Такива кремообразни ястия могат да се намерят във всеки ресторант, като у дома те се приготвят предимно за деца. Въпреки това, възрастните могат да харесват и супа от тиквено пюре. Основното нещо е да се научиш как да го готвиш правилно, след това ястието ще излезе вкусно, апетитно и ароматно.
Как да готвя тиква супа
Пригответе ястието в различни варианти: използвайте само тиква като основен компонент или я комбинирайте с други зеленчуци, гъби, месо или риба. Някои готвят дори ароматизирани супи с плодове и сушени плодове, кокосово мляко, спиртни напитки (вино, ракия, уиски и др.), Ядки и сусам. От подправки за тиквени крем супи са идеални градински чай, розмарин, риган, червен пипер, босилек, кардамон, червен пипер, куркума, джинджифил, индийско орехче.
Как да готвя тиква супа? Мнозина се интересуват от отговора на този въпрос. Въпреки разнообразието от рецепти, тиква супа-картофено пюре имат една и съща технология на приготвяне: първо, зеленчуците са печени, варени или задушени, след което те се комбинират с бульон и смачкани през блендер. Резултатът е подхранващ, богат на витамини, питателна, нискокалорична храна. Въпреки това, за да може тиквената крем супа да вкуси добре, трябва да се спазват няколко правила:
- всички компоненти трябва да бъдат напълно приготвени, месото да се отстрани от костите и да се разглоби на малки парченца;
- Възможно е да се подобри вкусът на ястието чрез добавяне на млечен продукт (сирене, масло, мляко или сметана) към него;
- Можете да удължите срока на годност на супата, като я изварите отново, след като готовите зеленчуци и месото се превърнат в картофено пюре.
Тиква Пюре Рецепти
Известно е, че тиквата е една от най-полезните зеленчуци и хармонично се съчетава с много други плодове. Редовната му употреба спомага за поддържането на нормален метаболизъм, насърчава добрата чревна подвижност, подобрява настроението. Тиквена диета супа - идеален избор за хора, които искат да губят тегло, тъй като зеленчуци ястие е добре подхранва тялото, с много ниско съдържание на калории. По-долу са рецептите за прости и бързи супи от тиквени сметана.
С крем
Уникалното свойство на това ястие е ярък, разпознаваем вкус. Тиква супа пюре от Джулия Vysotsky се комбинира с всякакви допълнителни съставки, така че не трябва да се страхуват да експериментират и да добавите нещо специално към рецептата. Готовият продукт се съхранява за дълго време в хладилника, така че заетите домакини могат веднага да го направят в големи количества. Как да готвя тиква супа?
съставки:
- тиквена пулпа без семена - 300 г;
- голям лук;
- картофи - 2 бр.
- скилидка чесън;
- сметана - ½ ст .;
- сухо бяло вино - 100 мл;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- пилешки бульон - 1 л;
- джинджифил сух и настърган - 1 ч.л .;
- други подправки.
Метод на приготвяне:
- Белени картофи, обелени тиква, нарязани на кубчета.
- Лукът и чесънът се нарязват на ситно, за да се запържват заедно в тава с дебело дъно за 2-3 минути.
- Добавете картофите, тиква към контейнера, зачервете за кратко, залейте зеленчуци с вино, месен бульон. Подправете ястието с джинджифил и други подправки.
- След 25 минути, смесената супа се довежда до желаната консистенция с помощта на блендер / комбайн. Изсипете в масата на сметана, сварете супата отново, украсете я със зеленчуци, подправете със заквасена сметана.
С пиле
Идеалното хранене през студения сезон е обилна и вкусна пилешка супа от тиква. Това ястие не е срам за гостите и можете да го направите точно в тиквата - това ще даде на крем супата интересен поглед. Перфектно допълнение към супата ще бъдат чесън или доматени крутони, препечени филийки или бисквити, които се приготвят много бързо. Как да готвя тиква крем супа?
съставки:
- пилешко филе - 0, 5 кг;
- босилек - 2 клонки;
- яйце;
- тиква - до 900 г;
- тиквени семки;
- копър - 1 куп;
- 33% сметана - 1 супена лъжица;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Отстранете кожата от тиквата (удобно е да почистите ножа, трябва да го направите тънко).
- Затоплете малките плодови кубчета в микровълновата печка в продължение на 5 минути или варете, докато се направи. След като трябва да смелите зеленчуковия смесител.
- В хомогенна смес от пилешко филе (тя трябва да бъде смачкана отделно с месомелачка или блендер), бие яйцето, добавяйте зеленчуци, подправки.
- Сварете един литър вода / бульон, образувайки кюфтета от получената маса, поставете ги в кипяща течност с лъжица.
- Върнете кюфтетата за 5 минути, след това добавете пюре от тиква и гответе ястието за още 7 минути.
- Изсипете нагрятия крем в тигана и извадете от печката след няколко минути, без да оставяте супата да заври.
- Запържете обелените тиквени семки, поръсете ги с вкусна крем супа, разсипана върху плочите.
В бавната печка
Лека и питателна, вкусна, светла тиква супа в бавно печка ще предпази от есенния блус, насищайки тялото с полезни вещества. Това ястие укрепва имунната система и помага да остане в добра форма, а подготовката й отнема минимално време. По-подходяща храна в периода на авитаминоза не е намерена. По-долу е рецептата за тиквено супа-картофено пюре в мултикукър с снимка.
съставки:
- тиквена пулпа без семена, кожа - 0, 3 кг;
- масло - 50 г;
- морков;
- масло за пържене;
- лук - 2 бр.
- картофи - 4 бр.
- средномаслен крем 0, 4 л;
- скилидки чесън - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелените зеленчуци се нарязват.
- На устройството, активирайте опцията "Печене", смажете купата с масло и поставете в нея чесън, лук, морков, тиква, картофи. Покрийте multicooker с капак.
- Когато се чуе сигнал, устройството трябва да бъде поставено в режим на гасене.
- Един час по-късно, задушената зеленчукова смес трябва да се излее в друго блюдо и нарязан с потапящ смесител.
- След това трябва бавно да добавите сметаната, като продължавате да биете сместа. Ако крем супата излезе дебела, тя се разрежда с варено мляко или вода и отново се вари.
Със сирене
Тъй като супата от тиква съдържа мастноразтворими компоненти, е важно да се подобри смилаемостта им от организма. За тази цел, ястието се разрежда с мляко, топено масло, сметана. Гастрономите, обаче, повече приличат на тиквена супа със сирене, докато можете да използвате различни сортове. Различни подправки помагат да се разкрие вкуса на съставките на това ястие: черен пипер, дафинови листа, розмарин, градински чай, джинджифил. Как да си направим тиква крем супа?
съставки:
- голям лук;
- скилидки чесън - 3 броя;
- тиквена каша - 0.7 kg;
- подправки за избор;
- крем 11% - 1 супена лъжица;
- ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- Пармезан - 70 г
Метод на приготвяне:
- Ситно нарязайте лука, чесъна, запържете зеленчуците в дебелостенна тава (достатъчно за 3 минути).
- Тиквата трябва да се нарязва на малки кубчета, да се добави към лук и чесън. След 5 минути, добавете малко вода към съставките, когато кипи, намалете интензивността на огъня и гответе тиквата докато омекне (това отнема средно 12 минути).
- С помощта на блендер, победи съставки, докато консистенцията на каша, сварете сместа, се изсипва в сметана, подправете и задръжте на печката за 3 минути.
- След изваждане на тенджерата от печката, затворете я, оставете съда да стои 20 минути, след това поръсете с настъргано сирене (ако сте избрали различен, по-мек вид сирене, за удобство можете да го замразите първо и след това го разтрийте).
Със скариди
Не е много трудно да се подготви такова ястие, рецептата е многократно тествана от готвачи, така че не трябва да се тревожите за вкусовите резултати. Тиквена супа със скариди трябва да се приготвя на базата на бульон (пилето е по-добро, но можете да използвате месо) и ще получите по-съществена версия на ястието. По-долу е дадено подробно описание и снимка на това как да направите супата от тиквена сметана у дома.
съставки:
- малък лук;
- тиква без семена, кожа - 0, 4 кг;
- растително масло;
- картофи - 2 бр.
- сметана - 1 супена лъжица;
- зеленчуков / пилешки бульон - 0, 7 л;
- белени скариди - 0, 2 кг;
- люта чушка;
- зелени пера от лук - 3 броя;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Първо, смила зеленчуци: лук малки кубчета, тиква и картофи - големи.
- Зеленчуците се поставят в тенджера с предварително загрято масло.
- На следващо място, си струва излива бульон в зеленчуците, готвене ги преди придобиване на мекота, след това се пречиства и се изсипва в сметана.
- Тиквената крем супа подправена и варена.
- Ситно нарязайте чили пипер, запържете скаридите за 3 минути, след това ги смесете с пипера и задръжте на огъня още няколко минути.
- Зеленият лук се нарязва на ситно.
- Готови скариди се поставят на чинии, изсипва се супа от сметана от тиква, поръсена със зелен лук.
С мляко
Това е бързо и много здравословно ястие, което лесно се усвоява и съдържа малко калории. Готовата тиква супа с мляко може да бъде ароматизирана с чеснови крутони / крутони, препечени слънчогледови семки, сусам, пресни билки, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Ако искате да приготвите чисти ястия, готвенето на супа е върху зеленчуци, а не върху месо.
съставки:
- топено масло - 50 g;
- картофи - 0, 4 кг;
- тиквена каша - 0.5 kg;
- праз - 1 бр.
- подправки;
- мляко - 0.5 л.
Метод на приготвяне:
- Сварете вода, добавете малки кубчета картофи, солете течността.
- След 40 минути варене на картофи, добавете към него пържени парчета тиква и праз. Зеленчуците се готвят в продължение на 10 минути.
- Когато супата кипи, изсипете млякото и отново сварете течността, без да спирате разбъркването.
- Изсипете съставките в купата на пасатора и ги разтрийте.
С джинджифил
Известно е, че тиквата е витамин, лесно смилаем плод, така че е изключително важно да се включи в детската диета. В допълнение, джинджифилът, който е част от ястието, му придава антивирусни свойства, което прави супата още по-ценна за есенно-зимния период. Готова тиква супа пюре с джинджифил и крем изглежда много привлекателно, има деликатен, пикантен вкус, съдържа минимален брой калории, така че е идеален не само за обяд, но и за вечеря.
съставки:
- морков - 1 бр.
- пресен корен от джинджифил - 30 г;
- корен от целина е малък;
- прясно зехтин - 2 супени лъжици. л.
- тиквена каша - 0, 4 кг;
- лук;
- подправки;
- скилидки чесън - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва да се пекат парче тиква, така че те да станат ароматни, меки.
- Чесънът карамфил, нарязан на ситно лук, разтривайте корен джинджифил. Загрейте тенджерата и запържете изброените съставки в маслото.
- Добавете тиква, корен от целина, чипс от моркови към зеленчуците, когато стане златен.
- Изсипете в чаша преварена вода, покрийте контейнера с капак, оставяйки храната да къкри на слаб огън за около 20 минути.
- Изсипва се бульон в отделна чиния, зеленчуците се нарязват с блендер. Комбинирайте получената каша с бульон, подправете, сварете.
С целина
Това е класическа версия на френската тиква супа. За приготвянето му са подходящи както корените, така и стеблата целина. Тиквата е по-добре да изберете не прекалено сладък, ярко оранжев - това ще даде ястие красив цвят. Въпреки факта, че тиква супа с целина варени на вода, без месо и морски дарове, тя излиза много питателна, удовлетворяващо. По-долу е дадено подробно описание и снимка на това как да се готви тиква безмесна зеленчукова супа.
съставки:
- картофи - 2 бр.
- зелени;
- тиквена пулпа - 0, 6 kg;
- млади моркови;
- Целина - 100 г;
- сух босилек, риган - ½ ч.
- лук;
- сусам;
- масло за пържене.
Метод на приготвяне:
- Тиквата обелени, семена, нарязани заедно с картофи на кубчета. Белени моркови, целина и лук се нарязват на малки парченца.
- За пълно разкриване на вкуса на зеленчуците, те са предварително пържени в рафинирано масло за 5-7 минути. Тиквата се изпраща първо в тигана, след което се изпращат картофите и целина (и зеленчуците трябва да се разбъркват често). Последно добавени моркови и лук.
- След като компонентите се варят до омекване, предварително се подправят с подправки.
- В тенджера сварете водата в количество, което покрива зеленчуците. След това пържените компоненти се изместват, контейнерът се покрива с капак, огънят се свежда до минимум.
- Супата трябва да се отстрани от печката, когато всички плодове са меки.
- Когато зеленчуците се охладят малко, те се смилат с блендер. Сервирайте тиква вкусна супа от пюре на стойност, поръсена със сусам и пресни билки.