- Основните принципи на правилното хранене при пациенти с черния дроб
- Разрешени и забранени продукти
- Правилата на терапевтичното меню
- Диетична маса номер 5 за черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур
- Рецепти диетични ястия за възстановяване на черния дроб
- Видео: хранителна терапия за цироза на черния дроб
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Чернодробната дисфункция може да доведе до сериозни усложнения, тъй като този орган изпълнява важни функции за организма. Филтрира кръвта, съхранява витамините и участва в голям брой реакции. В тази връзка, диета с чернодробно заболяване значително подобрява състоянието на органа. Какво мислите, че трябва да се включи в ежедневната диета? Инструкциите по-долу ще ви разкажат за диетата, полезна за чернодробни заболявания.
Основните принципи на правилното хранене при пациенти с черния дроб
Диета за чернодробни заболявания има няколко общи правила, насочени към намаляване на натоварването на тялото и неговото почистване. Основата на храненето е увеличаване на лесно смилаемия протеин, голямо количество фибри, витаминно-минерален комплекс. Допълнително условие е намаляване на храната на храни, които увеличават секрецията на храносмилателния сок. Диетичното хранене на черния дроб се основава на следните принципи:
- Храните за многократна употреба на малки порции.
- Продуктите трябва да бъдат смлени или варени, така че черният дроб да е по-малко натоварен.
- Храната не трябва да се основава на пържени, топли и студени ястия. Храната се приема само топло.
Разрешени и забранени продукти
Диета за черния дроб се основава на разделяне на храна на разрешени и забранени. Ето някои храни, които можете да ядете за проблеми с черния дроб:
- Нискомаслена риба и месо, задушени на пара или на пара.
- Млечни и млечни продукти, с изключение на Ряженка, сметана и заквасена сметана.
- Хляб само груби сортове брашно.
- Морски дарове.
- Зеленчуци само варени, задушени или печени. Същото е и с плодове, които могат да се консумират сурови, но в малки количества.
- Супи на базата на зърнени храни, зеленчуци или млечни продукти, най-важното - без силно месо или гъбен бульон.
- Бонбони под формата на бяла ружа, мармалад, конфитюр, желе или мед.
- Едрозърнест грис: грис, овесено брашно, елда, ориз.
- Не кисели горски плодове.
- Кисело желе, сок или компот.
- Зеленчуци, масло.
- Варени яйчни белтъци, бъркани яйца, цели яйца до 2 седмично.
- Сред месните храни за лечение е по-добре да се отдава предпочитание на пилешко, телешко и говеждо месо,
- От риба: треска, костур, щука, навага.
Не можете да ядете следното:
- Сладкиши под формата на торти, сладкиши, кифлички и други сладкиши, съдържащи какао.
- Пържени яйца.
- Супа - зелена супа, борш на силен бульон от месо, студена окрошка.
- Всички видове бобови растения.
- Царевица, ечемик.
- Сурови и кисели зеленчуци, плодове, плодове (киселец, домати, кисело зеле, аспержи, зелен лук, репички, чесън, хрян, пипер, спанак, лимон).
- Мазни птици: гъска, патица.
- Мазнини, сушени и осолени риби.
- Гъбени, месни и рибни бульони.
- Пушени, пикантни, консервирани храни.
- Кисели или газирани напитки, кафе, алкохол.
Правилата на терапевтичното меню
Диета за чернодробни заболявания и я почиства, така че диетата трябва да съдържа определен брой необходими вещества:
- Не по-малко от 90 г протеини, от които половината са животински и растителни.
- От 80 до 90 г мазнини, третата част от които попада върху зеленчуци.
- До 500 g въглехидрати, а не повече от 100 g се дават на прости.
- От 1.5 до 2 литра течност, т.е. чиста вода без бульони, сокове и други напитки.
- Количеството сол е не повече от 10 g.
- От 2400 до 2800 калории.
