Повечето празници не са пълни без алкохол и ако социалните събития включват закупуване на алкохолни напитки, тогава за домашни събирания, много хора използват собствения си домашен алкохол. Една от най-простите и вкусни е лимонната тинктура, която не е трудно да се направи. Използвайки го ежедневно в малки дози, можете да предотвратите настинки, хипертония, разширени вени, съдова дистония и др.
Какво е тинктура върху лимон
Домашна лимонова тинктура е алкохолна напитка, която освен с прекрасния си вкус и цитрусовия аромат, също има високи лечебни свойства. Силата на напитката зависи от количеството вода, което е разреден алкохолен компонент и захар. Продуктът може да бъде нисък алкохол (от 6 до 12% алкохол), средна сила - под формата на сладък балсам (30–45%) или горчив (30–60%).
Количеството захар може да варира от 18% до 50%. При максималното количество подсладител продуктът се категоризира като ликьор, 40% гранулирана захар е основата за класифициране на напитката като ликьор. Оказва се, че е прозрачен, от светложълт до тъмножълт, в зависимост от цвета на лимоните. Допълнителните съставки могат да добавят различен цвят към тинктурата.
Мирис - лимон с леки нотки на алкохол и други компоненти (мента, чесън, мед, портокали, индийско орехче, подправки и дори кафе). Като превантивна мярка, лимонов алкохол се приема в малки количества 3 пъти на ден, четвърт час след хранене. Много варианти на тинктура могат да бъдат използвани като терапия на празничната маса, а една от рецептите е адаптирана да бъде добавена към печени изделия.
Как се прави тинктура от лимон
Изобщо не е трудно да се направи такова лечение у дома, всички рецепти за тинктури върху лимон имат общи принципи за готвене:
- Всяка рецепта за тинктура с лимон включва използването на един от видовете алкохол - водка, лунна светлина, алкохол.
- Технологията на приготвяне на напитката във всяка рецепта е различна, разликата е не само в набора от продукти и тяхното количество, но и в начина на добавяне на някои съставки. От плодовете на лимон, по-често те вземат жар, съдържащ максимум етерични масла, и сок. Рядко използвайте пулпата, нарязана на малки парченца. Захарта в първоначалния си вид не се поставя често, според повечето рецепти, от нея се приготвя сладък сироп.
- Вливането на продукта е необходимо в затъмнена стая при стайна температура в продължение на 1-4 седмици (в зависимост от рецептата).
Рецепта на водна лимон в дома
Пригответе тинктура от лимонова кутия, като използвате различни рецепти. Ако го направите за първи път, стриктно следвайте последователността на действията и не променяйте броя на съставките. Променяйте силата и сладостта на продукта след дегустацията. Имайте предвид, че не можете да пиете тинктура от деца, бременни и кърмещи жени, хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, язви, гастрит, колит и алергични реакции към компонентите на течността.
Тинктура от сладък лимон
- Предназначение: алкохол.
- Вид кухня: Руски.
- Трудност: лесно.
Домашният лимонов ликьор на водка се приготвя просто и бързо и на вкус малко като известния италиански ликьор "Лимончело". Силата на готовия продукт е малка - не повече от 12 °, така че може да се класифицира като леки винени напитки. Сервирайте това лечение трябва да бъде предварително охладени, налива в прозрачни стъкла, така че красивият му цвят е видим.
съставки:
- лимон - 5 бр.
- водка - 500 мл;
- захар - 1/4 kg;
- вода - 200 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте добре лимоните, извадете от 1 плод кора с картофелна белачка или с ренде.
- Изстискайте сока от масата, разбъркайте с вода, захар и поставете на печката.
- Оставете да заври, намалете топлината и сварете сместа в продължение на 5 минути, като не забравяте да разбъркате и отстранете пяната.
- С останалите плодове, също, отстранете жар, отрежете бялата кожа, и нарязани на месото на малки парченца.
- Прехвърлете в предварително измит буркан, добавете водка със сироп, плътно затворете капака и разклатете добре.
- Премахване на тинктура на рафта на хладилника, и след 5 дни, щам чрез тензух с памук.
Алкохол на лимонова кора от печене
- Предназначение: алкохол.
- Вид кухня: Руски.
- Трудност: трудно.
Обикновено лимонов ликьор на алкохол, като някои други алкохолни напитки, често се използват при приготвянето на десерти и печени изделия. Тези компоненти разкриват вкуса на деликатесите, добавят вкус. Ако често печете нещо сладко, трябва предварително да приготвите лимонов екстракт и да го съхраните в плътно затворен флакон. Или не изхвърляйте кожата на лимоните след изстискването на сока, а я дръжте във фризера, за да получите тинктурата непосредствено преди печенето.
съставки:
- растително масло (без мирис) - 50 ml;
- лимонова кора - 300 г;
- алкохол (96%) - 50 ml.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте всички компоненти, пресечете тавана, преминете в малък буркан.
- Затворете капака, като направите дупка в средата.
- Навийте бутилката плътно към врата, поставете в нея дълга пластмасова тръба в единия й край и оставете другата в отвора на капака.
- Преместете структурата в тавата, като натиснете надолу върху ярема.
- Запалете огън, поставете контейнера на кипене.
- След това поставете купа лед, в която спускате средната част на пластмасовата тръба.
- По време на кипене парата ще премине през нея и в точката на контакт с лед, тя ще се охлади и стане течност, която постепенно се натрупва във флакона.
- Съхранявайте контейнера с плътно затворен екстракт. Добавете според рецептата.
Витамин върху лимон и чесън
- Предназначение: алкохол.
- Вид кухня: Руски.
- Трудност: лесно.
Такава лимонова водка у дома с добавянето на дива роза и мед се приготвя за 10-14 дни. Използването на тинктури през пролетта ще помогне да се справят с авитаминозите, укрепват защитните функции на организма, преодоляват вирусните инфекции. Чесънът присъства в списъка на съставките, но наличието на пикантен зеленчук не трябва да ви плаши, тъй като миризмата му в крайния продукт едва ли ще се усети.
съставки:
- лимон - 1 кг;
- вода - 500 ml;
- чесън - 300 г;
- мед (пресен) - 1 л;
- сушени шипки - 250 г;
- водка (40%) - 1 л.
Метод на приготвяне:
- Вземете контейнер с вместимост най-малко 5 литра. Ако е прозрачен, увийте фолиото, за да предотвратите навлизането на светлина.
- Ситно наряжете чесъна и лимоните, сложете го в контейнер, добавете дивата роза и водата, след като я сварите.
- Разбъркайте масата, увийте и охладете до 300-400.
- След това добавете мед, водка, смесете отново, печат с капак, оставете в тъмна стая за 10-14 дни. Тинктура на филтъра.
Тайга горчива на лимон и мед
- Предназначение: алкохол.
- Вид кухня: Руски.
- Трудност: средна.
Приготвяйки тинктура от лимон и мед, наречена "Тайга", получавате истински лечебен балсам, защото рецептата съдържа много растителни препарати, корени и плодове, които имат лечебни свойства. Благодарение на билките и цитрусовите плодове полезните качества на напитката се увеличават няколко пъти. Списъкът с болести, които могат да бъдат излекувани, също нараства.
съставки:
- алкохол 96% (етил) - 700 ml;
- лимон - 1, 5 кг;
- цветен мед - 900 г;
- дестилирана вода - 330 ml;
- шипка;
- сок от калина;
- сушена портокалова кора;
- листа, малинови цветя (сушени);
- лайка;
- корен на аїр;
- листа от живовляк;
- мента;
- пъпки от бреза;
- корен от женшен.
Метод на приготвяне:
- Подгответе малки буркани за всяка суха съставка.
- Вземете билки, корени, плодове в равни количества, подредете всичко в буркани, налейте с алкохол, разделени на равни части, оставяйки същата сума за лимонова кора.
- Разбъркайте, запечатайте с капачки, отстранете на тъмно място в продължение на поне 2 седмици.
- Филтрирайте всички инфузии, комбинирайте в еднакви или всякакви пропорции по ваша преценка. Почиствайте още 20 дни.
- В същото време, премахване на жар от лимоните, се изсипва в останалите алкохол, да го сложи на билки.
- От останалата част от плодовете изстискайте сока, налейте с вода и сварете сместа.
- Добавете меда, разбъркайте добре, налейте в пластмасови контейнери, замразете.
- След 20 дни размразете медово-лимоновата смес.
- Смесва се с билкова течност и прецедена лимонова тинктура.
- Налейте тинктурата в бутилки, пара до 60 ° C, охладете, съхранявайте при стайна температура.
На лимон и мента
- Предназначение: алкохол.
- Вид кухня: Руски.
- Трудност: лесно.
Тинктура на лимон с добавянето на листа от мента се оказва много красив жълто-зелен цвят с отличен цитрусов аромат и леки нотки на свежест. Такава комбинация между закупени алкохолни продукти е трудно да се постигне. Вкусовите лакомства - полусладни с приятна киселинност. Пиенето помага да се подобри апетита, усвояването на храната.
съставки:
- лимон - 4 бр.
- водка - 1 л;
- захар - 2, 5 ст .;
- Мента - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- Измийте внимателно лимоните и ментата.
- Премахване на жар от плодовете, обелете останалата част от плода, нарязани на филийки, отстраняване на костите.
- Ситно нарязайте листата от мента с остър нож.
- Сложете всичко в двулитров буркан, покрийте го с водка, затворете капака, поставете на тъмно място за 4 дни.
- Прецедете течността в друг буркан, добавете захар, затворете плътно и разклатете.
- Настоявайте още 10 дни, ежедневно разклащане.
- Напрегнете тинктурата, насладете се на вкуса.
Италиански Limoncello
- Предназначение: алкохол.
- Вид кухня: италиански.
- Трудност: лесно.
Има няколко рецепти за италианска тинктура от Limoncello, дори и жителите на Италия приготвят алкохол по различни начини. Такова лечение не е просто медицинско лечение, то често се консумира като аперитив преди хранене. Основната разлика между всички методи за приготвяне на течност е силата на готовата напитка и използването на различни части от цитрусови плодове - пулп или жар.
съставки:
- лимонова кора - 300 г;
- алкохол 96% (етил) - 500 ml;
- захар - 500 g;
- вода - 500 мл.
Метод на приготвяне:
- Налейте лимонова кора с алкохол, задръжте, почистете на тъмно място в продължение на 10 дни.
- Сварете сиропа от водата и захарта, докато капка се разпръсне.
- Щам лимонов алкохол, комбинирайте със захарен сироп, разбърква се, за да се влеят за още 5 дни.
- Бутилира се, оставя се още 5 дни, след което се замразява.
- Сервирайте тинктурата на масата, взета директно от фризера.
Тинктура с лимон и шафран
- Предназначение: алкохол.
- Вид кухня: Руски.
- Трудност: лесно.
Тази версия на лимонова тинктура се отнася до една от простите, бързи рецепти. Ястието се приготвя само за 1-2 седмици, което е удобно, когато почивката е скоро, и няма време да се подготви по-сложна напитка. Алкохолът има подчертан устойчив аромат поради шафрана. В последния етап на готвене се препоръчва да добавите малко лимонов сок, за да озарява готовия продукт.
съставки:
- лимонова кора - 200 г;
- Водка - 800 мл;
- вода - 250 мл;
- захар - 150 г;
- Шафран - 3 г.
Метод на приготвяне:
- От захар, вода и шафран варят сладък сироп по обичайния начин.
- Комбинирайте лимоновата кора с сироп, налейте с водка, добавете малко лимонов сок.
- Корк, поставете тинктурата на тъмно място за 1-2 седмици (повече). Щам.
Лимонов джинджифил
- Предназначение: алкохол.
- Вид кухня: Руски.
- Трудност: лесно.
Лимонова тинктура върху лунна светлина с джинджифил в процеса на готвене отнема красив коняк. Освен цитрусови плодове, ароматът му е обогатен с дъбови стърготини, ванилия и канела. Ако увеличите количеството на последната подправка, вкусът на напитката ще придобие шоколадови нотки. Ванилна пръчка по желание може да бъде заменена с малка щипка ванилова захар.
съставки:
- жар от 1 лимон;
- алкохол (96%) - 1 l;
- мед - 3 супени лъжици. л.
- джинджифил (малък) - 1 бр.
- дъбови стърготини - 5 г;
- ванилия - 1/8 под;
- Канела - 1/5 пръчки.
Метод на приготвяне:
- Всички компоненти, с изключение на мед, се смесват в приготвен контейнер, корк, настояват 9 дни.
- Добавете мед, разбъркайте, настоявайте още една седмица.
- Напрегнете тинктурата, използвайте охладена.
