- Как да си направим сладко от сливи за зимата
- Рецепта за каймак от слива
- Видео: какво да готвя от слива за зимата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Бланки от сливи се сервират от домакинята на масата като десерт, но самата ястие е много задоволителна. Дори тънък слой сладко на сандвич е чудесна възможност за закуска, която ще заглуши чувството на глад до вечеря. Плодовете са чудесни за съхранение и хората са измислили много рецепти за готвене.
Как да си направим сладко от сливи за зимата
Всяка домакиня сама решава какво може да се направи от слива - сладко, конфитюр или компот. Всеки процес на готвене има свои нюанси, например, за да се създаде конфитюр, използвайки желатин, който добавя вискозитет към съда. За да направите реколтата вкусна, висококачествена, трябва да се придържате към някои правила. Jam на сливи без камъни за зимата ще се окаже голям, ако изберете правилните плодове, подготви буркани и да продължи време за готвене.
Как да изберем слива за конфитюр
За да направите вкусно сладко, можете да вземете плодове от всякакъв цвят или сорт. Основното нещо - плодовете трябва да имат плътна плът, костите са лесно да се разделят. Гнили или развалени плодове трябва да се изхвърлят незабавно. Плодовете трябва да бъдат напълно узрели, но не презрели, в противен случай ще бъде лошо да замрази сладкото. В някои рецепти се препоръчва да се вземат сладки и кисели плодове, така че в крайна сметка десертът да се окаже кисел. Jam ще бъде по-вкусно, ако премахнете кори от плодове предварително. Това ще бъде по-лесно да се направи, ако бланширате слива за 3 минути.
Подготовка на консервни кутии за консервиране
За приготвянето на сливи, първо трябва да приготвите бурканите, капачките за зашиване. Препоръчва се стерилизация преди употреба. Можете да извършите обработката по всеки удобен за вас начин:
- Поставете съда в контейнер с вода и варете. Направете същото и с капаците.
- Ако ястията малко, можете да използвате микровълнова фурна. Изсипете водата на дъното на контейнера и включете устройството за 15 минути. Вълновото въздействие и парата ще убият всички микроби в съдовете.
Колко да направя сладко за зимата
Преди да започнете да готвите, човек може да има въпрос за това колко да се направи сладко от безликви сливи за зимата. Като правило, процесът не отнема много време, много зависи от самата ягода, но средно те готвят десерт за 15-25 минути на тих огън. За да проверите готовността, можете да използвате прост тест: вземете капка сладко и го сложете на чинийка, ако не се разпространи, тогава ястието е готово.
Рецепта за каймак от слива
Има много възможности за създаване на десерти от сливи, по-популярни са рецепти за конфитюри и конфитюри. Можете да ги използвате, за да приготвите закуски за чай или просто да се насладите на гостите. Постепенна рецепта за класическо конфитюр от сливи изглежда така:
съставки:
- вода - половин чаша;
- ванилия - половин саше;
- слива - 1 кг;
- захар - вкус 500-800 g;
подготовка
- Отстранете костите от плода, сложете в тенджера и изсипете с вода. Оставете да къкри на слаб огън, докато се получи желаната консистенция, като непрекъснато разбърквате, за да предотвратите изгарянето на съдържанието.
- Когато сливата се варят напълно, отстранете кожата. Лесно можете да направите това, ако плодовете се смилат през сито.
- След почистване на картофено пюре, сложете ги обратно на печката и добавете захар. Дръжте на много слаб огън за около 30 минути.
- До края на половин час добавете ванилия на вкус.
- Слагате дебел десерт върху кутиите и го преобръщайте.
Сливи за зимата без вода
Можете да приготвите този деликатес, без да използвате вода, за да получите по-богат вкус, силен аромат. Трябва да подготвите:
- захарен пясък - 200 г;
- разтоварване - 1 кг;
- канела - на вкус (подходящи смлени или настъргани пръчки);
подготовка
- Измийте плодовете старателно, отстранете костите.
- Сложете ги в купа или тиган, затоплете ги на най-ниската топлина на печката, докато плодовете са много меки. Ще отнеме приблизително 15-20 минути.
- Поставете върху тава с високи страни на получената маса, поръсете със захар, канела.
- Загрейте фурната до 150 градуса по Целзий, поставете в него тава за печене с бъдещо сладко.
- На всеки 30 минути се допълва с 2 супени лъжици. л. захар в съда.
- В края на готвенето разпръснете сладкото върху бурканите.
Петминутно конфитюр от сливова слива
Има и друга рецепта за конфитюр от кафяви сливи за зимата, която се нарича „пет минути”. За него е много важно да избере някакъв вид плодове, с лесно отделени камъни. Преди зашиване, не забравяйте да стерилизирате бурканите. Инструкции за готвене:
съставки:
- вода - чаша;
- разтоварване - 2 кг;
- захар - 1000 g
подготовка
- Налейте захарта в тигана, добавете гореща вода, разбъркайте и поставете на печката. При слаба топлина сиропът трябва да заври.
- Нарежете плодовете наполовина, отстранете костите. Сложете пулпа в кипящ сироп, оставете ги да вари в продължение на 7 минути, разбърквайте редовно, отстранявайте пяната.
- Изгасете огъня, оставете заготовката да стои за няколко минути и веднага я сложете върху консервите, завийте капаците.
- Захарката трябва да се охлажда на закрито, след което може да се вземе в мазето и да се достигне през зимата.
Конфитюри сливи ябълки
Ако не искате да правите подготовка на един компонент, можете да се опитате да направите един богат асортимент. Перфектната комбинация за конфитюри със сливи ще бъдат ябълките. За да създадете този десерт, ще ви трябват продукти в следните количества:
- ябълки - 500 г;
- канела - 1 ч.л .;
- разтоварване - 1 кг;
- лимонова кора - ако желаете;
- захар - 1 кг.
Получаване:
- Измийте плодовете с чиста вода, уверете се, че сред тях няма развалени. Обелете ябълките, отстранете ядрото, нарязани на малки парчета (резени). От сливи трябва да получите кости.
- Поставете готовия плод в дъното на тигана, добавете захарта, канелата и го изтрийте добре. Ако желаете, трябва веднага да добавите настъргана лимонова кора върху фина ренде. Това трябва да се направи, ако сте 100% сигурни, че плодовете са сладки и кисели.
- В продължение на два часа, оставете "захарното блюдо", за да оставите сока.
- Сложете чиниите на средна температура, варете, докато масата започне да кипи. След това незабавно направете минимум огън, сварете около 30 минути конфитюри върху него.
- Когато съдържанието е меко, то може да бъде смачкано с потапящ смесител. Ако няма такава, можете да получите много от необходимата консистенция с помощта на сито или месомелачка.
- След получаване на плодово пюре, върнете го на печката, яхнете на тих огън още 30 минути.
- Подредете готовите конфитюри на кутиите, затворете плътно капаците. Оставете ги за един ден в апартамента и след това сложете в мазето или хладилника.
Сливи с шоколад
За всички любители на сладкиши по-долу е рецепта за конфитюр от кафяви сливи за зимата с шоколад. За да направите този красив десерт, ще ви трябва следното:
- разтоварване (всяко) - 1 кг;
- желатин - 1 бр.
- захар - 500 g;
- шоколад - 100 г;
подготовка
- Изплакнете добре плодовете, отстранете семената, в месомелачка или хранителен процесор, нарязани на плодове до състояние на картофено пюре.
- Сложи го в тенджера, добави захар и заври. Не забравяйте да отстраните пяната. Гответе на слаб огън.
- 15 минути след началото на готвенето, добавете парчетата шоколад.
- Желатинът се разтваря в малко количество вода, добавя се към сливовата маса.
- След като шоколадът напълно се разтвори, изключете огъня.
- Изсипете горещия продукт върху кутиите и навивайте капаците.
- Jam трябва да се охлади в апартамента, след това може да бъде отстранен в сутерена за зимата.
Жълто сливово сладко с козина с желатин
Този метод на готвене също се нарича “Сливи в желатин”. Външният вид на готовия продукт е наистина подобен, сякаш плодовете са вътре в желето. За да направите това сладко, трябва:
- захар - 2 чаши;
- разтоварване - 1 кг;
- желатин - 30 g;
подготовка
- За конфитюр, по-добре е да избирате плътни плодове, допустимо е дори да използвате леко незрели. Изплакнете добре плодовете. Нарежете и стигнете до костите.
- Вземете емайла, поставете сливи на дъното, добавете към тях захар, която се смесва с желатин (миг).
- Оставете заготовката в тази форма в продължение на 10-12 часа, така че сокът да се откроява.
- Сложете тенджерата на печката и заври на средна топлина. Допълнителното готвене не е необходимо, това време е достатъчно.
- Разстелете готовия продукт на брега, навийте капаците и оставете в стаята за един ден.
- След това можете да махнете лекуваната храна в хладилника или избата за зимата.
