Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пастата е обичана от повечето хора, които са опитали тази гарнитура. Подхожда добре на котлет, наденица, но макароните с сос са ястие, което печели сърцата на дегустаторите. Готвачите изобретили различни подправки. Какво е готвене сос за тестени изделия? Има рецепти с гъби, месо, зеленчуци, сирене.
Как да направите сос за тестени изделия
Не е достатъчно да приготвяте макароните правилно, трябва да ги подправите и вкусно. Gravy за макаронени изделия ще помогне за разнообразяване на ястието, придават му напълно различен вкус. Гъби, домати, преработка на сирене само ще подобрят готовото ястие (спагети, спагети). Сосът и сосът не трябва да се бъркат: първата има по-тънка консистенция и не толкова наситен вкус. Ако превръзката е твърде водниста, тогава в процеса на готвене тя трябва да се сгъсти с брашно или нишесте.
Много превръзки са подходящи за обилна, питателна храна на базата на различни съставки. Има дори сос за тестени изделия без месо, който ще се хареса на хората, които са изоставили този продукт. Видове дебела подправка:
- Месо (от пилешко, говеждо, свинско, телешко, агнешко).
- Зеленчуков сос за тестени изделия (домати, моркови, тиквички, пипер, зеленчукова смес).
- Гъби (можете да използвате гъби, манатарки, да ги комбинирате със зеленчуци или месо).
- Варени на базата на млечни, ферментирали млечни продукти (сметана, мляко, заквасена сметана).
Няколко нюанса за добро зареждане с гориво:
- Мариновайте месото преди пържене или задушаване. Така ще постигнете добра наситеност на пилешко, свинско, говеждо с подправки или омекотяване на влакната, така че месният продукт да е възможно най-нежен.
- Премахване на кожата, костите, мазнини от месото.
- Не се опитвайте да смесвате много млечни продукти, в противен случай ще получите кисела смес.
Как да направите сос за паста с домати
Ярки и богати домати, подходящи за спагети, които сте приготвили за всяко ястие. Какво трябва да предприемете:
- домати - 4-5 броя;
- лук - 1 бр.
- скилидка чесън - 3 броя;
- кетчуп (сок или доматено пюре) - 2 супени лъжици. л.
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- всяко червено вино - 2 супени лъжици. л.
- захар - 1 ч.л .;
- сол;
- пипер;
- магданоз.
Стъпка по стъпка инструкции как да направите паста със сос:
- Лукът се почиства, котлет и се запържва в тиган със слънчогледово масло.
- Нарязан чесън, магданоз, изпратете на лука и гответе, докато омекне.
- Попарете доматите с вряла вода, отстранете кожата. Маш или пюре с блендер.
- Добавете доматите към зеленчуците в тенджерата. Оставете да къкри 10 минути.
- Добави кетчуп, всички подправки и се оставя да се задушава още 10 минути. Изсипете виното в самия край.
Как да правим сос от тестени изделия от заквасена сметана
Деликатна заквасена сметана с добавка на пилешко месо е отличен вариант за обилен обяд. Какви съставки са необходими:
- пилешко месо или свинско месо - 300-400 g;
- лук - 1 бр.
- скилидка чесън - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- вода или пилешки бульон - 50 ml;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица;
- босилек;
- сол и пипер.
Рецепта за паста със сос стъпка по стъпка:
- Изборът на месо зависи от това колко хранителни превръзки искате. Пилето или свинското месо се нарязва на ивици, запечени на тиган.
- Лук ситно нарязан, изсипва се на месото. След като зеленчукът стане златен, се излива брашно и се оставя цялата смес да започне.
- Когато съставът е придобил карамелен цвят, се добавя вода. Всички разбъркайте и затворете капака. Задушете се 15 минути.
- Налейте заквасена сметана и в същото време добавете Зелените и всички подправки, изброени в рецептата. Оставащото време за готвене е 5 минути. Не прекалявайте със соса на огъня, за да не изчезне вкусът на зелените, не се губи аромата.
Вкусен сос за паста с мляко
Подготвяйки една проста опция за бързо зареждане, тя не е твърде скъпа за финансиране, всички съставки са често във всеки дом. Подправка върви добре със спагети. Вземете този набор от съставки:
- мляко - 1.5 ст .;
- масло - 50 г;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- сол.
Инструкции за стъпка по стъпка:
- Загрейте разтопеното масло в тенджера.
- Изсипва се брашното, разбърква се и се запържва, докато се получи златен оттенък.
- След тази стъпка, изсипете цялото мляко и разбъркайте много добре, докато стане гладка. Уверете се, че в сместа няма бучки, запазена е добра плътна структура.
- След варене на сол и разбъркване. Готовият дресинг може да се сервира и да се ползва.
Зеленчуков сос за тестени изделия
Подправка с ярък вкус, която ще хареса на всички. Зеленчуков сос - това е вариантът, който дори вегетарианците. Какво се изисква за презареждане на зеленчуци:
- домати - 400 г;
- лук - 2 бр.
- Български пипер - 3 бр.
- тиквички - 1 бр.
- тиква - 100 г;
- кетчуп (доматено пюре, гъст сок) - 2 супени лъжици. л.
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- ароматни подправки (розмарин, черен пипер, босилек, чесън, мащерка, сушен чесън) - на вкус.
Готварска рецепта:
- Налейте зехтин в тигана и го загрейте.
- Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, нарязани на парчета. Домат преди настъргване, преди да се наложи да се опари с вряща вода, да се отстрани кожата.
- Гасете, докато капакът е затворен, всички зеленчуци в горещото масло.
- Изчакайте, докато всички зеленчуци се смекчат, понякога добавяте вода и разбърквате сместа. Добавете две супени лъжици кетчуп, подправки, задушете за миг и извадете от огъня.
Видео: как се прави сос с месо за тестени изделия
Ароматично допълнение към гарнитурата може да се направи на месо, зеленчуци, гъби. За да направите това, ви е необходим тиган или бавен котлон, необходим набор от продукти и желание да направите ежедневно ястие оригинално и вкусно. Можете да добавите любимите си подправки, да готвите на базата на мляко, сметана, вода и да експериментирате с аромати, за да сте сигурни, че макароните в готвенето са интересни и разнообразни. От видеото по-долу ще научите прости рецепти за вкусни сосове.