Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Паста за готвене - проста, подхранваща, бърза за приготвяне, евтина версия на ястието. Паста също се приготвя от десерти, подходящи за закуска, обяд, следобеден чай или вечеря. Рецептата на това прекрасно ястие, запазена от съветските времена, все още е търсена и популярна както при възрастните, така и при малките.

Какво е готвене на вермичели

Запеканка от юфка има много вариации - тя може да бъде на масата като сладък, проветрив десерт, любимо детско лечение, лек диетичен обяд, обилен и сърдечен обяд. Ако приемате макаронени изделия от твърда пшеница, дори и тези, които следват диета, няма да откажат успешно лечение. Вкусът и предназначението на ястието зависят от избора на домакинята. Подобни опции са в много национални кухни.

Как да готвя

Готвенето не е трудно. За приготвяне на подходяща фиде от всякаква форма и размер. Някои сортове на това ястие позволяват използването на такива макаронени изделия като спагети, юфка, ригатони и шишарки. Ястието може да се пълни с извара, кайма или зеленчуци, да се подправят с подправки, да се използват различни сосове, да се украсят със зеленчуци.

Рецепта на запеканка от вермицели

  • Време: 30-40 минути
  • Обслужване: 3 човека.
  • Калорично съдържание: 222 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска, страни и народи на СССР.
  • Трудност: лесно.

В Русия се приготвяха традиционни юфка и се наричаха Лапсевник. Noodle - ястие на базата на тестени изделия, чийто състав може да бъде разнообразен за всеки вкус. Благодарение на своята гъвкавост, Лапшевник е познат на много хора още от детството си, тъй като е един от най-предпочитаните бързи ястия от домашната кухня.

съставки:

  • юфка или юфка - 250 г;
  • вода - 1 литър за измиване на юфка;
  • яйца - 2 броя;
  • мляко - 1 чаша;
  • масло - 20 г;
  • рафинирана захар - 1 супена лъжица;
  • ванилия на вкус;
  • хлебни трохи - 1 супена лъжица;
  • сол на вкус

Метод на приготвяне:

  1. Солена вода, юфка или юфка, варете докато половината варени, отцедете в гевгир, изплакнете със студена вода.
  2. Налейте млякото в отделен съд, добавете яйца, ванилин, захар, сол, смесете съставките, разбъркайте, докато стане хомогенна.
  3. Разстелете формата за печене с парче масло, сложете юфка или юфка в нея, налейте обилно смес от яйчно мляко, поръсете с панировка.
  4. Загрейте фурната до 180 °, изпечете омара, докато не получите златна кора за около 10 минути.

Noodle Casserole в детска градина

  • Време: 20-25 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Калорично съдържание: 199 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска, следобеден чай.
  • Кухня: пъти от СССР.
  • Трудност: лесно.

Запечената детска градина, която е влюбена в децата, заслужава достойно място в детската диета. Добре усвоими, здрави, богати на калций, богати на витамини, богат и красив десерт става още по-интересен за детето, ако използвате съвременна цветна фигурна паста по време на готвене. Закупете предварително вермичели под формата на сърца, пеперуди или машини.

съставки:

  • тестени изделия - 200 g;
  • маса на извара - 200 g;
  • яйца - 3 броя;
  • захар - 4 супени лъжици;
  • масло - 2 супени лъжици;
  • йодирана сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Продуктите от макароните се вари до половината от готовите продукти, добавят се растително масло за свежест.
  2. Варено сирене, захар, яйца се смесват, изсипват се макароните, смесват се отново.
  3. Смажете формата на маслото, сложете равномерен слой от паста и извара.
  4. Загрейте фурната до 190 градуса, гответе 20 минути.
  5. Извадете от фурната, нарязани на порции, сервирайте с гъст плодов желе.

Без извара

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Калорично съдържание: 264 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: страни и народи на СССР.
  • Трудност: лесно.

А готвене без извара се нарича "бадеми юфка." На практика не се различава от любимата от деца детска градина, но се приготвя без извара. Сладко ястие, консумирано за закуска като десерт, но се счита за питателно и висококалорично, подхранва толкова бързо, колкото месото.

съставки:

  • малка фиде - 400 г;
  • яйце - 9 броя;
  • масло - 100 г;
  • захар - 200 g;
  • пудра захар - 1 пакет. (1-2 g).

Метод на приготвяне:

  1. Сварете юфка леко - запалете за 2-3 минути, така че да не се залепва. Хвърли в гевгир.
  2. Добавете масло, ванилия и захар към ненапрегнати фиде. Разбъркайте.
  3. Разбийте яйцата с миксер до гладкост. Смесва се с други съставки.
  4. Смажете тавичката с масло, поставете масата във формата, нагласете я.
  5. Печете във фурната, предварително загрята, на 180 ° за около час.

Със сирене

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Калорично съдържание: 214 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: период на СССР.
  • Трудност: лесно.

Това е бърза, вкусна закуска, която може да осигури енергия за целия ден. Също така е подходящо за следобедна закуска. Тестените изделия от макаронени изделия и сирене са много вкусна комбинация, аналогична на неподсладените десерти. Ястието е с относително ниска калорична стойност и е подходящо за хора, които се опитват да следват диета.

съставки:

  • юфка, юфка или макаронени изделия - 250 г;
  • твърдо сирене - 70 г;
  • моцарела - 100 г;
  • яйце - 3 броя;
  • мляко - 1 чаша;
  • сол, пипер на вкус;
  • галета;
  • Масло - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете вермичели, юфка или макаронени изделия в подсолена вода, докато половината варени, отцедете в гевгир.
  2. Настържете 50 грама моцарела и твърдо сирене, разбъркайте, сол и пипер.
  3. Разбийте яйцата с миксер, изсипете млякото, бийте отново.
  4. Смесете вермичели, макарони или макарони със сирене, масло, смажете формата, сгънете макароните, налейте със смес от мляко и яйца.
  5. Поръсете масата с галета и сирене. В пещта, предварително загрята до 180 градуса, поставете чинията и гответе за 15 минути.
  6. Оставете да се охлади, поръсете с останалите 50 г настъргана моцарела, сервирайте.

С тестени изделия в бавен котлон

  • Време: 50-60 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Калорично съдържание: 130 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: пъти от СССР.
  • Трудност: лесно.

Паста за готвене, приготвена в бавен котлон, се оказва ефирна, мека, не мазна. Сместа се издига красиво в купата, ако стените на ястията обилно се смазват с масло. Готвене трябва да бъде 30-40 минути в "Печене". След като сте готови, оставете съда с отворен капак за 15 минути, оставете го да изстине и след това нарязани на порции.

съставки:

  • широка плътна паста с цилиндрични стени и отвори с голям размер - 200 g;
  • яйце - 2 броя;
  • грис - 5 супени лъжици;
  • масло - 50 г;
  • извара - 400 г;
  • захар - 4 супени лъжици;
  • сода - 1/3 чаени лъжички;
  • прах от ванилия - 1 саше;
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете пастата в подсолена вода, отцедете в гевгир, охладете, изплакнете със студена вода. Добавете парче масло, попийте, предотвратявайки залепването на тръбите.
  2. Маш извара, добавете захар, яйца, ванилия, малко сол. Налейте сода, залейте 2 супени лъжици. заквасена сметана, разбъркайте масата до получаване на хомогенен състав или разбъркайте в блендер.
  3. Изсипете грис, за да сгъстите сместа, разбъркайте, оставете за 20 минути, оставете да набъбне.
  4. Смажете дъното и страните на купата с масло.
  5. Смажете макароните сурово яйце - тръбите са закрепени.
  6. На дъното на купата се образува 1/3 от пастата в кръг. Добавете 1/2 от масата на извара, сложете друг слой макаронени изделия отгоре, покрийте с останалата маса.
  7. Третият слой от пастата мазнина 2 супени лъжици. заквасена сметана. Поръсете горната част на тенджерата с разтопено масло.
  8. Изберете режим "Печене" в бавното готвене, настройте таймера на 30 минути. По време на готвенето горната част на касетъра трябва да се оцвети.
  9. Отворете капака, оставете готвенето за 10 минути, за да се охлади леко, сервирайте към масата.

С кайма

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Калорично съдържание: 283 kcal / 100 g
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: период на СССР.
  • Трудност: лесно.

Популярна вариация на традиционните юфка, но с добавянето на говеждо месо. Месният компонент добавя калории към съда. Технологията за готвене не е много по-различна от класическата - готвенето ще отнеме приблизително същото време. Ястията могат да се сервират като отделно ястие за обяд и вечеря.

съставки:

  • юфка или юфка - 400 г;
  • кайма свинско / говеждо месо - 400 г;
  • растително масло - 1 ч.л .;
  • яйца - 2 броя;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • мляко - 1 чаша;
  • лук - 1 голям лук;
  • сол, пипер, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете вермичели или юфка, сгънете, изплакнете със студена вода. Малко сол, налейте една супена лъжица растително масло, разбъркайте.
  2. Запържете мляното месо, добавете лука, нарязан на малки кубчета, яхнете още 10-15 минути на средна топлина под капака, сол и черен пипер, поръсете с подправки.
  3. В отделна купа, бийте яйцата, изливайте в млякото, как да се смесва или да се бие отново с миксер.
  4. Намажете тавичка за печене, сложете върху нея ½ от общата маса юфка или юфка, покрийте с кайма.
  5. Покрийте с горния слой останалите ½ от юфка или юфка, изсипете соса от яйцата в събрания готвене.
  6. Поръсете готвене с настъргано сирене отгоре.
  7. Загрейте фурната до 180 градуса, печете 15 минути.

Vermicelli Затваряне във фурната

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Калорично съдържание: 256 kcal / 100 g.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: пъти от СССР.
  • Трудност: лесно.

Паста готвене във фурната - обилно ядене, което се пече в продължение на 10 минути, а общото време за готвене не отнема повече от половин час. Най-простата комбинация са макаронени изделия със сирене и домати, рецептата може да се променя, като към нея се добавят всякакви видове мляно месо. Пълнежът трябва да бъде подложен на топлинна обработка (напр. Пара).

съставки:

  • фиде или макаронени изделия - 600 г;
  • домати - 5 броя;
  • полутвърдо сирене - 150 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • майонеза - 300 г

Метод на приготвяне:

  1. Сварете юфка или паста в подсолена вода в продължение на 5 минути.
  2. Сложете макароните в дебел слой в тавичка за печене.
  3. Нарежете доматите на филийки, покрийте ги със слой от паста.
  4. Потъркайте сиренето на груби ренде, наряжете чесъна, разбъркайте, покрийте ги плътно със слой от домати.
  5. Намажете мазнината с майонеза.
  6. Изпечете ястието в предварително загрята фурна в продължение на 10-15 минути при 180 °.

С пиле

  • Време: 40-50 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Калорично съдържание: 312 kcal / 100 g
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: страни и народи на СССР.
  • Трудност: средна.

Пилето за готвене на спагети е отлично домашно приготвено тесто за паста в пещта. Не е трудно да се подготви, но ще спомогне за създаването на незабравима атмосфера на комфорт и топлина в семейния кръг. Ако добавите още сирене и задръжте готвенето във фурната малко по-дълго, можете да получите вкусна хрупкава кора на сирене.

съставки:

  • вермичели, спагети, спирали, ригатони или пера - 250 г;
  • пилешки гърди - 2 броя;
  • полутвърдо сирене - 100 г;
  • моркови - 1 брой;
  • лук - 1 брой;
  • сухо сухо червено вино - 80 мл;
  • растително масло - 4 супени лъжици;
  • доматен сос - 200 мл;
  • сол и пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Потопете паста за 5-7 минути в кипяща, леко подсолена вода.
  2. Счупете пилешки гърди в месомелачка, направете мляно месо.
  3. Загрейте растителното масло в тигана, запържете мляното месо върху него, докато стане бяло.
  4. Добавете вино към кайма и разбъркайте, докато се изпари.
  5. Изсипете мляно доматен сос, добавете настъргани моркови, нарязан лук на малки кубчета, запържете за няколко минути, налейте малко вряла вода, сол и оставете да къкри за около 15 минути.
  6. Поставете слой от 2/3 варени вермичели или макаронени изделия на дъното на намазана форма, нанесете го с задушено пилешко пълнеж.
  7. Оставете останалия трети макаронен горен слой, поръсете със сирене и го сложете в предварително загрята фурна на 190 градуса.
  8. Печете 30-35 минути. Сервирайте горещо готвене.

С зеленчуци

  • Време: 40-50 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Калорично съдържание: 114 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: пъти от СССР.
  • Трудност: лесно.

Сочен зеленчуков задочник - универсална закуска като гарнитура и като самостоятелно ястие. Очевидното предимство е нискокалоричната. Използвайки сезонни зеленчуци, богати на витамини, при готвенето, ще получите отлично балансирано ястие, обичано от вегетарианци и диети, които искат да водят здравословен начин на живот.

съставки:

  • вилици от карфиол - 1 брой;
  • чери домати - 8 броя;
  • лук - 1 лук;
  • мляко - 1 чаша;
  • яйце - 2 броя;
  • сирене - 70 г;
  • рога - 300 г;
  • куркума, сол, черен пипер - на вкус;
  • зеленина за декорация.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета.
  2. Измийте и нарежете доматите.
  3. Измийте зелето, разглобете го на цветчета, сварете 8-10 минути, хвърлете го в кипящата вода.
  4. Сварете роговете в продължение на 5 минути в леко подсолена вода, сгънете ги в гевгир, накиснете със студена вода.
  5. Включете фурната, загрейте до 190 °.
  6. Запържете лука до златисто кафяво, добавете доматите, яхнете 5 минути. на слаб огън, сол, пипер, добавете куркума. На вкус за разнообразяване на превръзка: добавете сух копър, смлян индийски орех, мащерка, кориандър.
  7. Поставете рогата в дълбока тава за печене, сложете карфиола върху рогата, поставете доматите и лука в най-горния слой.
  8. Смесете яйцата с млякото и разбийте, за да приготвите леда.
  9. Поставете слоеве от готвене, поръсени с настъргано сирене на груби ренде и изсипете върху лосиона.
  10. Сложете съда във фурната, печете на 190 градуса за 15-20 минути. За грандиозно представяне на масата, украсете със свежи зелени клончета.

Полезни съвети за домакините

Няколко съвета ще ви помогнат да подобрите и вкусно да готвите:

  • Мелене извара в блендер - готвене излиза буйни, се издига добре, и пълнеж не съдържа бучки.
  • Панирането няма да позволи на съда да изгори. Дебела, плътна смес е по-добре изпечена, по-лесно е да се отдели от стените и дъното на формата, ако поръсете добре смазаната повърхност с галета.
  • Не трябва да се готви юфка. Времето за печене на съда е 20–60 минути, така че юфката да не се омекоти, тя трябва да бъде изхвърлена обратно в гевгир, след като бъде донесена до полуготова.
  • Масата трябва да се разбие с миксер, за да се направи задушаващ въздух. За по-хлабава и гъста консистенция, бийте масата с вилица.
  • Пастата, за да се запази формата, трябва да се измие със студена вода веднага след кипене.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство