Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Рецептата не се различава много от класическата версия. Разликата е, че най-вкусните и тънки палачинки се получават само върху кисело мляко. Опитни домакини отдавна са забелязали тази тайна и умело го използват в домашната кухня. Ако искате да получите палачинки от кисело мляко с дупки, както на снимката, тогава няма нищо по-лесно. Няколко прости съвети за готвене разнообразяват менюто ви и правят рецептите още по-вкусни!
Как да си направим тънки палачинки с кисело мляко
За такова ястие не е необходимо специално да купувате квас. Оставете прясното мляко на масата и го оставете да се вкисне. В съвременните "изкуствени" млечни продукти можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана или кефир. На тази основа тестото ще бъде отлично. Ако не добавите пълнежа в тънки въздушни листове, ястието може да се счита за диетично. Има малко калории, особено ако готвите без захар с минимално количество брашно. Това означава, че можете спокойно да организирате дните за палачинки и да не се оправяте.
Слаби палачинки без яйца
Хрупкави ръбове, мек жълт център - тази основа е подходяща както за солено месо, така и за сладък плодов пълнеж. Въпреки че в рецептата липсват някои съставки, тестото е много нежно, тънко, проветриво. За да направите палачинки от кисело мляко без яйца, ще ви е необходимо:
- брашно - 350 г;
- мляко - 1 л;
- гранулирана захар - 40 г;
- сол - ч.л.
- сода - чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- Маргарин - 60 г.
Как да готвя:
- В купа се смесват сухите съставки, добавят се 0, 5 литра мляко. Разбъркайте до състоянието на заквасена сметана.
- Загрейте половин литър мляко малко на слаб огън, след което излейте в масата.
- Добавете 2 лъжици растително масло.
- За да намажете горещо тиган, равномерно изсипете черпака на тестото.
- Печете, докато средата е сравнително суха.
- Издърпайте с дървена шпатула и я завъртете. Печете още една минута.
- Поставете готовите листове в купчина и сервирайте.
Рибарска мрежа с кефир
Тази рецепта е много проста и ще се хареса на много хора. Дори онези, които просто изучават основите на готвенето, могат да пекат мрежести палачинки с кефир. Прости съставки могат да бъдат намерени във всеки дом. В допълнение, кисели млечни палачинки никога няма да бъдат толкова буйни, колкото кефир. За да се подготвите, ще се нуждаете от следното:
- кефир - 300 мл;
- брашно - 150 г;
- гранулирана захар - 1 ч.л .;
- вода - 200 ml;
- яйца - 2 бр.
- сол - 2 супени лъжици.
Как да готвя:
- Смесете яйцата със захар, докато се образува една маса, поръсете със сол.
- Добавете кисело мляко, брашно, разбъркайте до кремообразна консистенция.
- Сварете вода, налейте сода в нея. При разбъркване на тестото се налива вряща вода.
- Разбъркайте, добавете масло.
- На предварително загрята смачкана тава равномерно изсипете тестовата лъжичка.
- Необходимо е да се изпържи на средна топлина в продължение на 2 минути, след това да се превърне, да се остави за още 1 минута.
Класически на мляко и вода
Старата рецепта не губи своето значение. Такива сладкиши не са много сладки, така че можете да добавяте различни пълнежи: извара със зеленчуци, пиле или гъби. За приготвянето е най-добре да използвате домашно желе, а не магазин. Изсипва се в чаша през нощта и се оставя да кисело до сутринта. Ястието е много нежно. Класическата рецепта включва тези съставки:
- мляко - 250 г;
- брашно - 150 г;
- вода - 250 г;
- сол - ч.л.
- масло;
- яйца - 1 бр.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- слънчоглед малко.
Как да готвя:
- Яйцата се смесват със сол и захар, докато се получи една маса.
- Излейте млякото, водата, разбъркайте.
- Постепенно изливайте брашното, като разбърквате масата, така че да няма пелети.
- Добавете разтопеното масло.
- Загрейте тиган, масло, намалете топлината.
- Изсипете масата в тенджерата, като я разпръснете бързо върху повърхността. Това ще помогне да се пече тънък лист.
- Необходимо е да се изпържи, докато повърхността стане матова (около 1 мин). След това обърнете.
Научете повече вкусни рецепти за пържене на палачинки.