- Най-вкусни рецепти с пилешки сърца
- Как да изберем вътрешностите
- За какво са полезни пилените сърца?
- Полезни съвети от готвачи
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Как да готвя пилешки сърца, най-малката по размер на всички странични продукти? Как да изберем пресни сърца? Полезен ли е този уникален продукт? Отговорите на всички тези въпроси са в нашето подробно ръководство и избор на най-добрите рецепти, които ще превърнат пилените сърца в истинско удоволствие.
Най-вкусни рецепти с пилешки сърца
Независимо от избраната рецепта, преди готвене пилените сърца трябва да се изплакнат обилно с гилза под течаща вода, да се отрежат съществуващите мазнини и да се премахнат кръвните съсиреци. След това вземете хартиена кърпа и избършете сърцата. Ако върху тях остане тънък филм, отстранете го.
Как да се готви пилешко сърце в бавен котлон: стъпка по стъпка рецепта със снимки
Информация за ястието:
- Ястието е предназначено за 4 порции.
- Подготовка: половин час
- Време за готвене: час и половина
съставки:
- 250 грама заквасена сметана
- 2 лука
- 1 кг пресни карантии
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 2 супени лъжици растително масло
- 250 ml вода
- сол, дафинов лист, пипер - по ваш вкус
Получаване:
- Добавете маслото в купата на мулти-готварката и настройте режима “Печене”.
- Ситно нарязайте лука, запържете.
- Добавете сърцата, заквасена сметана, сол и пипер на чинията.
- За да направите гъст сос, разредете водата с брашно и получената маса се изсипва в купата за млечни продукти.
- Разбъркайте добре всичко, след това превключете бавното печене в режим "Охлаждане", затворете капака и гответе за един час.
Картофи, елда каша и ориз са перфектни като гарнитура за сърцата.
Печено сърце с крем
Информация за ястието:
- Ястието е предназначено за 4 порции.
- Ще ви отнеме 1 час и 10 минути.
- Подготовката ще отнеме около половин час
съставки:
- 1 кг пресни сърца
- 2 лука
- 200 ml тежък крем
- 1 морков
- 300 g пресни печурки
- 2 супени лъжици. л. растителни масла
- сол, черен пипер и всякакви зеленчуци на вкус
Получаване:
- Запържете сърцата в тиган с растително масло за около 10-15 минути, след това поставете страничния продукт в дълбока тава.
- Сърце и пипер сърца.
- В растително масло се запържва нарязан лук, настъргани моркови и гъби.
- Сол и черен пипер на вкус.
- Сложете зеленчуците в тиган с карантия, но не смесвайте съставките.
- Добавете сметаната и я поставете на бавен огън, за да къкри около 40 минути.
Сервирайте с която и да е гарнитура - картофи, макаронени изделия, елда каша или ориз.
Пилешки сърца с картофи
Информация за ястието:
- Ястието е предназначено за 4 порции.
- Отнема 1, 5 часа за подготовка
- Подготовката отнема 30 минути
- Калорично съдържание: за 100 g 117 Kcal
съставки:
- 1 кг картофи
- 500 г пресни пилешки сърца
- 200 g лук
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1 скилидка чесън
- 250 ml вода
- сол, зеленчуци, пипер на вкус
- 2 супени лъжици. л. растителни масла
Получаване:
- Първо изпържи сърцата в растително масло за около 10 минути, след което поставете карантия в тенджера с дебело дъно.
- В тиган с добавянето на растително масло и се запържва ситно нарязан лук.
- След като лукът има красив златист цвят, добавете го към гърнето с пилените сърца.
- Картофите се обелват и нарязват, добавят се към останалите съставки и се налива вода в тенджерата.
- Оставете да къкри на слаб огън половин час, след това сол и черен пипер на вкус и добавете нарязан чесън на тиган. Задушете още 10 минути и добавете заквасена сметана.
- Покрийте тигана с капак и оставете ястието да се влее с огъня в продължение на 10 минути.
Когато сервирате картофи с пилешки сърца на масата, не забравяйте да украсите ястието със зелени.
Сърца в тесто
Информация за ястието:
- Порции: 2
- Време за готвене: 50 минути
- Приготвяне: 20 минути
- Калория: 171 Kcal за 1 порция
съставки:
- 300 грама пресни пилешки сърца
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 пилешки яйца
- 1 супена лъжица брашно
- сол, зеленчуци и пипер на вкус
Метод на приготвяне:
- Пилешки сърца преди готвене, нарязани заедно, не достигайки края, след това ги победи малко.
- Пригответе тестото. За да направите това, смесете яйцата, брашнете в дълбока купа и добавете сол и пипер на вкус.
- Загрейте маслото в тиган.
- Потопете сърцата в тесто и ги запържете до златисто кафяво. За тези цели е възможно използването на скара.
Ястието е перфектно като закуска за бира. Например, всеки гост трябва да предложи хартиена чаша с пилешки сърца и устройство като шиш.
Сърца със задушено зеле
Това нискокалорично ястие ще се хареса на тези, които се придържат към здравословната диета, но обича да се поглези с вкусни.
Информация за ястието:
- Порции: 2
- Време за готвене: 1 час
- Приготвяне: 20 минути
съставки:
- 400 г пресни пилешки сърца
- 200 ml вода
- половин глава от зеле, по-млада
- 2 супени лъжици растително масло
- пипер и сол на вкус
Метод на приготвяне:
- Загрейте маслото в тиган, след това запържете сърцата за 10-15 минути.
- Сол и карантия на пипер.
- Докато сърцата са пържени, нарязвайте ситно зелето.
- Добавете зеле към тенджерата до вътрешностите, налейте вода.
- Затворете капака плътно и оставете да къкри, докато зелето е готово (около 20 минути). Ако е необходимо, добавете малко пипер и сол.
Пригответе ястие за тази рецепта и можете да го използвате във фурната.
Как да изберем вътрешностите
Ето някои предложения за избор на сърца в магазина:
- Покупка на всякакви странични продукти в магазина, като по този начин ще се предпазите от закупуването на нискокачествени продукти, които не са преминали санитарно-хигиенния контрол.
- Избирайки продукт, отдайте предпочитание на охладени сърца.
- Карантии трябва да имат гъста структура и богат бордо.
За какво са полезни пилените сърца?
Пилените сърца са диетичен продукт, достъпен за всяка домакиня. Отличава се не само с приятната си цена, но и с многото си полезни свойства. Например, в сърцата на много витамини А, В, РР. Този страничен продукт ще бъде полезен за хора, страдащи от анемия, тъй като съдържа високо съдържание на магнезий, желязо, цинк и калий.
Диетолозите приписват пилешки дрожди на умерено калорични храни и следователно ястията от тях не само ще бъдат вкусни, но и полезни за тялото.
Полезни съвети от готвачи
- Ако искате да съкратите времето за готвене колкото е възможно повече, първо поставете страничните продукти в гърне със студена вода и ги заври. Източете и продължете да приготвяте блюдото според рецептата.
- Пилешки сърца се задушават не само в заквасена сметана или сметана. Включвайки фантазията и гледайки в хладилника, винаги е лесно да добавите рецепта с доматен сос или кетчуп.
- В допълнение към сол, черен пипер, чесън и зелени, смлян джинджифил, авокадо и риган са перфектно съчетани с пилешки сърца. Тази комбинация от вкусове ще оцени всеки гурме!
- За да придадете на ястието по-богат вкус, вътрешностите трябва да бъдат мариновани в оцет или соев сос. Ето инструкцията за приготвяне на сърцата в марината: разредете оцет или соев сос във вода в комбинация от 1 до 1. Поставете сърцата в марината за половин час. Ако предпочитате пикантен соев сос, продуктът не трябва да се осолява при по-нататъшно готвене.
Как да се готвят пилешки сърца със собствените си ръце и каква рецепта да използвате - изборът е ваш. Този великолепен и евтин страничен продукт е лесен за изхранване на цялото семейство. Можете спокойно да експериментирате със съставките на ястията, създавайки истински кулинарни шедьоври.
Ако знаете повече рецепти със сърца, споделете ги в коментарите.
За повече информация относно приготвянето на пилените сърца вижте видеоклипа: