Патладжаните, приготвени във фурната, са едни от най-полезните и леки ястия. Тези зеленчуци в печена форма запазват повечето витамини, са с ниско съдържание на калории, оказват се много вкусни. Патладжан може да бъде основно ястие, предястие, гарнитура или хайвер, в зависимост от конкретната рецепта.
Как да се пекат патладжан във фурната
Ако искате да приготвите ярка, лека чиния за празнична маса или семейна вечеря, тогава можете да печете патладжани във фурната. Този зеленчук върви добре с различни храни: домати, мляно месо, свинско, говеждо, пилешко, пуешко, гъби, боб, сирене и т.н. Патладжаните (сини, както ги наричат хората), изработени във фурната, винаги са ароматни, сочни и подхранващи. Те се приготвят в саксии, на скара, в тиган или в тава за печене, запечени във фолио или ръкав.
Колко да се пече
Преди да се заемете с кулинарни дейности, си струва да знаете колко са приготвени патладжани във фурната. Времето на този процес зависи от няколко фактора:
- млади плодове се пекат бързо, а по-зрелите се препоръчват предварително да се пържат;
- целият патладжан или неговите половинки се приготвят за 40 минути при температура 200 градуса;
- синьо, нарязани на кръст или заедно, пекат не повече от 15 минути.
Баклажан рецепти във фурната
Има много различни възможности за това как да си направите вкусна синя чиния. Ако следвате съветите на опитни готвачи, резултатът ще бъде просто вкусен пръст. По-долу са най-популярните рецепти за готвене на патладжан във фурната. Постепенното описание на процеса с снимка ще помогне за създаването на ароматно и вкусно ястие за кратък период от време.
Печен патладжан
Рецептите за готвене на сини домати в пещта са прости и подходящи за всеки случай. Например, можете да направите пикантно малко синьо със сирене, домати и орехи - такива печени сини се оказват пикантни, сочни и питателни. Това витаминно ароматизирано ястие се сервира студено или топло, със заквасена сметана или друг любим сос.
съставки:
- млади сини - половин килограм;
- орехи (обелени) - 50 грама;
- сирене - 100 г;
- домати - 4 броя;
- чесън - 1 глава;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Сините се нарязват на кръгове. Изсипете подсолена вода за 60 минути, за да оставите горчивината.
- Чесънът и ядките се настъргват и се смесват.
- Сиренето също се втрива.
- Листът за печене е намазан със слънчогледово масло, върху него са положени малките сини. Те се поръсват със смес от чесън.
- Нагоре поставете доматите, нарязани на кръгчета.
- Ястието се осолява, поръсва се и се поръсва със сирене.
- Печете половин час на 180 градуса.
С домати и сирене
Ако трябва бързо да приготвите здравословна диетична закуска за цялото семейство, тогава патладжан, печен с домати и сирене, е идеалният вариант. Тази закуска включва и гъби, които му придават апетитен, приятен аромат. Всички продукти са перфектно съчетани помежду си, горещите вегетариански сандвичи излизат питателни и вкусни.
съставки:
- домати - 2 бр.
- сини - 2 плода;
- печурки - 100 грама;
- домашна майонеза - 1 супена лъжица;
- франзела;
- слънчогледово масло;
- пресни зеленчуци;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Лилав зеленчук се нарязва на кръгчета.
- Накиснати в солена синя вода, поставени върху хартиена салфетка, така че да изчезне излишната течност. Леко пържени в масло от двете страни.
- Доматите се нарязват, шампиони - резени.
- Багетите се намазват с майонеза, върху тях се поставят сини, след това гъби и домати.
- Процесът на готвене отнема 15 минути при 200 ° С.
- Оригиналният, сърдечен ястие от патладжан във фурната е готов.
- Украсете със зелени и сервирайте (както е на снимката).
пълнено
Друга вкусна, здравословна и постно ястие - патладжан с кайма, запечено в пещта. Половинки от синьо, пълнени с бланширано месо с добавка на пресни зеленчуци, ще бъдат добра гарнитура за печени картофи или овесена каша. Ястието е леко, но питателно. Никой няма да остане безразличен към такава храна, заслужава поне веднъж да го опитате.
съставки:
- мляно пиле - 300 г;
- патладжани - 500 г;
- морков - 1 брой;
- лук - 1 глава;
- твърдо сирене - 100 г;
- домати - 2 бр.
- чесън - 3 филийки;
- подправки, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Малко синьо се измива добре, нарязва се на две половини.
- От тях се отстранява пулпата, която се поставя в дълбока купа и се напълва с вода.
- Половинките от пурпурен зеленчук се поставят на плоча, осоляват се, отделят се за 30 минути.
- Белени лук, моркови и чесън се натрошават с нож. Леко залепва се върху масло.
- Зеленчуци се пулпа от патладжан, резени домати, мляно месо.
- Всички компоненти се осоляват, пиперват и се смесват добре.
- "Кошници" от синьо, пълнени с варени плънка, поставени върху тава за печене.
- На върха на ястието щедро се поръсва с настъргано сирене.
- Печете 40 минути.
лодки
Как да приготвяте просто, но вкусно и красиво ястие? Можете да вземете под внимание интересна рецепта - лодки от патладжан, изпечени във фурната. Това предястие е чудесно за гости или семейни събирания. Лодките бързо стават и невероятният им аромат се разпръсква из къщата от първите минути на печене. За да създадете ястие се нуждаете от минимум продукти и толкова усилия.
съставки:
- сини - 4 броя;
- домати - 2 бр.
- лък;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 2 скилидки;
- консервиран зелен грах - 150 г;
- подправки;
- магданоз - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- От патладжана направи лодката: зеленчуците се нарязват на 2 части, ядрото се изважда с лъжица.
- Порции от пурпурен зеленчук се пекат във фурната за половин час (на тел).
- Пулпата се нарязва, леко се пържи. Към него се поставят ситно нарязан лук, настъргани моркови и домати в кубчета.
- Към пълнежа се добавят подправки, нарязан чесън и грах.
- Продуктите се смесват, пържат 10 минути.
- Лодките се пълнят с готова пълнеж (както на снимката).
- Снек се изпраща в пещта за 15 минути.
- При сервиране, украсете с клонки от магданоз.
Със сирене
Полезна рецепта за любителите на здравословното хранене - патладжан със сирене във фурната. Лека закуска е идеален вариант за хора, които се придържат към диета, наблюдават теглото и здравето си. Компонентите, които съставляват ястието, са достъпни и евтини, но специфичният задочник се оказва деликатен, сочен и има изтънчен вкус. Синьото може да се направи с твърдо или топено сирене.
съставки:
- сини - 300 г;
- сирене - 50 г;
- яйца - 2 броя;
- масло - 30 г;
- сол на вкус
Метод на приготвяне:
- Сините са добре измити, освободени от семена, разделени на 2 части (по цялата страна).
- След това те се варят в подсолена вода. Пулпата се изважда.
- Сиренето се натрошава с груби ренде, варени яйца се рушат в кубчета. Продуктите се комбинират, излят с разтопено масло и се смесват.
- Синята пълнеше с получената маса, поставена на тава за печене.
- Изпечете ястието за 10 минути.
С домати
Зеленчукова чубрица и много апетитна закуска - печен патладжан с домати във фурната. Това ястие е добър вариант за празнично меню. Пикантните лакомства могат да бъдат коригирани с помощта на количеството чесън. Трябва да бъдете внимателни с доматите: ако прекалите, закуската ще омекне и ще загуби естетичния си вид. Преди да приготвите ароматно синьо, трябва да закупите всички съставки.
съставки:
- Патладжани - 3 бр.
- домати - 2 бр.
- чесън - 4 скилидки;
- лук - 1 бр.
- сирене - 50 грама;
- босилек;
- галета;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Сините домати се нарязват на кръгчета. Натрошени от галета от две страни. Фрай до златисто кафяво.
- Поставете кръговете върху тава за печене, която се намазва със слънчогледово масло.
- Лук, чесън, смачкан с нож, леко запържен, положен върху синьото.
- Доматите се нарязват на пръстени, поставят се върху чесън-лук.
- Сиренето се втрива с груби ренде, комбинирани с нарязан босилек. Ястието поръсва.
- Готвенето на готвенето продължава 25 минути при температура 200 ° С.
изцяло
Ако искате да угоди на семейството или приятелите си с лека, сърдечна вечеря, тогава трябва да печете патладжаните във фурната напълно. Запълването на такава закуска може да бъде разнообразно: гъби, зеленчуци, сирене (моцарела, топено сирене, сирене), яйца и т.н. Класическите домати могат да бъдат заменени с череша, която ще добави пикантно ястие. Препоръчително е да се готви синьото с използването на фолио, защото така те стават по-сочни и вкусни.
съставки:
- печурки - 200 г;
- средни патладжани - 2 бр .;
- лък;
- сладка маруля пипер - 1 бр.
- сирене - 60 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
- Домат - 1 бр.
- яйца - 2 бр.
- подправки, подправки.
Метод на приготвяне:
- Синьото се измива с течаща вода. Във всяка от тях се прави надлъжен разрез.
- Зеленчуците са опаковани в фолио, изпечени за 20 минути (220 градуса).
- Гъби, домати, чушки, лук се нарязват на малки квадратчета. Фрай до готвене. В комбинация със заквасена сметана.
- Сините домати се отварят внимателно по протежение на режещата линия, плътта се отстранява.
- Зеленчуци, пълнени с пълнеж.
- Яйцата се разбиват, сиренето се нарязва на парчета. Продуктите се смесват и се заливат в синьото.
- Печете 15 минути.
С месо
Chanahi е много ароматно, питателно и вкусно грузинско ястие. Печени патладжани с месо са бързи и лесни за приготвяне: този процес не изисква специални кулинарни умения - просто трябва да сложите всички съставки на съда в саксии и пекат. Класическата рецепта за лакомства включва използването на овнешко месо, но може да бъде заменено с друго, по-малко тлъсто месо.
съставки:
- картофи - 6 бр.
- агнешко - половин килограм;
- лук - глава;
- чесън - 2 скилидки;
- сини - 3 бр .;
- домати - 2 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- зелени;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжица.
Метод на приготвяне:
- Месото се нарязва на малки дълги пръчки.
- Картофи, сини, домати, чушки се нарязват на кубчета.
- Луковицата и зеленчуците са фино нарязани, чесънът е смачкан под преса.
- Продуктите се поставят в саксии на слоеве: агнешко, картофи, лук, сини, чесън, доматено пюре, домати, чушки и зеленчуци.
- Всеки нов слой се осолява.
- Налейте три супени лъжици вода във всяка саксия.
- Гответе за 2 часа на 180 градуса.
С зеленчуци
Патладжан със зеленчуци в пещта е нежно, сочно пълнено ястие. Ще бъде страхотна закуска по време на работа или полезен обяд за семейството. Всички компоненти на закуската са добре комбинирани, създавайки неописуем вкус. Консумирането на такова готвене може да бъде студено или горещо, добавяйки сос на вкус. Тя успешно допълва всякакъв вид месо или риба.
съставки:
- синьо - 2 бр.
- домати - 2 бр.
- морков - 1 бр.
- салата пипер - 2 бр.
- лък;
- сирене фета - 100 г;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Основните компоненти се нарязват на парчета, изложени във вода със сол.
- След това те трябва да се излива върху гореща вода. Отстранете кашата с лъжица. Печете зеленчуци за 15 минути (180 градуса).
- Месото е леко печено, всички зеленчуци се прибавят към него, предварително обелени и нарязани на кубчета. Разбъркайте, сол и оставете да къкри 5 минути.
- Пълнежът се прехвърля в дълбок контейнер, смесен с нарязано сирене.
- Лодки от баклажани са пълнени с растителна суровина.
- Време за готвене - 20 минути (температура 180-190).
С картофи
Интересна проста рецепта - картофи с патладжани и домати във фурната. Хранителна, мека, витаминна храна ще помогне за освежаване на ежедневната ви диета. Картофи, плюс пилешко месо - гаранция за ситост гарнитура, и домати и синьо - свежест и сочност закуски. Рецептата включва сирене от всякакъв вид (твърди или меки), пресни билки, подправки и любими подправки.
съставки:
- картофи - 3 бр.
- Патладжан - 2 бр.
- пилешко филе - 250 г;
- домати - 2 бр.
- сирене - 100 грама;
- зелени;
- черен пипер, сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Сините се нарязват на кубчета, поставени на печене в еднообразен слой.
- Картофите се смачкват на ренде, поставени на патладжан.
- Месото се нарязва на плочи, които покриват картофите. Сол, пипер.
- Друг слой от синьо, след това домати.
- Поръсете с настъргано сирене.
- Печете лека закуска за половин час на 200 градуса.
Как да се готви патладжан вкусно във фурната - съвети готвачи
За да знаете точно как да печете патладжани във фурната, трябва да имате предвид някои полезни съвети от опитни готвачи:
- Препоръчително е да се използва еластична синя средна големина. Зеленчуковото стъбло трябва да е прясно, кожата да не е дефектна.
- Патладжанът абсорбира маслото, така че е най-добре да се ограничи минималното количество от този мастен продукт.
- За да не потъмнее, е необходимо да ги почистите с нож от неръждаема стомана.
- Когато зеленчуците са изпечени цели, по-добре е да направите няколко дупки с вилица за пара. Така че готвенето ще отнеме по-малко време.