Диетична маса номер 5 за черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур
Диета № 5 предполага лека диета за жлъчния мехур, черния дроб и панкреаса и помага за възстановяването на функциите им. Основното е, че пациентът не страда от патологии, свързани със стомаха или червата. Показана е специална диета номер 5:
- с хроничен холецистит и хепатит или по време на тяхното обостряне;
- с хронична жлъчнокаменна болест;
- в случай на цироза или чернодробна фиброза;
- с хепатоза на черния дроб или стеатоза на мастна форма;
- с дифузни промени в чернодробната тъкан;
- след резекция на черния дроб или операция на жлъчния мехур;
- с метастази в черния дроб;
- при рак на черния дроб;
- в случай на чернодробно заболяване от инфекциозни възпаления;
- с киста или затлъстяване на черния дроб;
- с разширен черен дроб.
Примерно меню за седмицата
вторник:
- закуска - оризова млечна каша, единичен яйчен белтък;
- втората закуска - готвене на извара;
- обяд - супа от зеле, варено месо със задушени моркови;
- закуски - бисквити;
- вечеря - макарони и сирене.
четвъртък:
- закуска - салата от ябълка и моркови, котлета от месо;
- втората закуска е ябълка;
- обяд - задушено зеле, картофено пюре, риба с пара;
- следобеден чай - бисквити;
- вечеря - готвене на основата на елда.
четвъртък:
- закуска - бъркани яйца, млечни овесени ядки;
- втора закуска - печена ябълка;
- обяд - варено пиле и ориз с млечен сос, зеленчукова супа;
- следобеден чай - пресен сок;
- вечеря - картофено пюре, риба яхния.
вторник:
- закуска - извара с мед;
- втората закуска - варени макарони с масло;
- вечеря - пълнено зеле, зеленчукова супа;
- следобеден чай - кефир;
- вечеря - оризова каша с мляко.
петък:
- закуска - елда с масло, малко извара;
- втората закуска - пюре от моркови;
- обяд - зеленчуков борш, задушени банички с юфка;
- висок чай - всеки разрешен плод;
- вечеря - картофено пюре, зеленчукова салата, риба яхния.
събота:
- закуска - мляко овесено брашно, варено яйце;
- втора закуска - печена ябълка;
- обяд - супа от мляко, готвене извара;
- следобеден чай - сок, бисквити;
- вечеря - грис каша със сливи.
неделя:
- закуска - салата с растително масло;
- втората закуска - готвене извара;
- обяд - супа без месо, юфка с варено месо;
- закуска - ябълка;
- вечеря - кнедли от извара.
Рецепти диетични ястия за възстановяване на черния дроб
Първият от рецептите, който е добър за черния дроб, е супата от тиква и овесена каша:
- Кук, докато половин варени обелени и нарязани кубчета 100 грама тиква.
- Поставете тиква в дълбок тиган, добавете 2 супени лъжици. л. овесена каша, 0, 5 ч. л. масло, малко тиква бульон.
- Tomit под капака за още половин час, след това се смила всичко в блендер, добавете малко захар, а също и тиква бульон.
Задушени бисквити за говеждо месо:
- Направете 150 г говеждо месо и 30 г остарял бял хляб, напоени с мляко, като използвате месомелачка / смесител.
- Сол се разрежда с вода.
- Направете котлети, пара за около половин час.
Торта за гъба за яйчен протеин:
- Смесете 6 белтъка с 1/3 чаша захар, разбийте.
- Въведете в получената пяна 1 чаша нарязани бели хлебни крутони.
- Изсипете в намазана форма, първата половина на масата, поръсете 1-2 супени лъжици. л. мак и след това останалата половина.
- Пече се във фурната при 180 ° С.
Видео: хранителна терапия за цироза на черния дроб
Диета за хепатит С, рак или цироза на черния дроб оставя общи правила за хранене, но има някои разлики за всяка болест. Те се отнасят до списъка с разрешени / забранени храни, дневно калорично съдържание, състава на диетата за 1 ден. За да разберете за нюансите на храненето при цироза на черния дроб, разгледайте полезно видео по-долу и създайте собствено меню.