- Как да готвя салата мимоза
- Рецепти за салата на мимозата
- класически
- С Saury
- Със сирене
- С ориз
- С розова сьомга
- С ябълка
- С риба тон
- В пита хляб
- С масло
- С черен дроб на треска
- Как да декорирате салата мимоза
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Това ястие е чест гост на празнични маси, заслужи популярността си поради деликатен вкус и красив външен вид. Дори един амбициозен готвач може да направи мимозата, но за да бъде успешната салата, трябва да знаете за тайните и тънкостите на готвенето.
Как да готвя салата мимоза
Огромна роля в формирането на ароматния букет от това ястие играе майонеза, която е покрита с всички слоеве маруля. Струва си да се избере дебел продукт с висок процент мазнини, тъй като нискокалоричната майонеза се различава по вкус и може да развали мимозата. Друг важен момент е използването на фина ренде за готвене. Тъй като специалността на ястието е разнообразието от вкусове, продуктите трябва да бъдат смачкани, така че всички слоеве едновременно да влизат в устата. Следва описание на подготовката на салата Мимоза.
Слоевете са подредени
Класическата версия на рибната салата не предвижда наличието на екзотични плодове. Пригответе ястието с помощта на пресен лук, консервирана риба, яйчни жълтъци, зеленчуци, сирене. Някои рецепти включват добавянето на други компоненти, като ориз или ябълки. Какъвто и да е съставът на мимозата, опитни готвачи знаят, че най-важният аспект при изработването на салата е правилното редуване на слоевете. Ето поредната последователност:
- Картофите се натриват фино и се поставят на дъното на съда. В същото време не е необходимо да го уплътнявате - слоят трябва да остане ефирен. Картофи, намазани с майонеза.
- Консервирани храни, смачкани с вилица, изложени върху картофи. От рибата се отстраняват предварително кости.
- Червеният лук се нарязва много фино и се поставя върху розово / сьомга / saury. Ако използвате обикновен бял лук, той трябва да се накисва в оцет за 5 минути, за да се отстрани излишната горчивина. Слоят е покрит с майонеза.
- Варени картофи се разпределят равномерно в цялото ястие, отгоре се покрива с майонеза.
- След това се добавят настъргани моркови. Отгоре се овлажнява с майонеза.
- Яйчните белтъци се втриват или смачкват с вилица, получената маса покрива повърхността на мимозата, като върху нея се излива слой майонеза.
- Последният етап е декорацията на салата, за която, като правило, се използват яйчни жълтъци и зеленчуци.
Рецепти за салата на мимозата
Съвременните интерпретации на това ястие изненадват с оригиналните си решения. Някои домакини добавят към салата, освен основните съставки, кисели ябълки, орехи, масло, ориз и т.н. Независимо от кои съставки, които използвате, е важно всички продукти да имат еднаква температура и са свежи. По-долу са дадени различни опции за приготвяне на вкусна салата с снимка.
класически
Традиционно, ястието се приготвя от яйца, консервирани храни, сирене, лук, масло, зеленчуци. В същото време класиката на Mimosa изглежда чудесно на всяка маса: не само всеки ден, но и тържествено. По време на готвене, трябва да обърнете внимание на цялостното смилане на продуктите и правилното полагане на слоевете маруля. В същото време е по-добре да вземете прозрачна дълбока чиния, през стените на която ще видите многоцветни пластове на Мимоза.
съставки:
- майонезна мазнина - 200 мл;
- яйца - 6 бр.
- лук - 3 броя;
- Руско / холандско сирене - 150 г;
- консервирана риба тон / saury / сьомга - 1 б.
- замразено масло - 100 г;
- Зелените.
Метод на приготвяне:
- Варени, белени яйца трябва да се разделят на жълтъци и протеини. Първият замеси вилицата, а второто се разтрива.
- Лук ситно нарязан с нож, обливан с гореща вода.
- Зелените трябва да бъдат ситно нарязани, оставяйки няколко клонки за украса на салата.
- Сиренето трябва да се настърга на фина ренде.
- Консервирана риба се опъва с вилица, а основната част от маслото се източва предварително.
- Приготвените съставки (бяло, сирене, риба, лук, ½ жълтъка, зеленчуци, настъргано масло, ½ жълтъка) се поставят в чист, сух съд, като се приготвят с майонеза. Мимозата се поставя в хладилника за половин час, след което може да се яде.
С Saury
Консервираната риба е една от най-добрите възможности за консервирана риба за производство на мимоза. Тази риба е много вкусна, тя е в хармония с всеки компонент на ястието, което я прави пикантна и нежна. В тази версия на подготовката на салата е предвидено добавянето на зеленчуци: картофи, моркови, благодарение на които се оказва не само питателна, но и полезна. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за мимоза със saury със снимка.
съставки:
- морков - 3 бр.
- кутия със соя;
- оцет - 1/2 ч.л .;
- среден лук - 1 бр.
- яйца - 6 бр.
- мазнина с високо съдържание на мазнини - 1 супена лъжица;
- картофи - 300 г;
- захар - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Сварете моркови, картофи, яйца, кора, хладно.
- Мариноват ситно нарязан лук с оцет, захар, сол (1 ч. Л.). След 15 минути изплакнете с вода.
- Извадете маслото от буркана с saury, поставете рибата в купа за салата и разбъркайте с вилица. Нанесете го със слой майонеза.
- Яйчните белтъци разтриват върху рибата, отново майонеза от промаците.
- Настъргайте морковите фино, поставете яйцата в купа за салати, добавете малко майонеза.
- След това се поставя лук, настъргани картофи, след което продуктите отново се овкусяват с майонеза.
- Крайният слой мимоза - жълтъци се смачква.
Със сирене
Тази версия на ястието не предвижда наличието на яйца, вместо тях в салатата се поставят два вида сирене, така че се оказва необичайно, но въпреки това много вкусно. Готовият продукт може да бъде декориран с маслини, домати, половинки, зелени, кисели краставици или други съставки. По-долу е рецептата на мимозата със сирене, която всяка домакиня трябва да опита.
съставки:
- лук - 2 бр.
- Сирене чедър или руско - 100 г;
- 1) замразено замразено обработено сирене;
- картофи - 2 бр.
- консервирана риба - 1 б.
- майонеза - 200 мл.
Метод на приготвяне:
- Картофите трябва да заври, обелват, настъргват фино.
- Лукът се нарязва, поръсва се със сол, излива се с гореща вода и се влива в продължение на 10-15 минути. След изтичане на водата.
- В отделен контейнер месят консерви.
- Замразени фин сирене пудра, след това се разпространява в прозрачна купа за салата, намазвайки се с майонеза отгоре.
- След това изложи слой от риба, лук, отново салата е покрита с майонеза.
- След това идва картофеният слой и майонезата.
- В края на готвенето на сиренето. Мимозата е украсена със зеленина.
С ориз
Предложената рецепта съчетава деликатната текстура на фино настъргани храни и богат рибен вкус, който придава на ястието консервирано розово, соево или скумрия. Тази опция за готвене е много удовлетворяваща благодарение на ориза. Сервирайте веднага ястието, в противен случай салата ще загуби първоначалната си лекота. По-долу е стъпка по стъпка и с снимка е описана рецептата на Мимоза с ориз.
съставки:
- сирене тилзитър / гауда / пошехонски - 150 г;
- варени яйца - 6 бр.
- лук;
- замразено масло - 0, 1 кг;
- консерви от сьомга, риба тон или saury;
- дългозърнест ориз - 1 супена лъжица;
- майонеза - до 200 г;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Отделете жълтъците и катериците. Нарежете последните много фино, можете да месите жълтъците с вилица.
- Сварете ориза, добавете 1 супена лъжица. л. масла и майонеза, подправки, сол.
- Драскайте лука, залейте с вряща вода или туршия в оцет, след това изплакнете продукта с вода.
- Сиренето трябва да се втрие (фино фино).
- Консервирана риба каша с вилица, като костите.
- Започнете да поставяте слоеве от салата: ½ риба, ориз, настъргано сирене, майонеза, протеини, рибен остатък, лук, майонеза, ½ жълтъка, настъргано масло, останалите жълтъци.
С розова сьомга
Като правило, това ястие се приготвя по повод празниците, но можете да поглезите семейството си без специален повод. За готвене използвайте риба тон, saury или друга риба, но Mimosa с консервирана сьомга, според много готвачи, се оказва вкусно. Съдържанието на калории на това ястие е около 180-185 ккал, така че след консумиране само на 100 грама от продукта, можете да получите пълно за дълго време.
съставки:
- лук;
- розова сьомга в сока - 1 б;
- картофи - 3 бр.
- зелени;
- майонеза - до 200 мл;
- морков - 3 бр.
- яйца - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Пригответе картофите, морковите, яйцата, обелете съставките. Драскайте ги на фина ренде.
- Нарежете лука, залейте с него вряща вода.
- Пресушете консервираната течност от буркана, разтрийте розовата сьомга с вилица.
- Яйчните белтъци се разтриват отделно от жълтъците.
- Поставете компонентите на мимозата в следната последователност: розова сьомга, лук, майонеза, картофи, сол, майонеза, морков, майонеза, протеини, майонеза, жълтъци, зеленчуци.
С ябълка
За разлика от класическата рецепта, която вече не изненадва никого, тази оригинална версия за приготвяне на салата ще бъде много популярна сред гостите и ще служи като достойна украса на празнична маса. Ябълките носят лека сладост и киселинност към ястието, което ще бъде оценено от гастрономите. Ако желаете, рибните консерви се заменят с гореща пушена риба или осолена сьомга. Как да приготвяте мимоза с ябълка?
съставки:
- ябълково сладко и кисело;
- майонеза - 1 супена лъжица;
- голям картоф - 2 бр.
- розова сьомга или друга гореща пушена риба - 350 г;
- бял лук;
- варени яйца - 6 бр.
Метод на приготвяне:
- Настъргайте картофите, яйцата, разделяйте на жълтъци / белтъци. В отделни контейнери, разтрийте двата парчета яйца с вилица.
- Лукът трябва да се наряза на ситно, попари се с вряща вода.
- Разглобете рибата на филийки, отстранете костите, разбъркайте с вилица.
- Слоевете поставят ястието, започвайки с ½ подготвени картофи. След това има риба, лук, майонеза.
- След това поставете в купа за салата ½ протеин, останалата част от картофите, рибата.
- Обелете ябълката, разтрийте я върху рибата, смесете я с майонеза. Поставете останалите протеини отгоре, намажете ги с майонеза, плъзнете с жълтъци.
С риба тон
Ястие с консервирана риба тон излиза много нежно и солено, така че тази версия на рецептата е много популярна. Готвенето на салата е много просто, отнема само 20 минути, но удоволствието, което получавате, е несравнимо по-голямо усилие. Как да си направим салата мимоза с риба тон? По-долу е описано стъпка по стъпка на препарата.
съставки:
- бяла / червена крушка;
- варени картофи - 3 броя;
- подправки;
- риба тон в консерва;
- варени яйца - 4 бр.
- майонеза мазнина - 6 супени лъжици. л.
- големи варени моркови - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука на малки кубчета, почистете всички варени съставки.
- Натрийте катериците грубо, всички други продукти - фино. Рибата трябва да се смачка директно в кутията с вилица.
- Напълнете дълбока чиния в следния ред: картофи, майонеза, риба, лук, майонеза, катерици, майонеза, моркови, майонеза, жълтъци, зеленчуци.
В пита хляб
Интересна, сърдечна и необичайна вечеря ще се сервира на ролка Mimosa от пита хляб. Можете да го готвите не само с риба, но и с варено пилешко филе, прекарано през месомелачка, но ястието, приготвено с риба тон или соя, има по-богат и по-ярък вкус. Една лесна стъпка по стъпка рецептата ви позволява бързо да приготвите оригинална закуска. Можете да експериментирате, като добавите определения списък от компоненти с други продукти.
съставки:
- консервирани сардини / saury / риба тон - 1 б.
- заквасена сметана 20% - 130 ml;
- тънък пита хляб - 3 броя;
- Руско сирене / гауда - до 200 г;
- яйца - 3 бр.
