Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ползите от чесън за човешкото тяло са големи: той предпазва имунната система от вируси отвън; добавя се към диетата за понижаване на холестерола, лечението на сърцето и кръвоносните съдове. У дома чесънът е незаменим зеленчук, който добавя подправка към всяко ястие. За да избегнете загниване или изсушаване, разберете как правилно да съхранявате чесън у дома през цялата година.

Подготовка на чесън за съхранение

Има зима и пролетен чесън: първият е засаден през есента, а вторият - през пролетта. Зимните плодове, събрани в средата на юли, се консумират веднага, а пролетта, изкопана в края на август, е предназначена за дългосрочно съхранение в домашни условия. С този продукт няма особени затруднения. За да може зеленчукът да служи през цялата зима, важно е да го съберем правилно:

  1. Луковиците се събират с вила или лопата, когато е сухо, без слънце.
  2. През следващите две седмици главите се оставят да изсъхнат на сянка отвън.
  3. След това, растенията се изчистват от прилепващата земя, отрязват корените с нож, изгарят ги с огън, отстраняват стъблото. Веднага след това главите са подредени - те сгъват празни, гнили, повредени крушки или отделни карамфили.

Съхраняване на чесън през зимата у дома

Най-добрите условия за съхранение на зеленчуците са сухота, тъмнина, прохлада и минимална влажност на въздуха. Подходящи места за това са мазето, мазето, бараката. За съхранение на чесън през зимата в апартамента може да бъде на балкона вътре в кутиите, в хладилника. Пролетните плодове не са толкова придирчиви като зимните култури - те се съхраняват безопасно при стайна температура до 20 ° С. Основната мисия на мястото на спестяванията е да се изолират луковиците от техните разрушителни фактори: влага, влага, плесен. За съхранение на зеленчуци се използва и:

  • Трилитрови буркани;
  • обвиваща храна;
  • ленени чанти;
  • чорапи;
  • растително (ленено или слънчогледово) масло;
  • фолио;
  • кутия с дървени стърготини;
  • резервоар със сол;
  • висящи под формата на връзки.

Как да се запази чесън до пролетта в плитки или букети

Този „старомоден“ метод за съхраняване на растение за консумация през зимата съществува от повече от един век. Затвореният зеленчук заема малко място; може да послужи като допълнение към интериора на кухнята. За да съхранявате сухи глави в плитки или снопчета, стъблата не се отстраняват. Тъканата плитка е окачена на оформения контур и за да я направи дори използвайте канапа. Стеблата на главите са вързани с въже, за да образуват сноп, който също се съхранява на кука.

Съхранение на чесън в стъклени буркани или дървени кутии

Чесънът може да се съхранява в градски апартамент в трилитров буркан или малка дървена кутия (или кутия за обувки). Основното е да се прибират правилно, да се изхвърлят повредените растения и след това да се създадат подходящи условия за продукта. Има няколко начина, по които главите остават непокътнати за дълго време:

  • Стерилната може. Изсушените глави се поставят във вътрешността на контейнера, разделени на обелени резени. Оставяйки буркана отворен, той се поставя там, където е тъмен и сух.
  • Сол. За да направите това, можете да вземете буркан, кутия или кутия. Същността на метода е следната: главите на растението от всички страни трябва да бъдат заобиколени от сол, която абсорбира излишната влага. Луковиците и солта трябва да бъдат сухи. В началото на кутията или кутията първо трябва да се налее слой от сол 2-3 cm, да се сложи чесън, отново да се напълни със слой сол. Капакът трябва да има малки дупки, така че зеленчуците да не изнемогват, но да дишат. С кутията е по-лесно: трябва да сложите всички глави там и да изсипете сол вътре. Оставете контейнера отворен.
  • Лук Покривайки главите си с люспи, те се поставят там, където са сухи. Така те ще се съхраняват дълго време.
  • Аш. Същият принцип има и със солта: редуващи се слоеве пепел и чесън. Те трябва да заспиват в кутията или кутията.
  • Брашно. Този продукт е покрит с слой от 2-3 см на дъното на буркан или тенджера и чесън, който е навит преди, в брашно, се поставя отгоре. След това заспиват с него и чесновите глави се съхраняват дълго време.

В торбичка от мрежа или плат

Как да се съхранява чесън в кърпа чанта или мрежа? Тъкан чанта от естествен материал се накисва в концентриран разтвор на натриев хлорид, след което се оставя да изсъхне. Насочената със сол тъкан намалява риска от проникване на бактерии, предпазва главата от влага. За запазване на чесъна през зимата продуктът се съхранява в мрежата. За да направите това, трябва да сложите изсушената глава и след това да окачите мрежата на кука или карамфил.

Мога ли да съхранявам чесън в хладилника

Това е подходящо място за съхранение на продукта. Температурата в хладилника е ниска, тъмнината е гарантирана и влажността е минимална. Зимните плодове могат да лежат в апартамента, но продължителността на живота й ще бъде намалена поради стабилната топлина. Главите се почистват, разделят на резени, които се поставят в стерилен буркан, след което се изпращат в хладилника. Използват се и хартиени торби - сухият зеленчук се съхранява добре там, разделен на карамфил. Можете също да напълните луковиците със сол. Благодарение на този метод, растението ще запази своите свойства и външен вид дълго време.

Как да съхранявате замразени или консервирани чесън

Замразяването и консервирането ще подхождат на тези, които рядко ядат този зеленчук, но желаят да останат у дома завинаги. За да замразите главите или резените, увити в пластмасова обвивка или фолио и изпратени във фризера. За да запазите правилно луковиците, ще ви е необходимо сухо вино и бял оцет. Срезите се поставят в стерилен стъклен буркан, след което се наливат със смес от вино и оцет, плътно запечатани с капак. Черен пипер и зелени често се добавят към вкуса.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Къща и живот