Има много ползи от премахването на месото и млечните продукти. Тялото става по-здраво, появява се повече енергия. Диетата на вегетарианците съдържа растителни храни, богати на диетични фибри. Ползите от веганството за червата са почистване, подобряване на работата, възстановяване на микрофлората.

Какво е вегетарианска диета

Тази хранителна система включва преход от животински към растителни храни. Най-строгата форма се счита за веганство - отхвърлянето на месо, птици, мед, желатин, яйца. Вегетарианците понякога могат да си позволят млечни продукти, яйца или риба.

Диета и примерно меню

В основата на диетата на вегетарианците са продуктите, включени в средиземноморската диета - зърнени храни, ядки, бобови растения. Разрешени са всякакви зеленчуци и плодове, семена, соя.

Примерно веган меню:

  • Закуска. Овесени ядки, ядково масло, авокадо на препечен хляб. Алтернативата е пудинг от сладки картофи и семена от чиа.
  • Обяд. Сандвич с фъстъчено масло, салата от нахут. Можете да го замените с "Buddha Bowl" - смес от зеленчуци, зърнени храни, варива.
  • Вечеря. Дал с червена леща, пържено тофу със соев сос или пълнени чушки с киноа.

Снаксовете включват моркови, хумус, чипс от зеле, фъстъчено масло, топчета от овесени ядки, пикантен печен нахут. При правилно планиране на диетата вегетарианската диета задоволява нуждите на тялото от протеини и други хранителни вещества.

Ползи за здравето

Ползите и вредите от веганството са причина за дебат сред диетолозите. Привържениците на тази диета твърдят, че богатата на фибри диета премахва стомашно-чревните проблеми. Растителните храни облекчават възпалителните процеси в червата, които причиняват коремни болки и смущения. Отказът от месо намалява производството на TMAO. Това е вещество, което се произвежда от чревни микроби и причинява сърдечни заболявания.

Повечето диетолози предупреждават, че внезапната промяна в диетата ще доведе до недостиг на хранителни вещества, ще влоши състоянието на организма. Трябва внимателно да разработите менюто, правилно да комбинирате разрешените продукти. Тогава ще бъде възможно да се подобрят максимално храносмилателните органи, да се установи тяхната работа.

Влияние върху храносмилането

Веганството е полезно за червата, защото тялото получава голямо количество фибри.Диетичните фибри, подобно на гъба, абсорбират токсините, нормализират микрофлората и помагат за отстраняване на отпадъчните продукти. Перисталтиката се подобрява, храносмилането се стабилизира. Проучванията показват, че веганите имат намален риск от рак на стомаха, хранопровода, фаринкса, тънките и дебелите черва.

Подобрен контрол на глюкозата

Вегетарианците имат стабилно кръвно налягане, нива на холестерол и захар. Диетата на растителна основа подобрява чувствителността на тъканите към инсулин. Планът за хранене без животни намалява риска от развитие на диабет тип 2, помага за намаляване на дозата на лекарствата за диабет.

Недостатъци на веганството

Растителната диета е здравословна, но монотонната диета често води до дефицит на хранителни вещества. Плюсовете и минусите на веганството не са очевидни за много идеологически привърженици на диетата, тъй като те дават приоритет на моралната страна на въпроса. Не забравяйте за вашето здраве.Преди да се откажете от животинските продукти, консултирайте се с вашия лекар, за да не лекувате по-късно анемия или бери-бери.

Ограничен запас от хранителни вещества

Веганите са склонни към недостиг на желязо, калций, омега-3 мастни киселини, витамин D и B12. Диетата трябва да е разнообразна. Необходимо е да се ядат колкото е възможно повече зеленчуци, плодове, зърнени продукти. Включете в диетата си соя, зърнени храни, ленено семе, семена от чиа, ядки. Вземете витаминни добавки, ако е необходимо. Проверявайте кръвта си периодично, за да наблюдавате здравето си.

Трудност при избора на храна

Веганите трудно намират подходящи ястия в ресторанти, кафенета. Хранително-вкусовата индустрия е фокусирана върху обслужването на по-голямата част от населението, а вегетарианството не е много разпространено у нас. В големите градове има специални заведения, магазини, предлагащи веган продукти, но в малките градове изборът е много ограничен.

Нежелано наддаване на тегло

Отзивите за веганството казват, че промените в диетата, преходът към нова диета често причиняват появата на излишни килограми. Много вегетариански храни (бисквитки, крекери, браунита, соев сладолед, сирене) са с високо съдържание на въглехидрати. Ако диетата не е балансирана, човек започва да улавя глад със зърнени храни, ядки, плодове. Всичко това допринася за наддаване на тегло.

Видео

Категория:

Здраве