Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Дюля (или японска ябълка), която расте в градини и зеленчукови градини, има кисел вкус, така че няма смисъл да се използва прясно. Продуктите от дюли, които получават приятен аромат и изискан вкус са по-вкусни. Ползите от дюля в сладко или сладко са безценни - убива вирусите, лекува храносмилателния тракт и укрепва нервната система.

Как да се готви дюля конфитюр

Поради факта, че суровата дюля е суха, здрава, стягаща и с кисел вкус, си заслужава да се третира термично - за да се направи сладко, конфитюр или конфитюр в комбинация с цитруси или ябълки. Калорийното сладко или пюре е средно - не по-високо от 300 ккал на 100 грама, така че те могат спокойно да се наслаждават в малка сума, дори да намалят теглото си и да запазят формата си. Полезните свойства на японската ябълка не могат да бъдат преоценени: укрепва нервната система, нормализира храносмилателния тракт, черния дроб.

Готвене дюля джем започва с избора на компоненти. Плодовете трябва да избират най-зрелите, да им дават леко легло за мекота и сочност. По-добре е да се вземе средния размер на плодове, избор на кисели или сладки сортове. При закупуване или събиране на сушени плодове, ще трябва да добавите вода или захарен сироп, а сочните сладки плодове няма да се нуждаят - само захарта се изисква.

Преди обработка, дюлята е обелена или размита от повърхността си, нарязана на филийки. Не забравяйте да премахнете костите, защото те съдържат токсичното вещество амигдалин. Костите могат да се използват в сладко, но само ако отстраните семената от тях - така те придават на деликатеса интересни аромати, но съкращават срока на годност. Когато обелени плодове, последният отива да заври сиропа - той се излива с вода, варени, бульонът се филтрира и се смесва със захар.

Самата дюна преди затваряне в захарен сироп се бланшира, за да стане по-мека. Ако се свари само един вид, тогава се преминава бланширане, а при комбинация с дюля съм ябълки или круши, задължително. За кора не е почернял, плодът без кожата се съхранява в разтвор на лимонена киселина или се поръсва с лимонов сок. Колко да се готви дюля конфитюр във времето, зависи от избраната рецепта - около час и половина. Не гответе по-дълго от посоченото - резените стават твърдо захаросани плодове в сироп.

Основната технология на готвене се свежда до следните стъпки:

  • кипене на топъл дебел захарен сироп;
  • рязане на дюля чрез месомелачка, блендер или нарязване;
  • смесване със сироп и топлинна обработка, подправка с лимонов сок, портокалова кора или допълнителни съставки;
  • Оформление на стерилизирани банки, обрат;
  • горещи консерви, увити с одеяло, поставени с главата надолу и съхранявани до пълно охлаждане;
  • След това можете да извадите бреговете на хладно и тъмно място, в зависимост от рецептата има различни периоди на съхранение - от месец до година.

В бавната печка

В допълнение към използването на обичайните басейни, можете да намерите рецепта за сладко от дюля в бавен котлон. Чрез използването на устройството може да направи малко ароматно третира за зимата. За да го направи, плодовете се нарязват на парчета, покриват се със захар в продължение на три дни, след което получената каша се поставя в купа. След като изгасят режима на гасене за 40 минути, те получават варено сладко или конфитюр. Можете да подправите сладко с лимонов сок или екстракт от ванилия, канела, ядки.

В хлебопекаря

Дъждът от дюля се приготвя още по-бързо в хлебопроизводителя. За производството на плодове, нарязани на филийки, изложени във форма, поръсени със захар. След като зададете режим на заглушаване, програмата автоматично ще избере времето за готвене. 20 минути преди края на готвенето, деликатесът е подправен с лимонов сок или портокалова кора. Много гурме обичат да добавят орехи, парчета прясно джинджифил.

Рецепта за сладко от дюли

Японската ябълка е прекрасен есенен плод, който прави отлични десерти. Някой обича да добавя такава сладост в месните ястия, например в бургери. Запазването на дюля ще се хареса на всички, но новодошлите ще помогнат в тази, а не само стъпка по стъпка рецепта. Можете да направите конфитюр от една дюля, съчетавайки го с лимон или портокал, орехи или канела. За любителите на деликатен вкус, се насладете на дюля събиране за зимата в комбинация с ябълки, круши или тикви. Ароматният вкус е конфитюр с джинджифил, ванилия и мед.

Куинка сладко - рецепта за готвене

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 273 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Дюбено сладко в комбинация с канела напомня за миналото горещо лято. Плодово-пикантният вкус на деликатеса върви добре с горещ чай, можете да го ядете у дома или да го разпръснете върху бял хляб или кок. Варенето на готвене е лесно - по-малко от час ще бъде необходима на домакинята за целия бърз процес. Плюс няколко минути за подготовка на продуктите и полагане на готовото съдържание в банките.

