Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всяка домакиня трябва да знае как да направи херинга под кожено палто. Това е класическа закуска, без която не можете да си представите новогодишен празник, известен още от съветските времена. След това се приготвя от специални сортове херинга ivasi. Днес изобилието от храни дава шансове за разнообразяване на кулинарния шедьовър с добавки.

Как да приготвяте салата от херинга под кожено палто

Всеки опитен кулинарен специалист знае как да приготвя херинга под кожено палто. Тази салата е проста, но отнема много време. Тя ще изисква варене зеленчуци в тенджера или двоен котел, ги нарязани на ренде или ги нарязани фино, нарязани на херинга на филийки и да всички съставки в слоеве. В зависимост от вашите предпочитания, пълненето на салата ще се промени - можете да премахнете или да замените картофите, лука, яйцата или майонезата.

За да направите салата същата като в детството, трябва да вземете висококачествена риба. Солената херинга трябва да бъде прясна, еластична, с пикантен аромат. Трябва да се почисти от вътрешности, кожа, перки, глава и опашка, за да се разделят костите, за да се направи филе. Ако рибата съдържа хайвер, премахнете я също: можете да ядете деликатеса поотделно. Не се препоръчва да се купуват парчета в саламура, защото с цяла осолена херинга, масло, се оказва много по-вкусно.

групи

Класическата рецепта за салата предполага, че слоевете в херингата под козината ще бъдат подредени в следния ред:

  • картофи;
  • херинга;
  • лук;
  • моркови;
  • цвекло;
  • яйцето.

Ако желаете, те могат да бъдат повторени два или три пъти, украсени с настъргано яйце, сирене, зеленчуци и майонеза отгоре. Сос трябва да се накисва всеки слой, а след това ястието ще бъде сочно, меко и ароматно. Традиционната салата е с високо съдържание на калории - над 600 ккал на 100 грама. Ето защо, те не трябва да се увлича - по-добре е да се яде малко за почивка, да се насладите на познатия вкус на позната закуска.

Как да се украсяват

Има много възможности за декориране на херинга под кожено палто. Изящни методи могат да бъдат намерени на снимката в интернет или да покажат въображението и да измислят рисунки сами. Ето няколко възможности за декориране на салата:

  • върху повърхността да се направи майонезна мрежа;
  • поръсете с нарязан магданоз, копър, орехи;
  • изложи символа на следващата година с варени пъдпъдъчи яйца, моркови, жълтъци - очите на животното ще бъдат маслини или карамфил, уста - български пипер;
  • поставете салата под формата на риба, таралеж, роза, Дядо Коледа;
  • правоъгълната закуска, върху която смърчовият клон, украсен с маслини или маслини от магданоз, топки от червен хайвер, панделки от пресни краставици и зелен лук (както на снимката), облицован с магданоз, изглежда красива и вкусна;
  • украсяват салата със зелен грах, пръстени лук, зеле рози, лимонови резенчета.

Херинга салатни рецепти под кожено палто

Всяка домакиня поне веднъж в живота си прави правилно салата от херинга под кожено палто, така че трябва да се доверите на опита на приятелките си и да използвате доказани рецепти, които са балансирани по вкус. Ако искате нещо ново, можете да намерите всяка рецепта в мрежата, която предоставя подробни инструкции стъпка по стъпка със снимки и видео уроци.

класически

Най-известната рецепта за кожено палто с херинга е традиционна за много семейства, които я приготвят за всяка Нова година. Обемът на готовото ястие остава по преценка на домакинята, но дори и да направите много закуски, той няма да загуби вкуса си на следващия ден. Напротив, накисвайки се през нощта, салата ще стане още по-вкусна и по-нежна, така че можете спокойно да изберете кожено палто за първата вечеря през следващата година.

съставки:

  • осолена херинга - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 3 броя;
  • картофи - 3 бр.
  • цвекло - 2 броя;
  • майонеза - 100 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете зеленчуците за двойка.
  2. Риби, чисти от главата, опашката, вътрешностите, скелета, големите кости.
  3. Нарежете филето на кубчета, сложете на дъното на купа за салата, поръсете с нарязан на ситно лук, грубо настъргани варени моркови и налейте с майонеза.
  4. Грубо настърганите картофи трябва да се поставят отгоре, намазва се с мрежа от майонеза.
  5. Тогава грубо настъргано цвекло. Разпределете майонезата в тънък слой.
  6. Охлажда се, оставя се в хладилника за 3 часа.

Оцени и друга версия на класическата рецепта за херинга под кожено палто, гледайки стъпка по стъпка снимки и видео уроци.

С яйце

Херингата с по-деликатен вкус се получава при кожено палто с яйце, защото белите и жълтъците създават кремаво-мека текстура. Те могат да се използват и за украса на повърхността на салата - теглени ленти или мрежа, направена от натрошени жълтъци. Леко актуализирана версия на закуската със сигурност ще задоволи всички гости, дори консерваторите, ако със сигурност следвате стъпка по стъпка рецептата.

съставки:

  • лук - 1 бр.
  • херинга - 0, 4 кг;
  • картофи - 3 бр.
  • цвекло - 4 броя;
  • моркови - 4 бр.
  • яйце - 4 бр.
  • майонеза - опаковка.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете зеленчуци и яйца. Нарежете херинга на филийки, разтрийте картофите, цвекло, изтъркайте морков, наряжете лука.
  2. Отделете бялото от жълтъците, настъргвайте всеки отделно.
  3. Поставете на слоеве, като спазвате следния ред: първа риба, след това лук, картофи, моркови, протеини, цвекло, жълтък. Всеки слой е гъсто намазан с майонеза.
  4. Украсете върха с точки от майонеза. Охлажда се преди сервиране.

С ябълка

Пикантният елемент от херинга салата под кожено палто с ябълка ще бъде добавянето на сладки и кисели плодове. Благодарение на тях се постига лека киселинност, която се съчетава перфектно с варени зеленчуци и осолени риби, което придава нов вкус. По-добре е да се вземат за ястие зелени ябълки, които не трябва да бъдат обелени. За да запазят цветните си ябълки, след като ги триете, трябва да ги поръсите с лимонов сок.

съставки:

  • картофи - 3 бр.
  • моркови - 3 броя;
  • цвекло - 2 броя;
  • Филе от херинга - 0.35 кг;
  • Ябълка - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • майонеза - опаковка.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете зеленчуците в униформа, изсипете студена вода, за да се охлади. След това се обелват, грубо се трият.
  2. Лук нарязани на пръстени, се налива вряща вода за няколко минути, за да се отървете от горчивината.
  3. Нарежете рибата на кубчета, сложете първия слой, поръсете с пръстени лук, намажете с майонеза.
  4. Поставете следните слоеве, всяка намазваща мрежа от майонеза: картофи, после моркови, ябълки, цвекло.
  5. Оставете го да попие в хладилника няколко часа.

ролка

Салата от херинга изглежда оригинална на празнична маса под кожено палто, което може да се нарязва на порции за по-рафинирано сервиране и сервиране. Тайната за запазване на плътна текстура, която няма да позволи на марулята да се руши, е фина ренде. Всички зеленчуци трябва да бъдат много фино нарязани, така че те да дават сока, който ще ги държи заедно, но не ги оставяйте да се залепят.

съставки:

  • цвекло - 4 броя;
  • моркови - 4 бр.
  • картофи - 3 бр.
  • яйце - 2 бр.
  • Филе от херинга - 0.25 кг;
  • лук - 1 бр.
  • майонеза - опаковка.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете зеленчуците, охладете се в хладилника за 2, 5 часа. Почистете, фино разтрийте.
  2. Изстискайте цвекло и моркови леко, за да отстраните излишния сок.
  3. Нарежете лука, наряжете рибата на кубчета, разбъркайте с лука.
  4. Варете твърдо сварени яйца, разтривайте добре.
  5. Поставете цвеклото върху пластмасовата обвивка, сол и сгънете с ръцете. Поставете отгоре моркови, картофи и яйца.
  6. Намажете всеки слой с майонеза. В центъра на лентата се слага риба и лук.
  7. Увийте ролката, добре натиснете ръбовете.
  8. Директно във филма да се сложи на рафта на хладилника за 3 часа или цяла нощ. След това извадете филма от салатата.
  9. Украсете с магданоз, капки майонеза. Нарежете на порции.

В пита хляб

Херингата под козината в пита ще бъде друг изискан вариант за сервиране на класическо ястие. Така че е по-удобно да се яде, както и да се контролира размерът на порциите, които все още се различават в увеличеното съдържание на калории. Арменският пита хляб е идеален за приготвяне на закуски - той е по-тънък, но еластичен; държи формата и не е разкъсана.

съставки:

  • пита хляб - 3 листа;
  • цвекло - 2 броя;
  • моркови - 2 бр.
  • картофи - 5 бр.
  • Филе от херинга - 1 бр.
  • зелен лук - китка;
  • майонеза - 100 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете зеленчуците в униформа, обелвайте се.
  2. Картофите се пюре в картофено пюре.
  3. Всеки лист пита се нарязва на 4 части.
  4. Под първия поставете филм, смажете повърхността с майонезен сос. Нагоре с грубо настъргано цвекло, втори лист, отново с четка с майонеза.
  5. След това ситно натрива морковите по цялата повърхност, затваряйки ръбовете на пълнежа.
  6. Поставете трети лист от хляб на пита, разстилайте соса, разнесете стръмните картофено пюре.
  7. След това завъртете ролката на късата страна. Увийте във филм, завъртете ръбовете, оставете да се охлади в продължение на половин час.
  8. Нарежете порциите на 4 см, поставете парчетата риба отгоре, нарязания зелен лук.

Подгответе салата Херинга под кожено палто и други рецепти.

Няма яйца

Тези, които са алергични към протеини (или просто не харесват), е полезно да знаят как да приготвят херинга под козината без яйца. За да не изгуби нежността на съда, трябва да използвате мазна херинга в комбинация със зрели картофи, сладки моркови и цвекло. Зеленчуците за празнична закуска трябва да се пекат във фурната и особено добре, ако можете сами да си направите домашно приготвена майонеза.

съставки:

  • херинга -2 бр .;
  • картофи - 4 бр.
  • цвекло - 2 броя;
  • моркови - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • майонеза - 150 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Запечете зеленчуците във фурната (можете да ги увийте във фолио) за 35 минути.
  2. За рязане на риба - отсече главата, перките, опашката, кожата, отстранете вътрешността с черен филм, гръбначния стълб, костите. Нарежете на кубчета или сламки.
  3. До голяма степен втритите картофи, моркови и цвекло могат да бъдат ситно нарязани.
  4. Лук, нарязан на пръстени, се изсипва върху вряща вода. Можете да туршия в слаб разтвор на оцет или лимонов сок.
  5. За да се събира в пластове, спазвайки последователността и смазването всеки с майонеза: риба, след това лук, картофи, моркови, цвекло.
  6. Поставете в хладилника, оставете го да накисне за 3 часа.

Без майонеза

Херингата под кожено палто без майонеза ще бъде диетичният вариант на ястието. Тя може да бъде предадена на онези, които наблюдават фигурата си, са склонни да отслабват, или да предпазят черния дроб от прекалено тежките сътресения на Нова година. Стъпка по стъпка проста рецепта включва подмяна на традиционната превръзка със заквасена сметана или натурално кисело мляко, смесено с черен пипер и сушени билки.

съставки:

  • Филе от херинга - 0, 4 кг;
  • цвекло - 2 броя;
  • моркови - 2 бр.
  • картофи - 3 бр.
  • лук - 1 бр.
  • Зелените - клонка;
  • яйце - 4 бр.
  • заквасена сметана - 400 мл;
  • горчица - 10 ml;
  • лимонов сок - 10 мл;
  • захар - щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете зеленчуците, охладете, обелете, нарязани на кубчета.
  2. Варете твърдо сварени яйца. Катерички нарязани на кубчета, разтривайте жълтъците.
  3. Нарежете лука, добавете вода за 10 минути, за да се омекне. Източете течността, поръсете пръстените със захар, поръсете с лимонов сок.
  4. Нарежете рибата на парчета.
  5. Направете сос: разбийте сметана (или кисело мляко), горчица, сол, черен пипер.
  6. Поставете на слоеве, намазвайки дресинга: първа риба, после лук, картофи, моркови, протеини, цвекло, жълтъци, зеленчуци.
  7. Вливат салата 2 часа на рафта на хладилника.

Със сирене

Херингата има по-мек вкус при кожено палто със сирене, което е за предпочитане при избора на твърди или полутвърди сортове. Обичан от мнозина, традиционното ястие придобива нов оригинален звук и поради липсата на яйца и моркови с лук става по-нежно и меко. Като превръзка се сервира смес от майонеза и заквасена сметана, благодарение на която е възможно да се намали съдържанието на калории.

съставки:

  • картофи - 100 г;
  • майонезен сос - 100 мл;
  • цвекло - 100 г;
  • осолена херинга - 200 g;
  • заквасена сметана - 100 мл;
  • твърдо сирене - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Сварете картофи за 35 минути, цвекло и половин час.
  2. Нарежете рибните филета на кубчета.
  3. Грубо натърквайте сиренето, картофите нарежете на кубчета, охладете цвеклото с леденостудена вода, грубо решетка.
  4. Поставете слоевете в ред, смазвайки дресинга на майонеза със заквасена сметана: риба, картофи, сирене, цвекло.
  5. Украсете салата със свеж копър, магданоз.

Няма лък

Ако приготвите традиционно ястие без лук, получавате любовница за целувка. Това оригинално име символизира, че гостите няма да получат проблеми, свързани с неприятна миризма на лук от устата. В допълнение, липсата на пикантни зеленчуци ще направи салата по-мека и нежна. Купена херинга в пикантен саламура или добавянето на черен пипер ще помогне за постигане на пикантност и пикантност.

съставки:

  • херинга - 0, 4 кг;
  • цвекло - 100 г;
  • яйце - 2 бр.
  • моркови - 100 г;
  • картофи - 200 г;
  • майонеза - опаковка.

Метод на приготвяне:

  1. Риба разглобена на филе, почистена от кости, нарязана на парчета.
  2. Сварете зеленчуци, големи разтривайте. Изстискайте сока, сол и разбъркайте с малко количество майонеза.
  3. Кук на твърдо сварени яйца, фино котлет.
  4. Съдът се събира на слоеве в следния ред: риба, след това картофи, чипс от моркови, маса от цвекло, яйца. Покрийте всеки слой с майонезна мрежа.
  5. Преди сервиране, оставете салатата да стои на студено в продължение на няколко часа.

Без картофи

Ако правите херинга под кожух без картофи, тогава ястието ще бъде по-нежно и богато, макар и по-малко задоволително. Тази опция се счита за изискана, дори деликатесна. Някои гастрономи препоръчват да се заменят картофите с ябълки за по-пикантност. Останалите компоненти остават непроменени - варени зеленчуци, риба, яйца и дресинг. Можете да украсите ястието със зелени, зелен грах или дори червен хайвер.

съставки:

  • лук - 50 г;
  • филе от херинга - 0, 4 кг;
  • цвекло - 100 г;
  • яйце - 2 бр.
  • майонеза - 100 ml;
  • морков - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Филета нарязани на парчета.
  2. Нарежете лука, налейте гореща вода, за да се отървете от горчивината.
  3. Сварете зеленчуците.
  4. Цвекло решетка, изстискайте сок, разбъркайте със сол, майонеза.
  5. Настържете морковите, както и варени яйца.
  6. Слоеве: риба, след това лук, цвекло маса, моркови, яйца.
  7. Покрийте с майонеза. След инфузия, сервирайте салата на масата, украсявайки по ваша преценка.

Оценете още повече рецепти за готвене на херинга под кожено палто.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство