Грейпфрутът може да бъде червен, розов или бял и да варира от интензивен до мек на вкус. Независимо от вида, който изберете, грейпфрутът е известен със своя баланс между тръпчиво и сладко и има много ползи за здравето.
" С огромна доза витамини А и С във всеки сочен сегмент, грейпфрутът може да помогне за повишаване на имунитета, понижаване на кръвното налягане и да бъде полезен за понижаване на триглицеридите и лошия LDL холестерол. И тъй като грейпфрутите са 90 процента вода, добавянето им към ежедневната ви диета също може да повиши хидратацията."
Когато избирате грейпфрут, независимо от сорта, търсете най-тежките плодове, защото те обикновено са най-сочни. Грейпфрут, който е напълно узрял, без зеленина по кората и без меки петна, вероятно ще има най-добър вкус.
Червен грейпфрут
Може би най-популярният вид грейпфрут - и един от най-разпространените - е червеният. Съществуват няколко разновидности, включително Ruby Red и Rio Red, като и двете оглавяват класацията на грейпфрутите за сладост. Като цяло червеният грейпфрут ще бъде по-сладък от розовия или белия грейпфрут, въпреки че винаги ще има някои изключения. Наситеният ален цвят на плътта на червения грейпфрут идва от високите нива на ликопен, антиоксидант, който помага за защитата на тялото от хронични заболявания и токсини от околната среда.
Червеният грейпфрут е отличен източник на витамин А. В допълнение към сладкия си вкус, той има по-тънка кожа от другите видове.
Розов грейпфрут
Розовият грейпфрут има вкус, подобен на червения, но предлага равен вкус, който е несравним сред плодовете от този вид - правилният баланс между сладко и тръпчиво. Месото му обикновено е много сочно и не кисело. Не само, че розовите грейпфрути са страхотни, те са пълни с витамин С, фибри и жизненоважни антиоксиданти като бета-каротин и ликопен.
Въпреки че розовият грейпфрут, наречен така заради румената си плът, обикновено не е толкова сладък като червения грейпфрут, сложността на техния вкусов профил ги прави идеални за ядене самостоятелно или за добавяне към салати. Подобно на червения грейпфрут, розовият грейпфрут обикновено се намира лесно и се предлага през цялата година.
бял грейпфрут
" Белият грейпфрут, за разлика от червените или розовите си събратя, има бледа, жълта плът. Има тънка кора - по-тънка от повечето портокали - и варира от зелено до светло жълто.С узряването на плода кората става по-тъмно жълта. Белият грейпфрут понякога се нарича жълт или златист грейпфрут заради жълтия оттенък на зрялата му кора."
Отглеждан повече заради леко горчивия си сок, белият грейпфрут е позната съставка в газирани напитки и смесени напитки. Белият грейпфрут е най-малко сладък, но има интензивен вкус, който е добър за приготвяне на сокове и сиропи.
Горчивината на белия грейпфрут се дължи на високото му киселинно съдържание и дебелия слой албедо, който лежи между кората и месестата част. Обелете или нарежете белия грейпфрут и ще усетите неговия ярък, интензивен и кисел аромат.