- Как да се пекат боровинки
- Рецепта за боровинки
- Пай с боровинки със заквасена сметана
- Замразени боровинки
- Сладкиш от боровинки
- Пай от боровинки от Джулия Висоцка
- Финландски пай от боровинки
- Отворете боровинен пай
- Пай от боровинки
- Американска рецепта за боровинки
- Настърган боровинен пай
- Торта с мая от боровинки
- Видео: Настърган боровинен пай
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяко тесто е добро, защото може да се приготви с най-различни пълнежи - солени или сладки. В последния случай често се използват плодове, пресни, замразени или под формата на конфитюр. Например, боровинен пай е много вкусен и съдържа много витамини. Препоръките и самите рецепти за неговата подготовка могат да бъдат намерени по-долу.
Как да се пекат боровинки
Искате ли да знаете как да печете боровинки? Можете да го направите различен - отворен или затворен, кръгъл или правоъгълен, малък или голям. Използвайте всякакво тесто, независимо дали е песъчливо, дрожди, пресни или бутер. Единственото условие е, че плодовете от двете страни са заобиколени от "брони". Те се формират от самия тест. Не добавяйте прекалено много захар, защото допринася за отделянето на сок. По-добре е да приемате пудра захар.
Торта с боровинки в бавен печка
Ако имате такъв "помощник" в кухнята си като бавен котлон, лесно можете да печете такъв полезен пай в него. Това устройство има специална програма. Бонбонен пай в бавен котлон се приготвя в режим "Печене". Ти просто трябва да се постави тестото в купата на устройството, добавете плодове, след което можете да оставите тортата печени. Средно ще отнеме около 40-60 минути. Пай с боровинки в бавен котлон също се приготвя по този принцип. Ако устройството има функция за задаване на температурата, тогава неговата стойност се избира в диапазона от 160-180 градуса.
Пай от боровинки във фурната
По-класически вариант е да се пече боровинен пай във фурната. Процесът на месене на тестото отнема около 20-30 минути. Малко повече ще бъде похарчено за самия печене - около 1 час, а в някои рецепти отнема само 40 минути. Тестото може да се излее във всякаква конфигурация - правоъгълна, квадратна или кръгла. Дори и чугунена тигана е подходяща за печене. След тази топлинна обработка зърната започва да изпитва горчив вкус. В този случай, преди да добавите към пълнежа, е необходимо да го поръсите с лимонов сок.
Рецепта за боровинки
Преди да изберете конкретна рецепта за боровинен пай, трябва да сте запознати с етапа на обработка на плодовете. Те трябва да сортират боклука, след това да се изплакнат под течаща вода, да се изсипят върху вряща вода, след това да се преместят на гевгир, където да изсъхнат за няколко минути. Не по-малко вкусно е и сладкарството от замразени плодове. Размразете ги по-добре в гевгир, така че плодовете да се стопят в естествени условия и да се стичат от излишната течност. Това лечение включва всяка рецепта за боровинки.
Пай с боровинки със заквасена сметана
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 372 kcal.
- Предназначение: за следобеден чай / за чай / за десерт / за деца.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пай с боровинки и заквасена сметана имат много мек и деликатен пълнеж. За да се запази консистенцията не прекалено тънка, добавете малко скорбяла. Така пълнежът няма да изтече точно, следователно продуктът ще изглежда красив. По-ароматният пай ще направи ванилия. Заквасена сметана не си струва да приемате твърде мазнини, но не трябва да е течна. Лесно може да се замени с кисело мляко.
съставки:
- заквасена сметана - 200 г;
- наслоено тесто за дрожди - 250 г;
- захар - 0.5 ст .;
- нишесте - 2 супени лъжици.
- яйце - 2 бр.
- боровинки - 1, 5-2 супени лъжици;
- Ванилин - 1 чанта.
Метод на приготвяне:
- Разточете тестото и го сложете на дъното на формата, пробийте го няколко пъти с вилица, направете ребра.
- Част от плодовете се смесват със захар. Сложете ги във формата и от по-горе разпределете вече цели боровинки.
- Смесете яйцата с ванилия и заквасена сметана, добавете скорбяла там, победи всичко.
- Изсипете сместа от плодове отгоре, печете 25-30 минути на 180 градуса.
Замразени боровинки
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 234 kcal.