- мазна майонеза - 130 мл;
- зелен лук, копър - 1 греда.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва да приготвите соса чрез смесване на майонеза със заквасена сметана.
- Лавашът се поставя на масата, като леко смазва повърхността им с готов сос.
- Най-отгоре на 1 пита изложи настъргани яйца, след това зелени.
- На втория пита, поставете консерви с зеленчуци, зеленчуци, а също и навивайте ролката.
- Първата пита се поставя на ръба на втория, след което ролката се навива.
- На трета основа разпространете настърганото сирене, зелените. На ръба на тази лагера поставете завършената ролка и сгънете отново.
- Получената ролка внимателно се опакова във фолио и се поставя в хладилника за 3-5 часа. Сервирайте лека закуска, нарежете я на порции.
С масло
Това е един от традиционните възможности за готвене за празничната маса. Неговите предимства са висока скорост, лекота на готвене и отличен вкус. Мимозата с масло и сирене има висока калорична и хранителна стойност, така че е по-добре да се въздържате от такова ястие за хора, които искат да отслабнат. За да позволите на салата да се омекне, замразеното масло е трън и се използва за средния слой. Как да готвя мимоза?
съставки:
- Холандско / руско сирене - 150 г;
- зелен лук - 50 г;
- консервирани риби - 1 б.
- замразено масло - 80 г;
- майонеза - 1 пакет.
Метод на приготвяне:
- Маш консервирани храни, разтривайте ситно сирене, разделете сварени яйца на жълтъци / белтъци, ги нарежете на отделни чинии.
- Сложете сиренето в дълбока салатна купа, след това рибата, леко поръсете с майонеза.
- Поставете катериците и зеления лук отгоре, след това отново направете майонезен слой.
- След слой от нарязани жълтъци трябва да се овлажнява салата с майонеза. Драскайте маслото отгоре и отново майонеза.
- Украсете върха на мимозата с 1 нарязан жълтък и зеленчуци.
С черен дроб на треска
Поради високото съдържание в черния дроб на витамини от треска, калций и други ценни елементи, този продукт е сред най-полезните. Неговото второ голямо предимство е лесното усвояване от тялото. Салата от мимоза с черен дроб на треска, освен ползата и лекотата, има много деликатен, приятен вкус, така че дори малки деца го ядат с удоволствие.
съставки:
- пресни билки;
- мазна майонеза - 150 мл;
- варени картофи - 3 броя;
- твърдо сирене - 100 г;
- голям червен лук;
- варени яйца - 4 бр.
- черен дроб на треска - 1 b.
Метод на приготвяне:
- Беленият лук се нарязва на ситно, след като се излива с вряла вода, за да се отстрани излишната горчивина.
- Черният дроб на треска се разтяга с вилица в отделен контейнер.
- Яйчните белтъци, жълтъците, сиренето и картофите се разтриват в различни ястия.
- Зелените трябва да бъдат нарязани много малки, оставяйки няколко клонки за украса.
- Започнете да поставяте съставките в салата. Първо трябва да сложите картофи в контейнер, след това сирене и черен дроб на треска. Сандвич салата с майонеза (рядко).
- Поставете катериците отгоре, като ги намажете със сос. Поръсете мимозата с яйчни жълтъци отгоре.
Как да декорирате салата мимоза
Само по себе си, ястието има привлекателен външен вид, но няма да е излишно да го украсите по оригинален начин преди сервиране. Има много възможности за декориране на салата Мимоза, предлагаме няколко от тях:
- Клоните на мимозата. За да направите това, използвайте няколко клончета копър и настъргани жълтъци. От тези продукти се формират клонки на цветя.
- Златната рибка. Салата трябва да бъде изложена под формата на риба, на люспите от която ще служат варени моркови. Варени яйца, нарязани кръгове, ще бъдат очите, а маслините - ученици. Листата от салати могат да се използват за създаване на опашки и перки.
- Лилии. Настърганите жълтъци покриват салатата, страните на ястието обилно се поръсват с нарязани зеленчуци. С помощта на плочи със сирене, навити в гроздове, образуват лилии. Цветовите стъбла са лукови пера.