Яйце супа: как да се готви стъпка по стъпка

• Как да готвя супа от яйца
• Рецепта на яйчна супа
• От киселец
• Пилешки бульон
• С зелен грах
• С пиле
• С юфка
• От риба
• С месо
• С ориз
• зеленчук
• Замразеният спанак
• Как да добавите яйце в супа
• видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Супата е задължително ястие в здравословния хранителен режим. Тя се приготвя не само в класическата версия с месо. Има и много други по-оригинални рецепти, например, на базата на яйца. Оказва се, питателна, но в същото време лесно горещо ястие. Искате ли да опитате? Можете да приготвите тази супа според рецептите и препоръките по-долу.

Как да готвя супа от яйца

Голяма възможност за лек и питателен първи курс е яйчната супа. Рецепти за неговата подготовка могат да бъдат намерени в няколко кухни - литовски, китайски и полски. Основната съставка може да бъде добавена в различни форми:

1. Сирене. В този случай, няколко минути преди готовността, е необходимо да се счупи черупката на яйцето точно над тавата. След това всички бързо се разбъркаха с вилица. Така че малките люспи няма да пълзят над повърхността и няма да има солидна яйцеклетка.
2. Варени. Тук яйцето е произволно нарязано и украсено с супа.
3. Разклатете. В тези рецепти яйцето се разбива със соев сос, сметана или заквасена сметана, след което се изсипва в супата.

Честите съставки са и зеленчуци. Те се поставят на етапи, като се използват препоръките на рецептата. Картофите се изпращат в суров бульон, а първите моркови и лук се пържат. В допълнение към зеленчуците, гъбите се използват и за обличане. Те също трябва първо да бъдат сварени или варени. Когато се използват консервирани храни, например царевица, не е необходима подготовка.

Рецепта на яйчна супа

Има рецепта за яйца супа от яйца, която също е варена, и поотделно без черупки. Пилето, тънките юфка и картофите правят богато ястие. Освен това често се добавят и други съставки - колбаси, домати, спанак, коприва и дори грис. В последния случай се получава супа от мляко. Някои от най-оригиналните рецепти са представени по-долу.

От киселец

Сред рецептите на този първи курс е класическата супа с киселец и яйце. Той има друго име, което звучи като зелена супа от зеле. Специална тайна на готвене е добавянето в равни пропорции на киселец и картофи. Бульон е подходящ за всички - месо или зеленчуци, който е подходящ за вегетариански ястия.

съставки:

• растително масло - 4 супени лъжици;
• моркови - 1 бр.
• яйце - 4 бр.
• подправки, билки - на вкус;
• вода - 2 л;
• картофи - 300 г;
• лук - 1 бр.
• кисел - 300 г

Метод на приготвяне:

1. Всички зеленчуци чисти, изплакнете. Нарежете картофите на кубчета, след това сложете в тенджера с вряща вода, сол.
2. Лукът се нарязва на ситно и се нарязва нарязания на моркови. Запържете зеленчуците в тиган с масло.
3. Киселец за сортиране, измиване, нарязване заедно със зелените.
4. Разбийте яйцата в отделна купа.
5. Когато картофите са почти готови, хвърлете зеленчуци.
6. След 2 минути добавете киселец, разбъркайте.
7. След кипене на тънък поток се изсипва яйчната смес.
8. Подправяйте с билки и подправки.

Пилешки бульон

Още по-лесно е пилената супа с яйце. Всяка част от птицата ще подхожда за готвене на бульон - целият труп или половината. Често се използва и супа. За супа се оказала подхранваща, изсипете месото изисква студена вода. Ако искате нещо по-леко, тогава можете да поставите пилето в кипяща вода. Ако използвате пушени пилешки крака, крила или гърди, тогава ястието ще има лек димен аромат.

съставки:

• пиле - 1 кг;
• сол - на вкус;
• яйце - 5 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете месото, сложете да заври в подсолена вода, поставяйки след варене.
2. Отделно гответе твърдо сварени яйца. Когато се охладят, нарязват се на малки кубчета или се настъргват.
3. Варено пиле се изважда от бульона. Нарежете на порции.
4. Бульон същия щам и отново се вари.
5. След това хвърлете яйчната смес. После няколко минути.

