За монтажа на тортата Панчо при производството на Fili-Baker се използват специални конични форми. За да изравните повърхността на десерта у дома, използвайте целофанови ръкавици: внимателно натиснете гъбата отстрани, смажете страните с нова порция крем.
Класическа рецепта
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 658 kcal.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Оригиналната рецепта за торта Sancho Pancho с ананаси включва сметана и заквасена сметана. Тези продукти трябва да се приемат с висок процент мазнини и да не се излизат предварително от хладилника, за разлика от яйцата и маслото - те трябва да са топли.
съставки:
- яйца - 6 бр.
- маслена сметана - 400 г;
- захар - 350 г;
- брашно - 1 супена лъжица;
- какао на прах - 4 супени лъжици. л.
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- консервирани ананаси - 1 банка;
- Крем 35% мазнина - 200 мл;
- черен шоколад - 50 г;
- масло - 30 g
Метод на приготвяне:
- За да се получи буйна маса, бийте яйцата с миксер и 200 грама захар (за 5-8 минути).
- На малки порции се въвеждат сухите съставки в масата на яйцето, постоянно месене.
- Печете бисквити за 30 минути на 180 градуса. Измийте тортата с клечка за зъби.
- Разбийте охладения крем.
- След като се сгъсти, добавете целия обем заквасена сметана и 150 грама захар, продължете да биете още 5 минути.
- Нарежете готовата торта. Нарежете го на кубчета.
- Накиснете дънната торта с ананасов сок, почистете с масло.
- Направете слой плод.
- Dice кубчета от втората торта в останалата smetannoy маса.
- Сложете ги върху ананаси.
- Центрирайте остатъците от плодове, покрийте ги с остатъци от нарязани торти, давайки формата на конус.
- Разтопете шоколада и маслото на пара.
- Налейте шоколадова глазура върху тортата на Панчо.
С ядки
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 782 kcal.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Панчо тортата с ананаси и орехи се прави от две торти - бяла и шоколадова торта. За да стане тестото равномерно изпечено, изберете форма с диаметър 23-25 см.
Препоръчва се ядки да се изпържи, преди да се добави към пълнежа.съставки:
- захар - 1 ½ ст .;
- яйца - 6 бр.
- ядки - 1 супена лъжица;
- брашно - 1 ½ ст .;
- Дебел заквасена сметана - 800 г;
- какао на прах - 4 супени лъжици. л.
- пудра захар - 1½ ст .;
- сода - 1 ч.л .;
- оцет - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- За база, бийте яйцата със захар.
- Добавете брашното към яйчната смес.
- Потопете содата с оцет, прибавете към тестото и бързо разбъркайте с шпатула.
- Разделете тестото на две. Добавете какаото към една от частите.
- Разделена форма смажете парче маргарин или масло. Изсипете тестото в него.
- Загрейте фурната до 180 градуса, печете бисквита.
- Миксер размахване заквасена сметана, постепенно добавяне на захар или прах към него. . Част, оставена настрана.
- Смесете останалата част от крема с резенчета от ананас и част от нарязаните орехи.
- Накиснете леката торта с сок от ананас, намажете с крем.
- Нарежете шоколадната част на бисквита на малки кубчета, комбинирайте с основната част на крема.
- Поставете масата на леката торта, давайки конусообразна форма.
- Изсипете върха на тортата Панчо с разтопен шоколад.
