Винаги има достатъчно причини да се срещаме с роднини на празничната маса, но не всяка домакиня може да намери време да приготви кулинарни изкушения. Добре е, че има маса от прости и леки закуски, които не включват скъпи съставки. Сред тези ястия е и салата със звучното име Боярски.
Как да се готви Boyarsky салата
Тази салата е многокомпонентна. Успешно съчетава пресни или консервирани краставици, домати, месо или варен език, домашно печена шунка, шунка. За аромата на вкус можете да добавите няколко грама орехи, кашу и дори настъргана ябълка. Запълването на лека закуска се прави с кремави сосове или майонеза, но понякога подправката е оцет, горчица или масло.
За да приготвите салата Боярски, трябва:
- Пригответе месото. Ако използвате пилешки гърди, ще отнеме само 20 минути, за да го приготвите. Килограм свеж говеждо месо, готов за час и половина. Варено свинско месо се поставя във фурната за 1, 5-2 часа. За да намалите времето, можете да замените варено месо с пушен език, свински котлет или шунка.
- Кук, и след това премахване на черупката от яйцата. Те могат да бъдат редовни пилешки или диетични пъдпъдъчни яйца.
- Измийте, обелете, нарежете зеленчуците. Вие ще трябва да премахнете семената от пипер, премахнете стъблото на домат, отрежете кората на картофите. С всички консервирани съставки, преди да изпратите салата, трябва да източите течността.
- В следващата стъпка всички продукти трябва да бъдат нарязани на кубчета, тънки ивици или кубчета. Краставици или ябълки могат да бъдат настъргани.
- И точно преди сервиране, ястието трябва да се смеси с масло, заквасена сметана или майонезна превръзка.
Боярски рецепта за салата
Като правило, салати с аристократични имена причиняват лек ужас в очите на домакините, защото има луксозни и скъпи продукти. Рецептата за боярската салата е много проста и списъкът на съставките е достъпен дори за семейство с ограничен бюджет. Огромен плюс на тази закуска е и фактът, че ако желаете, наборът от продукти може да се намали или, напротив, да се разшири, а зеленчуците и месото да се смажат по различен начин: в някои рецепти - нарязани на кубчета, в други - сламки или кубчета.
Печена салата
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 183 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Тази вкусна и сърдечна свинска салата наистина отговаря на името Боярски. За да сте сигурни в това, просто трябва да натрупате необходимите продукти и като следвате инструкциите, пригответе ястието. Ако имате малко повече време в снабдяването си, тогава можете да обогатите вкуса на закуски не с закупено месо, а с домашно приготвена сочна шунка. Това ястие е особено привлекателно за мъжете.
съставки:
- варено свинско - 250 г;
- консервирани гъби - 200 г;
- варени картофи - 3 броя;
- Лук - 1 бр.
- кисели краставички - 4 броя;
- консервиран грах - 200 г;
- Зелените - 3 стръка;
- майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета.
- Изцедете марината от гъби и нарязайте всеки шампион на 4-5 парчета.
- Краставици с печена шунка, нарязани на малки кубчета.
- Подправете всички съставки на ястието с майонеза, добавете билки, консервиран грах.
- Донесете ястието на вкус, подправено със сол и черен пипер, разбъркайте.
Салата Боярски с пиле и гъби
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 125 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
В тази салата Boyarsky с пиле и гъби, можете да поставите варени картофи или пържени моркови с лук. Въпреки това, в този случай е по-добре да се пеят гъбите отделно. Добър нюанс може да опитате кисели краставички, консервирани зърна или домашни крутони със сол. За да намалите съдържанието на калории в съда, вместо класическата майонеза, опитайте с лека превръзка с чесън-заквасена сметана.
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- печурки - 300 г;
- яйца - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- майонеза - 100 г
Метод на приготвяне:
- Сварете яйцата и пилетата, докато се варят, след това се охладете.
- Раздробявайте лука добре, нарязвайте гъбите на малки парченца и се запържва, докато се направи.
- Охладено пиле, нарязано на ивици, яйца - нарязани на кубчета.
- Смесва се с гъби, подправя се с майонеза.
- Сложете храната в красива купа, натъркайте го отгоре със сирене.
Салата с печена шунка и кисели краставички
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 187 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Салата със свинско и кисели краставици е друга разновидност на това кралско ястие. Нейната специалност е необичайна пикантна горчица и сос от оцет. Печена шунка може да се използва всякакви: домашни или закупени, а краставиците са по-добре да вземат слабо осоляване. За да се подобри вкуса и в присъствието на 10-15 минути допълнително свободно време, лукът може да се маринира.
съставки:
- кисели краставички - 4 броя;
- варено свинско месо - 400 г;
- пресни гъби - 300 г;
- царевица - 1 банка;
- магданоз - 1 китка;
- лук - 1 глава;
- горчица - 1 ч.л .;
- оцет - 1 супена лъжица. л.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Нарязаната печена шунка се нарязва на филийки, натрупва се на парчета и се разпада на малки кубчета.
- Изплакнете шампиньоните, нарязани на кубчета и задушете в растително масло, докато се приготвят с лук.
- Изцедете марината от царевица, смесете с гъби, месо и филийки кисели краставички.
- Добавете горчицата, оцета към купата, ситно нарязайте магданоза, сол и пипер.
- Поставете салата в хладилника за 2 часа.
- разбъркайте отново преди сервиране.
Рецепта за салата Боярски с чушка
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 150 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Друга проста рецепта за салата Боярски с чушка. Поради ярки цветове на продуктите, това ястие предизвиква апетит от един поглед към снимката. Сервирането на лека закуска е по-добре на широка табела, поставянето на всяка съставка поотделно и поставянето на бензиностанцията в центъра. Така всеки гост ще може да вземе за себе си онзи набор от продукти, които ще са по-вкус и ще се смесват сами.
съставки:
- червена пиперка - 1 бр.
- свински котлет - 200 г;
- прясна краставица - 1 бр.
- царевица - 200 g;
- яйца - 3 бр.
- листа от маруля - 4-5 броя;
- Зелените - 1 китка;
- майонеза - 100 г
Метод на приготвяне:
- Обелете българския пипер, нарязани на тънки ивици.
- По същия начин, нарязани краставици, шунка, яйчен белтък.
- Маш жълтъците с вилица, се смесва с майонеза, ситно нарязани пресни зеленчуци.
- Поставете няколко парчета маруля от центъра към краищата на плочата.
- По протежение на кръга, изрежете всички нарязани съставки, в центъра на чинията, сложете сос с превръзка.
Салата Боярски с телешко
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 140 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Салата Боярски с говеждо месо е идеална за празник, където цялата храна е не само вкусна, но и особено питателна. В допълнение към изброените продукти, можете да използвате гъби, яйца, различни зеленчуци. Доматите са по-добре да се вземат месести, сортове на "Тайфун", "Крем" или "Bull's Heart". Като правило, говеждо месо за салата е варено, но в този случай, месото може да бъде пържено или печено.
съставки:
- варено говеждо месо - 250 г;
- прясна краставица - 2 бр.
- пресен домат - 2 бр.
- консервиран грах - 150 г;
- варени картофи - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Всички приготвени продукти, ако е необходимо, чисти, след това нарязани на малки кубчета.
- С грах изцедете излишната течност, добавете към купата останалите съставки.
- Сезон салата с майонеза, донесе на вкус с подправки.
- Разбъркайте добре, поставете дълбока салатна купа и сервирайте веднага.
Салата Боярски с шунка
- Време за готвене: 10 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 145 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Подготовка на салата Боярски с шунка и репичка в рамките на няколко минути и се оказва много вкусна и питателна. По-добре е да си купите бяла ряпа, и след почистване на зеленчуци, сложете го в купа ледена вода за 20 минути. Този малък трик ще премахне допълнителната горчивина, която е присъща на кореновите зеленчуци. Пръстените от пъдпъдъчи яйца се използват за декорация, но можете да подредите ястието, както желаете.
съставки:
- репички - 500 г;
- шунка - 200 г;
- кокоши яйца - 2 бр.
- пъдпъдъчи яйца - 3 броя;
- лук - 2 бр.
- заквасена сметана - 100 г;
- копър - 1 куп;
- слънчогледово олио за пържене - 30 мл.
Метод на приготвяне:
- С репичка внимателно отстранете горния слой, нарязан на тънки сламки.
- Обелете лука и се рушат на половин пръстени, запържете в тенджера.
- Сварете яйцата твърдо сварени. Пиле, нарязано на кубчета, пъдпъдъци - в кръгчета.
- Нарежете шунката на тънки сламки, разбъркайте с лук, репички и пилешки яйца.
- Сложете храната в купа за салата, залейте сметана, смесена с копър.
- Разбъркайте внимателно и гарнирайте с пъдпъдъчи яйца отгоре.
Салата Боярски с език
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 97 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Тази салата не е съвсем необичайна. Тук няма да намерите пилешко, говеждо или сочно шунка, а ароматно сварен пушен език - да. Този продукт е перфектно допълнение към стъблото на целина и настърганата ябълка с големи дупки. В салата Боярски с езика отива и не съвсем познато зареждане с гориво. Донякъде прилича на известния тартарен сос, но вместо него, жълтъците използват лимонова кора и сок.
съставки:
- варен пушен език - 400 г;
- картофи - 4 грудки;
- ябълки - 2 бр.
- стъбло от целина - 4 броя;
- зелен грах - 200 г;
- лимонова кора - 4 супени лъжици. л.
- лимонов сок - 4 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- краставички - 50 г;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Сварете картофите в униформа, охладете и нарязани на малки кубчета.
- Ябълките се нарязват на половина, отстраняват семената и сърцевината, рушат се на кубчета.
- Пушени говеждо езика нарязани на филийки, поставени в купчина, нарязани на квадрати.
- За целина, нарязани груба част на корена и нарязани не е твърде голям в произволен ред.
- Грах свеж грах, изплакнете.
- За блендер сос, победи заквасена сметана с майонеза и лимонов сок.
- Добавете в купата няколко грама жар, настъргани краставички и разбъркайте.
- Облечете меката болярова салата с получения сос.
Boyarsky салата - готварски тайни
Въпреки че това предястие не разполага с един принцип на готвене, храната е нарязана произволно, и всяка бензиностанция ще отговаря, но някои тайни на готвене Boyarsky салата все още си струва да се отбележи. Например:
- Салати с сочни съставки, като моркови или ябълки, трябва да се приготвят бързо и да се ядат почти веднага. За да запазите антената дълго време в застой, можете да я сложите на всяка чиния за всеки гост.
- Няколко грама пресни билки ще бъдат подходящи не само в декора, но и в соса. Направете домашно приготвена майонеза с листа от магданоз, кантарион или босилек.
- Салата ще изглежда по-апетитна, ако продуктите не са просто смесени, а сложени.
- Вкусът на всички приготвени ястия зависи от качеството на използваните продукти. Изберете само млади пресни краставици, сочни домати и ароматна шунка.