Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Неподсладените пайове с бутер тесто с пълнеж от зеле са отлично предястие за първите ястия и сърдечни, самостоятелни рецепти. Опитните домакини разнообразяват възможностите за готвене, като добавят други зеленчуци, гъби, сирене или дори месо или риба. Има много начини за приготвяне на тесто, включително методи, които отнемат само 10-15 минути.
Пай със зеленчуци
Господарката решава какъв вид тесто. Вкусен пай с зеле от готовия бутер тесто може да се направи, като се прекара само около час. Независимото приготвяне на основата на тортата, особено с мая за приготвяне, отнема време, научено умение. Да се научим да правим бутер тесто е по-добре постепенно, започвайки с прости рецепти без мая.
Пай с зеле и яйца от дрожди
- Време: 90 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 240 kcal / 100 g.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Класически пай с зеле от бутерно тесто се приготвя бързо и лесно. Новикът готви по-добре да си купи готови основи, за да спести време, а не да развалят печената неуспешна торта. Към плънката се прибавят не само сварени яйца, но и лук (лук или зелено), чесън, пресни билки, различни подправки (например черен пипер или червен пипер).
съставки:
- тесто за дрожди - 450 г;
- прясно бяло зеле - 800 г;
- яйца - 5 броя;
- масло - 15 г;
- брашно - 3 супени лъжици.
- слънчогледово масло - 10 мл;
- пресни билки - 10 г;
- чесън - половин глава;
- сол - 6 mg;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Готовото тесто, за да излезете от фризера и размразяването.
- Зеле фино котлет, оставете да къкри в тиган с дебело дъно в растително масло за 20 минути.
- Сварете твърдо сварени 4 яйца.
- Смили зелени и чесън, варени яйца. Сместа се смесва в задушено зеле, сол и пълнежът се овкусява.
- Замесете тестото на топка, разделена на две части (една повече от другата с една трета). Повечето от ролка до дебелина 2, 5-3 мм, поставени върху подготвени (омаслени) печене лист. Поставете пълнежа в равен слой, поставете няколко парчета (чинии) масло отгоре.
- Разточете остатъчното тесто, покрийте тортата, внимателно и внимателно притиснете краищата. Поставете дупки в капака на пай с вилица, почистете повърхността с яйчен жълтък.
- Фурната се загрява до 200 ° С. Печете зеления пай за 30 минути.
От маи без гъби
- Време: 120 минути.
- Обслужване: 9 души.
- Ястия на калории: 260 kcal / 100 g
- Цел: на втория.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Необичайната комбинация от гъби и зеле в торта, приготвена от безквасната тесто, придава печене на интересен оригинален аромат. Колена могат да се използват като пресни (гъби, пачи крак, смесена реколта) и консерви. Дори и началото домакинята може да се справи с кефир-базирана тестова рецепта, и е по-добре продуктът да се сервира на първите ястия, като закуска, или като пикантно сърдечен десерт.
съставки:
- брашно - 4 чаши;
- яйце - 3 бр.
- кефир - 1 чаша;
- захар - 10 mg;
- сол - 10 mg;
- сода - 1 ч.л .;
- прясно зеле - 380 г;
- Лук - 1 бр.
- консервирани печурки - 250 г;
- доматено пюре - 2 супени лъжици л.;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата с кефир с миксер (с ниска скорост), постепенно добавете брашното, добавете бакпулвера, захарта и солта. Замесете тестото, не залепвайте за ръцете, оставяйте докато готвите пълнежа под кърпата.
- Обелете лука, нарязани на най-тънките половинки, фино нарязайте вилицата от зеле, нарежете гъбите. Смесете всички съставки, запържете на силен огън в маслото, докато лукът се смекчи (7 минути). Добавете сол, черен пипер.
- Тестото се разделя на две части (1/3 и 2/3 от общия обем). От по-голямата част, разточете на дъното на тортата, поставете го на намазана с печене лист, правейки страни. Поставете пълнежа в равен слой. Останалото тесто се разточва, нарязва се на ивици с широчина около 1 см, напълва се с решетка (виж снимката по-долу). Внимателно притиснете краищата на лентите.
- Печете при 180–200 ° C за 20 до 30 минути.
Пай с охлюви с колбаси
- Време: 60 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 220 kcal / 100 g.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: полска.
- Трудност: лесно.
Пай с зеле от бутер тесто с колбаси във формата на охлюв ще украсяват всяка маса с оригиналния си вид. Подготовка на такива сладкиши бързо и много просто - валцуваното тесто с пълнежа, изложено върху него, се навива в руло и се поставя на печене под формата на бобина. Към пълнежа могат да се добавят и други съставки като зелени или настъргано сирене.
съставки
- тесто за дрожди (закупено или собствено готвене) - 450 г;
- прясно бяло зеле - 400 г;
- варени колбаси - 5 бр.
- кашкавал - 200 г;
- лук - 1 бр.
- Зелените - 20 г;
- масло - 20 г;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол, черен пипер или червен пипер - на вкус.
Метод на готвене
- Нарежете лука на тънки пръстени, нарязвайте зелето и нарязвайте колбасите на дълги, тънки пръчки. Фрай лук на висока температура и масло (5-7 минути), добавете останалите съставки, сол, черен пипер, варете, докато половината варени. Разтрийте сиренето в пълнежа, отстранете от топлината и направете под капака за 20 минути.
- Разточете тестото с дебелина не повече от 3 мм. Поставете пълнежа в равен слой, навийте ролката. Поставете го върху омаслена тава с формата на спирала (охлюв).
- Печете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, около половин час.
С кисело зеле
- Време: 140 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 200 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Пай с зеле от бутер тесто се приготвя не само с прясно бяло, но и с кисело, цветно или броколи. Мариновани зеленчуци често остават в изобилие от зимни препарати, домакини започват да правят супи или горещи основни ястия на базата на тях (например, зеле супа). Яйца, праз, риба или консервирана риба, гъби и картофи са добри за добавяне към пълнежа за кисело зеле.
съставки:
- брашно - 1 супена лъжица;
- пилешко яйце - 6 супени лъжици;
- кефир - 1 супена лъжица;
- кисело зеле - 400 г;
- Лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол - 2 ч.л .;
- захар - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Три яйца, победи с лъжица сол и захар. Влез в кефира, разбъркай. Постепенно въведете пресятото брашно, постоянно разбърквайки тестото с размахване, докато стане хомогенно, без бучки, консистенция.
- Обелете лука и морковите, наряжете (морковите могат да бъдат настъргани), прекарайте в растително масло за 10 минути. Добавете зеле, оставете да къкри 20 минути.
- Варете твърдо сварени яйца, котлет и добавете към пълнежа.
- Поставете пълнежа в купата на мултикукъра, напълнете го с тесто, нагласете с шпатула на повърхността. Гответе в режим на печене в продължение на 30-40 минути (в зависимост от мощността на устройството).
С месо
- Време: 90 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 260 kcal / 100 g
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Слоеният кейк със зеле и месо се приготвя на дрожди и без дрожди, за да се отвори или затвори. За пълнене е по-добре да се използва месо от нискомаслени сортове, а продуктът може да се пече не само във фурната, но и в режим "печене" в бавната или микровълновата фурна. Печенето се сервира като предястие за супи - борш, расолник или различни бульони.
съставки:
- тесто за дрожди - 400 г;
- прясно бяло зеле - 350 г;
- мляно свинско месо - 200 г;
- Лук - 1 бр.
- мляко - 100 мл;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- масло - 20 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете зелето, така че да дадете сок. Стиснете, задушете в масло за 15 минути, налейте в млякото и яхнете още 10 минути.
- Нарежете лука, запържете с месото на висока температура. Комбинирайте със зеле, сол и подправете на вкус.
- Разделете листното тесто на две (2/3 за дъното на тортата и 1/3 за капака). Разточете слоевете, образувайте затворена торта, направете дупки в капака с вилица, печете във фурната за половин час при 200 ° C.