Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В света има много ценители на елитни алкохолни напитки, особено сред мъжете. Така че, ромът Bacardi е особено популярен, има отличен вкус поради многократното филтриране, продължителната експозиция и специалното смесване. Компанията, която произвежда този вид алкохол, е лидер на пазара на ромопроизводители, като в арсенала си има няколко вида силни алкохолни напитки. Пият го в чист вид или правят коктейли. Почувствайте се като аристократ с чаша благороден ром.

Какво е бакарди

За тези, които не знаят, Bacardi е известен премиум ром, известен далеч отвъд границите на Русия. Основател на марката е Факундо Бакарди, роден през 1814 г. в Каталуния. Днес алкохолът е на четвърто място в класацията на производителите на напитки от този вид. Напитката се предлага в няколко вида, които се различават по силата и технологията на производство. В резултат на това всеки има възможност да опита всеки от тях и да получи отговор на въпросите: кой вид е по-добър, по-вкусен, по-силен и т.н.

Историята на появата на бакарди ром

Този елитен алкохол започва своята история в самото начало на 20-ти век в Куба (остров Свобода), който тогава е бил испанска колония, и където много имигранти са дошли. Сред тях беше Факундо Бакарди Масо със семейството си. Те отварят галантерийния си бизнес в Сантяго де Куба, но въпросът започва да донася желания доход само след 15 години, а преди това семейството дори трябва да гладува.

През 1843 г. Факундо се ожени за богатия креол на Амалия Моро и открива своята малка търговска компания. По-късно в града започва епидемия от холера, която кара семейството да избяга в Ситгес. Завръщайки се три години по-късно, кланът Bacardi открива, че имотите му са ограбени и фалират. След известно време Амалия наследява имението, където един от наемателите е Леон Бутели, управител на дестилерията, с когото съпругът й прави силно приятелство.

В средата на 19-ти век се отбелязва революция в Хаити, след което там се спира широко разпространената захарна тръстика. Куба става основният доставчик на централата в Европа. От стеблата жителите на всеки втори двор започват да шофират агуардиенте или лунна светлина, чието транспортиране до континента е забранено от закона на правителството. Малко по-късно съкровището беше силно изпразнено и царят обеща награда за метода на обработка на агуардиенте в нормален алкохол, подходящ за продажба на членове на висшето общество.

Компанията, в която Butelier работи, произвежда ракия, а ромът се смята за питие за бедните, но Леон и Факундо започват да работят усилено, като провеждат експерименти и усъвършенстват технологията на производство на кубински алкохол. В резултат на това стареенето на течности в специални изгорели дъбови бъчви, филтрация чрез въглеродни филтри и смесване донесоха успех, а алкохолът стана популярен. В съвременния свят качеството на различните видове ром се сравнява с лидера на напитки - Bacardi Carta Blanca. Прилепът е станал символ на търговската марка Bacardi Limited.

Има легенда за селище на цялото стадо от тези нощни кръвопийци под покрива на завода. Съпругата на Дон Факундо каза, че това е много добър знак, символизиращ успех, хармония, проспериращ живот, късмет, здраве. След като направи животните знак за тяхната марка, винопроизводителят не е загубил. В момента тя е призната в цял свят, продавана в 170 страни в размер до 200 милиона бутилки годишно. Повечето от продуктите са произведени в Пуерто Рико и има друга търговска марка - Havana Club.

Какво прави ром bacardi

Заслужава да се отбележи, че от 1862 г., когато всички научиха за продуктите на Bacardi, производственият процес не се е променил. Основата на напитката е меласа, от която се получава сиропа. След добавяне на дрожди, течността се оставя да ферментира за поне 30-35 дни. Цялата тайна на създаването на напитка с уникални вкусови нотки е да се добави култура от дрожди, чиято рецепта е известна само на основателите на марката.

Характеристики на технологията на производство

Основният компонент, използван за производството на основа за алкохол, е захарна тръстика. Растението се изсича от мъжете ръчно, което ви позволява внимателно да контролирате качеството на продукта, като избирате най-добрите стъбла. За меласа използвайте само долната част на тръстиката, която съдържа по-голямата част от захарта. Освен това, заготовките попадат в ръцете на жените, извършвайки последния етап от подбора на тръстика.

Смята се, че жените се справят по-добре с тази задача, като са по-трайни, търпеливи и този процес изисква. След това се притиска избраната тръстика, повтаряйки процедурата няколко пъти, тъй като стъблата на растението са много твърди. Полученият сок се смесва с култура от дрожди и се оставя за по-нататъшна ферментация, в резултат на което се получава течност с якост 5-7 градуса.

Следващият етап е дестилация, която се състои в дестилиране на получената суровина чрез стоманени и медни тръби, а на изхода (80 градуса) се получава силна напитка. В процеса има отделяне на течността от вода, алкохоли, примеси и смесването им в различни пропорции. Така че съществуват различни марки ром (светли, тъмни и златни), които преминават през други 2 последни етапа на производство.

Процес на филтрация и узряване

Тайната на филтрацията е измислена от основателя на марката, въз основа на използването на специални филтри, състоящи се от дървени въглища. След това суровината се отлежава в бъчви от бял американски дъб. Контейнерите се събират на ръка, изгарят отвътре, което добавя към алкохола специалните пикантни нотки, които присъстват в аромата и вкуса на алкохолната напитка.

Зреенето се случва под лъчите на горещото карибско слънце. Това ускорява процеса на стареене на ром, уиски и бренди, например, узряват много по-дълго. Продължителността на узряването зависи от вида на Bacardi: бяло, златото може да издържи няколко месеца, черно - не една година. Най-старият се счита за ром Bacardi Anejo, остарял в бъчви до 10 години.

Видове Bacardi

Много фенове на ром и разнообразие от вкусови предпочитания са станали стимул за компанията да създаде няколко вида силна карибска напитка. Всеки има възможност да избере продукт, основан на предпочитанията си по отношение на неговата сила, ароматен букет и вкус. В допълнение, много различни алкохолни коктейли могат да бъдат направени, използвайки всяка от съществуващите сортове благороден алкохол. В продуктовата гама на компанията има различни видове ром, но най-популярните и популярни са:

  • Карта Бланка;
  • Superior;
  • Carta Oro;
  • Карта Negra;
  • 151;
  • OakHeart;
  • Гран Резерва;
  • Кастило подправен ром.

Бял ром

Този вид алкохол не преминава стадия на стареене и веднага след филтрирането се бутилира. Това е безцветна напитка, често използвана за приготвяне на различни алкохолни коктейли. Поради мекия деликатен вкус, цитрусов аромат, този вид алкохол в Испания се използва като аперитив вместо вино за обяд или вечеря. Тя включва: Superior, Limon, Carta Blanca.

Златен Бакарди (Амбър)

Цветът на тази течност е от светло злато до дълбоко кехлибарено. Този алкохол има лека експозиция, може да се използва в чиста форма, закуска на парченца плодове или да служи като основа за създаване на коктейли. Най-доброто от всички други сортове, подходящи за комбинация с кола. Golden Bacardi е идеален аперитив на младежки партита, забавни събития. Този тип включва: Reserva, Gold, Oakheart и др.

Ром бакарди черен

Black Bacardi е любим сред истинските ценители на спиртните напитки. Старее по-дълго от всички останали сортове, придобивайки богат тъмен цвят, богат вкус и вкусен аромат. Често Bacardi Black се комбинира с Coca-Cola или сокове, но гастрономите предпочитат да пият алкохол в чист вид, често го използват като дижестив, за да подобрят храносмилането. Черни типове ром: Черно, Избери, 8 и т.н.

Сортове и сортове

За много години на своето съществуване Bacardi разширява продуктовата си гама, предлагайки на потребителите много разновидности на елитни карибски спиртни напитки за всеки вкус. Всеки ценител на висококачествен алкохол може да си избере бутилка напитка за себе си и да се наслади на любимото питие от всички пирати, извършили грабежи срещу мирни кораби във водите на Карибско море.

Bacardi Reserva

Точно 35 градуса в Bacardi Reserva, тази течност се отлежава в дъбови бъчви в продължение на 8 години, затова има богат златист цвят с оранжево-кехлибарен оттенък. Вкус - пикантен дъб с ванилов плодов послевкус. В преливащия аромат има уникални нотки на цитрусови плодове, канела и горчица. Тя може да се пие с добавянето на лед или да се използва като компонент на коктейли. Reserva е особено ценен сред любителите на алкохола с дълготраен послевкус.

Bacardi Superior

Rum Bacardi Map Blanca или Superior - прародител на цялата елитна алкохолна напитка Bacardi Limited. Няма екстракт, абсолютно прозрачен, с аромат на ванилия и карамел с плодови нотки. Superior не е предназначен за употреба в чист вид, тъй като вкусът на алкохол не е изразен. Но силата на продукта е до 44, 5 градуса, така че може да се използва свободно за създаване на коктейли или смесени с плодов сок. Състав: вода, високо пречистен алкохол.

Bacardi gold

Този вид алкохол има сила от 40% и златен оттенък. Стареената течност от 2 до 6 години. Донасяйки чаша Bacardi Gold в устата си, ще усетите лек карамелов аромат на ром, който призовава за глътка от тази божествена напитка. Първите капки ще създадат на езика цяла екстравагантност на вкусове - банан, портокал и карамел, които плавно се вливат в остатъка от дъба.

Bacardi black

Тази марка се нарича още Carta Negra, ромът има сила от 40 градуса и класически тъмен цвят с кехлибарено-червен оттенък. Вкусът на алкохола е с лек вкус на дъб и други дървесни видове, тъй като често стареенето на Картата се осъществява в бъчви, където преди е бил възрастен бърбън. Процесът продължава четири години. Финалът е дълъг, обогатен с подправки и нотки на тропически плодове. Този алкохол е по-добре да се пие чист, но малка част от лимон или лайм само ще добави удоволствие от яденето на Карта Negra. Преди употреба течността трябва да се охлади до 20 градуса.

Bacardi 151

Делът на алкохола в този алкохол е 75, 5%, отлежал е най-малко 8 години. Bacardi 151 е обогатен с уникален аромат на ванило-дъб с плодов влак. Цветът на алкохола е красив кехлибар с жълто-оранжев оттенък. Този ром принадлежи към чисто мъжките напитки, но като се има предвид силата, е невъзможно да се пие, като самостоятелно питие. Барманците и феновете на домашни партита използват Bacardi 151 за коктейли.

Bacardi oakheart

Ром Bacardi Oakhart също е на възраст от 8 години, неговата крепост е 35 градуса, но алкохолът има много богат аромат букет. След като опитате напитки, ще почувствате нотки на карамел, ванилия, дъб, стафиди, сини сливи, череши с акценти от подправки (канела, индийско орехче) и дори мед, сушени кайсии, портокалова кора и кленов сироп. Такъв богат състав не може да бъде прекъснат с сокове, кола, така че Oakhart е пиян чист, вероятно с добавянето на кубчета лед.

Bacardi annejo

40% от Anejo се съхраняват в бели дъбови бъчви в продължение на 6 години. Алкохолът блести със златна боя с червеникаво-кафяв оттенък. Богат на орехово-плодов аромат има пикантна горчивина на дъба, придобит от контейнери, в които течността е остаряла. Вкусът на алкохола е дълъг, топъл, мек, затова се препоръчва да се използва чист, на малки глътки може да се добави лед.

Bacardi limon

Тази течност принадлежи към премиум класа и се счита за чисто женска алкохолна напитка. Bacardi Lemon има сила от 32 градуса и дълъг приятен послевкус с нотка лимон, цитрусови плодове. Алкохолът е идеален за употреба с добавянето на парчета лед или като един от компонентите на коктейлите, наречени Daiquiri, Margarita, Cosmopolitan.

Bacardi 8

Fortress Bacardi 8 Reserva Superior 40 градуса, отлежава най-малко 8 години. Продуктът принадлежи към категорията благороден алкохол, чиста напитка. Кафяво-кафявият оттенък на алкохол се допълва от аромат на ванилия и мед с вкус на шоколад. Чудесно допълнение към събиранията с Bacardi 8 Reserva Superior - пура, така че прекарвайте вечерите на кубински мъже.

Bacardi Select

Този алкохол също е много силен - 37, 5 градуса. Богатият тъмнокафяво-кафяв цвят на рома и деликатният вкус на плодове и ванилия станаха основа за приписване на алкохол на елитната класа. Екстракт Bacardi Select - 4 години, вкусът е мек, богат, дълъг послевкус. Напитката е красива, както в чист вид, така и в комбинация с кола, плодови сокове.

1873 Солера

Изложение Бакарди 1873 г. Солера - 3 години, крепостта 40 градуса. Този вид алкохол принадлежи на елита, е на висок рейтинг сред ценителите на висококачествените благородни напитки. Твърдият мек карамелен и плодов вкус с пикантни нотки и прозрачен оттенък изискват Bacardi 1873 Solera да се пие с малки глътки, наслаждавайки се на всяка една от тях.

Как да се пие Bacardi

Продуктовата гама на фирмата Bacardi Limited е разнообразна. Тук можете да намерите сортове ром от светлина с нисък процент на сила до тъмно, което е най-силното. На базата на тези индикатори и палитрата на ароматния аромат се определя начинът на пиене на алкохол. Някои са добри в чист вид, с лед, пура и чаша кафе, други са чудесно съчетани с сокове, плодове и подходящи за коктейли. Както и да е, няма правила относно това, има само препоръки.

Чист бакарди с лед

Такива сортове ром Bacardi са подходящи за употреба в чиста форма: Reserva, Black, Gold, Oakheart, 1873 Solera, Anejo, Select и др., Които се сервират или като аперитив, или като дижестив. Първият вариант включва снабдяването с бели сортове алкохол, вливайки го в чаши. За дигестива използвайте златен, черен сорт, който се излива във високи чаши с дебело дъно в 1/3 вместимост. Трябва да вземете съда с дланта си под дъното (като бренди), затопляйки течността, вдишвайки аромата. Истинските ценители на рома предпочитат да хвърлят 3-4 кубчета лед, тази напитка трябва да се пие, докато се наслаждавате на послевкус.

Функции за съхранение на напитки

Неразглобена бутилка трябва да се съхранява вертикално, така че течността да не влиза в контакт с корка, да разваля вкуса на алкохола. Хладилникът няма необходимите условия за алкохол, там е твърде студено, но шкафът е най-много. Температура от 15 градуса и тъмнина ще осигурят комфортно "съществуване" на течността. Ако няма да се излее от отворена бутилка в близко бъдеще, напълнете шията с уплътнителен восък - това ще блокира достъпа на кислород и ще предотврати повреда на продукта.

Какво пият bacardi

Малко хора могат да пият чист Bacardi, без закуски, сокове и газирани напитки. Ако поръчате тъмен алкохол, ще получите не само част от напитката, но също така ледени и лимонови резенчета или портокал с канела. Забележително съчетава силна тъмна течност с кока-кола. Белият сорт е в перфектна хармония с лимонов, портокалов, ябълков сок. Въз основа на такъв алкохол съставляват различни коктейли. Златна кубинска напитка е подходяща за употреба и в двете версии.

Ромски коктейли

Една от простите комбинации на Bacardi с друга течност е комбинация от 1: 1 или 1: 2, където първата цифра е количеството алкохол, а второто е сок (сода). Много популярни, особено сред жените, се наслаждават на коктейли с Bacardi в главната роля. Най-вкусни са Дайкири, Мохито, Пина Колада, Куба Либре, Панч, Барбадос, Зомбита, Май Тай, Адвокат и др.

Рецепти за готвене

Повечето коктейли имат прости рецепти за готвене и не изискват специални инструменти. След като сте получили необходимите съставки, можете самостоятелно да създадете вече известни алкохолни композиции или да измислите свои собствени комбинации. Чувствайте се като професионален барман, изненадващи гости и близки.

дайкири

  • Време: 15 минути.
  • Обслужване: 1 човек.

Daiquiri е група алкохолни напитки на базата на кубински произход. За производството ще се нуждаят от цедка и шейкър, но те могат да бъдат заменени с инструменти под ръка - блендер, малка цедка. В допълнение към стандартните компоненти, експертите добавят още бананова пулпа, малини, конфитюри и различни видове сиропи, получавайки други необичайни аромати.

съставки:

  • Bacardi white - 40 ml;
  • лимонов сок - 20 мл;
  • захарен сироп - 20 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете всички съставки с лед в шейкър, смесител. Разбийте.
  2. Щам, се изсипва в чаша, украсяват с парчета вар.

Mojito

  • Време: 15 минути.
  • Обслужване: 1 човек.

Този коктейл е един от най-популярните на обществени места и нощни клубове. Според класическата рецепта, тя е направена от бял ром с добавка на сода (може да бъде заменена с Sprite), липа и мента. Тези съставки придават на напитката свеж цитрусов аромат, който е много освежаващ в горещото време. Сервирането на храна е необходимо при високи чаши със сламка.

съставки:

  • Bacardi white - 100 ml;
  • сода - 200 ml;
  • захарен сироп - 30 ml;
  • вар - 1 бр.
  • мента - 10 листа;
  • натрошен лед - 200 g

Метод на приготвяне:

  1. Листа от мента се поставят в чаша, разбъркват се с пестик.
  2. Изсипете в лимонов сок, захарен сироп, сложете няколко филийки вар.
  3. Налейте леда до самия ръб на чашата, налейте с алкохол, напълнете останалата част от пространството със сода.
  4. Внимателно се разбърква, украсяват с мента, вар.

Пина Колада

  • Време: 10 минути.
  • Обслужване: 1 човек.

Има мнение, че тази алкохолна терапия е била измислена от пирати за дълго време, затова оригиналната рецепта предвижда добавянето на кубински алкохол. Современный способ приготовления допускает использование ликера. В любом случае напиток получается очень вкусным, ароматным и экзотическим. Один внешний вид коктейля с ананасом в виде украшения чего стоит!

съставки:

  • Бакарди белый – 60 мл;
  • кокосово мляко - 60 мл;
  • ананасовый сок – 30 мл.

Метод на приготвяне:

  1. В высокий бокал положить колотый лед.
  2. Все компоненты взбить, перелить во льду. Украсить долькой ананаса.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство