За много домакини, кулинарното съвършенство е печене на торти, които се различават по пломбите и основите на тестото. Сравнително лесен вариант за вкусна храна ще бъде смесването на тесто от кефир. Оказва се атрактивен вкус, богат аромат и приятна кора.
Как да се готви пай с зеле върху кефир
С подготовката на съставките започва готвене зеле пай. Тестото се приготвя на базата на ферментирало мляко, брашно и яйца. Пълнежът се състои от пресни или мариновани зеленчуци, смесени с гъби, моркови или лук, или соло. Най-добре е да се вземат за пълнене зимни сортове с бели сочни листа - зелени и влакнести няма да работи. Количеството зеленчуци зависи от големината на крайното ястие - за малък - 1 кг, а за голямото - около 2 кг.
Можете да приготвите отворени, затворени или запълнени деликатеси. Отвореното е стая за пълнене на горния етаж, в затворено тя е покрита с допълнителен тестов слой, а в насипното състояние е покрита със смес от яйца. Запълването на зеленчуците или задушените с добавка на топла вода също могат да бъдат опции за пълнене. Когато към нея се добави мляко, се получава още по-мека маса.
тесто
Месенето на тесто за кефир за пай е просто, защото не се изисква предварителна подготовка на компонентите, с изключение на пресяващото брашно. Вие ще се нуждаете от кисело мляко, пшенично брашно, маргарин, яйца и бакпулвер. По избор, много подсладени и осолени, се разбърква до гъста кремообразна консистенция. Остава да го излее във формата, сложи плънката и се пече за около час на 180 градуса.
Зелен пай върху кефир - рецепта със снимки
Всеки готвач може да намери подходяща рецепта за зелен пай върху кефир. Можете да го направите със зеленчуци и картофи, лук и мляно месо, подправки и риба. По-голямо удовлетворение е да се направи рецепта за пай с снимка, която добавя пилешко филе, пушена наденица или други пушени меса. Вкусно да се подготви ястие с кисело зеле, ако желаете, използвайте настъргано сирене.
желиран
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 168 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Рецептата за желиран пай с зеле предполага, че тя ще изглежда апетитна и привлекателна. Изливането е направено от разбито яйце, което се оказва вид тесто, с което зеленчукът е покрит изцяло. Когато печете, това тесто изсъхва, но вътре в нея остава пластмаса, така че можете да се насладите на красив модел при рязане.
съставки:
- главата на зеле - 0, 6 kg;
- манатарки - 300 г;
- лук - 150 г;
- сода - 5 g;
- яйца - 3 бр.
- кефир - 250 мл;
- брашно - чаша.
Метод на приготвяне:
- Нарязвайте вилиците, разбърквайте с нарязан лук, пържени гъби.
- Сол яйца, победи, добавете кисело мляко напитка, сода, брашно, налейте една трета в тавичка за печене.
- Поставете пълнежа отгоре, изсипете остатъците от тестото за кефир.
- Печете 45 минути при 200 градуса.
В бавната печка
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 113 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да се готви зеле пай на кефир в бавен печка, научи следната рецепта. Оказва се, че е необичайно мек и нежен, благодарение на печенето в купата на мултикукъра, импрегниране на компонентите с аромати и сокове. Предимството на използването на интелигентно устройство е липсата на времеви контрол, тъй като в края на готвенето мултикучора ще даде сигнал.
съставки:
- брашно - половин чаша;
- яйца - 3 бр.
- кефир - 70 мл;
- бакпулвер - 15 g;
- главата от зеле - половин килограм;
- лук - 1 бр.
- растително масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Настържете лука, запържете до златисто кафяво, добавете нарязана глава, сол и пипер.
- Направете тестото от брашно, бакпулвера, сместа от яйчен кефир, разбийте. Смесете зелето в масата, налейте мултикукъра в купата.
- Печете в режим на печене според инструкциите - около час.
С майонеза
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 179 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
По-плътен е зеленият пай върху кефир и майонеза, който има деликатен кремообразен вкус. Вместо майонеза, можете да направите лек пай със заквасена сметана и кефир, който ще придаде на закуската деликатен приятен аромат и богата мекота. Рецептата предполага, че получавате опция за пълнене, която ще зарадва всички членове на семейството с чай или подходящи като бърза закуска.
съставки:
- главата от зеле - половин килограм;
- майонеза - 75 мл;
- кефир - чаша;
- брашно - 120 г;
- бакпулвер - торба;
- захар - 20 g
Метод на приготвяне:
- Главата да котлет, леко се запържва.
- Смесете брашно, майонеза, заквасена сметана, бакпулвер, млечни напитки, бийте, налейте половината в тавичка за печене.
- Сложете плънката, залейте тестото от кефир.
- Печете 20 минути на 180 градуса.
За мързеливите
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 167 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Мързелива торта с зеле върху кефир ще се хареса на всички, защото отнема малко време. Ще се окаже вкусна деликатес с мек ароматен пълнеж, който дори децата ще харесат. Възрастните, от друга страна, ще оценят неговия лек вкус, поради засилената си наситеност, бързо насищане и запазване на това чувство за дълго време.
съставки:
- кефирова напитка - 0, 45 л;
- яйца - 1 бр.
- сол - 2 щипки;
- сода - 5 g;
- брашно - чаша;
- главата от зеле - 200 г;
- лук - 1 бр.
- Зелените - 50 г;
- растително масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Cob с лук котлет, запържва за 6 минути, сол и сезон с нарязани зеленчуци.
- Beat кефир-яйце смес, добавете сол, сода, брашно. Изсипете половината в тавата, поставете пълнежа, изсипете остатъците.
- Печете ленива опция за 35 минути на 180 градуса.
С мая
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 138 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Получава се порьозна торта с пай с кисело зеле с кисело мляко. Тестото се приготвя на суха мая, така че изисква известно познаване на готвенето, но без него е лесно да се направи, ако следвате инструкциите по-долу и стъпка по стъпка. Благодарение на липсата на инфузия на основите, бързо се приготвя леко ястие, което се отличава с вкусно меко зеленчуково и пушено бекон.
съставки:
- брашно - половин килограм;
- напитка кефир - 250 мл;
- суха мая - 20 г;
- захар - 20 g;
- растително масло - 40 ml;
- яйца - 4 бр.
- сол - 5 g;
- вили за зеле - 0, 9 kg;
- пушен бекон - 150 г;
- лук - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- захар - 2 щипки;
- горчица - 10 г;
- галета - 45 г;
- зелен лук - китка;
- грис - 15 г.
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното, добавете захар, мая, налейте в затоплена напитка за ферментирало мляко. Смесете едно яйце със сол, добавете растително масло. Формирайте мека топка от тесто. Покрийте с кърпа, докато се приготвя пълнеж.
- Нарежете гърдите на филийки, запържете до златисто кафяво, запържете нарязания лук в същото масло, добавете сол, добавете чесън, извадете за минута.
- Нарежете вилиците, поръсете с галета, захар, горчица, черен пипер, нарязан лук, комбинирайте с бекон.
- Разделете тестото на 2 части, разточете се, поставете една торта на дъното на формата. Прах си грис, изложи съдържанието. Затворете втората част на теста, почистете с разбита смес от яйца.
- Пече се при 195 градуса на час.
Бързото
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 164 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да си направим бърз пай от мигновено зеле, ще потърсим следната рецепта в бързаме. Тя ще се хареса на тези домакини, които нямат много време за готвене, а вие искате да направите вкусно ястие за цялото семейство. Тогава идват на помощ на бърз пай за кефир със зеле, който ще се хареса на мнозина заради апетитния му вкус, богат вкус и мек плънка.
съставки:
- вили за зеле - 0, 45 кг;
- напитка кефир - 250 мл;
- брашно - 150 г;
- масло - 50 г;
- яйца - 2 бр.
- сол - 20 g;
- сода - 5 g;
- магданоз, копър;
- кимион - 3 г
Метод на приготвяне:
- В кефир-сода смес да карам едно яйце, сол, добавете брашно.
- Cob котлет, сол, протегнете ръцете си, разбърква се с нарязани зеленчуци, кимион. Фрай, изсипва се разбитата смес от яйца.
- Изсипете половината от тестото в дъното на матрицата, сложете сместа от зеле-яйце, изгладете, излейте тестото, сложете парчетата масло на върха.
- Пече се при 190 градуса за 45 минути.
Зеле Шарлот
- Време за готвене: 1 час.
- Ястия на калории: 163 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Почти една празнична опция може да се разглежда като шарлата, изработена от зеле върху кефир, която изглежда зрелищно и привлекателно. Комбинацията от пресни зеленчуци с масло придава на закуската приятен вкус и апетитен аромат. Как да направите лечение, научете подробни инструкции.
съставки:
- брашно -250 g;
- напитка кефир - 250 мл;
- сода - 5 g;
- яйца - 2 бр.
- слънчогледово масло -20 ml;
- майонеза - 40 мл;
- галета - 30 г;
- зеле - 0, 3 кг.
