- Как да месите желираното тесто на тортата от кисело мляко
- Стъпки по стъпка рецепти за приготвяне на пасти върху кефир
- Препоръки от опитни готвачи
- Видео: как да се готви насипна торта на кефир във фурната
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Лесно е да се пече желиращият пай върху кефир: използва тесто в течна форма, което се изсипва в матрицата, напълва се с пълнеж и след това се пече. Кефирният пай може да се приготви сладко (например с ябълки) или обилно, със зеле или други зеленчуци.
Как да месите желираното тесто на тортата от кисело мляко
За да се получи вкусен кефирен пай, трябва да смесите тестото правилно. Той е универсален, използва се за сладки и солени варианти на ястия. Има толкова много възможности за пълнене, че можете да ги приготвите често, без да ги повтаряте. Има няколко начина да месите тестото за желиран пай върху кефир. Те се различават по състав, но в крайна сметка те дават еднакво добра основа за печене. Тук са популярни примери:
Рецепта за кефир и майонеза
- Вземете една и половина чаши брашно, майонеза и кефир 1 чаша, 3 яйца, половина супени лъжици. л. бакпулвер, сол щипка.
- Първо смесете бакпулвера с кефир.
- Отделно комбинирайте брашното, солта.
- Майонезата се смесва добре с яйца, докато се получи гладка.
- Към тях се добавя порция кефир, порция брашно. Редувайки тези съставки, добавете всичко напълно.
- Температурата на фурната трябва да бъде 200 градуса. Сложете част от тестото, след това добавете приготвения пълнеж, налейте останалата основа върху върха. Печете 40 минути, за да създадете златен цвят отгоре.
Тествайте с кефир и заквасена сметана
- Това ще отнеме 2 яйца, 250 грама заквасена сметана и майонеза, 5 супени лъжици. л. пшенично брашно, 1 ч. л. сол, сода храна.
- Разбийте яйцата добре.
- Смесете содата и майонезата отделно, след това добавете към разбитите яйца със сол.
- Изсипете пшеничното брашно, омесете тестото.
Бърза рецепта без яйца
- Пригответе 1 лъжица (чаена лъжичка) сол, 500 г кефир, три супени лъжици (маса) от растително масло, половин килограм пшенично брашно, една супена лъжица сода.
- Изсипете кефира при стайна температура в контейнер, комбинирайте със сода и го оставете да престои 4 минути.
- След това се смесват солта, маслото, пшеничното брашно и се довежда до хомогенна маса.
Стъпки по стъпка рецепти за приготвяне на пасти върху кефир
Когато се използва желирано тесто на кефир, конфитюр, грис, консервирани шкурки, череша или други ягоди се използват като пълнеж. Процесът на печене е лесен (мързелив) и бърз в сравнение с други торти. Сервирайте ястието като десерт с чай, компот, кафе.
С зеле и месо
Тази закуска ще ви даде усещане за пълнота, благодарение на плънката. По-добре е да го сервирате с чай или кафе горещо или студено. Ако сте замислили да приготвите заледяващия пай с зеле, ще ви трябват следните компоненти:
- яйце - 2 бр.
- оцет, сода, сол - половин чаена лъжичка;
- брашно;
- трети от главата на зелето;
- Лук - 1 бр.
- мляно месо - 300 г
Получаване:
- Замесете основата.
- Нарежете зеле, запържете до половината варени.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Намажете формата, излейте половината от пълнежа с равен слой.
- Сурови плънка пуснати на тестото, изсипете лук.
- Най-отгоре с зеле, залейте останалата основа.
- Печете 40 минути.
С гъби и сирене
Гъбите и сиренето са перфектната комбинация за закуски. Вие ще получите много вкусно ястие, можете да го сервира заедно с чай, кафе или компот. За готвене ще ви трябва:
- сол - 20 g (2 tsp);
- масло - 50 г;
- яйца - 2 бр.
- лук - 1 глава;
- твърдо сирене - 50 г;
- горски гъби - 0, 5 кг;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- висококачествено брашно - 5 супени лъжици. л.
- смлян пипер;
- кефир - 1 супена лъжица.
Получаване:
- Измийте, обелете гъбите, котлет, сложете в тенджерата.
- Сложете маслото, сложете лука, пипера, сол. Задушете до търг.
- Смесете яйцата със сол, сода. Изсипете кефира, постепенно изсипвайте брашното. Замесете тестото.
- Смажете формата, набасите брашното.
- По-малко от половината от тестото се излива, разпределя се равномерно пълнеж от гъби. Изсипете остатъците от основата, отгоре със сирене (предварително разтрийте).
- Температура на фурната - 190 градуса. Печете 40 минути.
С консервирана риба
Ако имате консервирана риба, и с която нямате нищо за подаване, изходът може да бъде да ги използвате като пълнеж. За готвене ще ви трябва:
- кефир - чаша;
- сода - половин ч.л .;
- пипер, сол - на вкус;
- яйца - 2 бр.
