Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Познато от детството кисело мляко е подходящо в ежедневната диета и загуба на тегло. Неговите свойства включват почистване на организма от токсини, стабилизиране на микрофлората на стомашно-чревния тракт. Biokefir може да се използва по всяко време на деня - сутрешните, следобедните или вечерните техники са еднакво добри. Разберете кога е по-здравословно да пиете кефир, в зависимост от ситуацията, какви са ползите и вредите на продукта.

За какво е полезен кефирът?

Той е един от най-популярните в сегмента на киселото мляко. Това се дължи на приятен балансиран вкус, достъпна цена, леки свойства за почистване на червата. Ползите от кефира за човешкото тяло:

  • служи като източник на калций, протеини, укрепва костите и мускулния корсет;
  • подобрява местната работа на стомашно-чревния тракт, премахва киселини;
  • ефективни при лечение и превенция на авитаминози, гастрити, дисбиоза, диабет, сърдечни заболявания, рак, алергии, атеросклероза;
  • ускорява абсорбцията на желязо, което е отлична превенция на анемията;
  • укрепва работата на сърцето и кръвоносните съдове;
  • антидепресант;
  • бързо и лесно се придобива;
  • тонизира нервната система;
  • възстановява метаболизма, елиминира метаболитни проблеми, които причиняват панкреатични нарушения и захарен диабет;
  • специалистите по хранене твърдят, че кефирът за отслабване намалява теглото;
  • повишава имунитета;
  • предпазва кожата от стареене, помага да изглежда добре ноктите, косата;
  • нормализира изпражненията (три дни), има слабително действие (еднодневно);
  • Според мненията, предпазва от чревни инфекции.

По време на бременността лекарите препоръчват ежедневно да се пие по 550 мл на ден - това е по-полезно за майката и детето. Не мислете, че поради наличието на алкохол в състава, той ще навреди на нероденото бебе - етанолът просто няма време да проникне в плацентата. В холелитиаза, кисело-млечната напитка е полезна, тъй като не причинява дразнене на болните жлъчни пътища, жлъчния мехур. Също така допринася за изтичането на жлъчката, включена в специална диета.

При заболявания на стомаха, той има положителен ефект върху микрофлората на стомашно-чревния тракт, елиминира дисбактериоза, премахва токсините и предотвратява размножаването на патогенните бактерии, връща апетита, възстановява работата на стомаха. Ако човек яде неправилно, то води до чернодробно заболяване. Ферментирал млечен продукт може да предотврати неизправността на органа и да има лечебен ефект. Той е в състояние да намали вероятността от затлъстяване на черния дроб, което води до цироза. При обостряне на черния дроб колики помага на диетата кефир.

Бодибилдърите или професионалните атлети трябва да пият кефир, защото той е източник на протеин, незаменим за мускулния растеж. Това е отлична алтернатива на протеиновите добавки, източник на калций за укрепване на скелета и мускулите, които са изложени на тренировки при тежки натоварвания. Кефирът съдържа фосфор, който облекчава умората, възстановява мускулните и енергийните резерви. Той помага за облекчаване на храносмилателния тракт, успокоява нервната система и осигурява правилното производство на растежен хормон, понижавайки нивото на кортизол в кръвта.

Кърмещите майки трябва да вземат продукта с повишено внимание през първите 3-6 месеца от живота на бебето. След това е по-полезно да се пие като ценен източник на калций, нормализира работата на храносмилането, симулира производството на кърмата. Жените, които продължават да кърмят, трябва да я използват само пресни, съдържащи минимално количество бактерии и алкохол.

Поради своята хранителна стойност, тя може да се превърне в основа на диетичното хранене. Той има ниска калоричност (30-56 ккал на 100 мл), добре се понася, не води до глад поради съдържанието на протеини. През деня, когато приемате само 1, 5-2 литра, можете да загубите 1-3 кг, да почистите тялото. Препоръчително е да се организира такъв ден на гладно веднъж седмично, не повече.

Млечният продукт се получава от мляко, което по време на ферментацията и пастьоризацията запазва почти всички микроелементи и хранителни вещества:

Групата от съставки, които са в напитката

препис

Органични и мастни киселини, естествени захари, добър холестерол, пробиотици

витамини

А, бета-каротин, тиамин, рибофлавин, РР, холин, пантотенова киселина, В6, биотин, В12, С

полезни изкопаеми

Магнезий, калий, калций, фосфор, флуор, хлор, натрий, хром, желязо, цинк, селен, сяра, йод, мед, манган, кобалт, молибден

протеини

2, 8–3% (две чаши на ден възстановяват човешката нужда от протеини)

въглехидрати

3.8-4.1%

мазнини

0-3, 2%

Кой кефир е по-полезен

В продажба можете да намерите различни видове кефир. Той може да бъде мазнина (3, 2–7% мазнина), обезмаслени (0, 01–1%), обезмаслени (1–2, 5%), подсилени, с плодови пълнежи, бифидобактерии и лактулоза. Когато избирате, обърнете внимание на индикаторите:

  1. Състав - състои се само от мляко и квас. По-добре е да не приемате продукт на базата на мляко на прах или стартер, той има по-малко хранителни вещества.
  2. Срок на годност - колкото повече е, толкова по-малко полезно е съдържанието на бутилката или опаковката. Продуктът, съхраняван за един месец, съдържа консерванти и неактивни бактерии.
  3. Опаковане - желателно е да се изберат стъклени бутилки или картонени тетра-опаковки. Пластмасовите бутилки не са толкова добри. Преди да закупите картонени кутии, проверете дали има издутина.
  4. Броят на млечнокиселите бактерии - според стандарта за 1 ml е най-малко 1x10 7 CFU.
  5. Цвят и текстура - правилният цвят е бял и кремав, а консистенцията е еднаква, без мътна течност отгоре. Газовите мехурчета не се изразяват, а полезните свойства на кефира са на височина.
  6. Добавки - плодови пълнители трябва да бъдат естествени, аромати - естествени или идентични с тях, но не и изкуствени. За подобряване на чревната функция, изберете биокефир (съдържа бифидобактерии) или с лактулоза (елиминира запек).

Как да се пие

Лекарите съветват да не се намесвате в продукта и да го пиете повече от 500 мл всеки ден (с изключение на гладни дни - позволено е да се вземат до 1, 5 литра върху тях). Това води до подуване и неприятни симптоми. Как да го направя:

  • преди употреба да се доведе до стайна температура;
  • по-здравословни за пиене в малки глътки;
  • най-добре да изпиете чаша преди лягане;
  • изберете само качествен продукт, внимавайте за неговия срок на годност;
  • Не следвайте дългите кефирни диети.

Кога е по-добре да се пие кефир

По всяко време на деня, защото за всеки период има предимства и недостатъци. Ползите и вредите от кефира трябва да бъдат балансирани. Защо е по-добре да пиете кефир преди лягане или вместо вечеря:

  1. Този продукт е едновременно храна и напитки, така че е добре да се утоли жаждата и глада, без да се претоварва храносмилателната система. Пиенето на чаша през нощта, можете да отслабнете.
  2. Метаболизмът се ускорява, тялото става тънко.
  3. Калцият в състава се абсорбира по-добре през нощта. Той е полезен за възрастни хора, страдащи от остеопороза, и хора, които са имали фрактури. Стъклото преди лягане ще ускори процеса на възстановяване на костната тъкан.
  4. Благодарение на бифидобактериите и лактобацилите се нормализира чревната микрофлора, инхибират се патогенни бактерии, организмът се освобождава по-бързо от слуз и шлаки.
  5. Той стимулира производството на храносмилателен сок, което се отразява в подобряването на сутрешния апетит. Включват се пробиотиците.
  6. Аминокиселината триптофан в състава на напитката успокоява нервната система, подобрява процеса на заспиване и сама спи, премахва ефектите на стреса.
  7. Нормализира нивата на кръвната захар.
  8. Главоболието се елиминира (за това се пие чаша през нощта за една седмица).
  9. Увеличава се имунитетът, който е важен за децата по време на студения сезон.
  10. Ефектите от приема на антибиотици се елиминират (диария, загуба на апетит, обща слабост). Приемането на 100 мл в рамките на една седмица възстановява функционирането на храносмилателните органи.
  11. Възстановява се здравината на костите и ноктите, подобрява се състоянието на зъбите.

Сутрешното приемане на кефир става отличен навик, ако продуктът не е алергичен. Защо е по-добре да пиеш питие сутрин:

  1. Подобрява апетита, подобрява тонуса на храносмилателната система.
  2. Тялото се събужда, нервната система се тонизира.
  3. Метаболизмът се нормализира.
  4. Отстранява се неприятна миризма и вкус в устата.
  5. Работата на стомашно-чревния тракт се ускорява.
  6. Махмурлукът се премахва, главоболието, чувството за жажда се спира.
  7. По време на бременност, по време на менструация или менопауза има укрепващ ефект.

Пиенето на кефир е по-здравословно през деня, защото съдържа ценни хранителни съставки и протеини, които ще помогнат за бързото премахване на глада (идеален за лека закуска в комбинация с плодове или зеленчуци) и дават жизненост. Ако го използвате в интервалите между храненията, можете да отслабнете, защото ръката ви няма да достигне до "забранените" бонбони или чипове. Най-полезно е да се пие чаша на празен стомах, без да се добавят пълнители.

Какво е добре да се пие кефир

За да се подобрят полезните качества и ефективност, е по-полезно да се пие кефир с добавянето на различни продукти - мед, канела, трици, масло, чесън, елда, плодове и плодове. Някои полезни рецепти:

  1. Канела - ускорява метаболизма, стимулира храносмилането. На чаша добавете половин чаена лъжичка подправка, малко смачкан корен от джинджифил и щипка червен пипер. По-добре е да се пие тази смес през нощта. Канелата има положителен ефект върху храносмилателната система, отстранява шлаките, понижава нивата на кръвната захар. Джинджифил, дължащ се на гингерол, загрява, ускорява обмяната на веществата, премахва телесните мазнини и подобрява кръвообращението. Червеният пипер за сметка на капсаицина подобрява ефекта от загуба на тегло от джинджифил. Плюс коктейл с кефир и канела понижава повишеното налягане.
  2. Елда брашно - почистване на организма от токсини и токсини, увеличаване на издръжливостта, намаляване на нивото на вредния холестерол, подобряване на метаболизма. Комбинирайте чаша кисело мляко с една супена лъжица брашно, оставете в хладилника цяла нощ. Сутрин пийте на празен стомах.
  3. Бран - благодарение на високото съдържание на фибри, те се усвояват дълго време, дълго време запазват усещане за ситост. Най-добрите свойства на трици се появяват при набъбване в течност, например, една супена лъжица на чаша. След 15 минути се приема преди хранене. Постепенно можете да увеличите количеството на трици до три лъжици.
  4. Орехи - смес от 200 г с две чаши напитка ще облекчи диарията. Разделете порциите на 4 части, повторете курса за пет дни.
  5. Смесете сока от едно цвекло и една ряпа с чаша ферментирал млечен продукт, добавете една супена лъжица мед, пийте в три стъпки на равни части. Помага при бъбречни заболявания. Всеки път подготвяйте ново лекарство.
  6. Смес от кефир с дива ягода или желатин, мед и яйце ще помогне за анемията. Приемайте сутрин на гладно и два пъти на ден час преди хранене.
  7. Коктейл от кисело мляко, две яйца и 300 грама зеленчуци или плодове ще помогне при атеросклероза. По-добре е да се пие сместа през нощта, един час преди лягане.

С чесън за нощта

За да елиминирате паразити у дома, можете да използвате смес от напитки и чесън. Той помага да се справят с червеи, гъбички, дрожди, бактерии и вируси. Този метод на пречистване се нарича път на Чингис Хан. Състои се от вземане на чаша чесън, нарязан на малки кубчета с измиване на 1–1, 5 литра продукт със съдържание на мазнини до 1, 5%. Направи го по-добре през нощта. Преди извършване на такова почистване, преминете изпит, вземете тестове за определяне на паразити. Нежен метод за отстраняване на малки паразити е да вземете 10 зъба с чаша кисело мляко.

С мед

Пчелните продукти са богати на много полезни вещества, така че те трябва да се разбъркват в чаша за бързо насищане. За сметка на захарите и хранителните вещества, медът угасва глада. Такъв коктейл с чаена лъжичка мед може да се приема на диета или преди лягане, когато чувството на глад е непоносимо. Сместа е противопоказана за продължителна употреба и за алергии към мед.

С една ябълка през нощта

Друга нискокалорична рецепта, която помага да отслабнете, включва чаша напитка и ябълка, за предпочитане зелена кисела. Плодовете могат да бъдат нарязани на филийки или изядени цели с напитка. Ако го правите през нощта, можете да отслабнете с няколко килограма на месец, да се отървете от запек поради влакното, което се съдържа в ябълките, и полезните микроорганизми от ферментирал млечен продукт.

С нощно масло

Ако имате нужда да възстановите нормалната функция на червата, да премахнете запек или ефектите на диария, разбъркайте напитката с растително масло и пийте през нощта. Спазвайте пропорциите: вземете една чаена лъжичка масло в чаша напитка и разбъркайте добре. Пийте периодично, но не всеки ден, в противен случай тази комбинация ще доведе до отслабване на чревната подвижност.

Кефир със сол

Малко странна комбинация за руския стомах е много обичана в Кавказ. Полученият коктейл перфектно утолява жаждата, освежава в горещ летен ден. В стъклото трябва да вземе не повече от няколко щипки зърно от морска сол. Не се увличайте с приемането на сместа - излишъкът на сол води до натрупване на течност и появата на оток. По-добре е да го нанесете върху косата като пилинг за скалпа или стягащата маска.

Мога ли да пия през нощта

Най-полезно е да се пие кефир през нощта. Дори се препоръчва от лекарите. Оптимално е да се пие чаша ферментирала млечна напитка за един час сън, смесване с канела, мед или джинджифил. Благодарение на млечнокиселите бактерии, които произвеждат аминокиселината триптофан, сънят се подобрява, стреса се премахва. Загубата на обикновена чаша кисело мляко ще облекчи чувството на глад, ще ви помогне да загубите няколко излишни килограма.

Мога ли да пия кефир сутрин на празен стомах

Получаването на кисело-млечна напитка сутрин на празен стомах е по-благоприятно поради бързото събуждане на тялото. Преди закуска стомахът все още не е пълен с храна, така че цялата стойност на напитката, която се състои в полезната микрофлора, се пренася в червата. Ако сутрин след парти или махмурлук изпиете чаша продукт, алкохолната интоксикация ще намалее значително и стомахът ще се подобри.

Мога ли да пия след хранене

В малки количества кефир по-здравословен за пиене след хранене. За разлика от вода или чай, той не разрежда стомашния сок и не увеличава времето на храносмилането. Продуктът помага на полезните съставки на храната да се усвояват по-бързо и не увреждат или дразнят червата, поради съдържанието на голям брой полезни млечнокисели бактерии. Препоръчително е да се пие не повече от 100 мл наведнъж, по-добре е да се вземе затоплен кефир без сладки добавки.

Вредите кефир

Кисело мляко не е абсолютно полезно. В някои ситуации използването може да бъде вредно. Основните опасения са:

  1. Продуктът за ферментация съдържа етилов алкохол, но в малки количества. Това е достатъчно, за да доведе до евентуална вреда на бременни и кърмещи майки, но ако спазвате нормата, можете да избегнете негативните.
  2. В комбинация с други протеинови продукти (сирене, извара) кефирът води до лошо храносмилане. Същият ефект се проявява и при употребата на остаряла напитка. Ако си купите голяма бутилка и я задържите в хладилника дълго време, това ще доведе до развитието на бактерии вътре и дори това пиене ще предизвика запек.
  3. Ако ядете само една напитка, можете да причините значителни вреди на здравето. В продукта няма никакви фибри, няма всички необходими микроелементи и витамини. Дългосрочната диета при кефира води до намаляване на имунитета, храносмилателни нарушения, косопад, анорексия.
  4. Безмасленият продукт не е по-здравословен от мазнините. Може да съдържа консерванти, аромати, нишесте и захар. Тази напитка се абсорбира по-лошо от организма, съдържа минимално количество протеини и витамини, не съдържа мазнини, което е важно за организма.

Противопоказания

Кефирът е разрешен за непоносимост към лактоза, тъй като съставът на този компонент не е такъв. Почти всички категории от населението получават само ползи от продукта, но има редица групи от хора, които са противопоказани в напитката. Те включват:

  1. Лица с вродена или придобита непоносимост към ферментиралите млечни продукти. Използването дори на една чаша от тях ще доведе до алергии, подуване, гадене, диария, уртикария и обриви по ръцете и лицето.
  2. Страдащ от енуреза. Продуктът има слаб диуретичен ефект, но при съществуващите нарушения на отделянето на урина става опасно и влошава проблема.
  3. Пациенти с повишена киселинност на стомашния сок, пептична язва или дванадесетопръстника, гастрит, склонност към метеоризъм, диария, ферментация в червата. Кефирът укрепва тези патологии, което води до дискомфорт в корема, нарушаване на стомашно-чревния тракт.
  4. Страдащите, пациентите с панкреатит, бъбречно заболяване. Те са противопоказани да се пие течност преди лягане, тъй като влошава съществуващите проблеми, което води до задържане на вода в тялото.
  5. Трябва да се внимава за бременни кефири - но това е спорен въпрос. Някой смята, че количеството на етиловия алкохол в напитката е минимално и няма да причини аномалии на плода, други са презастраховани, напълно отхвърлят продукта. Правилното решение трябва да бъде взето от самата бременна жена.
  6. Хората, които са алергични към млечни протеини, казеин - съдържат се в малки количества в киселото мляко, но това е достатъчно, за да предизвика неприятни реакции, включително ангиоедем или анафилактичен шок, които са животозастрашаващи и фатални, ако не получат своевременна помощ.
  7. Пациенти с обостряне на хронични заболявания. Приемането на кефир от такива хора ще влоши проблемите, ще забави ефективността на полученото лечение и ще предизвика възможни нежелани реакции.
  8. Деца под една година - те не трябва да пият кефир дори и през деня, защото е много различен по състав и вкус от майчиното мляко или млечните формули, причинявайки тежки проблеми с храносмилането. Ако давате ферментирали млечни продукти на дете, което само е образувало храносмилателната система, това ще предизвика обрив, диария, диария, колики, увеличено образуване на газ. Напитката не принадлежи на силни алергени, но съдържа голямо количество ензими, които могат да се появят при състоянието на детето, което е взело млякото на майката, която е пила напитката.
  9. В случай на диария, еднодневен кефир и пресен еднодневен кефир не може да се пие, защото увеличава диарията, а при запек е силна, кисела тридневна кисела, която допълнително “укрепва”.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Здраве