Слънчогледовите семена са любимо деликатес на представители на много нации, но какви качества имат семената. Разхождайки се из парка, връщайки се от работа, гледайки интересен филм, много хора обичат да кликват върху семената. Но колко безвредни са ядките? Слънчогледовите семена увреждат и ползите от използването им са почти същите. Интересни данни ще ви позволят да научите много за продукта и да решите дали да го използвате или по-добре да се въздържате да поддържате собственото си здраве.

Съставът и калоричното съдържание на слънчогледовите семена

Слънчогледовите ядки се отличават с тяхната значителна хранителна стойност, тъй като е намерено 578 kcal на 100 g продукт. Съставът им съдържа витамини А, Е, D, B, микроелементи, необходими за човешкия живот. Водещи сред микроелементите в семената са йод, цинк, желязо, фосфор, манган, селен и др. Все още има ненаситени мастни киселини, които са отговорни за:

  • нормализиране на липидния метаболизъм;
  • метаболизъм на холестерола;
  • подобряване на защитните функции на организма;
  • елиминиране на възпалителни процеси;
  • установяване на сърдечно-съдовата система.

Полезни свойства

Хората не винаги могат да кажат за какво са полезни слънчогледовите семена, затова ги възприемат като деликатес. Многобройни проучвания на учени, диетолози показват, че семената имат лечебен ефект и това ги прави природна медицина. Слънчогледовите ядки сурови или пържени имат различни ефекти. На някои хора се препоръчва да ядат сурови слънчогледови семена, други да включват кълнове в диетата, а третият да бъде подложен на термична обработка. Предлагаме да разгледаме по-подробно предимствата:

пържени

Препоръчва се топлинно обработените слънчогледови семена да се използват за:

  • понижаване на нивата на холестерола в кръвта;
  • укрепване на костите (за растящ организъм);
  • забавяне процеса на стареене на клетките;
  • възстановяване на красотата на косата, ноктите;
  • укрепване на нервната система;
  • подобряване на функциите на репродуктивната система.

Хората с увредени фини двигателни умения, тези, които изпитват често стрес, депресия, слънчогледово семе, се препоръчват да се използват като лечебни и масажиращи едновременно. Процесът на извличане на зърната от черупката с ръце е много успокояващ, оказва благоприятен ефект върху работата на нервната система и спомага за концентриране. Извършването на монотонни действия развива постоянство, което липсва при малки деца, възрастни с нервоза.

Пречистеният

Слънчогледовите ядки без черупки съдържат по-малко хранителни вещества, отколкото неочистени, но те също имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Например:

  • имат благоприятен ефект върху работата на храносмилателната система;
  • укрепване на имунната система;
  • ускоряване на лечебния процес на увредена кожа и мускули;
  • стабилизира киселинно-алкалния баланс;
  • предотвратява развитието на атеросклероза;
  • нормализиране на налягането;
  • улеснява протичането на заболявания на черния дроб, жлъчната система.

Използването на семена в медицината

Традиционната медицина препоръчва използването на слънчогледови ядки за лечение на кашлица, невралгия, белодробни заболявания и много други заболявания. Витамините, минералите, аминокиселините, съдържащите се в тях биологично активни вещества имат силен положителен ефект. В медицината, слънчогледовите семена се използват за производството на антифебрилни, отхрачващи, диуретични и други терапевтични лекарства.

Лекарите препоръчват включване на семена в диетата на хора с диабет от различни видове. Плодовете на слънчогледа съдържат малко захар и удължават живота на човека. Британски учени потвърдиха това чрез своите изследвания, като отбелязаха, че семената имат благоприятен ефект върху работата на нервната, съдовата система. Препоръчително е да се ядат 2 супени лъжици на ден. л. да се чувствам добре.

За мъжете

Традиционните лечители препоръчват представители на силна половина от човечеството да използват ядрото на слънчоглед, за да повишат ефикасността. Семената са подходящи за закуска на мъже, които се занимават с умствена работа. Мастните киселини, които образуват семената, са изключително важни за клетъчните структури на мозъка. Липсата на последната инхибира мозъчната активност, засяга развитието на болестите. Водачите от слънчогледовия плод помагат да се концентрират, да не заспиват за волана, да реагират бързо на пътната обстановка.

За жени

Голямото използване на слънчогледово семе за жени е доказано от учени. Слънчогледовите ядки се препоръчват за бременни и кърмещи майки. Съдържащите се в семената вещества помагат за поддържане на косата, ноктите в добро състояние, подобряване на апетита, борба с токсикозата, предотвратяване на запек. Гинеколозите често съветват бъдещите майки да използват този продукт за облекчаване на депресията в пренаталния период. Репродуктивната система започва да работи по-добре, ако семената са включени в диетата на жената.

Възможни вреди и противопоказания за употреба

Вредни ли са семена от слънчоглед или не? Този въпрос често възниква при хора, които са готови да ги изядат в неограничени количества. Слънчогледовите семена от вреди и ползи комбинират, така че те не могат да се нарекат напълно безопасни. Голямо количество мастни масла осигурява на семената високо калорично съдържание, което ги прави нежелан продукт за хора, които искат да отслабнат. В допълнение към наддаването на тегло, основните масла причиняват киселини.

Вторият опасен компонент на слънчогледовите семена е кадмий, който причинява заболявания на нервната система и бъбреците. Той се съдържа във въздуха, водата, различните храни, така че прекомерната консумация на слънчогледово семе може да доведе до излишък в тялото. Слънчогледовите ядки са противопоказани при:

  • колит;
  • гастрит;
  • алергии;
  • язва;
  • подагра.

Честото обелване на семената разрушава емайла на зъбите, допринася за образуването на зъбен камък, затова се препоръчва да се почисти устата след тях или да се освободят от ръцете. Патогенни бактерии могат да се размножават върху кората на семената, което ще причини увреждане, веднъж в устата. Предотвратете развитието на инфекцията, като внимателно измийте семената, преди да ги изпечете или да ги почистите само с пръсти.

Уврежданията и ползите от слънчогледовите семена са характерни, както и много други храни, но ако говорим за преобладаване, положителните качества все още надхвърлят. Висока хранителна стойност, богат състав позволяват замяна на ръжен хляб, месо, мазни риби, яйца, ядки и други продукти със семена. Основното е да се знае мярката, да се следват препоръките на лекаря, който може да препоръча ограничаване на използването на слънчогледово семе за поддържане на здравето.

Видео за ползите от бяло и черно слънчогледово семе

Предлагаме ви да гледате информативния видеоклип на тема "Ползите и вредите от слънчогледовите семена". Простите семена на слънчевото цвете са изпълнени с големи ползи за човешкото тяло, което е известно от много дълго време. Справедливо ли е да останете в невежество, като използвате този продукт като обикновен деликатес? Вижте, научете нови неща и бъдете винаги здрави!

Категория:

Готварство