- Предназначение: за следобеден чай / за чай / за десерт / за деца.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пай със замразени боровинки на вкус почти не се различава от печене с пресни плодове. Особено тази рецепта е полезна през зимата. По това време всички пресни плодове са много по-трудни за намиране, но ако ги замразите, процесът е значително опростен. Препоръчително е да се размразяват плодовете в естествени условия при стайна температура, въпреки че често се поставят директно от фризера.
съставки:
- бакпулвер - 1, 5 супени лъжици.
- замразени боровинки - 2 супени лъжици;
- брашно - 1, 5 супени лъжици;
- сол - 1 щипка;
- яйце - 4 бр.
- захар - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата в средно голяма купа, покрийте захарта и разбийте добре с миксер или бъркалка към силна пяна.
- Dale пресее брашното с бакпулвер към тях, сол и се разбърква до хомогенна консистенция.
- Намажете тавата, изсипете тестото в нея, поставете плодовете на върха, леко ги потопете в масата.
- Печете на 200 градуса за около 40 минути.
Сладкиш от боровинки
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 380 kcal.
- Предназначение: за следобеден чай / за чай / за десерт / за деца.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Боровиновия сандвич пай е една от простите и вкусни опции за такъв десерт. Структурата на тестото е нежна и ронлива. За такива деликатеси пасват както пресни, така и замразени плодове. Последните трябва първо да се изплакнат под вода, за да се отърват от парчета лед. Необичайните съставки в тази рецепта са мътеница, която остава след производството на масло. Той е идентичен с вкус на обезмасления крем.
съставки:
- яйце - 1 бр.
- боровинки - 1, 5 чаши;
- масло - 12 супени лъжици;
- ванилин - на вкус;
- сол - 1 ч.л .;
- кафява захар - 0, 25 супени лъжици;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- брашно - 2 чаши;
- сол - 1 ч.л .;
- мътеница - 3/4 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Охладеното масло в количество от 10 лъжици, нарязани на кубчета, се смила с брашно и сол. Част от получените трохи се поставят в чаша.
- Към останалата свободна маса се изсипва мътеницата, разбърква се, разбива се яйцето и се добавя ванилин.
- С помощта на миксер, месете тестото за около 1 минута, след това хвърлете плодовете и разбъркайте всичко с дървена шпатула.
- За да сложите отложената троха със захар, за да добавите остатъците от масло.
- Получената в насипно състояние маса да се поръсва отгоре.
- Печете десерт за около 50-55 минути на 180 градуса.
Пай от боровинки от Джулия Висоцка
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 7 души.
- Ястия на калории: 276 ккал.
- Предназначение: за следобеден чай / за чай / за десерт / за деца.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пай от боровинки от Джулия Висоцка е много подобен на десерта от рецептата със заквасена сметана. Също така е много лесно да се приготви. Разликата е, че сметана се добавя към около половината от процеса на печене. Те го разстилаха върху непечена торта и след това десерта се приготвя за около половин час. За да направите пълнежа не твърде течен, към боровинките се добавя скорбяла със заквасена сметана.
съставки:
- Ванилин - 1 бр.
- готово тесто - 250 г;
- захар - 0.5 ст .;
- заквасена сметана - 200 г;
- нишесте - 2 супени лъжици.
- яйце - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Разточете слоя със средна дебелина, поставете в тава за печене.
- Вилица няколко дупки, за да се избегне подуване на тортата във фурната.
- Печете четвърт час на 180 градуса.
- По това време бийте яйцата с добавка на ванилин, нишесте и заквасена сметана.
- Извадете суровата торта, налейте получената маса директно върху нея.
- Печете десерта още половин час при същата температура.
Финландски пай от боровинки
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 7 души.
- Ястия на калории: 261 kcal.
- Предназначение: за следобеден чай / за чай / за десерт / за деца.
- Кухня: финландска.
- Трудността на подготовката: средна.
Финландският боровинен пай има необичайна комбинация от съставки. Приготвя се на базата на бадеми и извара. Ароматът и вкусът на такъв десерт е просто невероятно. Не е срамно да служим за празничната маса. Пълнежът е смес, изливаща се от заквасена сметана с жълтъци и директно смес от плодове. Всичко това се разпространява върху тортата от нежното и гъсто изварено тесто.
съставки:
- жълтък - 3 броя;
- извара - 100 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- сол - 1 щипка;
- смлени бадеми - 50 г;
- боровинки - 200 г;
- захар - 75 г;
- ванилова захар - 1 чанта;
- масло - 100 г;
- брашно - 125 г;
- яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Смесете омекотеното масло с извара, добавете брашно, бадеми и сол.
- След това изкарайте яйце и разбъркайте добре.
- Разточете тестото на набрашнена маса, след което преминете към дъното на тавата.
- Направете няколко пробивания с вилица и го изпратете в хладилника за трети час.
- В друг контейнер, смесете захарта с жълтъци, ванилова захар и заквасена сметана, получената маса се изсипва върху охладения кейк.
- След разпределяне на плодовете, изпратете ги да се пекат във фурната за 1 час. Оптималната температура е 180 градуса.
Отворете боровинен пай
- Време за готвене: 1 час и 15 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 292 kcal.
- Предназначение: за следобеден чай / чай / десерт / за деца / на празничната маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
За празника маса е по-добре да се готви отворен боровинки пай. Това не е просто вкусен десерт - той също е много красив на външен вид. Нейният връх прави ленти от остатъците от теста. Въпреки че могат да бъдат други елементи на декорация - рози или клонки. Тестото в тази рецепта се използва от маслено тесто, така че се приготвя бързо. След смесване трябва да се охлажда така, че да бъде по-лесно разгъната.
съставки:
- яйце - 2 бр.
- гранулирана захар - 5 супени лъжици. и 1/3 от чл.
- брашно - 250 г;
- маргарин или масло - 200 г;
- боровинки - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното в дълбока купа, направете вдлъбнатина в центъра, където да карате яйца, добавете захар, парчета масло и сол.
- Замесете тестото, така че да е еластично, и още не е лепкаво за ръцете ви. Увийте в пластмасова обвивка, оставете за 1 час.
- След това охладената база ще бъде разделена наполовина. Едно парче е тънко валцовано и положено на дъното на тавичката, образувайки красиви брони.
- На върха на получената торта, трябва да поставите плодове, втрива се със захар.
- От остатъците от тестото се навива още един слой, нарязва се на ленти със средна дебелина. Украсете ги с десерт, полагайки заготовките под формата на решетка.
- Изпратете печенето за 20 минути. Препоръчителната температура е 180 градуса.
Пай от боровинки
- Време за приготвяне: 1 час 40 минути.
- Обслужване: 7 души.
- Ястия на калории: 286 kcal.
- Предназначение: за следобеден чай / за чай / за десерт / за деца.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пирогът с черни боровинки има много деликатна текстура. Той има необичаен не само вкус, но и име. Десертът се нарича Цветаевски. Смята се, че известната поетеса обичаше да пирува с такава торта. Въпреки че в онези дни едва се е подготвяла в бавен печка. Днес няма такава рецепта. В допълнение, не трябва да пази десерта във фурната. Трябва само да включите режима на печене “Baking” и да изчакате сигналът да приключи.
съставки:
- заквасена сметана - 300 g и 70 ml за теста;
- гранулирана захар - 0.5 ст .;
- яйце - 2 бр.
- масло - 120 г;
- сол - 1 щипка;
- бакпулвер - 1 щипка;
- брашно - 1 супена лъжица. и 2 супени лъжици. в пълнежа;
- нишесте - 2 супени лъжици.
- боровинки - 0, 5 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Замразеното масло се настъргва, добавя се бакпулверът с брашно, заквасена сметана и сол, месят тестото, докато се извади в хладилника.
- След това комбинирайте съставките за изливане - заквасена сметана с яйца, захар и нишесте, бийте с миксер.
- Поставете тестото на дъното на смазаната мултикуриерна купа, оформяща страните.
- След това направете равномерен слой от ягодоплодни, ги залейте със сметана от сметана.
- Активирайте програмата "Печене" за 80 минути, изчакайте сигнала да приключи.
Американска рецепта за боровинки
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 342 kcal.
- Предназначение: за следобеден чай / за чай / за десерт / за деца.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Американските пайове се отличават с тънък слой ронливо тесто и много пълнеж. Тя също може да бъде много различна. Една опция отразява тази рецепта за американски боровинен пай. От плодовете допълнително се използва череша. Необичайно този десерт е по отношение на декорация. От остатъците от тестото изрязват звезди и ивици. От тях се изисква да проектират върха на тортата под формата на американско знаме.
съставки:
- череша - 5 супени лъжици;
- масло - 110 г за тестото и 2 ч. л. за пълнене;
- захар - 15 г и 1 супена лъжица. в пълнежа;
- лимонов сок - 3 супени лъжици;
- сол - 1 щипка;
- царевично нишесте - 50 g;
- боровинки - 1 супена лъжица;
- вода - 3 супени лъжици;
- брашно - 180 г
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте брашното със сол и 15 грама захар, добавете омекотено масло за тестото и водата.
- Старателно месят масата, преобръщане в топка и, опаковане с филм, се изпраща за 1 час в хладилника.
- След определено време можете да разточвате слоя тесто и да режете ръбовете до размера на тавата за печене. От тези останки правят звезди и ивици.
- След това комбинирайте месото на черешата с 2 супени лъжици лимонов сок и боровинки - с една.
- Отделно смесете захарта и нишестето, разпределете го по следния начин - 1 чаша за всеки вид плодове.
- Поставете пълнеж от череша във формата с тестото, а вече на него и боровинката.
- На върха на плодовете смажете с разтопено масло и украсете с ивици и звездички, както на американското знаме.
- Изпратете в предварително загрята до 20 градуса фурна за 30-40 минути.
Настърган боровинен пай
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 7 души.
- Ястия на калории: 361 kcal.
- Предназначение: за следобеден чай / за чай / за десерт / за деца.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Настърган боровинен пай е многопластов десерт от ронливо тесто и конфитюр. Особеността на готвенето е, че продуктите са удряни един с друг. Резултатът е ронливо тесто под формата на трохи. Тя постави дъното на формуляра, оформяйки тортата от нея. Останки от трохи се поръсват вече. Това е обичайното сладко, въпреки че можете да използвате пресни плодове.
съставки:
- бакпулвер - 0, 5 ч. лъжичка;
- захар - 150 г;
- брашно - 1, 5 супени лъжици;
- сладко от боровинки - 150 г;
- масло - 125 g;
- сол - 1 щипка;
- яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Оставете маслото при стайна температура, за да се стопи леко.
- След това добавете сол със захар и камшик.
- Яйцата се разделят на бели с жълтъци, последният вид в тестото. Там също постепенно се пълни бакпулвера с брашно.
- Масата се разбърква, докато стане ронлива.
- Покрийте листа за печене с пергамент, налейте 2/3 от получената трошка върху него, изравнете го.
- След това сложете сладко от боровинки в около 1 cm.
- Поръсете трохите отгоре.
- Печете на 250 градуса за около четвърт час.
Торта с мая от боровинки
- Време за приготвяне: 1 час 40 минути.
- Обслужване: 7 души.
- Ястия на калории: 286 kcal.
- Предназначение: за следобеден чай / за чай / за десерт / за деца.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Любителите на по-буйни сладкиши ще се влюбят в печения боровинка. Бисквитата е много висока, мека и ефирна. Десертът се приготвя на базата на суха мая и се получава търг поради изварата. Отнема много време за вдигане на тестото, в противен случай процесът е прост и бърз. Освен приятния вкус, десертът има и красив външен вид - една и съща скара върху тестото.
съставки:
- вода - 150 ml;
- скорбяла - 1, 5 супени лъжици.
- захар - 400 г;
- боровинки - 700 g;
- растително масло - 4 супени лъжици.
- суха мая - 1, 5 ч.л .;
- яйце - 3 бр.
- брашно - 900 г;
- мляко - 150 мл;
- сол - 1 ч.л .;
- извара - 250 г
Метод на приготвяне:
- Изсипете маята с топла вода, след 5 минути, налейте половин супена лъжица захар и 2 чаши брашно.
- Накиснете за 10 минути в топлина, след това оставете още 2-3 часа на място, където няма течения, докато покривате с капак.
- Разбийте няколко яйца с чаша захар и сол. Без да преставате да биете, наливайте растително масло с мляко.
- Добавете сместа към приготвения продукт, разбъркайте, пресейте остатъците от брашно тук, омесете тестото до меко еластично състояние. Оставете го за 1 час.
- След това разделете тестото на 3 части - големи, средни и малки.
- Навийте първото парче от слоя и го поставете върху лист за печене, като страните на средното парче "пръчка" с разбито яйце. Оставете да престои 20 минути под кърпа, след това направете няколко пробивания с вилица и го изпратете за печене за 10 минути на 180 градуса.
- Чистите сухи плодове, смесени със 7 лъжици захар, 2/3 от масата, комбинирайте с нишесте.
- Направете лента с по-малко тесто. Сирена с 3 супени лъжици захар.
- Поставете плодовете с нишесте точно на горещата торта, след това сложете сметаната на изварата и останките от боровинки.
- Украсете с ленти от тесто, печете още 20 минути.