Сочен, съблазнителен кебап с червеникава коричка отдавна завладява не само жителите на Кавказ, но и много славянски народи. За това ястие правилната комбинация от месо и подправки е много важна. Например, агнето върви добре с пикантни подправки, а пилето е в хармония с по-нежните подправки. Тези фини нюанси са много важни.
Какви подправки се добавят към кебапа?
Има мнение, че само сол и пипер трябва да присъстват в оригиналната рецепта. Но не може да се отрече, че правилното използване на ароматни подправки винаги подобрява вкуса на ястието. Освен това подправки носят безценни ползи за човешкия организъм: някои помагат за борба с вредните вируси, други са естествени антиоксиданти, а други просто подобряват настроението.
Има подправки, които подобряват метаболитните процеси в човешкото тяло, разграждат мазнините, спомагат за стабилизирането на нивата на кръвната захар. Въз основа на всичко това става абсолютно ясно, че е необходимо да ги овкусим с храна. Единственото условие е да ги използвате правилно, тъй като всеки лечебен продукт с прекомерна употреба може да бъде вреден. Оттук и заключението, че при прости правила можете да приготвите прекрасна и полезна лула от всякакъв вид месо:
|
Вариант на кебап |
подправки |
|
Класическа рецепта (агнешко) |
Кориандър, босилек, кимион, черен и червен пипер |
|
От говеждо месо |
Сладка смлян пипер, черен пипер |
|
От пиле |
Италиански билки, черен пипер |
|
От свинско месо |
Червена чушка, червен пипер, босилек |