Ако човек не е вегетарианец, тогава ястията от диетичното месо без мазнини, приготвени по специално разработени рецепти, трябва задължително да бъдат включени в неговата диета, защото благодарение на този полезен продукт тялото се обогатява с витамини и основни микроелементи. Въпреки това, не всяко месо може да се счита за полезно, тъй като всеки вид се различава по вкус и състав.
Какво е диетично месо
Говорейки като цяло, постно - това са всички сортове, които съдържат минимум животински мазнини и холестерол, запушване на кръвоносните съдове, което води до тромбоза и лошо за сърцето. Протеините и полезните аминокиселини в такова диетично месо са много повече от нормалните. Освен това съдържа фосфор, магнезий, калций, желязо и редица други витамини, необходими на организма.
Какво е по-полезно за човек
Изборът на диетично месо е сложен процес, защото в магазините има много различни видове, а не всички са диетични. Например, свинското и агнешкото не може да се нарече нискокалорична храна поради съдържанието на мазнини. Телешкото е по-малко мазнини, но също така е много трудно да се избере подходящо парче: по-добре е да се вземе телешко месо. Според експерти, Турция и заешко месо е най-здравословното месо за хората и в същото време нискокалорично. Можете също да добавите пилешки гърди към списъка с диетично птиче месо.
Птицата
Птицата винаги е била приписвана на повечето диетични продукти. Въпреки това, гъска и патица не могат да бъдат добавени към този списък, защото месото им е много мазно, а калоричното му съдържание е близо до овче. Има два основни вида постно и здравословно месо от домашни птици:
- Пилетата - диетични, присъстват почти на всяка маса. Съдържа много витамини, протеини и полезни микроелементи. Трябва да се отбележи, че най-малкото птиче месо е пилешко филе.
- Турция - не по-малко полезна птица. В своето хипоалергенно месо съдържа редица аминокиселини, които помагат на организма бързо да се отърве от холестерола.
Диетично месо от животни
Ако решите да отслабнете, но не можете да ядете твърде „леки” и диетични птици, тогава трябва да знаете, че има и постно месо:
- Телешко - филе или тънка част. Въпреки това, не е необходимо да се взема под прикритие, защото тялото ще бъде трудно за храносмилане.
- Конското месо се отличава с необичайния си вкус за мнозина. Конят принадлежи към най-обедните видове месо.
- Телешко - същото говеждо месо, но по-полезно, защото младото месо съдържа много по-малко мазнини.
- Заешкото месо е най-полезният и строен труп на бозайници. Заекът дори се препоръчва да се включи в храненето на малки деца.
Какво месо се счита за диетично
Днес има огромно количество месни сортове, но мнозина се опитват да ядат не само вкусни домашни птици или животни, но и да се уверят, че избраният месен продукт е от полза за организма в процеса на отслабване. Така че, Турция е най-нискокалоричната, на второ място е пилешката гърда. Когато избирате месо от животно, опитайте се да се наклоните към парче, в което няма мастни слоеве.
Как да готвя
Този въпрос е много внимателен за тези, които искат да отслабнат и да приспособят диетата си. Месото за диети е незаменим източник на протеин, който се усвоява дълго време и блокира чувството на глад. За да може такъв полезен продукт да не съдържа такова вредно вещество като холестерола, трябва да знаете как да го приготвите правилно. Така че, на диета, месни ястия са по-добре печени, варени или на пара, и за предпочитане без подправки и сол.
Във фурната
Запечената храна се отличава със своите полезни свойства: при такава топлинна обработка тя запазва аромата и натуралния си вкус. Друго предимство на този метод на приготвяне е, че диетичното месо във фурната е по-сочно и на практика не губи съдържащите се в него хранителни вещества. Можете да печете ястия само на листа за печене, в ръкава или във фолио.
задушени
Парни ястия са различни от пържените и дори задушени за вкус. В допълнение, този метод на готвене е много по-подходящ за тези, които се опитват да ядат по-малко нездравословна храна. Задушеното диетично месо може да се панира, приготвя се с гъби, сирене или зеленчуци и се приготвя в двоен котел, мулти-готварска печка или точно над водата, кипяща в тенджера.
варено
Ако сте преминали към здравословен начин на живот, то тогава ще ви хареса този начин на готвене, защото тук можете да измислите много възможности. Например, ако диетата не забранява използването на месо със зеленчуци, а след това се готви диета супа. Единственото нещо, което трябва да се има предвид е, че месото трябва да се свари отделно, а зеленчуците да кафяви или да къкри без масло.
Диетични месни ястия
Дори ако използвате само нискомаслени сортове месо, можете да получите не само здравословен, но и много вкусен обяд, особено ако е допълнен с други нискокалорични храни. За тези, които смятат, че подготовката на храна, полезна за отслабване, е труден процес, тази селекция от рецепти ще ви помогне, което ще докаже, че диетичните ястия с месо са направени просто.
От говеждо месо
Този вид месен продукт има голямо количество желязо в състава му, витамини и протеини. Избирайки немазна част, важно е да го подготвите правилно, а това ще ви помогне да се подготвите за диетата. Например, всеки може да свари месото, но не всеки знае как да го извади, така че да се окаже мек, но следвайки рецептата, можете лесно да го направите.
съставки:
- зелен фасул - 200 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- Говеждо месо - 700 г;
- дръжка от целина - 1 бр.
- вода - 2 супени лъжици. л.
- моркови - 1 бр.
- пикантни билки - на вкус;
- консервирани домати - 3 броя;
- царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.
- тиква - 150 г;
- картофи - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Измитите говеждо месо, нарязани на малки парченца, запържете парчетата с масло.
- Сварете малки парчета от корен от целина, пръстени от моркови. Добавете говеждо месо към меки зеленчуци.
- Поръсете ястието с подправки, налейте малки парченца консервирани домати.
- Сместа се вари на около час, като се прави средна топлина.
- Добавете тиква, картофи и боб към котела. Оставя се да се приготви за още 15 минути.
- Разредете нишестето с вода, изсипете получения сос в продуктите за готвене и след 15 минути извадете съда от огъня.
Ако искате да разнообразите здравословното си хранене, направете задушени телешки кюфтета. Важно е да се знае, че този вид храна може да се яде, докато губи тегло, но е желателно да се извива само месната маса самостоятелно, като се взема парче прясно говеждо месо. Не отделяйте време, започнете да приготвяте нови диетични ястия.
съставки:
- филе - 300 г;
- сол - 0, 5 ч.л .;
- масло - 1 супена лъжица. л.
- оризови зърнени храни - 50 г;
- яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете ориза.
- Изплакнете говеждо, нарязани, смачкайте с блендер или месомелачка.
- Смесете готовите охладени зърнени култури с месната маса, разбийте отново сместа и след това карайте в яйцето, изсипете маслото, разтопено предварително.
- От общата маса, малко по малко притискайте, оформяйте топки, разпръсквайте ги в тигана.
- За продуктите се налива вода, сложи ястията на огъня.
- След варене на кюфтета кюфтетата се сервират за 10 минути.
Диетично пиле
Фенове полезни за формата и здравето на храната точно се интересуват от такива деликатеси като пилешко филе в бавен печка, доведени до готовност на "готвене за двойка." Ястието може да се яде със странични ястия: ориз, зеленчуци или картофи. Пилешки диети - една от идеалните възможности за протеинова вечеря, така че ако искате да разнообразите менюто, не забравяйте да приготвите пилешко филе с картофи.
съставки:
- вода - 350 мл;
- подправка - на вкус;
- сух босилек - 0, 5 ч. л.;
- картофи - 4 бр.
- пилешко филе - 600 г;
- моркови - 1 бр.
- сол - 0, 5 ч.л .;
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте пиленото филе с хладка вода, нарязани на големи парчета.
- Обелете зеленчуците, нарязани на кубчета.
- Налейте вода в купата, след това 15 минути. пиле, включително "Парене".
- Изсипете зеленчуците на пилето, подправете сместа, разбъркайте.
- Затворете капака на кухненския уред, без да променяте режима, оставете съда да се готви още 30 минути.
- Сервирайте пилето със горещите зеленчуци.
Любителите на диетичното пилешко месо са запознати с такава рецепта, когато филето се приготвя със зеленчуци и лук и се поръсва с джинджифил за силен вкус. Поради факта, че ястието е направено в мултикукър, то става сочно, а поради метода на парата се оказва, че абсолютно не е дебел. Прочетете подробното описание на процеса на готвене на това ястие.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- пресни зеленчуци - 0.5 гроздове;
- лук - 2 бр.
- сол - на вкус;
- смлян джинджифил - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете филето, нарязано на средни парчета.
- Нарежете настърганите моркови.
- Нарежете Зелените и лука, смесете с други съставки, поръсете с всички джинджифил, добавете сол.
- Покрийте дъното на резервоара за пара с хартия, нанесете отгоре сместа пилешко-зеленчукова.
- Включете "Steaming", оставете оборудването да приготви ястието за 40 минути. След изключване, дръжте съда в уреда за още 20 минути.
Храна с ниско съдържание на мазнини в Турция
Филе от Турция в диетата на правилното хранене заема една от водещите позиции благодарение на своите полезни свойства и ниско калорично съдържание. При отслабване пуйката може да бъде допълнена с зеленчуци и зърнени храни, а ако ястието е правилно приготвено, месото ще бъде много сочно. Погрижете се за здравето си и гответе задушено пуешко филе, богато на витамини.
съставки:
- пуешко филе - 450 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- домати - 2 бр.
- чесън, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете пуйката, нарязани на средни барове. Все още можете да туршия филе в лимонов сок или горчица.
- Сиренето се превръща в големи чипове.
- Направете половин пръстен от лук, кубчета домати, ситно нарязайте чесъна.
- Сложете месото в купата на двойния котел (или мултиварки), разпределете лука, чесъна, след това доматите. Пъстърва всичко сирене.
- Филетата се варят със сирене за около 40 минути, охлаждат се малко и се сервират.
Задушени кюфтета от пуйка с целина и целина са подходящи за тези, които обичат обилна и вкусна вечеря, но гледат фигурата и контролират диетата. Благодарение на тиквичките, добавени към рецептата, крайните продукти имат нискокалорично съдържание, а целина не само им придава специална ароматна нотка, но и допринася за бързото изгаряне на излишната мазнина в човешкото тяло.
съставки:
- чесън - 3 скилидки;
- тиквички - 1 бр.
- овесени ядки - 2 супени лъжици. л.
- корен от целина - 1 бр.
- пуешко филе - 400 г;
- подправки, сол - на вкус;
- лук, моркови - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте най-слабата част от пуйката, наряжете месомелачката с ножове.
- Тиквички се нарязват на ренде.
- Корен от целина, лук, чесън, нарязан на ситно.
- Комбинирайте всички натрошени компоненти в един контейнер, разбъркайте добре.
- За да заспите с масата на подправки, сухи люспи.
- Формирайте кръгли кюфтета, изпратете на дъното на тигана.
- Налейте половин чаша вода в съдовете, яхнете половин час.
С заек
Заек месо отдавна се счита за деликатес и най-полезен. Педиатрите препоръчват този екологично чист продукт за бебета като допълващи се храни, а специалистите по хранене твърдят, че по-малкото постно месо не може да бъде намерено. След като донесе в диетата диетични ястия от зайци, можете да подобрите работата на храносмилателния тракт, насищане на организма с витамини, облекчаване на нервното напрежение. Например, заешко месо, изпечено в ръкав на фурна, е много вкусно.
съставки:
- млади заешки трупове - 1 бр.
- кефир - 0.5 л;
- Зелените - 0.5 гроздове;
- лук - 4 бр.
- горчица - 1, 5 супени лъжици. л.
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
- пипер, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Заек измиване, нарязан. Малки части от животното се сгъват в купа, внимателно подправят с подправки, разбърквайки с ръце.
- Нарежете лука във формата на половин пръстен, хвърлете го на месото.
- Изсипете препарата с кефир, така че млечният продукт да покрие напълно месото. Разбъркайте месото на заека така, че всички парчета да са добре мариновани, поставете контейнера на студено на 10 часа.
- Добавете горчицата към маринованото месо, оставете заготовката да стои още 10 минути.
- Смажете лист за печене, поставете заек на повърхността, поставете във фурната за 15 минути.
- Поръсете ястието със зеленчуци, налейте останалата марината, оставете да се задушава още 10 минути.
Тази рецепта за диетични заешки котлети е подходяща не само за хора, които се опитват да коригират диетата си и да отслабнат, но и за родители, които наблюдават, че само здравословните храни са в детското меню. Готвенето на такова месо ястие отнема много малко време, но в замяна ще получите вкусни диетични продукти, които са подходящи за всякакви странични ястия.
съставки:
- масло - 100 г;
- брашно - 0, 5 супени лъжици;
- бяла хлебна троха - от 3 броя;
- яйце - 1 бр.
- труп от зайци - 1 бр.
- вода - 0.75 век;
- лук - 1 бр.
- подправки, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Изсипва се хлябната трошачка с вода, нарежете лука.
- Изплакнете труповия труп, след което отделете месото от костите.
- Krolchatinu нарязан на мляно месо в месомелачка, се изсипва в масата на разтопеното масло.
- Разбийте яйцето на кайма от заек, разбъркайте добре всичко.
- За да се образуват топки от всякакъв размер (по-добре не прекалено големи), леко се изравняват.
- Запържете продуктите в горещ тиган, не наливайте масло.
- Златните котлети служат с гарнитура.