Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кедровите ядки са ядливи семена в шишарки. Кедровите ядки са с размерите на царевично зърно и имат маслен, орехов вкус. Кедровите ядки са сравнително скъпа кулинарна съставка поради тяхната рядкост и трудността при прибирането им. По-малко от тридесет вида бор произвеждат шишарки, съдържащи ядливи кедрови ядки. Всяка шишарка съдържа само две кедрови ядки и не всички кедрови ядки са годни за консумация.
Как печенето на кедровите ядки влияе на вкуса им
Препичането на кедровите ядки променя цвета и вкуса на семената.Суровите кедрови ядки са малки и мазни, леко мазни на пипане, поради естествените масла, които съдържат. Благодарение на това масло ядките се изпичат до златистокафяв цвят. Когато препечете кедровите ядки, те стават по-ароматни, вкусът им става по-орехов и богат, а текстурата им става по-хрупкава.
Начини за печене на кедрови ядки
Тези методи на печене дават едни и същи резултати, така че изборът зависи от оборудването, с което разполагате, и личните ви предпочитания.
Във фурната
Това е обичаен начин за препичане на кедрови ядки и ядки като цяло. Загрейте фурната до нормална температура за печене и застелете лист за печене с хартия за печене. Подредете кедровите ядки върху лист за печене на един слой и ги запечете във фурната до златисто кафяво.
Всяка фурна е различна, така че наблюдавайте внимателно кедровите ядки, като разклащате тигана няколко пъти по време на процеса на готвене, за да стане тостът по-равномерен.Когато помиришете ядките, те ще завършат препичането. Този метод отнема около десет минути.
На котлона
Поставете кедровите ядки в сух тиган от неръждаема стомана или тиган с незалепващо покритие върху котлона. Загрейте тиган на среден или средно слаб огън за по-мек препечен хляб.
Разклащайте горещия тиган редовно, за да поръсите кедровите ядки, за да не изгорят от едната страна. Сух тиган позволява на ядките да се препичат в собственото си натурално масло, без да е необходимо допълнително масло.
В тостера
Загрейте предварително тостера до 180 градуса и поставете кедровите ядки върху лист за печене вътре в тостера. Отоплителните решетки в тостера са по-близо до храната, отколкото в традиционните фурни, така че е важно да следите внимателно кедровите си ядки. Разклащайте тигана редовно и извадете ядките от тостера, веднага щом се ухаят.