Мангото има дебела, непроницаема кора, която затруднява обелването на ръка. Плодовете също са хлъзгави и имат дебела овална костилка, която трябва да се отреже. За щастие, след като се научите как да ги режете, няма да има повече трудности при сервирането на плодовете.
Най-лесният начин да обелите манго
Можете да обелите манго с нож, но рискувате да се порежете и да отрежете твърде много вкусна плът. Най-добрият начин да обелите манго е с белачка за зеленчуци:
- Дръжте мангото в едната си ръка, поддържайки го здраво, без да пречи на пръстите ви.
- Поставете острието на остра белачка за зеленчуци върху кората на мангото. Разклатете го напред-назад, за да разкъсате леко кожата, след което дръпнете, за да премахнете кожата.
- Повторете, докато цялото манго бъде обелено.
Как да обелите манго с чаша
Ако нямате белачка за зеленчуци, можете да използвате и чаша за пиене, за да премахнете кожата. Този метод не е толкова ефективен, колкото използването на белачка за зеленчуци, защото ръбът на чашата не е остър като нож, но работи.
Ще ви трябва:
- Дъска за рязане.
- Остър нож.
- Чаша за пиене с тънък ръб.
- Малък нож за рязане на зеленчуци.
Как се почиства:
- С една ръка поставете стеблото на мангото нагоре (за да можете да го използвате като ориентир, за да разберете къде е семето на мангото). С другата ръка вземете остър нож и изрежете от едната страна на костта, леко извън центъра (за да не срежете костта).
- Повторете от другата страна на костта. Ще имате три части от мангото: две половини и по-тънка средна част, която съдържа костилката.
- Поставете половин манго върху чаша за пиене с тънка рамка. Плъзнете мангото надолу и го натиснете към ръба на чашата, като го използвате, за да отделите месото на мангото от чашата. Извадете мангото от чашата и повторете с другата половина.
- Нарежете пулпата от манго по желание.
- Изрежете костилката от третото парче манго с малък нож за къдрене. Отрежете излишните ядливи парчета, за да не се изхвърлят.
Как се нарязва манго на кубчета
Най-лесният начин да нарежете манго е да го нарежете на кубчета. Ще ви трябва:
- Дъска за рязане.
- Остър нож.
- Малък нож за рязане на зеленчуци.
- Лъжица (по избор).
Рязане:
- С една ръка поставете стеблото на мангото нагоре (за да можете да го използвате като ориентир, за да разберете къде е семето на мангото). С другата ръка вземете остър нож и изрежете от едната страна на костта, леко извън центъра (за да не срежете костта).
- Повторете от другата страна на костта. Ще имате три части от мангото: две половини и по-тънка средна част, съдържаща костилката. Вземете половинка манго и с нож направете надлъжни и напречни разрези под формата на решетка, като избягвате да режете кожата.
- Обърнете мангото, така че кубчетата пулп да стърчат. Нарежете мангото на кубчета с пръсти, изгребете го с лъжица или отрежете кожата с малко ножче.
- Повторете с другата половина от мангото. С помощта на малък нож за къдрене изрежете костилката от третото парче манго и отстранете кожата. Отрежете излишните ядливи парчета, за да не се изхвърлят.
Как се нарязва обелено манго
Внимавайте, защото мангото ще бъде хлъзгаво без кожата.
Ще ви трябва:
- Дъска за рязане.
- Остър нож.
- Малко ножче.
Рязане:
- Отрежете края на стъблото на мангото.
- Поставете мангото настрани. Дръжте мангото здраво с една ръка, без да пречи на пръстите ви. С другата си ръка вземете остър нож и прорежете едната страна на костта, леко извън центъра (за да не срежете костта).
- Повторете от другата страна на костта. Ще имате три части от мангото: две половини и по-тънка средна част, която съдържа костилката.
- Нарежете месестата част на мангото на кубчета или тънки ленти, в зависимост от вашите предпочитания или това, което изисква вашата рецепта.
- С помощта на малък нож за къдрене изрежете костилката от третата част на мангото. Отрежете излишните ядливи парчета, за да не се изхвърлят.