- Как да готвя мързелив зеле ролки
- Рецепти за вкусни мързеливи зелечета
- В бавната печка
- В тенджерата
- Много мързеливи зелечета
- С кайма
- С зеле и мляно месо
- Във фурната със сос
- В тенджерата
- Както и в детската градина
- По слоеве
- За зимата в банките
- Как да си направим сос за мързеливи зелеви ролки
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много домакини не харесват или просто нямат време да приготвят сложни ястия, така че рядко ги правят. Категорията на такива деликатеси включва зеле ролки. Подгответе ги, като правило, рядко. Ситуацията е различна при мързеливи пълнени зеле. Те не са по-малко вкусни от обикновените, но се правят много лесно. Помислете за различните начини на готвене.
Как да готвя мързелив зеле ролки
В това ястие има оризови зърнени храни, лук, месо. Въпреки това, пълнеж в зелето не е опакован, така че можете да спестите много време. Всички продукти са просто смлени и смесени. След това се образуват парченца, които можете да изпържите и да се задушат, или да се пекат. Ето няколко тайни на готвене с пълнеж:
- Използвайте кайма месо дебели. С него вероятността зелените ролки да се разпаднат по-малко. Можете да вземете свинско, говеждо, пиле или няколко вида месо.
- За мързеливи зелеви ролки ще се наложи всеки вид ориз. Тя ще трябва да ври, докато половината варени или задушени с гореща вода. Съотношението между месо и зърнени култури в мляно месо - от 1: 3 до 2: 3.
- Главата за ястие нарязани на ленти или малки кубчета. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-добре. Някои го смесват с блендер.
- Не забравяйте да добавите мляния лук, така че мързелите зеле да са по-сочни.
- След като се оформят котлетите, можете да ги поставите във фризера, за да отложите приготвянето на мързеливи зелечета за по-удобно време. Преди това те ще трябва да донесе до стайна температура и се запържва, а след това да къкри.
- Ако ударите горчиво зеле, го нарежете и го задръжте малко във вряща вода.
- Сервираното пълнено зеле винаги е горещо с доматен сос, заквасена сметана. Ястията с калории са високи, така че не се нуждаете от гарнитура.
Рецепти за вкусни мързеливи зелечета
Има много начини да приготвите това ястие. Можете да ги печете във фурната. Много домакини първите печени зеле ролки, а след това ги задушава в тенджера, бройлери или само тенджера. Това ястие е отлично и в бавната печка. Какъвто и вариант за готвене да изберете, вкусът на ленивата каша просто ще ви удиви. Те са много по-сочни и по-нежни от обикновените. Научете няколко рецепти. Поне един от тях ще ви хареса.
В бавната печка
За собствениците на този чудесен уред за готвене няма абсолютно никакви трудности. Пълнено зеле отлично задушено в бавен печка, напоено със сос. Почти няма нужда да ги следвате, те няма да изгорят. Всяка домакиня трябва да си спомни как да приготви мързеливи зелечета в бавен печка. Това ястие можете да направите дори на празничен празник, защото изглежда невероятно.
съставки:
- всяко мляно месо - 1 килограм;
- чесън - 3 скилидки;
- крушки - 3 бр .;
- оризови шрот - чаша с хълм;
- зеле - 400 г;
- доматено пюре - 75 г;
- яйца - 3 бр.
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Измитият ориз се напълва с вода, покрива се с леко сол. Оставете да заври и отстранете от огъня. Ако излишната течност остане, изпуснете я.
- Нарежете два лука или ги завъртете в месомелачка. Смесете с кайма. Добавете яйца, оризови зърнени храни, сол, подправки.
- Зелето се смила и се смесва с кайма.
- Формирайте чисти топки с еднакъв размер.
- Изсипете растително масло в контейнера за мултикуриер. Настържете моркова и изрежете останалите лук. Включете режима на пържене на устройството, поставете зеленчуците в купата за четвърт час. Постоянно се разбърква, готви.
- Поставете в мултикукър зеле. Разредете доматената паста с топла вода, добавете сол и пипер. Изсипете соса върху съда. Включете програмата "Охлаждане" за половин час.
- Нарежете чесъна, добавете ястието. Пригответе го в режим "Печене" за една четвърт час, след което го оставете да стои под капака.
В тенджерата
Това ястие е много лесно за приготвяне. За да го направите, трябва да намерите тиган вкъщи по-дълбоко. Готвенето на такива зелеви ролки е идеален вариант за домакини, които искат да нахранят семейството си с обилна вечеря, като същевременно полагат минимални усилия. Ястието изглежда прекрасно на снимката. За да овладеете рецептата, научете по-долу как да се изпържи зелените ролки, мързеливи в тигана.
съставки:
- зеле - малки вилици;
- ориз - 150 грама;
- магданоз - половин сноп;
- заквасена сметана - 120 мл;
- мляно месо - 0, 4 кг;
- доматен сок - чаша;
- яйце - 1 бр.
- лък - малка глава;
- морков - 1 (малък);
- пипер, сол, постно масло.
Метод на приготвяне:
- Накиснете ориза, след това изплакнете. Напълва се със студена вода, сол и се вари, докато течността се изпари.
- Chop зеле, запържете в растително масло, като се разбърква непрекъснато. Тя трябва да бъде златна и мека.
- В друг тиган, запържете нарязан лук с настърган морков.
- Смесете мляното месо с нарязан магданоз, ориз, зеленчуци и яйце. Добавете сол, черен пипер.
- Направете няколко плоски котлети. Изпържете ги от всяка страна в масло, докато повърхността стане златиста.
- Смесете сметаната с доматен сок. Ако сосът изглежда прекалено мек, можете да добавите подправки. Изсипете получените сосове. Когато течността започне да кипи, направете минималния огън. Кипнете под капака за 40-45 минути.
Много мързеливи зелечета
По външния си вид това ястие наподобява по-скоро каша с месо, ориз и зеленчуци. Вкусът е страхотен. Рецептата за много мързеливи зелечета със сигурност ще се хареса на тези домакини, които не желаят да прекарат една минута в кухнята. Тази храна е много популярна сред децата, които трудно се интересуват от кулинарни изкушения. Разберете как да направите мързеливи зелеви ролки, по-долу.
съставки:
- оризови шрот - половин чаша;
- мляно месо - 300 г;
- Зелените - половината;
- лук - 1 бр.
- зеле - 400 г;
- морков - 1 (малък);
- домати - 2 (големи);
- чесън - 2 скилидки;
- сол, пипер, подправки.
Метод на приготвяне:
- Обелете и нарежете лука с чесън, разтрийте морковите.
- Загрейте растителното масло в тиган. Запържете лука и чесъна, докато омекне, след това добавете моркова. Направете огъня малък. Запържете зеленчуците, докато морковите също се смекчат.
- Измитият ориз се поставя в подсолена вряща вода, варете докато половината варени. Прехвърлете в гевгир, изплакнете под кранче.
- Настъргвам глава.
- Доматите се нарязват на половина, настъргват се, така че кожата да остане в ръцете ви. Пюре от пипер, добавете сол.
- В тенджерата с лук и моркови излагайте малки бучки мляно месо, разбърквайте от време на време. Сол с пипер донесе на вкус. Варете на слаб огън, покрити за 20 минути. Разбърквайте по-често, периодично изливайте малко топла вода.
- Поставете зелето в чинията. Разбъркайте всички продукти, донесете на вкус. Оставете да къкри за около четвърт час.
- Добавете ориз, доматено пюре, нарязани зеленчуци на тигана. Разбъркайте всичко добре, оставете да къкри за около 10 минути.
С кайма
Ястието ще бъде особено вкусно, ако добавите месо дебели. Идеалният вариант е свинско кайма. Това ще увеличи калорийното съдържание на готовата храна, но дори и хората, които внимателно наблюдават фигурата си, няма да устоят на подобни лакомства. Ако не сте се опитали да направите това ястие, няма да ви нарани да научите как да приготвяте мързеливи зелеви ролки с мляно месо във фурната. Те се оказват невероятни.
съставки:
- мляно свинско месо - 1 кг;
- доматена паста - 250 г;
- вода - 4 л;
- зеле - 1 кг;
- ориз (полиран) - 150 грама;
- морков - 2-3 броя (в зависимост от размера);
- яйца - 2 бр.
- копър - голям сноп;
- заквасена сметана - 250 мл;
- лук - 3 броя;
- черен пипер, сол, растително масло.
Метод на приготвяне:
- Смелете зелето. Сварете, докато омекне на слаб огън.
- Настържете моркова, нарежете лука. Изпържете ги до пълна мекота в слънчогледовото масло.
- Варен измит ориз, докато половината варени в подсолена вода.
- Смесете мляното месо с пържени зеленчуци, ориз, зеле, добавете яйца, нарязан копър, сол, черен пипер.
- Изваяйте от масата на удължените сплескани банички, поставете ги върху предварително приготвена тава за печене.
- Смесете няколко чаши вода, в която зеленият компонент е сварен със заквасена сметана и доматено пюре. Изсипете соса върху съда.
- Печете пълненото зеле във фурната, предварително загрята до 190 градуса. Това отнема около 35 минути.
С зеле и мляно месо
Има възможност за готвене за по-лека версия на това ястие. За неговата подготовка ще се изисква пилешко месо. Мързеливите зелечета с мляно пиле са почти диетична храна, тя няма толкова калории, колкото с мастното месо (например свинско месо). Можете да го представите и на обикновена, и на празнична маса. Дори и да видите снимка на това ястие, всеки ще иска да го опита.
съставки:
- зеле - 0, 5 кг;
- пилешко филе - 1 кг;
- питейна вода - литър;
- заквасена сметана - 150 мл;
- доматена паста - 100 г;
- лук - 3 глави;
- яйца - 3 бр.
- морков - 3 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- Зелените - китка;
- сол, растително масло, подправки.
Метод на приготвяне:
- Направете мляно месо от измити пилешки гърди.
- Измийте оризовата каша. Напълнете я с вода, сол. Започнете да готвите и изключете, когато кипи.
- Обелете и разтъркайте моркова, нарязвайте лука на кубчета. Запържете ги в растително масло, докато омекне, отстранете от топлина.
- Нарежете зеле на малки сламки, омесете ги с ръце.
- Смесете мляното месо с ориз, лук и моркови, зеле, яйца. Поставете нарязаните зеленчуци, сол, черен пипер в него.
- Направете от получените масови банички. Запържете ги на тиган в растително масло от всяка страна за три минути.
- Сгънете зелените ролки в пещта. Водата се разрежда с доматена паста, добавя се заквасена сметана и натрошен чесън. Сол, пипер и подправки, ако искате. Разбъркайте соса.
- Изсипете зелените ролки, задушете ги в покрито състояние при слаб огън от 40 минути до един час (в зависимост от размера).
Във фурната със сос
Това ястие ще бъде нежно и приятно на вкус. Деликатесът е много добър за здравето, защото се пече и не се пържи. Рецептата за готвене на мързеливи зелечета във фурната със сос е много проста, дори човек, който просто изучава кулинарни умения, ще може да я овладее. Ако искате да опитате наистина вкусна храна, не забравяйте да запомните всички нюанси.
съставки:
- ориз - чаша с хълм;
- мляно месо - 1 кг;
- лук - 2 големи глави;
- моркови - 2 бр.
- заквасена сметана - 400 мл;
- зеле - големи вилици;
- доматена паста - 100 мл;
- яйца - 4 бр.
- заквасена сметана - 2 чаши;
- вода - 200 ml;
- пипер, сол, зеленчуци.
Метод на приготвяне:
- Измитият ориз се напълва с две пълни чаши вода. Сварете, докато не стане леко влажна.
- Cob chop. Нарежете нарязания зеленчук, изстискайте добре. Налейте вряла вода и я оставете да престои една четвърт час. След това го сложи в гевгир.
- Разбъркайте месото с ориз и зеле, добавете сол и пипер. Разбийте в маса от яйца и внимателно го омесете. Добавете нарязаните зеленчуци.
- Оформете баничките и ги сгънете върху лист за печене, намазан с масло. Всяка промажете заквасена сметана.
- Поставете съда за 40 минути в пещ, загрята до 180 градуса.
- Докато зелето се пече, запържете нарязания на кубчета лук в растително масло. Когато стане прозрачен, добавете настъргани моркови в тигана. Печете до омекване.
- Поставете доматената паста в тигана, изсипете водата. Задушете се за 5 мин. Сол и сос от черен пипер.
- Премахнете пълненото зеле от фурната. Разстелете соса върху тях и след това печете във фурната за 20 минути.
В тенджерата
Това е чудесна възможност за тези, които искат да направят много порции от ястието. Като правило, домакините мислят за това как да направят мързеливи зелеви ролки в тигана, само в подготовка за приемане на голяма компания. Броят на порциите се ограничава само от размера на капацитета, който сте избрали за готвене. Ако ще организирате препълнен празник у дома, запомнете тази рецепта.
съставки:
- мляно месо (за предпочитане свинско) - 1, 5 кг;
- ориз - 1, 5 чаши;
- кетчуп - 350 мл;
- лук - 4 бр.
- зеле - 1 средна вилица;
- яйца - 4 бр.
- заквасена сметана - 0, 6 l;
- дафинов лист - 5 бр.
- черен пипер, сол, масло.
Метод на приготвяне:
- Напълнете с три чаши вода старателно измития ориз, сварете до кипене.
- Зелената каша, сол. Стиснете ръцете, докато оставите сока.
- Счупете лука.
- Разбъркайте каймата. Добавете лук, ориз, яйца и подправки.
- Направете котлети, запържете в малко масло.
- Сгънете заготовките в голяма тенджера.
- Смесете кетчупа със заквасена сметана, налейте три литра топла вода, добавете сол и пипер. Добавете получената течност към зелените ролки.
- Поставете листа в тавата, сложете ястието на висока температура. Когато започне да кипи, затворете капака. Минимизирайте огъня и варете около един час.
Както и в детската градина
Всяка майка знае колко е трудно да се нахрани детето с това, което според нея е полезно, а според него - не вкусно. Трудно е да се накарат децата да ядат задушено зеле, което е обгърнато в традиционни зеле. В предучилищните институции се намери решение на този проблем. Рецептата за мързеливи зелечета като в детската градина включва доставянето на всички компоненти под формата на овесена каша. Месото за тях е предварително приготвено, което прави ястието безопасно за растящо тяло.
съставки:
- пилешко филе или постно говеждо месо - 800 г;
- лук - 2 малки глави;
- зеле - 1, 2 кг;
- доматена паста - 50 г;
- ориз - 150 г;
- Лаврушка - 4 листа;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Месото се приготвя в подсолена вода. Когато е напълно приготвена, превъртете два пъти в месомелачка с лук.
- Зелето се нарязва много фино. Врийте го с малко количество растително масло и вода в тава под капака. В процеса добавете сол и доматено пюре, разбъркайте добре.
- Сложете суровия ориз в тиган с зеле, не смесвайте. Налейте вода, за да достигнете почти до повърхността на съда. Оставете да къкри за около четвърт час.
- Добавете мляно варено месо, дафинов лист. Разбъркайте, оставете да къкри, докато оризът бъде напълно сварен.
По слоеве
Тази версия на антената се прави с минимални времеви разходи. Дори начинаещ готвач ще може да приготви метода за приготвяне на мързеливи зелеви ролки в слоеве. Ястието се оказва много вкусно, ароматно и сочно, равномерно напоено със сос, изглежда дори апетитно на снимката. Консистенцията е много деликатна поради специалния начин на полагане на продуктите.
съставки:
- доматено пюре - 70 грама;
- мляно месо - 0, 7 kg;
- ориз - непълно стъкло;
- зеле - 0, 7 kg;
- лук - 2 малки глави;
- морков - 2 бр.
- подправки, сол.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, настържете моркова. Добавете ги заедно с ориз, подправки и сол в каймата.
- Зелето се нарязва на ситно. Добавете сол към него и запомнете добре.
- Сложете в тава за печене една трета от зелето. Нанесете половината мляно месо отгоре. След това покрийте още една трета от зелето. После - отново с половин слой месо и ориз. Завършва цялото останало зеле.
- Разредете доматената паста с вода, добавете там подправки.
- Внимателно направете дупки в съда, напълнете ги със сос.
- Пригответе съда под капака за около час на минимална топлина.
За зимата в банките
Ястие, което можете не само да ядете веднага или да замразите, но и да запазите. Това ще изисква известно усилие, но вкусът на мързеливи зелеви ролки за зимата в банките е специален. Ако искате да не останете гладни в студения сезон, тогава трябва да се научите да ги правите. Ще получите салата със зеле, с ориз, който може да се отпуши през зимата, да се загрее и да се сервира с каквото и да е готово пълнене или месо.
съставки:
- Зелените - китка;
- зеле - 800 г;
- лук - 100 г;
- морков - 250 г;
- смлян пипер - по ваш вкус;
- оцет - 25 мл;
- домати - 4 големи плода;
- захар - 40 г;
- Български пипер - 100 г;
- растително масло - 50-60 ml;
- чесън - 1 зъб;
- сол - супена лъжица;
- ориз - половин чаша.
Метод на приготвяне:
- Обелете и измийте всички зеленчуци. Ситно нарязайте лука и разтрийте моркова.
- Нарежете зелето. Бланширайте доматите, извадете ги от кожата. Нарежете ги на кубчета и български ленти от пипер. Счупете чесъна.
- Изсипете в гърнето с растително масло, нагрявайте, запържвайте лука и морковите в продължение на пет минути. Прибавете и българския пипер. Печете 10 минути.
- Поставете зелето в тигана. Разбърквайте храни. Намалете топлината, оставете да къкри 10 минути, докато сокът идва от зеленчуците.
- Варете ориз, но не напълно, изцедете излишната вода. Добавете го към зелето.
- След ориза, сложете домати, чесън, билки, сол и подправки в тенджерата.
- Варете 40 минути, като разбърквате редовно. Оризът трябва да бъде напълно мек.
- Няколко минути преди да се изключи, добавете оцет и захар.
- Разстелете горещата смес в стерилизирани буркани, навийте. Съхранявайте с главата надолу под одеялото, докато се охлади, след това се преместете в мазето.
Как да си направим сос за мързеливи зелеви ролки
Възможности за презареждане много. Запознайте се с процеса на приготвяне на най-простия доматен сос за мързеливи зелечета:
- Обелваме и нарязваме един лук.
- Отлепете кожата от два бланширани домата и ги нарежете.
- Налейте половин литър доматен сок в тенджера. Добавя се лук, домати, разбърква се.
- Сварете до кипене, след това направете минималната топлина. Задушете половин час без капак.
- 10 минути преди изключване, добавете няколко лаврови листа, ситно нарязани зеленчуци, подправете със сол и черен пипер.