Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ако обичате сутрешната си напитка да е по-сладка, но не искате да използвате бяла захар, научете как да подсладите кафето си без захар.
Ако търсите естествен подсладител или аромат, който да използвате в кафето си вместо трапезна захар, ето няколко опции:
- Сиропът от агаве, течност, получена от листата на растението агаве, е по-мек и по-сладък от бялата захар, така че може да се използва в по-малко количество, за да се постигне същото ниво на сладост.
- Cream е начин без захар да направите чашата си кафе по-гладка и гладка, и естествено има малко по-сладък вкус от обикновеното черно кафе.
- Канелените пръчици или смляната канела добавят топла, пикантна нотка към чаша кафе, намаляват горчивината и го правят по-сладък без добавена захар.
- Малко количество неподсладено какао на прах може да направи вкуса на кафето по-мек и наситен, като мока без захар.
- Захарта от фурми, сиропът от фурми и пастата от фурми са естествени подсладители, извлечени от фурми.
- Скъпа. Въпреки че съдържанието на калории в чистия нефилтриран мед е малко по-високо от бялата захар, той има по-нисък гликемичен индекс и съдържа повече аминокиселини и витамини (включително калий).
- Стевия е подсладител, получен от сладките листа на растението стевия. Значително по-сладка от рафинираната захар и с много ниско съдържание на калории, стевията има уникален вкус и понякога горчив послевкус.
- Екстрактът от ванилия може да придаде на чаша кафе топъл, карамелен вкус, като намалява горчивината и прави кафето сладко без захар.
Приготвянето на чаша сладко кафе без захар започва със зърната. Ако вкусът на кафето ви е по-мек и по-малко горчив, може да не се нуждаете от толкова много подсладител - или изобщо да не ви трябва. 3 вида кафе на зърна, които са естествено сладки:
- Боб Арабика. Повечето магазини за хранителни стоки и кафенета продават два вида зърна: арабика и робуста. В комбинация с тях зърната арабика могат да бъдат по-сладки и по-леки на вкус от зърната робуста, така че ако се надявате на по-сладка напитка, висококачествените зърна арабика са най-доброто кафе.
- Средно изпечен боб. Кафето обикновено се предлага в три вида печене: светло, средно и тъмно. За по-сладка чаша кафе изберете леко до средно изпечено; Тъмните печени зърна може да са по-горчиви или прегорели, така че може да е необходим повече подсладител.
- За най-сладкото кафе купете прясно изпечени зърна и ги консумирайте бързо.
Изкуствените подсладители са вещества със сладък вкус, които производителите произвеждат в лаборатория, а не идват от растения. Трите най-разпространени изкуствени подсладители за кафе са:
- Аспартамът е нискокалоричен подсладител, получен от две аминокиселини: аспарагинова киселина и фенилаланин. Има по-нисък гликемичен индекс от бялата захар и е значително по-сладка, така че трябва да добавите само много малко, за да постигнете същото ниво на сладост като бялата захар. Аспартамът съдържа малко повече калории от другите изкуствени подсладители, но количеството обикновено е пренебрежимо малко, тъй като го използвате в толкова малки количества.
- Захаринът е некалоричен подсладител, получен от химикала о-толуенсулфонамид. Подобно на повечето изкуствени подсладители, захаринът има по-нисък гликемичен индекс от бялата захар и има много по-сладък вкус, което означава, че трябва да използвате само малко количество.Понякога може да има метален вкус.
- Сукралозата, химически обработена бяла захар, има по-нисък гликемичен индекс от бялата захар, няма калории и е един от най-сладките на вкус изкуствени подсладители, така че ви трябва само малко.
Други по-рядко срещани изкуствени подсладители за кафе включват еритритол и ксилитол.