Можете да използвате бъркани, пържени, варени или твърдо сварени яйца в различни рецепти, от яйца Бенедикт до бурито за закуска. Тези дванадесет рецепти за яйца са идеални за закуска или следобедна закуска. Опитайте тези рецепти и открийте много начини да сготвите пресни яйца и да им се насладите.
френски омлет
Френският омлет е ястие от разбити яйца, приготвени в тиган на котлона. За разлика от омлетите в американски стил или италианските фритати, омлетите във френски стил трябва да се приготвят много бързо, така че външната част на омлета да е гладка и златиста, а вътрешността да е с крем и дори малко течна.
Бъркани яйца
Бърканите яйца са ястие, приготвено от разбити заедно жълтъци и белтъци. Яйчната смес понякога се смесва с масло, тежка сметана, заквасена сметана, крема сирене или сирене чедър и се готви на слаб до среден огън, за да се получат различни текстури. Варианти на бъркани яйца със сметана със зелен лук, червени чушки, сирене фета или козе сирене могат да бъдат намерени в почти всяко меню за късна закуска.
Крок мадам
Croc Madame е горещ сандвич за закуска, сервиран върху намазан с масло хляб със слоеве сирене грюер и тънко нарязана шунка, гарнирани със сос бешамел или морне (бял сос, подобен на бешамела, но с добавено сирене) и варено , отгоре се поставя обърнато или леко изпържено яйце.
Пълнени яйца
Пълнени яйца е ястие с яйца, състоящо се от половинки твърдо сварени яйца, пълни със смес от кремообразни яйца и жълтъци.След като яйцата се сварят твърдо, вие използвате втвърдените жълтъци, за да направите плънката, която след това с лъжица се разпределя върху половинките белтък. Печените яйца често се подправят с лют червен пипер, пушен червен пипер или черен пипер и могат да се сервират с гарнитура като копър или лук. Често се сервират като гарнитура или предястие.
Японски сандвич с яйца
Наричан още тамаго сандо, японският сандвич с яйчена салата придава уникален японски привкус на класически западен тип сандвич с яйчена салата с японска майонеза, японски млечен хляб и понякога лук, оризов оцет или дори цял мек варено яйце.
Яйцата са твърде светли
Твърде светлите яйца са пържени яйца, приготвени от двете страни за много кратък период от време, докато белтъците са почти стегнати, а жълтъкът все още е течен.
Поширано яйце
Поширано яйце е яйце, сварено без черупката в леко вряща вода. Поширано яйце изисква внимателно готвене, което разчита на въртеливи движения за равномерно разпределяне на топлината на водата, докато белтъците стегнат и жълтъците станат течни.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт е класическо ястие за закуска, приготвено с рохко сварено яйце и канадски бекон, увити в английски мъфин. Сандвичът включва и холандски сос, състоящ се от емулсия от жълтъци, разтопено масло, лимонов сок, сол, черен пипер и подправки.
Пържени яйца
Яйчните жълтъци бяха изпържени от едната страна, така че откритият жълтък стърчи от белтъците. Ако оставите страната с жълтъка нагоре, ще изглежда като око, така този стил получи името си.
Шотландски яйца
Това е британско предястие за пъб, което се състои от варено яйце, увито в кайма (обикновено свинска наденица), покрито с галета и изпържено, докато стане хрупкаво и месото се свари.Някои шотландски яйца имат течни жълтъци, докато други са идеални за твърдо сварени яйца. Скочът с яйца може да се сервира направо от фритюрника или на стайна температура.
Печени яйца
Печените яйца са яйца, които печете на фурна във форма за мъфини или съд за печене. Яйчените бисквити обикновено се сервират за закуска или следобедна закуска, а варените яйца често се правят на големи порции като гювечи за закуска.