Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Lemon Pepper Seasoning е смес от подправки, направени от изсушена лимонова кора, черен пипер и сол. Допълнителните гарнитури включват чесън на прах, лук на прах или червени люти чушки. Приготвянето на лимонов пипер и други смеси от подправки у дома ще гарантира, че вашите съставки са свежи.

Ползи от домашно приготвените подправки

Купените от магазина подправки често съдържат антикоагуланти като силициев диоксид или заместители като лимонена киселина вместо изсушена лимонова кора, за да имитират вкуса на лимон.Не винаги е ясно кога производителите смилат подправки, закупени от магазина, а срокът им на годност е относително дълъг, което означава, че може да са били на рафтовете от година или повече.

Започвайки с пресни лимони и цели чушки, вашата смес от подправки ще остане мощна, така че можете да използвате по-малко за максимален вкус.

Рецепта за домашна подправка с лимонов пипер

Съставки:

  • 4-5 големи лимона;
  • ¼ чаша прясно смлян черен пипер;
  • 1 супена лъжица прясно смлян бял пипер (по избор);
  • 1 супена лъжица морска сол, плюс още на вкус.

Готвене:

  1. Загрейте фурната до най-ниската температура.
  2. Застелете тава с хартия за печене или силиконова подложка за печене.
  3. Използвайте най-финото ренде, за да отстраните цитрусовата кора, като избягвате горчивата бяла сърцевина под жълтия слой.
  4. Разстелете лимоновата кора на равен слой върху тава за печене.
  5. Поставете тавата във фурната.
  6. Дехидратирайте кората, като разбърквате от време на време, докато придобие наситен цвят и стане суха на допир, около 30-40 минути.
  7. Сложете изсушената кора в купа и добавете черен пипер, бял пипер (ако използвате) и сол.
  8. Разбъркайте, докато сместа стане гладка.
  9. Поставете лимоновия пипер в херметически затворен съд и го съхранявайте на хладно и тъмно място.

Как да съхранявате подправка лимонов пипер

Можете да съхранявате подправката с лимонов пипер до една година в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Смесите от подправки в магазина за хранителни стоки губят силата си с времето, особено когато се съхраняват в контейнери, изложени на светлина и вариращи температури.

Съхраняването на подправки близо до печката или на други места, където температурните промени също могат да повлияят на вкуса им. Тъмен шкаф, който остава относително хладен, е идеален за съхранение на подправки.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство