Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Съвременният човек живее в своеобразен и много бърз темп, често в стресови ситуации, което има отрицателно въздействие върху имунната система и провокира развитието на различни заболявания, свързани с работата на стомашно-чревния тракт. Специално внимание се отделя на храната с гастрит, което ще помогне за облекчаване на състоянието на пациента и ускоряване на възстановяването.

Хранене по време на обостряне на гастрит с висока киселинност

При гастрит, придружен от повишена киселинност, основата на диетичното хранене е пълното изключване от дневния хранителен режим на храни, което може да предизвика увеличаване на количеството произведен стомашен сок. Не забравяйте да следвате няколко принципа на храненето, ако заболяването е определено:

  • Храненето трябва да бъде най-малко 6 пъти на ден, между всяка почивка не трябва да бъде повече от 3 часа.
  • През деня трябва да изпиете поне 6 чаши обикновена вода.
  • Пациентът не трябва да яде студена или топла храна.
  • За да се избегне киселини по време на гастрит, е необходимо да се дъвче всяко парче храна старателно.
  • Това е строго забранено да се яде в движение, трябва да забравите за бързо хранене (разнообразие от бързо хранене).
  • Практически всички консумирани храни трябва да бъдат подложени на топлинна обработка - ястието, което ще бъде задушено, е идеално, можете да печете месо (говеждо месо).
  • Храненето при диагностициране на болестта гастрит забранява всички твърди плодове, а зеленчуците и месото трябва да се избърсват или нарязват преди хранене.

При гастрит, придружен от висока киселинност, ежедневното хранене може да включва следните продукти:

  • Супи с кюфтета, тестени изделия, зърнени храни (бульонът, на който се готви, трябва да е слаб).
  • Чисто месо, риба, ястия от домашни птици (трябва да се готви чрез варене, задушаване, печене или пара).
  • Когато гастрит храна позволява млечни продукти, сирене (диетични, не-пикантни).
  • Сладки, меки плодове в сурова, печена или настъргана форма.
  • Шунка, колбаси, наденица (само диетичен продукт).
  • Пушена риба.
  • За гастрит, макарони и зърнени храни са полезни (само добре приготвени).
  • Хляб (остарял, подходящ вчера или леко сушен).
  • Растителни масла.
  • Масло (масло, гхи).
  • Плодове (само сладки).
  • Желе, мус и суфле.
  • Какао и слабо кафе.

В случай на гастрит, ако се определи повишено ниво на киселинност, дневната храна трябва да изключва следните продукти:

  • Разнообразие от газирани напитки, алкохол.
  • Пресен хляб, сладкиши.
  • Силен чай, всякакви кафе напитки.
  • Горчица, хрян, горещи подправки, сосове, подправки.
  • Бобови растения.
  • Гастрит забранява всяко тесто, ако по време на приготвянето им се използва богат крем.
  • Сирене (това включва твърди сортове).
  • Сладолед, шоколад.
  • Плодове с твърда, твърда кожа са забранени при гастрит.
  • Лук, репички, зеле, ряпа, пържени и мазни картофи.
  • Яйцата пържени при строга забрана на гастрит.
  • Мазнини, както и мазни меса и риба не могат да бъдат включени в диетата за всеки ден с гастрит.

Ниска киселинност

Как да се яде с гастрит, който е придружен от ниска киселинност? Основната диета е същата като при заболяване, което се проявява с повишено ниво на киселинност. Въпреки това има една основна разлика - броят на храненията. В този случай се препоръчва - 1 закуска и 3 основни хранения. При диагностициране на гастрит с ниска киселинност дневната храна може да съдържа следните продукти:

  • Бял хляб (сушен или остарял), бисквити.
  • Бял пипер, канела, сол, лимонов сок (като подправка).
  • Паста, зърнени храни.
  • Сирене, млечни продукти.
  • Яйца, приготвени в почти всяка форма (единственото изключение са пържените яйца).
  • Мляно месо, риба.
  • Печени плодове, желета, мусове.
  • Колбаси, постно шунка, риба (нискомаслени сортове).
  • Растителни масла.
  • Масло.
  • Натурални сокове, термично обработени плодове.
  • Зеленчуци (пюре, варени).

Когато гастрит, придружен от ниска киселинност, ежедневното хранене трябва да изключва следните продукти:

  • Сурова репичка, зеле, шведска, репичка, ряпа.
  • Пържени картофи.
  • Хляб (трици, ръж, пресни).
  • Месо, мазни риби.
  • Когато гастрит е забранен твърд, пикантен сирене.
  • Бобови растения.
  • Плодове с плътен пилинг оказват голямо натоварване на стомаха, така че те не могат да бъдат използвани за гастрит с ниска киселинност).
  • Оцет, горчица, всички пикантни подправки.
  • Сладолед, шоколад.
  • Алкохолът, сладките газирани напитки са строго забранени за гастрит.

Ако използвате горните продукти (разрешен списък) за гастрит, при ниска киселинност, след една седмица тази диета дава първите положителни резултати - появява се чувство на облекчение, киселини и други неприятни симптоми на това заболяване вече не ви притеснява, можете да увеличите киселинността. Придържайте се към това меню се препоръчва за няколко месеца.

Разрешени и забранени продукти за гастрит и язва на стомаха

Диета за гастрит и правилно хранене за стомашни язви имат подобни принципи. Ако настъпи влошаване на заболяванията, е необходимо да се откажат дразнещите продукти. В този случай дневната храна може да включва следните храни:

  • Изсушен или леко застоял пшеничен хляб.
  • Супи от пшеница или мляко.
  • Когато гастрит и язви позволи на кюфтета, кюфтета, които ще бъдат задушени.
  • Суфле с постно риба, птиче месо, постно месо.
  • Уверете се, че за гастрит е необходимо да използвате обезмаслено мляко, крема сирене, заквасена сметана.
  • Когато гастрит правилното хранене включва използването на овесена каша, манна, оризова каша.
  • Зеленчуци (цвекло, картофи, тиквички, моркови) се допускат под формата на пудинги.

При диагностициране на язви и гастрит дневните хранения трябва да изключват такива продукти:

  • За да не се дразни стомаха, трябва да се откажете от солена, пикантна, мастна, пържена.
  • С гастрит и язва правилното хранене забранява мастни меса, консервирани храни, силни бульони, горещи сосове и различни маринати.
  • Солени сортове сирене.
  • Слабото тесто е забранено в случай на язва и гастрит.
  • Консумацията на сол е сведена до минимум, тъй като не само запазва излишната вода в тялото, но и дразни стомашната лигавица.
  • Спанак, бяло зеле, краставици, киселец, лук.
  • Газирани напитки, силно кафе са строго забранени за гастрит и язви.
  • Пресен хляб, кифли, сладкиши.
  • Продукти от пълномаслено мляко.
  • Грозде.
  • Бобови растения.

Терапевтична диета за атрофичен и ерозивен гастрит

Атрофичният гастрит се характеризира със силно изтъняване на определени области на стомашната лигавица, както и с намаляване на броя на жлезите, отговорни за секрецията на храносмилателни сокове. В резултат на липсата на ензими, клетките участват в процеса на храносмилането, които не са адаптирани към него. Това води до факта, че стомашният сок започва да се смесва със слуз и предотвратява разцепването, както и по-нататъшната обработка на храната.

Ерозивен гастрит е най-честата форма на заболяването, основната характеристика на която е повърхностно увреждане на стомашната лигавица, проявяващо се под формата на малки ерозии. Но учените не са били в състояние точно да определят механизма на ерозията (огнища на некроза на лигавицата около 4 мм ширина, която лекува без появата на белег).

Диета за ерозивен и атрофичен гастрит е почти същата. Правилното хранене помага за значително облекчаване на състоянието на пациента и за относително кратък период от време за възстановяване на нормалното функциониране на стомашната лигавица. Ако се диагностицира хроничен атрофичен гастрит, лечението трябва да се комбинира с правилно хранене, което спомага за възстановяването на храносмилателния тракт (стомашно-чревния тракт).