съставки:

  • плодове от дюля - 1000 г;
  • гранулирана захар - 0, 7 kg;
  • вода - 400 ml;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици;
  • Канела - 5 g.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете плодовете, изрежете го на половина, изрежете ядрото, изрежете пулпа на резени. Поръсете с лимонов сок, добавете вода, варете в продължение на 15 минути на средна температура, като разбърквате от време на време.
  2. Налейте захарта с канела, сварете 25 минути на слаб огън, като постоянно разбърквате.
  3. Jam се изсипва в банки, запушва и изпраща за съхранение. Съхранява се не повече от два месеца.

конфитюр

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 274 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Как да си направим сладко от дюля, всеки готвач ще научи следната рецепта със снимка, която подробно описва целия производствен процес. За конфитюр подходящи големи сочни плодове, богати на пектин, така че допълнителните сгъстители не трябва да се добавят. Джем се превръща в еластична консистенция, с приятен меден аромат и лека киселинност на лимонена киселина.

съставки:

  • дюля - 1, 7 кг;
  • захар - 1 кг;
  • вода - 3 l;
  • лимонена или винена киселина - 25 g

Метод на приготвяне:

  1. В два литра вода, разтворете почти цялата лимонена киселина, изсипете обелените плодове, нарязани на парчета без ями.
  2. Пригответе сиропа от останалата вода и захарта в продължение на 25 минути.
  3. Изсипете парчетата настъргана дюля, варете на слаб огън, докато плодът е прозрачен и сиропът се сгъсти за около час.
  4. Сложете останалата част от киселината, варете в продължение на две минути.

сегмент

  • Време за готвене: един ден.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 272 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Кюветата от дюля се оказват много красиви и "сухи" в последователност. Ако искате да получите по-течен сироп, трябва да увеличите количеството добавена вода. Красивият и ароматен деликатес изглежда впечатляващо в сервираното ястие, причинява апетит с цвят на кехлибарен мед.

съставки:

  • плодове от дюля - 1000 г;
  • гранулирана захар - 1000 g;
  • вода - 200 ml;
  • лимонена киселина - 5 g

Метод на приготвяне:

  1. Отлепете плодовете, отстранете семената, изрежете черните точки. Нарежете на филийки, налейте вода с половината от киселината, бланширайте за 10 минути.
  2. Издърпайте парчетата, оставете течността да тече.
  3. Добавете захарта към останалата вода, сварете сиропа. След 15 минути, въведете плода, гответе шест минути на средна топлина с постоянно разбъркване и отстраняване на пяната.
  4. След 12 часа отново поставете печката, сварете сладкото за пет минути. След още 10 часа повторете кипенето в продължение на 11 минути. Въведете лимонена киселина, подредете в контейнер, извадете за съхранение.

С орехи

  • Време за готвене: 1, 5 дни.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 286 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Как да приготвите сладко от дюля с ядки, стъпка по стъпка, описани в инструкциите по-долу. Процесът на готвене е дълъг, защото сладкото се приготвя на три етапа: всеки ден в продължение на няколко минути. Поради това тя придобива ясен меден оттенък, гъста консистенция, в която орехите изглеждат красиви.

съставки:

  • Дюля - 2, 5 кг;
  • захар - 2 кг;
  • вода - 1, 5 чаши;
  • орехи - 0, 3 кг;
  • лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте плодовете, почистете четката с четка, нарязани на четири части, нарязани кости. Нарежете пулпа на парчета, налейте вряща вода в тенджера за две минути, подсушете.
  2. В останалата вода, се разтварят 700 грама захар, покрийте дюля, ври 10 минути след кипене, отстранете пяната.
  3. След 11 часа добавете още 700 грама захар, оставете да ври 10 минути.
  4. След още 11 часа се изсипва в останалата част от захарта, натрошени ядки, парчета лимон с кората, след кипене, задържа се в продължение на 10 минути на минимална топлина. След охлаждане до затваряне на консерви от банките.

С лимон

  • Време за готвене: 15 часа.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 271 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Дюля сладко с лимон се получава в ярък наситен цвят, с изразена цитрусова киселинност. Той е по-полезен поради високото съдържание на витамин С, има антивирусно и антимикробно действие. За пореден път ще трябва да се свари на три етапа, но си струва - консистенцията ще се окаже вискозна, ароматът ще се изрази и вкусът ще бъде великолепен и незабравим.

съставки:

  • плодове от дюля - 1000 г;
  • гранулирана захар - 1000 g;
  • вода - 0.6 l;
  • лимон - 1 плод;
  • Ванилин - 5 g.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете плодовете, отстранете семената, нарязани на филийки.
  2. Разтворете захарта във вода, сварете сиропа, налейте върху него плодове, сварете сладко за 20 минути.
  3. След изключване, покрийте с кърпа, след 4.5 часа повторете процеса.
  4. Общо ще има три етапа на готвене, в последните от тях пет минути преди готовността да влязат малки лимонови кубчета, необлъчени от кожата.
  5. Налейте върху банките.

Запушете месомелачката

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 271 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Как да се готви дюля конфитюр, обяснява в подробности с обяснение на всяка стъпка следната проста рецепта. Не е нужно да се готви на три етапа, той ще бъде готов само за час. Варенето ще се окаже с остър вкус, кисел аромат и сладко съдържание. Той е добре поднесен със зелен чай и прясно изпечени кифлички.

съставки:

  • дюля - 2 кг;
  • захар - 1, 5 кг;
  • лимонена киселина - 5 g

Метод на приготвяне:

  1. Плодовете се изчистват от пистолета, нарязват се семената, нарязват се на филийки, заливат се с вряща вода.
  2. Изцеждайте водата, нарязвайте плодовете с блендер или кайма.
  3. Добавете захарта, оставете да се разтвори.
  4. Поставете масата на средна топлина, като непрекъснато разбърквате, заври. Постоянното разбъркване няма да позволи изгарянето на конфитюр.
  5. След това намалете температурата на печката до минимум, гответе за половин час. Накрая се добавя лимонена киселина, подрежда се в буркани и се запушва.

С лимон и ядки

  • Време за готвене: 1, 5 дни.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 284 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Дюма от дюля с ядки и лимон вкус различен, без прекомерно прикриване, с приятна киселинност на добавения лимон. Плодове резени, варени в сироп, поддържат тяхната плътност и не варят меки, и консистенцията на самата маса е по-близо до "сух" един. Вкусен микс от орехи, бадеми и лешници добавя подправка към сладкото. Може да се консумира отделно или да се използва за печене.

съставки:

  • плодове от дюля - 1000 г;
  • гранулирана захар - 600 g;
  • вода - ¾ чаша;
  • лимон - 1 бр.
  • ванилин - торба;
  • ядки - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Плодове след щателно измиване, нарязани на четири части, отстранете семената. Целулоза на резени, се изсипва в кипящ сироп от вода и захар.
  2. След пет минути варене се отстранява от топлина. Повторете стъпка два пъти, на всеки 12 часа.
  3. В последния цикъл, въведете натрошени орехи, настъргана жар и лимонов сок, разбъркайте.
  4. След охлаждане се налива в контейнери.

С оранжево

  • Време за готвене: 13 часа.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 270 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Дюма от дюля с портокал се получава с невероятен вкус, богат аромат на цитрусови кори и приятен оранжев цвят. Ярката кехлибарена прозрачна консистенция привлича вниманието, ако поставите сладко на празнична маса. Можете да го използвате като десерт за горещ чай с бисквити или натруфен при приятелски събирания.

съставки:

  • дюля - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • вода - половин литър;
  • оранжево - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Премахване на кори от плодове, добавете вода, се вари в продължение на половин час.
  2. Само месо нарязани на филийки, поставени в отвара, ври 10 минути, суха. Течен щам, комбинирайте със захар, варете сироп. Поставете дюля резени, оставете под кърпа или килим за 12 часа.
  3. Пригответе конфитюр до варене, сложете оранжевите тънки филийки заедно с кората и гответе за 40 минути.
  4. Изсипете върху банките, навийте, охладете се под одеялото.

С ябълки

  • Време за готвене: 20 часа.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 269 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Как да си направим сладко от дюля с ябълки, описани и описани по-долу. Деликатесът ще се получи с по-фин и деликатен вкус, мека текстура и приятен фин аромат. Вкусен десерт у дома се приготвя в три етапа, между които се правят почивки от 5-6 часа. Резултатът си струва - вкусно сладко харесва възрастни и деца, гости и приятели, подходящи за сервиране с сладкиши.

съставки:

  • плодове от дюля - 1000 г;
  • гранулирана захар - 1000 g;
  • ябълки - килограм.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте плодовете, кори, нарязани семена, повредени части от пулпа. Нарежете на филийки, покрийте със захар, оставете за осем часа, за да излезете от сока.
  2. Сварете в три етапа за пет минути с интервали от 5, 5 часа.
  3. Разточете се в стерилизирани буркани.

Картофено пюре

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 274 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Дюля пюре за зимата се оказва за разлика от всеки друг препарат от плодове. Ако за първи път се окаже, тогава следващия път можете да променяте картофено пюре с резенчета ябълки, круши или лимонови резенчета. Съотношението на продуктите за производството на 1: 1, и само две от тях - захар и плодове. Готовото ястие може да се сервира както на сладка маса, така и като придружител към месни ястия (например пастет от гъши дроб) за гастрономи.

съставки:

  • дюля - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете плодовете, нарязани на филийки, отстранете кожата по желание. Изсипете няколко лъжици вода, варете 10 минути след варене.
  2. Омекнете с блендер, добавете захар, варете до кипене. След това намалете огъня до най-слабите, разбърквайте непрекъснато, варете половин час.
  3. Подредете в стерилизирани буркани, напълно сухи. Затворете завинтващите стерилизирани капаци, навивайте. Охлажда се под одеяло, предварително обърнати капаци и се съхранява в хладно тъмно.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство