки деца могат да го ядат. Основното условие е да освободите ферментиралия млечен продукт от излишната течност, която ще развали вкуса и текстурата на десерта. За да направите това, поставете изварата в тензух, окачете я върху купа и оставете излишната влага да се отцеди. Препоръчително е да замените захарта с мед, но само ако не сте алергични към него.
Съставки:
- банан - 3 бр;
- извара - ½ кг;
- захар (пудра захар) - 0,1 кг.
Начин на готвене:
- Заредете всички декларирани компоненти в купата на блендера, разбийте до гладкост.
- Разстелете във форми, замразете за 30-40 минути. Или поставете съд с цялата маса във фризера (за 2-2,5 часа), след което правете топки сладолед с лъжица.
С кефир
- Време: 2 часа 20 минути.
- Порции: 3 души.
- Калоричност на ястието: 106 kcal/100g
- Дестинация: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Сладоледът с банан и кефир също не изисква много съставки. Ако не харесвате меда в списъка с храни или сте алергични към него, заменете го с обикновена захар. Лимонов сок или кора, листа от мента ще ви помогнат да направите вкуса на деликатесите освежаващ. За да направите масата възможно най-хомогенна, без големи парчета, трябва да я разбиете няколко пъти по време на процеса на замразяване.
Съставки:
- кефир - 0,3 л;
- банани - 3 бр;
- мед - 3 с.л. л.;
- ванилия - на вкус.
Начин на готвене:
- Чисто обелени, нарязани банани с блендер за 3 минути.
- Добавете останалите съставки, разбийте отново до гладкост.
- Изсипете сместа от кефир и банан в съд, поставете във фризера.
- След един час го извадете, поставете го обратно в блендера, разбийте и го сложете отново във фризера.
- След 30 минути повторете процедурата отново и изпратете да замръзне за още 40 минути.
Тайните на приготвянето на вкусен бананов сладолед
Процесът на приготвяне на това ястие е прост, но за да направите деликатеса много по-вкусен и ароматен, следвайте тези препоръки:
- Като цяло няма значение какви банани да използвате - пресни или замразени, но последните стават по-ароматни след изкуствено охлаждане.
- За всяка от рецептите за бананов сладолед е най-добре да използвате много зрели или дори леко презрели плодове, но не почернели.
- Различните добавки ще ви помогнат да направите сладоледа по-вкусен: ядки (орехи, бадеми, шамфъстък, лешници), горски плодове, плодови резени, портокал, лимонова кора, шоколадови или кокосови трохи, бита сметана.
- Обикновената захар за бананови лакомства е нежелателна. По-добре е да го замените с кафяво или да подсладите десерта с други съставки: конфитюр, конфитюр, сироп, мед, кондензирано мляко.
- Подправките - ванилия, канела и мента ще придадат допълнителен вкус на ястието.
- Ако искате да промените цвета на банановия сладолед, пасирайте спанак или маруля с плодове. Вкусът на десерта няма да се промени.
- Направете ястието по-интересно, като сервирате сладолед не във формички, а на клечки. Разстелете банановата маса в чаши (не стъклени), поставете дървени пръчици и изпратете във фризера.За да извадите лакомството, потопете чашите в гореща вода за няколко секунди. Можете да направите попсикул от банани и по друг начин: разрежете плода на две напречно, забодете пръчици откъм разреза, залейте с разтопен шоколад, поръсете с нарязани ядки, кокос и замразете.