С зелен грах

По-оригинален на външен вид е супа със зелен грах и яйце. Това ярко пролетно ястие няма да остави безразлични дори децата. В допълнение, тази супа е особено полезна за тях. Комбинацията от диетично пилешко месо с изобилие от зеленчуци има положителен ефект върху храносмилането на детето. И всеки възрастен няма да откаже такава вечеря. При приготвянето на ястия ще ви помогнат стъпка по стъпка инструкции от снимката по-долу.

съставки:

• зелен грах - 400 г;
• картофи - 3 бр.
• сол, пипер - на вкус;
• яйце - 3 бр.
• лук - 1 бр.
• вода - 2.5 л;
• моркови - 1 бр.
• Зелените - 1 китка;
• пилешки бут - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете пилешкия крак, поставете го на дъното на тигана с белия лук, добавете вода. Сложете да заври на слаб огън, постоянно премахване на пяната.
2. След варене на лук с пилето се отстранява. Отделете месото от костта.
3. Картофите се обелват, измиват и нарязват. Повторете същото с морков, просто нарязайте кръговете.
4. Отделно сварете яйцата, охладете и наряжете.
5. Сварете отново бульона, след това изхвърлете картофите, граха и морковите.
6. Когато зеленчуците се варят, добавете пиле, настъргани зеленчуци и яйчна смес.
7. След кипене отстранете огъня. Оставете супата да стои 10 минути.

С пиле

Когато няма много време за приготвяне на изобилно месо, те ще помогнат за рецепта за оксалова супа с яйце и пиле. В това изпълнение зелената супа е много по-питателна и може да се сервира дори в студена форма, която е добра за горещ летен период. Рецептата също е добра, защото използва пиле. Месото от тази птица се приготвя много бързо, поради което не е нужно да прекарва прекалено много време в ястието.

съставки:

• растително масло - 1 супена лъжица;
• пиле - 500 г;
• варено яйце - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• пресни зеленчуци - 1 китка;
• дафинов лист - 2 бр.
• вода - 2.5 л;
• киселец - 250 г;
• сол - 1, 5 ч.л .;
• чушка - на вкус;
• морков - 1 бр.
• картофи - 3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете пилето, сложете в тенджера, добавете вода. Поставете няколко пиперчета, сварете до кипене, след това извадете пяната и хвърлете лаврушката. Да изнемогвам за още половин час.
2. Обелете морковите с лук, изплакнете. Нарежете първата настъргана, а втората просто изрежете. Фрай двете съставки в маслото до златисто.
3. Картофите също се обелват, изплакват. След това нарязани на средни кубчета.
4. Sorrel измийте под течаща вода, ситно нарязани.
5. Отстранете пилето от бульона. Пипер с листата се изхвърля.
6. В кипящ бульон, хвърлят картофите, сол.
7. След 10 минути въведе пържене на зеленчуци.
8. Хвърляне в бульон от киселец.
9. С ями премахнете месото, изрежете и изпратете на останалите продукти.
10. Сварете супата за няколко минути, след това я оставете да стои под капака.
11. При сервиране добавете половината варени яйца.

С юфка

Трябва да отбележим и пилената супа с макаронени изделия и яйце, което също се нарича къдрава. Повечето го смятат за обикновени и напразни. Можете да използвате не само вермичели, но като цяло всички макаронени изделия, които особено харесвате. Все още е много вкусно, ако вземете домашна юфка на теста на техните жълтъци или цели яйца. Технологията за готвене е много проста. Сварете бульона, след това хвърлете вермичели, паста или юфка с яйца. Новите зелени плодове също няма да навредят. Инструкции за това как да направите такава супа можете да намерите по-долу.