Храненето за това заболяване изключва такива продукти:

  • Месо, риба (всички мастни сортове), пиле с кожи, хайвер, пушени меса.
  • Супи върху богат бульон.
  • Пресен хляб, сладкиши.
  • Гъби, репички, репички, пипер, чесън.
  • Плодове, плодове (кисело).
  • Газирани сладки напитки, алкохол.
  • Силно кафе.
  • Сладкиши, сладолед и шоколад.
  • Пикантни сосове, подправки.
  • Консервирани храни.

За ерозивен и атрофичен гастрит се препоръчва диверсифициране на диетата с такива продукти:

  • Месо, риба (всички диетични видове), пиле (само без кожа).
  • Варени яйца.
  • Храна за това заболяване трябва да съдържат зърнени храни, зеленчукови супи, приготвени в слаб пиле, месо, рибен бульон.
  • Парен омлет
  • Леко сух или вчерашен хляб (само без зърна и трици).
  • По време на обостряне на гастрит, трябва да се яде малка част от лигавицата на овесена каша, приготвена в млякото около час преди основното хранене.
  • Плодове, плодове (сладки).
  • Паста (само добре приготвена).
  • Млечни продукти (некиселини, средни мазнини около 5%).
  • Кисел, суфле, мусове.
  • Слаб чай, какао.

Седмични менюта и рецепти за остър и хроничен гастрит

При хроничен и остър гастрит трябва да се придържате към следното меню, което можете да следвате през седмицата, като добавите малки промени:

  • Закуската е суфле с извара и банан, които трябва да се задушат или грис с мляко, чаша зелен чай.
  • Обяд - супа, приготвена в бульон със зеленчуци, пилешко филе или кюфтета или рибени кнедли (варени само на пара), чаша компот с ябълки (пюре).
  • Чаено време - чаша чай (черен) и ябълка, печена със захар.
  • Вечеря - варен ориз (пюриран), котлети с печени меса, картофено пюре с моркови. Преди да си легнете, ще бъде полезно да изпиете чаша кефир с бисквити или бульон от овесена каша, но не можете да нарушите основната диета.

Една от разновидностите на хроничния гастрит е антрал, при който също трябва да се спазва фракционният принцип на хранене. Най-важното е да се хранят правилно. Можете да използвате следната рецепта:

Съставки:

  • Филе от постно риба - 200 г.
  • Мляно бял пипер е щипка.
  • Солта е щипка.
  • Растително масло - 45-55 g.
  • Морков - 1 бр.
  • Краставица - 1 бр.
  • Брашно - 45-55 g.
  • Мляко - 100 г
  • Бял хляб - 2 филийки.

Получаване:

  1. Нарежете рибните филета на малки парченца, след което няколко пъти преминете през месомелачка. Смила рибата за втори път, добавете малко хляб, предварително накиснат в млякото.
  2. Разбийте яйцето със сол и разбъркайте с готовата рибна маса, подправете го леко с черен пипер.
  3. Образуваме котлети от рибена маса, месо от всички страни в брашно.
  4. В продължение на 10 минути пригответе бургерите за двойка от всяка страна.
  5. Краставиците и морковите се нарязват на тънки филийки или ивици и се сервират с готови котлети.

Бебешка храна в храносмилателния тракт

Детската диета за проблеми със стомашно-чревния тракт (гастрит) има известни различия от диетата за възрастни. Растящият организъм трябва да получава витамини и други ценни минерали в по-големи количества, така че е необходимо детето редовно да дава специални хранителни добавки (след разрешение от лекаря). Необходимо е стриктно да се спазва правилния режим на пиене и да се избягва „яденето в движение“.

Полезно е да се дават компоти и отвари, зърнени храни, свързани с броя на полезните въглехидрати, но които нямат дразнещ ефект върху стомашната лигавица. Препоръчително е да се разнообрази ежедневното хранене на детето с грис, елда, сметана от спанак и броколи, тиквено-пюре от супа. Бонбоните трябва да се заменят с банани (сушени), различни сушени плодове, варени ябълки (пюре), ягоди.

Научете повече рецепти за меню гастрит.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Здраве