Метод на приготвяне:
- Настържете вилицата, запържете.
- В кефир-сода смес за шофиране яйца, сол, въведете майонеза. Порция се добавя брашно, месят тестото.
- Налейте малко масло, налейте половината на дъното на тавата за печене, сложете сместа от зехтин, изсипете тестото.
- Поръсете с галета, печете на 190 градуса за 40 минути.
диетичен
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 129 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Един лесен вариант би било диета пай, която се приготвя без яйца, така че се оказва нискокалорична. Необичайното предястие дава малко добавяне на мед към тестото вместо захар. Бранът в тестовата маса е само от полза - те са източник на фибри и спомагат за храносмилането.
съставки:
- брашно - половин килограм;
- дрожди - 10 g;
- сол - 10 g;
- мед - 10 мл;
- вода - 0.3 л;
- напитка кефир - 50 мл;
- растително масло - 50 мл;
- трици - 20 g;
- главата на зеле - 0, 6 kg;
- лук - 200 г;
- Зелените - един куп.
Метод на приготвяне:
- Замесете много брашно, мая, вода, ферментирала млечна напитка. Сол, добавете мед, трици, масло. Разбърква се до омекване, оставя се под половин час.
- Cob котлет, разбърква се с нарязан лук, запържете до омекване. Сол, черен пипер, подправете със зеленината.
- Разделете тестото на 2 части, разточете се, поставете една част в тавата. Покрийте повърхността му с пълнеж, затворете втората част. Убождайте с вилица, грес.
- Печете в пещ при 220 градуса за 20 минути.
Аспик с яйце
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 188 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да се готви пай с зеле и яйце на кефир, ще ви помогне да разберете рецептата по-долу. Ще се окаже апетитен лек деликатес, който не само ще изглежда привлекателно и ще излъчва приятен аромат, но и ще привлече с деликатния си пълнеж от зеленчукови сламки и яйца. Този желеобразен пай върху кефир със зеле ще се хареса на възрастни и деца, които го ценят заради богатия му вкус и ситостта.
съставки:
- главата на зеле - 0, 3 кг;
- яйца - 4 бр.
- брашно - 400 г;
- сода - 5 g;
- сол - 5 g;
- кефирова напитка - 0, 3 л;
- масло - 50 г
Метод на приготвяне:
- Главата да котлет, пържи, сол и черен пипер.
- 2 яйца варят, нарязват, смесват със слама със зеле.
- Разбийте останалите яйца, сол, въведете ферментиралата млечна напитка, брашно и сода. Разбийте до плътна маса, изсипете в намазана форма.
- Поставете пълнежа, изсипете остатъка от теста, печете във фурната за един час при 200 градуса.
Пай с кисело зеле на кефир
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 170 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Готвенето на пай с кисело зеле е бързо и лесно и ще се окаже с оригинален аромат благодарение на комбинацията от два вида зеленчукови кисели и пресни. Нейната пикантна острота и лека подправка ще се харесат на много любители на този зеленчук, защото храната ще бъде много вкусна и ароматна. Вътре има мек пълнеж, който излъчва атрактивен вкус. Сервиране на лечение е най-доброто за вечеря.
съставки:
- кисело зеле - 0, 2 кг;
- прясна глава от зеле - 0, 2 кг;
- лук - 2 бр.
- захар - 40 г;
- кефирова напитка - чаша;
- майонеза - чаша;
- брашно - чаша;
- яйца - 3 бр.
- лимонена киселина - щипка.
Метод на приготвяне:
- Лук нарязани на пръстени, запържете, добавете кисело зеле, сол и подсладете. Оставете да къкри 10 минути под затворения капак. Отделно, изпържи нарязана свежа глава, съчетай двете маси.
- Beat яйцата със захар, докато пяна, въведете ферментиралата мляко напитка, майонеза, сода, сол, добавете лимонена киселина. Изсипете брашното, разбъркайте.
- Налейте половината маса във формата, сложете сместа от зеле-лук, залейте втората половина с тестото.
- Печете във фурната за половин час при 200 градуса.
Зелен пай върху кефир - тайни за готвене
По-лесно е да се подготви пай-зеле върху кефир, ако знаете триковете на готвачите:
- За да направите предястието по-лесно да се отдели от матрицата, почистете дъното с масло, поръсете с галета или покрийте с пергамент.
- За да се намали времето за печене, пълнежът трябва да се пече или да се задуши.
- За да се предотврати изтичането на пълнежа, поръсете дънната торта със смес от сухари с грис и прикрепете отгоре с вилица.
Научете как да правите бърз пай с други рецепти.