съставки:

• лук, моркови - 1 бр.
• сол, пипер - на вкус;
• пиле - 500 г;
• вода - 3 l;
• яйце - 2 бр.
• картофени клубени - 6 бр.
• растително масло - малко за пържене;
• фиде - 3 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете месото, след това изрежете на порции, добавете вода и ври 40 минути. Постоянно отстранявайте пяната и в крайна сметка солта.
2. След това от бульон, за да получите пиле, и вместо да хвърлят настъргани картофи.
3. Обелете морковите и лука, наряжете и запържете на масло. Разбъркайте и след това въведете фидето. Изпратете малка риба на тенджерата.
4. Изпрати месото обратно в бульона. Зад него се изсипваха яйцата с предварително разбита вилица.
5. Премахнати от топлина, настояват около 10 минути.

От риба

Една от най-вкусните традиционни ястия от руската кухня е рибена супа с яйце. Това е богат бульон с уникален състав на съставките. Не всички видове риби са подходящи за рибена супа. Месото й трябва да е нежно, лепкаво и леко подсладено. Такива свойства имат бялата риба, костурът, щука, елен, шаран, шаран, червеноперка и каракан. В краен случай, подходяща и морска риба - камбала или треска. Не се препоръчва употребата на риба, херинга, хлебарка, хлебарка, vobla и платика. Останалите препоръки за готвене могат да бъдат намерени в рецептата от снимката по-долу.

съставки:

• сол, пипер - на вкус;
• риба - 500 г;
• дафинов лист - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• вода - 2.5 л;
• зелен лук - на вкус;
• картофи - 5 грудки;
• яйце - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Обелете, измийте и нарязайте картофите.
2. Измийте и изсушете рибата. След това също нарязани на малки парченца.
3. Сложете на огъня гърне с вода, след варене добавете картофи с риба, добавете сол и добавете дафинов лист.
4. Обелете лука, фино котлет.
5. Разбийте яйцата. Ситно нарязайте пера от лук.
6. Когато картофите са почти приготвени, добавете яйчната смес, зелените.
7. Оставете да заври, отстранете от огъня, след това го покрийте с капак за няколко минути.

С месо

По-задоволително и питателно ястие е супа с варено яйце и месо. Последната съставка може да се използва в различни форми, било то мляно месо, кюфтета, яхния, дори колбаси или колбаси. Всичко, което откриете в хладилника, ще свърши работа. Принципът на готвене остава толкова прост. Бульон се вари на месо и към него се добавят зеленчуци - лук, моркови, картофи. Там се изпраща и варено яйце.

съставки:

• Български пипер - 1 бр.
• дафинов лист - 1 бр.
• картофи - 4 грудки;
• лекар колбас - 300 г;
• сол - на вкус;
• варено твърдо сварено яйце - 2 бр.
• вода - 2.5 л;
• топено сирене - 70 г;
• копър, червен пипер, сол, пипер - на вкус;
• дафинов лист - 1 бр.
• растително масло - 1 супена лъжица;
• чушка - на вкус;
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки.

Метод на приготвяне:

1. Обелете картофените клубени, изплакнете ги, нарязани на кубчета. Налейте вода, поставете на огъня, заври, сол.
2. Лукът се нарязва на ситно с наденица, задушава се в масло. След кипене бульон ги изпрати на картофите.
3. Почистете, измийте и нарежете черен пипер, нарежете чесъна. Изпратете до останалите компоненти на бульон.
4. Подправя се с смлян пипер и грах, добавят се останалите подправки.
5. След варене на супата, извадете тенджерата от огъня, добавете обработеното сирене, разбъркайте.
6. След 10 минути Поръсете ястието със зеленчуци, сложете половината яйца.

С ориз

Трябва също да подчертаем супата от яйца с добавянето на зърнени култури. За пълнене на бульона често се използват елда, просо или ориз. В последния случай получавате подхранващо и напълнено с въглехидрати ястие. Ароматът му дава бито яйце. Самият ориз се вари отделно, след което се смесва с бульон. Така че зърната не се слепват заедно и всеки от тях може да се усети. Пилешка супа с ориз и яйце се приготвя по прости инструкции от снимката по-долу.

съставки:

• мляно пиле - 0, 3 кг;
• копър - малка купчина;
• лук - 1 бр.
• масло - 30 г;
• яйце - 1 бр.
• вода - 2.5 л;
• ориз - 100 г;
• морков - 1 бр.
• картофи - 2 бр.
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Сложете на огъня гърне с вода.
2. Зеленчуци чисти, измийте. Нарежете картофите, нарязвайте лука на малки кубчета и нарежете морковите. Последните 2 продукта са запечени в масло.
3. След вряща вода добавете зеленчуци.
4. Разбийте яйцето със зеленчуци, сол.
5. Приготвя се ориз отделно.
6. В бульон вече се добавят картофи.
7. Подправя се със сол и черен пипер. Оформете кюфтета от нея, изпратете ги на бульон.
8. След следващото кипене, хвърлете варен ориз и след няколко минути - излейте яйчната маса в поток.
9. Настоявайте малко под капака.

Ето още една рецепта за яйце и оризова супа.

зеленчук

Друга възможност за леки ястия за пролетта и лятото е яйчната супа със зеленчуци. Предимството му е не само скоростта на готвене, но и проста комбинация от продукти. И можете да вземете най-различни зеленчуци и във всякакви пропорции. Основата за тях трябва да бъде пилешки бульон, който дава храна на ястието, но го оставя все още толкова лесен за стомаха.

съставки:

• вода или пилешки бульон - 3 l;
• чесън - 5 скилидки;
• яйце - 3 бр.
• кантарион, целина, магданоз - 1 китка;
• чушка - на вкус;
• картофи - 4 бр.
• карфиол - половин парче;
• морков - 1 бр.
• бял лук - 2 бр.
• масло масло - 2 супени лъжици.
• capsicum - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Бульон или поставете вода.
2. Обелете, измийте морковите и лука, след това ги нарежете на малки парчета. Повторете с картофи.
3. Когато бульонът започва да ври, хвърлят картофите, сол.
4. Загрейте маслото в тенджера, първия соте само лук и след това добавете още един моркови.
5. Ако картофите са почти готвени, добавете зеленчуци.
6. Изплакнете зелето, разделено на по-малки съцветия. След 3-5 минути изпрати на останалите продукти.
7. Сварете още 5 минути.
8. Разбийте яйцата, като добавите 2 супени лъжици. вода. След това се изсипва тази смес в бульон в тънък поток. Разбъркайте, за да избегнете големи люспи.
9. След още една кипяща чиния ще бъде готова. След това остава да се пълни със зелени.

Замразеният спанак

Ако търсите необичаен вкус, прочетете инструкциите за приготвяне на спанак с яйца. В най-простата си форма, това е просто бульон, подправен само с картофи в допълнение към основните съставки. Въпреки че има повече екзотични рецепти с добавянето на авокадо и киселец. Благодарение на комбинацията от такива продукти се получава крем супа с особено деликатен аромат.

съставки:

• чесън - 3 скилидки;
• спанак - 100 г;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• авокадо - 1 бр.
• магданоз - 1 китка;
• зеленчуков бульон - 2 супени лъжици;
• лук - 1 бр.
• киселец - 1 малък сноп;
• варено яйце - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете маслото в тигана, запържете нарязания лук върху него, докато стане прозрачен. Налейте бульон.
2. Размразете спанака по естествен път, отстранете стъблата и фино вземете листата с ръце. След това ги изпратете на лука, гответе за около 5 минути.
3. Измийте авокадото, изрежете месото, наряжете го, след това го изпратете на супата заедно с нарязания чесън.
4. Цялата маса се смила с блендер, докато се разтопи.
5. При сервиране, сложете половин сварени яйца.

Как да добавите яйце в супа

Има няколко прости препоръки как да добавите яйце в супата. Ако искате да получите "мрежа", след това използвайте само протеин, защото бульонът от жълтъка става мътна. В самата супа се изсипва разбитата смес яйца трябва да бъде тънък поток, а не престава да се разбърква, в противен случай ще има люспи. Най-добрият вариант да добавите към ястието остава вкусно и красиво, изглежда така:

• в кръга бийте самото яйце;
• след това добавете 2 супени лъжици. бульон, който е сварен;
• отново победи;
• повторете 2 предишни точки, докато се запълни целият кръг;
• След това внимателно изсипете съдържанието в бульон.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!