- консервирани saury - 1 банка;
- брашно - 2 супени лъжици;
Пригответе ястието по следния начин:
- Замесете тестото чрез смесване на яйца, кефир, сол. Добави сода, постепенно се изсипва брашното. Донесе много да изглежда като мазнини заквасена сметана.
- Поставете saury на отделна чиния, разбъркайте я добре до мека, смачкана.
- Формата трябва да бъде смазана. Налейте половината тесто, поставете рибата отгоре равномерно. Попълнете останалата база.
- Печете половин час, като зададете температурата на 180 градуса.
С мляно пиле и картофи
Повечето хора обичат картофи и пиле. Те могат да се използват и за пай.
- яйца - 3 бр.
- растително масло - 50 г;
- майонеза - 150 г;
- бакпулвер - 2 ч.л .;
- висококачествено брашно - 1 чаша;
- картофи - 1 бр.
- мляно месо - 300 г
- сол, сух копър - на вкус;
Инструкции за готвене:
- Обелете, настържете картофите на ренде (малък).
- Пълнежът трябва да бъде смесен - говеждо + свинско. Соли се, добавят се сушени копър, настъргани картофи.
- Разбъркайте добре.
- Тестото се приготвя чрез смесване на брашно и яйца, бакпулвер.
- В получената маса се изсипва сол, налива се масло, слага майонеза. Замесете, докато останат бучките.
- Ами смажете формата с масло, се изсипва тестото, сложи картофената смес, плънка и се изсипва останалата основа.
- Температурата на фурната е 200 градуса. Печете 30 минути.
С яйце и зелен лук в бавен котлон
Модерните кухненски уреди значително опростяват работата на момичетата на печката. Multivarka поддържа много режими. В този метод се предлага да се използва лук (зелено) и яйце като пълнеж. Ще ви е необходимо:
- масло - 100 г;
- захар, сол - 1 ч.л .;
- зелен лук - 200 г;
- яйца - 5 бр.
- бакпулвер - 10 g;
- заквасена сметана - 200 г;
- брашно - 300 г;
- черен пипер - щипка;
Получаване:
- Три яйца се използват за пълнене, варят ги (във вода или бавен печка - няма значение).
- Разтопете маслото в микровълновата печка.
- Смесете сол, заквасена сметана, захар и разтопено масло.
- Добавете леко претърпели яйца към сместа, донесете до еднородно състояние.
- Смесете бакпулвера, пресятото брашно.
- Изсипете брашното в течната маса, като непрекъснато разбърквате. В резултат тест не трябва да бъде бучки.
- Изтъркайте охладените твърдо сварени яйца.
- Зеленият лук се нарязва на ситно, смесва се с яйцата. В заключение, сол и пипер.
- Смажете мултикукъра вътре с масло, сложете половин база.
- Разстелете пълнеж равномерно, залейте остатъчното тесто.
- Изберете програмата "печене" на бавната печка, времето за готвене е 65 минути.
Сладка торта с извара и ябълки
За разлика от останалите, тази опция е полезна за създаване на сладък десерт. Той е подходящ за сервиране след основни ястия и закуски заедно с чай или кафе. Ще ви е необходимо:
- яйца - 2 бр.
- сода - 1 ч.л .;
- растително масло - 70 г;
- захар - 200 g;
- кефир - литри;
- сол - щипка;
- висококачествено брашно - 3 чаши;
- пудра захар - 3 супени лъжици. л.
- ябълки - 2 бр.
- масло - 50 г
Получаване:
- Разбийте захарта и яйцата, за да направите пяна (дебела).
- Добави брашно тук, изсипва се кефир. Сложете меко масло и растително масло, сода, сол.
- Използвайте миксер, за да поставите основата в желаното състояние.
- Ябълки, нарязани на филийки, сложете отгоре на дъното на формата и изсипете тестото.
- На 180 градуса печете ястието за 40 минути.
- Поръсете готовия задушен пай върху кефир с ябълка пудра захар.
Бърза и бърза рецепта за конфитюр
Понякога гостите идват неочаквано и трябва бързо да сложите нещо на масата, а времето е кратко. За тази опция в бързаме тя не отнема много съставки или отнема много време. Трябва да имате:
- брашно от 1 клас - 1.5 ст .;
- яйца - 2 бр.
- захар - половината от чл.
- кефир - 1 супена лъжица. (200 ml);
- сода - 1 супена лъжица. л.
- Jam - 1 супена лъжица.
Получаване:
- Комбинирайте сода и конфитюр.
- Разбийте добре захарта и яйцата, налийте в тях кефир, разбъркайте добре.
- Добавете брашното към сместа, омесете тестото.
- Смесва се с базата.
- Изсипете тестото във формата.
- При 200 градуса печете ястието за 25 минути.
Препоръки от опитни готвачи
Рецептата за желиран пай е толкова проста, че може лесно да се промени. Например, яйцата и захарта трябва да се разбъркват, докато не станат нежни, буйни. Само след това се добавят останалите съставки. Тортата ще бъде много по-вкусна, ако я разпръснете отгоре със сметана. Най-добре е ястието да се сервира с чай, независимо от пълнежа. Друг плюс е, че тази закуска ще бъде еднакво гореща и студена.