Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Удивителна торта, приготвена от зеленчуци на базата на тесто, се нарича шарлот. Дори начинаещ готвач може да превърне зелето в истинско произведение на изкуството. Има много рецепти, в които се използват различни композиции за основата и пълнежа, но винаги резултатът от прости работи е сочните, ароматни сладкиши.

Как да готвя Шарлота със зеле

Лесно е да приготвите пълнежната торта, за което се нуждаете от тестото и самия пълнеж. Тестовата база е ферментирал млечни продукти, яйца или майонеза, брашното и другите продукти трябва да се добавят към течния компонент. В основата на пълнежа е зеле, печен с него мляна риба или месо, гъби, шунка и др. С такова изобилие от опции зелето всяка зеле придобива своя вкус. Много рецепти са слаби, така че те са идеални за хора, които гладуват или които отказват месо. Можете да печете тортата по различни начини: в бавното готвене или във фурната.

В бавната печка

Съвременните домакини активно използват техниката за приготвяне на вкусни, здравословни ястия. Зелената шарлота в бавната печка ще бъде ястие, което с удоволствие ще предложите на вашето домакинство. Той е полезен и нетривиален, бърз и лесен, евтин и много вкусен - всичко е за зеленчукова пай. А също и насипното изпичане е “демократично” ястие, чиито съставки могат да бъдат леко променени, като се адаптират към съдържанието на вашия хладилник. За неопитен готвач, за предпочитане е да се избират рецепти, в които всяка стъпка се описва стъпка по стъпка със снимка.

Във фурната

Ако предпочитате да използвате традиционни уреди или не сте имали време да получите мулти-готвач асистент, тогава газ или електрическа фурна ще се справят перфектно с печенето. Зелената шарлота във фурната е напълно просто ястие. Подгответе се с една стъпка по стъпка рецепта, необходим набор от продукти и форма, която е необходима за печене. Как да приготвите насипния кек, така че тестото да не се залепва? Тайната е във форма. По-добре е да изберете за тази цел силикон или стъклени изделия.

Рецепта Шарлот с зеле

  • Време за готвене: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 95 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Традиционната рецепта за шалоти от зеле е пикантно ястие, съгласувано с времето. При готвене е важно да се спазват препоръчителните пропорции на подправки, внимателно да ги пипер, така че основните продукти да не загубят вкуса си. Младите зелеви листа преди пържене, просто трябва да се простират ръцете си за мекота, ако зеленчукът се съхранява за дълго време, по-добре е предварително да се нарязва и вари продукта. 10 минути готвене ще са достатъчни, за да могат зелените листа да са сочни и нежни.

съставки:

  • главата от зеле - 0, 5 kg;
  • яйца - 3 бр.
  • брашно (най-висок клас) - 0, 5 чаши;
  • бакпулвер - 7 g;
  • лук - 1 бр.
  • захар - 1 ч.л .;
  • сол - 0, 5 ч.л .;
  • черен пипер - щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Cob котлет, поставени върху затоплен тиган с растително масло.
  2. Нарежете лука, добавете към зеленчука.
  3. Запържете зеленчуците 5-10 минути.
  4. Сол, пипер и захар се разбиват с яйца.
  5. Разтворът за печене се изсипва в брашното, постепенно се добавят сухите съставки в пяната.
  6. Образува се равномерна маса, смесена с пълнеж.
  7. Формата, предназначена за печене, е добре да се смаже с масло или да се покрие с пергамент, ако е необходимо.
  8. Масата се изсипва в матрицата и се покрива с фолио.
  9. Пещта при 220 ° С в продължение на 40 минути, след отстраняване на покривалото от фолиото и запазване на третирането за още четвърт час за потъмняване.

На кефир

  • Време за готвене: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 96 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Зелената шарлота върху кефир е най-доброто тесто за тези, които контролират теглото си. Как да се готви сърдечен, но в същото време безопасен за фигура деликатес? Въоръжете се със зеле! Минималният брой калории, нито пърженето може да се счита за диета. Тестото винаги се използва течност, така че тортата се пече за дълго време, но процесът на готвене отнема няколко минути.

съставки:

  • зеле - 500 г;
  • брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
  • кефир - 250 г;
  • захар - 1 ч.л .;
  • яйца - 4 бр.
  • Сода - 0, 5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте яйцата с кефир, добавете брашно, сол, захар към течност.
  2. Главата се раздробява, разтривайте ръцете си, за да намалите звука.
  3. Сложете нарязания зеленчук в матрица (19 см в диаметър), излейте го с течна маса.
  4. Форма се поставя в пещта (180 ° С) в продължение на 1 час. Готовност за проверка с клечка за зъби.

С майонеза

  • Време за готвене: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 110 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

За много хора шарлата, приготвена от зеле с майонеза, се превърна в любима рецепта. Френският сос в тестото го прави порест, ефирен, крехък и нежен. Любителите на здравословната храна могат да се усъмнят в ползите от такава торта, поради многото консерванти в готовия сос. Майонезата може да се разбива от себе си и да се използва в рецептата.

съставки:

  • зеле - 0, 5 кг;
  • майонеза (готова или домашна) - 250 г;
  • брашно (най-висок клас) - 4 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол - 1 ч.л .;
  • яйца - 4 броя;
  • бакпулвер - 1 пакет.

Метод на приготвяне:

  1. Основният растителен компонент се нарязва с остър нож или се нарязва в блендер.
  2. Смесете останалите съставки.
  3. Изпрати нарязания зеленчук в матрицата и се изсипва върху тестото.
  4. Фурна в пещта (190 ° C) 50-60 минути.

Проста и вкусна рецепта

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 95 kcal.
  • Предназначение: за обяд, за вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

За да придадете на тортата оригиналност, добавете вкус и ситост, можете да проведете експеримент с пълнеж, например да добавите няколко вкусни съставки към него. Когато не знаете как да печете торта, подходяща за пълно хранене, добавете шунка и сирене към пълнежа. Това все още е проста рецепта за шарлота със зеле, но вече по-удовлетворяваща и необичайна. Искате да се отдалечите от рутината? Заменете обичайния Пекински Пекин. Тази промяна ще е от полза само за ароматното лечение.

съставки:

  • брашно - 100 г;
  • Пекин - 500 г;
  • лук - 1 бр.
  • масло за пържене - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сурови яйца - 3 броя;
  • бакпулвер - 1 пакет;
  • шунка - 100 г;
  • сирене - 100 г;
  • варени яйца - 2 бр.
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете лука и оставете да къкри в бавен котлон в растително масло.
  2. Pekenku нарязани на малки парченца, опънете зеленчука с ръцете си.
  3. Настържете сирене, шунка и варени яйца, нарязани на малки парченца.
  4. Свържете подготвените елементи на пълнежа.
  5. Разбийте суровите яйца, добавете брашното, солта, бакпулвера към крема.
  6. Смесете в купа пълнеж, тесто и препечен лук.
  7. Поставете сместа в чашата за мултикуриер, използвайте режима на печене, настройте таймера на 40 минути.
  8. След като сте готови (проверете с клечка за зъби), оставете тортата да се охлади.
  9. Внимателно премахнете топлите сладкиши, нарязани на порции, сервирайте с чай.

С кисело зеле

  • Време за готвене: 60-70 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 120 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Рецептата на шарлото с кисело зеле е оригинална и необичайна по вкус, но има и многобройни почитатели. Яркостта на тортата може да се даде на българския пипер. За да направите това, изберете богат червен или жълт червен пипер. Можете също да използвате тази рецепта в бавен печка, използвайки режим на печене. Тестото се меси без кефир, като се използва масло.

съставки:

  • кисело зеле - 2 чаши;
  • яйца - 2 бр.
  • бакпулвер - 10 g;
  • масло - 100 г;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 1, 5 чаши;
  • Български пипер - 1 бр.
  • Зелените (копър, магданоз) - малък куп.

Метод на приготвяне:

  1. Пипер и приготвени зелени фино нарязани.
  2. Разтопете маслото.
  3. Смесете всички съставки на бъдещия пай.
  4. Настържете формата с масло, поръсете с брашно.
  5. Изпечете фурната до 180 ° C, изпечете тортата в продължение на 35-40 минути.

Бърз пай (заквасена сметана, майонеза)

  • Време за готвене: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 120 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Варено пай бързо, използвайки заквасена сметана и майонеза като основа за теста. В резултат на това ще намерите мека и деликатна торта, която се приготвя незабавно, но също така изчезва със същата скорост. Ароматен печене под властта на дори най-мързеливите, и дори тези, които знаят само основите на кулинарната наука. Основната трудност е да ситно нарязани зелени листа, за тази задача е по-добре да се въоръжите със специален нож-щапелни или зеленчукови резачки.

съставки:

  • майонеза - 75 г;
  • брашно (най-висок клас) - 250 г;
  • яйца (големи) - 2 броя;
  • сода - 0, 5 ч.л .;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • сол - 1 ч.л .;
  • зеле - 0, 5 кг;
  • лук - 1 бр.
  • масло - 100 г;
  • Зелените - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязвайте зеленчуци и лук.
  2. Настържете основния компонент, разтрийте ръцете си.
  3. В тиган на ½ от количеството масло, запържете лука до прозрачност, след което добавете зелето и останалото масло към него. Смесете и оставете да къкри, докато омекне зеле. Огънят трябва да е малък. Добавете билки и сол.
  4. Смесете течните компоненти на тестото: заквасена сметана, майонеза, яйца (предварително трябва да се бият);
  5. Добавете брашното, солта, содата към течните компоненти и разбъркайте добре.
  6. Поставете половината от тестото в мухъл, след което можете да нанесете пълнежа и да излеете останалата маса.
  7. Достигнете температурата на 180 градуса във фурната, поставете запечатана форма с бъдещата торта за 45 минути.
  8. След това, оставете тортата да се охлади за 10-15 минути във форма, след което я поставете на плоча.

На заквасена сметана

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 110 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Шарлот върху заквасена сметана със зеле е друга вкусна и питателна рецепта. Разликата от класическата версия на това ястие не е само основа за теста, но и в пълнежа. Особеността се основава на млякото, в което зеленчукът се задушава за особена нежност и лека сладост. Как да се пекат необичайни Charlotte със зеле? Нищо не е по-лесно! Нарежете зеленчука, изцедете го, разбъркайте съставките и сложете тортата във фурната. Само за един час ароматът на вкусното печене ще бъде в къщата.

съставки:

  • брашно - 3/4 чаши;
  • яйца - 3 бр.
  • заквасена сметана (15%) - 1 чаша;
  • бяло зеле или Пекин - 400 г;
  • копър - 1 куп;
  • сусам за дресинг;
  • мляко - 60 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Ситно нарязани зелеви джоланчета и яхния с добавка на мляко. Сол, пипер на вкус.
  2. Смесете 1 яйце, бакпулвер, заквасена сметана, брашно. Полученото тесто се сол.
  3. Изсипете в намазана форма, част от тестото (около половината).
  4. Поставете плънката върху тестото, напълнете я с предварително бита яйца, а след това - с останалото тесто.
  5. Ако желаете, поръсете отгоре с сусам.
  6. Формата се накисва в пещ, загрята до 200 ° C в продължение на половин час.

Залепена с гъби

  • Време за готвене: 75 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 109 ккал.
  • Предназначение: за закуска, за обяд, за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

За любителите на оригинални вкусове - шарло с зеле и гъби. Успешен вариант на пикантни сладкиши, които не изискват специални кулинарни умения. Минимален набор от евтини продукти в комбинация помежду си ще бъде достойна украса на ежедневната и празнична маса. Сърдечен продукт може да се сервира със зеленчукова салата или само с чай. И бъдете готови: Вашите гости определено ще поискат добавки!

съставки:

  • брашно (най-висок клас) - 100 г;
  • яйца - 3 бр.
  • бакпулвер - 1, 5 ч. лъжичка;
  • захар - 1 ч.л .;
  • сол - 0, 5 ч.л .;
  • лук - 1 бр.
  • зеле - 0, 5 кг;
  • гъби - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете зелените листа, нарязайте ситно лук.
  2. Запържете лука с масло, добавете зеле, разбъркайте.
  3. В купа с лук и зеле добавете нарязаните гъби. Запържете плънката за 5-10 минути.
  4. Вземете мече и разбийте яйцата, добавете сол, пипер, захар.
  5. Постепенно смесете брашното с прах за печене в течността.
  6. Смесете плънката с тестото, поставете масата във формата.
  7. Пече се в предварително загрята фурна при 220 ° С за около час.

С прясно зеле

  • Време за готвене: 90 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 157 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за обяд, за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на подготовката: лесно

Залепеният пай с прясно зеле и моркови е друг вариант на зашеметяващо вкусно и леко ястие. Златна кора, приятен аромат, деликатен вкус завладяват дори онези, които не са прекалено предпочитани от такъв здравословен зеленчук. Ако желаете, можете да добавите български пипер, лук, любими подправки към пълнежа. Вземете рецептата от снимката като основа за създаване на авторски ястия!

съставки:

  • брашно - 260 г;
  • кефир - 150 г;
  • майонеза - 100 г;
  • яйца - 3 бр.
  • зеле - 0, 5 кг;
  • сода за хляб - 3 g;
  • сол - 3 g

Метод на приготвяне:

  1. Зелето листа nashinkovat, яхния с моркови, настърган, настърган в тиган, сол.
  2. Смесете останалите съставки.
  3. Покрийте запечатаната форма с пергамент, намажете с масло.
  4. Изсипете част от тестото в матрицата, поставете зелето и пълнежа от моркови и изсипете останалата маса.
  5. Печете на 200 градуса за 40-50 минути.

С яйце

  • Време за готвене: 75 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 128 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Зелената топка с яйце е чудесно решение за неделната закуска за цялото семейство. Опитната домакиня знае как да пече деликатна торта с пореста структура. За това тесто съдържа малко майонеза. Можете да използвате готовия сос или да го приготвите сами. Ястието е лесно за приготвяне, ще бъде вкусно дори и с малки кулинарни умения.

съставки:

  • заквасена сметана - 200 г;
  • майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 1 чаша;
  • яйца - 8 броя;
  • зеле - 0, 5 кг;
  • лук - 1 бр.
  • бакпулвер - 2 ч.л .;
  • Зелените - половин китка;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете 5 твърдо сварени яйца, кори и зарове.
  2. Смила лук и зелеви листа.
  3. Лукът се пържи, добавя се зеле, добавят се сол и нарязани зеленчуци.
  4. Свържете елементите на пълнежа.
  5. Смесете майонеза, заквасена сметана, брашно, сол и бакпулвер докато стане гладка.
  6. Изсипете по-голямата част от тестото в мухъл, нанесете пълнежа, след това - останалото тесто.
  7. Пече се на 220 ° С в продължение на 40 минути.

С кайма

  • Време за готвене: 90 минути.
  • Обслужване: 6 човека
  • Ястия на калории: 158 kcal.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Течен пай със зеле и мляно месо е сърдечно лечение, което се топи в устата ви. Дори разглезените гастрономи ще оценят резултата от прости работи. Нежното тесто и сочното плънка в дуета им по никакъв начин не отстъпват на ресторантските изкушения. Пълнеж в рецептата, можете да използвате всякакви - свинско, пилешко и дори риба. Експериментирайте със състава на пълнежа, изненадвайки домакинството с нови вкусове.

съставки:

  • яйца - 2 бр.
  • кефир - 200 мл;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • майонеза - 100 г;
  • брашно - 1 чаша;
  • сода - 0, 5 ч.л .;
  • сол - на вкус;
  • лук - 2 бр.
  • зеле - 250 г;
  • мляно месо - 300 г

Метод на приготвяне:

  1. Запържете нарязания лук заедно с нарязаните и нарязани зелеви листа, сол и пипер.
  2. Смесете останалите съставки за теста.
  3. Изсипете част от тестото в матрицата, нанесете пълнежа, изсипете останалата смес.
  4. Печете във фурната на 220 градуса 40 минути.

Как да се пече пай с зеле: съвети

Едно от простите, но вкусни ястия е течен зеленчуков пай. Процесът на готвене е прост, но има няколко тайни, които ще ви позволят да създавате кулинарни шедьоври, като същевременно правите минимални усилия. Зелето от Charlotte ще бъде особено успешно, ако приемете следните съвети:

  1. Пълнежът за тортата трябва да бъде на стайна температура, така че всички съставки да бъдат извадени предварително от хладилника.
  2. За печене на печене във фурната е по-добре да изберете силиконова или стъклена форма, така че тестото да не се залепва.
  3. Нарязаното зеле трябва да бъде леко осолено и набръчкано с ръце. Сок, който ще позволи на зеленчука да се отцеди, така че да не омекоти тортата.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство